Kdy byste měli prořezávat šťovík?

Šťovík je rostlina, kterou lze nalézt po celém světě. Používá se do mnoha pokrmů a také jako léčivá rostlina na mnoho nemocí.

Vlastnosti a odrůdy šťovíku: Šťovík je vytrvalá rostlina, která má listy velmi kyselé chuti. Mezi známé odrůdy šťovíku patří šalvěj, moderní a starověký šťovík.

Výsadba a půda: Šťovík roste dobře v částečném až úplném stínu. Měl by být vysazen na půdě s dobrou drenáží, která také obsahuje hodně organických látek a minerálních solí. Semena šťovíku by měla být zaseta v krabici v husté půdě.

Škůdci a péče: Šťovík je často napadán škůdci, jako jsou brouci a mnoho dalšího hmyzu. Pokud ji však budete pravidelně zalévat, pomůže to zabránit množení škůdců. Navíc je nutné šťovík zastřihnout, aby nedocházelo k růstu příliš velkých listů.

Podmínky a cena: Šťovík může přežít v suchých i vlhkých podmínkách. Jedná se o cenově dostupnou rostlinu, kterou lze zakoupit v každém zahradnictví za nízkou cenu.

Péče o šťovík pěstovaný v otevřené půdě je velmi jednoduchá, povrch řádků by měl být systematicky kypřen a keře by měly být včas zalévány, odpleveleny, krmeny a chráněny před škodlivým hmyzem a chorobami.

Šťovík je nutné zalévat včas, ale pokud keře trpí nedostatkem vody, vyvolá to příliš brzkou tvorbu květních stonků, což má extrémně negativní dopad na sklizeň. Stopky musí být oříznuty poté, co se objeví. Po dešti nebo zalévání keřů byste měli uvolnit povrch mezi řadami a odstranit plevel. Povrch záhonu je pokryt vrstvou mulče (organický materiál), což značně usnadní péči o keře.

Šťovík obecný nebo kyselý

Podrobný popis tohoto typu je na začátku článku. Mezi zahradníky jsou nejoblíbenější následující odrůdy:

1. Širší listy. Tato trvalka je mrazuvzdorná a má vysokou produktivitu, dozrává za pouhých 40–45 dní. Konzumuje se čerstvý a používá se také k přípravě zimních příprav. Dlouho řapíkaté zelené listové čepele mají protáhlý oválný tvar.
2. Malachit. Doba zrání takové středně rané odrůdy je od 40 do 45 dnů. Jasně zelené listy mají hladký nebo bublinkový povrch a zvlněný okraj a dosahují délky asi 15 centimetrů. Svislá zásuvka je uvolněná.
3. špenát. Středně raná odrůda je odolná vůči mrazu a chorobám. Volná a velká růžice se skládá z velkých listových desek jasně tmavě zelené barvy, jejichž povrch je bublinkový.
4. Velkolistý. Tato raná odrůda je odolná vůči mrazu a hnilobě. Vzpřímená růžice se skládá z jemného nazelenalého olistění. Délka listových desek může dosáhnout 20 centimetrů nebo dokonce více. Tato odrůda dozrává za 30–45 dní.
5. Bloody Mary. Tato dekorativní odrůda je mrazuvzdorná a je široce používána ve vaření. Odrůda byla tak pojmenována kvůli skutečnosti, že na povrchu zeleného listí jsou cákance červené. Listy jsou 15 centimetrů dlouhé a 10 centimetrů široké. Doba zrání je 45–50 dní.
6. Oděsa 17. Tato raná, vysoce výnosná odrůda má tmavě zelené listové plotny podlouhlého tvaru, jejich délka je 16 cm a šířka 7 cm, jsou součástí vzpřímené, volné růžice. Tato rostlina se používá k výrobě polévek, salátů a také ke konzervaci.
7. Nikolského. Odrůda má střední dobu zrání a vyznačuje se produktivitou. Vyvýšená, volná růžice se skládá ze zelených listových plátů, které jsou asi 38 centimetrů dlouhé a až 12 centimetrů široké. Čerstvý se používá do potravin, používá se i při přípravě zimních přípravků.
8. Optimistický. Tato středně dozrávající trvalka se vyznačuje produktivitou. Polovyvýšená vzpřímená růžice je poměrně vysoká, stonek je bledě červený. Velké oválně podlouhlé listové desky zelené barvy mají mírně bublinkový nebo hladký povrch, stejně jako červené žilky.
9. smaragdový král. Raná odrůda s vysokým výnosem. Hladké, jemné nazelenalé čepele listů mají protáhlý oválný tvar.
10. Mistr. Tato trvalka je dekorativní, má vysokou chuť a je vysoce produktivní. Výška vzpřímené růžice je asi 0,4 m a v průměru dosahuje až 0,3 m. Skládá se ze šťavnatých zelených velkých listových desek, jejichž tvar je oválně protáhlý.
11. smaragdový sníh. Středně zrající odrůda má vynikající chuť a vysoký výnos. Rozložitá, vyvýšená růžice obsahuje středně velké, mírně bublinaté, sytě zelené čepele listů.
12. Majkopský 10. Tato raná odrůda je mezi zahrádkáři velmi oblíbená, je odolná vůči chorobám a mrazu a má dobrý výnos. Rostlina obsahuje střední množství kyselin. Masité velké čepele listů jsou žlutozelené barvy a silné řapíky jsou středně dlouhé.
13. Altaic. Tato mrazuvzdorná odrůda má kopíovité listy se středně kyselou chutí a její řapíky jsou dlouhé a tenké. Mladé listy jsou tmavě zelené, ale po chvíli se vyvinou načervenalý odstín.
14. Lyon. Odrůda má vysokou kvalitu a vynikající chuť. Na tlustých řapících jsou masité listové desky. Jakmile jsou greeny seříznuty, velmi rychle znovu dorostou. Tato odrůda není mrazuvzdorná a v zimě může vymrznout.
15. červené žíly. Výška této dekorativní odrůdy je asi 0,4 m. Vzpřímená kompaktní růžice se skládá ze zelených, kopíovitých listových destiček, s vínově červeným žilkováním. Konzumují se pouze mladé čepele listů této odrůdy, než zhrubnou.

Vlastnosti šťovíku: výhody a škody

Léčivé vlastnosti šťovíku

Zahradníci oceňují šťovík pro to, že produkuje zeleň na jaře, kdy je nedostatek vitamínů obzvláště akutní a čerstvé zeleniny je stále příliš málo. Zelená část rostlin obsahuje bílkoviny, sacharidy, organické kyseliny, vlákninu, vitamín C (kyselina askorbová), E (tokoferol), A (beta-karoten), K (fylochinon), H (biotin), PP (niacin) a vitamíny. skupina B: thiamin, riboflavin, kyselina pantotenová a listová, pyridoxin. Tato kultura je také považována za zdroj draslíku, vápníku, hořčíku, chloru, síry, fosforu, sodíku, fluoru, mědi, zinku, železa, manganu a jódu. Oddenek šťovíku koňského obsahuje vitamín K, silice, pryskyřice, železo, třísloviny, flavonoidy, organické kyseliny, jako je kyselina kávová a šťavelová, a další látky potřebné pro lidský organismus. Koňský šťovík je složením velmi podobný tak velmi užitečné rostlině, jako je rebarbora.

Mladé listy takové plodiny se vyznačují největší nutriční hodnotou a výhodami, přičemž obsahují kyselinu citrónovou a jablečnou. Nať šťovíku má analgetický, protizánětlivý, posilující, hojivý, hojivý, antiskorbutický a antitoxický účinek a také pomáhá zlepšit trávení. Při žaludeční nevolnosti použijte odvar z listů. Tento nápoj má antialergický a choleretický účinek, pomáhá zlepšit funkci jater a také odstraňuje svědění kůže a akné.

Tato rostlina se používá při bolestivé menstruaci a menopauze. K tomu 1 polévková lžíce. Právě převařená voda by měla být kombinována s 1 velkou lžící suchých listů. Nápoj by měl louhovat 60 minut, poté se pije třikrát denně, třetina sklenice za 30 minut. před jídlem.

Při neplodnosti pomáhá následující složení: 1 polévková lžíce. Právě převařená voda se musí smíchat s 1 velkou lžící šťovíku, směs se vaří 60 sekund, poté se stáhne z ohně a nechá se úplně vychladnout. Nápravu pijí stejným způsobem jako při bolestivé menstruaci. Chcete-li zvýšit účinnost nápoje, musíte do něj přidat křídlatku nebo mumiyo.

Odvar z listů šťovíku se používá ke zlepšení funkce jater, stimulaci tvorby žluči a dokáže zastavit krvácení. Produkty z oddenku šťovíku koňského se používají při onemocněních jater, děložním a plicním krvácení, hemeroidech, zácpě, análních fisurách a také zevně na popáleniny, záněty dásní, stomatitidy, rány a kožní choroby. V alternativní medicíně se takový šťovík používá jako protinádorový prostředek. Z listů koňského šťovíku se připravuje odvar, který pomáhá při nachlazení, průjmu, kolitidě, entero- a hemokolitidě.

V našich zeměpisných šířkách najdete na loukách divoký šťovík. Ale jeho listy jsou malé a jedlé pouze na jaře. Odrůdový šťovík není tak kyselý, je větší a po vysazení na venkově se dá během léta několikrát řezat. Jen je potřeba ho uspořádat na dobrém místě, zalít a nakrmit.

Jako divokou zeleninu šťovík znali lidé již od pravěku. Později byl šťovík konzumován národy jak starověkého světa, tak středověku. Poté ji začali zavádět do zahradní kultury. Ve světové flóře existuje asi 200 druhů šťovíků. Všechny se vyznačují přítomností tříslovin a kyseliny šťavelové.

Místo pro výsadbu

Šťovík může na jednom místě růst až pět let. Pěstování šťovíku v letní chatě začíná výběrem vhodného místa. Zpočátku je můžete zasadit po ředkvičkách, salátu a cibuli a poté je odstranit ze střídání plodin. Výhodná je slunná oblast pro šťovík. Na zastíněné ploše je šťovík chudší na vitamíny a není tak luxusní. Voda by v oblasti se šťovíkem neměla stagnovat. Na podzim je vhodné připravit záhon pro šťovík: zkypřete půdu, přidejte humus a popel. —>

Jak získat vaše semena

Šťovík lze vysévat do volné půdy třikrát: brzy na jaře, v polovině léta a v říjnu před zimou, dokonce i v listopadu, takže půda je již zmrzlá a semena nemohou klíčit. Tato rostlina je odolná proti chladu – klíčí klidně při teplotách od + 3 do – 4 stupňů. Při jarním výsevu to udělejte brzy, v dubnu. Obvykle ale preferují letní výsev. U obou možností budete moci v létě vyzkoušet čerstvé listy. Plodinu však lze sklízet pouze jednou za rok výsadby. Chcete-li získat semena šťovíku, musíte na jaře opustit několik rostlin a neodřezávat listy. Šťovík začíná kvést v květnu až červnu a semena dozrávají v polovině léta: laty šťovíku zhnědnou. Nastříhejte je, svažte do košťat a sušte deset dní pod širým nebem, ale ne na slunci. Pak zařiďte ruční mlácení: jednoduše promněte laty v dlaních a vyberte semena. Na suchém místě je lze skladovat až čtyři roky.

Podmínky setí

Na obdélníkovém záhonu můžete vytvářet příčné řádky se vzdáleností 20 cm.Zeleninu můžete zasít do stuh až po pěti řádcích. Vzdálenost mezi stuhami je asi půl metru a mezi řádky – 20 centimetrů. Pro urychlení procesu je lepší semena před výsevem namočit, zasadit mělce (0,5 cm), nebo je dokonce nesázet vůbec. Pokud se vysévá nasucho, sazenice se objeví za dva týdny. A pokud postel zakryjete filmem, klíčky se objeví za 5–6 dní. Pokud sejete často, pak po objevení tří nebo čtyř listů je nutné sazenice proředit.

Péče od jara do podzimu

Hlavní péčí o mladé plodiny je zalévání. Ať už na jaře nebo v létě. Dospělá rostlina také velmi miluje vodu. Pokud půdu vysušíte, šťovík rychle vytvoří květní stonky. Nezapomeňte na kypření a odplevelení. Na jaře je užitečné řádky uvolnit a přidat popel a humus. Poté dobře zalijte a zakryjte filmem, listy pak porostou rychleji. Na zimu je lepší zasypat kořeny kompostem, humusem nebo shnilými pilinami.

Sklizeň

Listy šťovíku se doporučuje sbírat ráno, kdy jsou šťavnatější. Můžete je odříznout nožem nebo jen vytrhnout. Nedotýkejte se malých lístků uprostřed, nechte je růst dále. Při sklizni byste neměli tahat za listy, protože můžete vytrhnout celou rostlinu i s kořeny. Po každém hromadném sekání listů šťovíku je vhodné zakrmit nálevem z trávy, kopřivy nebo divizna (ředit 1 až 10) a vydatně zalít.

Jak se vypořádat s nemocemi

Plíseň – na rubu listů se objevují skvrny s šedým povlakem. K boji proti onemocnění se listy 10 dní před řezáním postříkají směsí Bordeaux nebo se ošetří lékem fytosporinem. Mšice šťavelová vysává šťávu z rostliny. Listy nelze zpracovat, protože budou snědeny. Zalévat ji můžete na podzim po nakrájení nálevem z hořkých, štiplavých bylinek – rajčatové nebo bramborové natě, pampelišky, česneku. Mšice také nemají rády kropení listů popelem a biologickými přípravky proti škůdcům fytoverma, které se používají k ošetření výsadeb na podzim. Brouci a larvy šťovíku listového a housenky pilatky. Proti těmto parazitům pomáhá postřik výluhem z česneku, rajčat a pupalky. S dobrou péčí a nedostatkem shlukování ve výsadbě je šťovík zřídka postižen chorobami.

zdravá zelenina

Listy šťovíku jsou bohaté na bílkovinné látky, obsahují minerální soli a cenné vitamíny s antiskorbutickým profilem. Chuť listů je dána potravinářskými kyselinami: jablečnou, šťavelovou a citrónovou. Brzy na jaře šťovík dokonce dočasně nahrazuje zelí: vaří se z něj zelňačka, polévky a boršč. U vitamínových polévek se listy třídí, omyjí a dusí 10 minut v malém množství vody. Dušené listy se rozdrtí. Poté se šťovík nalije vývarem, přidá se smažené kořeny, cibule a sůl podle chuti. To vše se vaří 15 – 20 minut.Polévku ze šťovíku podáváme se zakysanou smetanou, vařeným vejcem, koprem nebo petrželkou. Znalci zelené zeleniny pečou koláče se šťovíkem: vytříděné listy se oloupou, jemně nasekají, přidá se několik dalších lístků máty a meduňky. Nakrájenou směs dáme na listové těsto a upečeme. Šťovík používejte v rozumných mezích: v nadměrném množství způsobuje podráždění ledvin a ucpávání jejich močových kanálků. Šťovík by neměli jíst lidé trpící střevními záněty, stejně jako tuberkulózou. Nejdůležitější věci jsou na našem kanálu Telegram

viz též
Našli jste překlep?

Tato záložka je určena pro ty pozornější z vás, kteří si v našich textech všimnou překlepů, pravopisných, interpunkčních a faktických chyb a rádi by nám pomohli je opravit. Předem děkujeme všem, kteří s námi spolupracují na zlepšování kvality našich materiálů. Vaše pomoc je neocenitelná nejen pro redakci – důležitá je i pro ty čtenáře, kteří si díky vám přečtou tyto texty ve správném vydání.

Chcete-li nám říci o překlepu, vyberte jej myší a stiskněte Ctrl+Enter