Kde se používá sušená bazalka?

Sušená bazalka je aromatické koření, které má jedinečné blahodárné vlastnosti a dodává pokrmu bohatou chuť.

Zpočátku byla sušená bazalka široce používána ve francouzské, řecké, italské, gruzínské a ázerbájdžánské kuchyni.

Popularita koření rychle rostla a brzy se stala součástí kulinářské kultury jiných národů. Čerstvé listy rostliny se však rychle znehodnotily a kuchaři začali hledat způsob, jak zvýšit trvanlivost koření. Sušení bazalky umožnilo zabránit ztrátě užitečných a chuťových vlastností a také připravit koření pro budoucnost.

Sušená bazalka: použití při vaření

Při vaření se nejčastěji používá sušená bazalka jako samostatné koření, ale někdy je součástí kořenících směsí.
K dodání vynikající vůně třem kilogramům konečného produktu stačí pouhá čtvrt čajové lžičky rostliny v sušené formě.

Jaké pokrmy se přidávají bazalka? Koření skvěle doplní polévky, pizzy, masa, rizota, omelety, lasagne, tvarohové kastrol a dušenou zeleninu. Sušená přísada je nezbytnou součástí pesto omáčky spolu se strouhaným parmazánem, česnekem, piniovými oříšky a olivovým olejem.

Podobný příspěvek: Snadno uvařitelná rýže s kurkumou: recept na lahodnou přílohu
Používá Inline související příspěvky

Sušený produkt se kombinuje s rajčaty a sladkou paprikou. A to není celý seznam jídel, kam se přidává koření. Bazalka dodává chuť hovězímu a jehněčímu masu. Koření se také používá k výrobě salátů, zimních příprav, dokonce i těstovin.

Lékařské a kosmetické použití

Široce používané sušené bazalka přijaté nejen ve vaření; jeho každodenní používání pomáhá vyrovnat se s různými onemocněními; používání kosmetiky obsahující tuto bylinu může zpomalit proces stárnutí.

Toto koření se v lékařství používá k léčbě černého kašle, vleklé bronchitidy, neuróz, neuralgií, migrén, zánětů močového měchýře a ledvin. Urychluje regeneraci buněk a také zpomaluje proces stárnutí.
Suchá bazalka se používá k přípravě nálevu, který povzbuzuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení. Výhody rostliny pro ženy během laktace jsou neocenitelné. Zvyšuje produkci mléka a zvyšuje jeho ochranné vlastnosti.

Koření se používá při poruchách zraku, zlomeninách kostí a bronchiálním astmatu. Existují pozitivní výsledky z použití bylin v komplexní terapii při léčbě rakoviny. Jak užitečná je bazalka v boji proti této závažné nemoci? Samozřejmě to není všelék, ale dokáže zpomalit tvorbu karcinogenů v buňkách.

ČTĚTE VÍCE

Kdo by neměl pít skořicový čaj?

Bazalka obsahuje vlákninu, vitamíny a mikroelementy. Rostlina je bohatá na železo, zinek, draslík, hořčík, mangan, fosfor, selen, vápník. Nachází se v jeho složení kyselina listová pomáhá normalizovat produkci hormonů u žen.

Konzumace suchého koření zabraňuje tvorbě krevních sraženin, pomáhá vyrovnat se s bolestmi hlavy, uvolňuje nervové napětí a zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi.
V zimě pomáhá posilovat imunitní systém. Tyto příznivé vlastnosti rostliny jsou způsobeny obsahem fytoncidů a rostlinných tuků v jejím složení.

Jak sušit bazalku doma

Vyrobit si sušenou bazalku doma je snadné. Nejprve je třeba trávu umýt a položit na papírové ručníky. Poté můžete sušenou trávu vložit do elektrické sušičky nebo trouby a pět hodin sušit při teplotě třicet pět stupňů.

Existuje alternativní způsob přípravy vonných bylinek, který nevyžaduje použití strojů, ale vyžaduje více času. Trsy trávy lze několik dní pověsit na tmavém, dobře větraném místě.

Po zaschnutí listů je třeba je oddělit od větví, rozemlít na prášek, vložit do papírového sáčku nebo sklenice s těsně přiléhajícím víčkem a uložit na suché a tmavé místo.

Sušená bazalka: kontraindikace

Aby rostlina přinesla výjimečné výhody, je nutné vzít v úvahu kontraindikace. Bazalka se nedoporučuje používat při cukrovce, tromboflebitidě, hemofilii, trombóze a dalších onemocněních oběhového systému, stejně jako předškolním dětem, těhotným ženám a lidem trpícím alergiemi nebo srdečními chorobami.

Sušená bazalka má široké využití. Sušení doma vám umožní získat vysoce kvalitní produkt, který není v užitečných vlastnostech horší než čerstvá rostlina.