Navzdory tomu, že sezóna melounů začíná až v srpnu, melouny a melouny se již začaly prodávat v supermarketech a stáncích na trhu. Korespondent sntat.ru se vydal na průzkum a zjišťoval, zda koupit meloun nebo počkat na sezónu?
V Rusku se obecně uznává, že sezóna melounů začíná až na konci léta, a pokud si koupíte „sladké bobule“ dříve, riskujete otravu. Začátkem června a července mohou melouny zpravidla obsahovat dusičnany, látky škodlivé pro tělo.
— Nyní není sezóna pro zemi, nedoporučujeme kupovat melouny, je příliš brzy. Pokud nemůžete čekat, je lepší vzít meloun pěstovaný v jižních zemích: Uzbekistán, Kazachstán, Ázerbájdžán. Každý rok provádíme kontroly a identifikujeme chemické vodní melouny, letošní rok nebude výjimkou,“ řekla Olga Fomicheva, zástupkyně vedoucího oddělení dozoru nad hygienou potravin Rospotrebnadzor z Republiky Tatarstán.
Ruské, jmenovitě astrachaňské a krasnodarské melouny se na pultech objeví až v srpnu. Čekání na zralý měsíc samozřejmě není pro některé obyvatele města snadný úkol a je nepravděpodobné, že budete schopni rozlišit zpracovaný meloun od přirozeně zralého, aniž byste měli speciální zařízení. Odborníci tedy dávají hlavní rady, jak odlišit náhradníka od přirozeného. Meloun ošetřený chemikáliemi má jasně červenou barvu, ale nebude chutnat sladce. Zda se vyplatí před nákupem ochutnat, je kontroverzní záležitost, hygienu nikdo nezrušil.
K otravě může dojít ve dvou případech: prvním je zvýšený obsah dusičnanů ve výrobku, druhým je přezrálý, zatuchlý meloun.
Mimochodem, cena melounu za kilogram je v obchodě nižší než ve stánku na ulici. Průměrná cena za kg. v supermarketu – 22 rublů a na ulici – 35 rublů.
— Mějte na paměti, že pokud si koupíte „bobuli“ na okraji silnice, riskujete své zdraví i zdraví svých blízkých. Malé stánky s melounem u silnice nemají oficiální povolení k obchodování. Nedoporučuje se kupovat produkty bez dokumentů, které neosvědčují jejich kvalitu a bezpečnost, poznamenal Rospotrebnadzor z Republiky Tatarstán.
Navíc na neautorizovaných místech nikdo nenese odpovědnost za kvalitu. Jediné, co může kupující udělat, je požádat o nahlédnutí na fakturu, rostlinolékařský certifikát, prohlášení a certifikát shody. Sami prodejci však ujišťují, že kupcům melounů se nyní nic špatného nestane.
— Již 5 let prodávám vodní melouny. Kdo nechce předem šokovat svůj žaludek, bojí se nákupu. Nyní prodávám melouny z Kazachstánu, je poptávka, sama je jím,“ přesvědčuje nás o nezávadnosti produktu prodavačka obchodního stanu Taťána.
Užitečné tipy
Ideální meloun je:
Hmotnost 5-7 kilogramů. Příliš velké vodní melouny jsou známkou toho, že byly „krmeny“ dusičnany, příliš malé vodní melouny mohou být nedozrálé.
Meloun musí mít ocas. Suchý žlutý ocas znamená, že meloun je zralý, silný a zelený ocas znamená, že bobule byly utrženy nezralé. Pokud není ocas, pak jej pravděpodobně prodejce odtrhl, aby zakryl skutečnost, že produkt je nezralý.
Klepání. Zralý meloun vydává dunivý zvuk. A když ho trochu zmáčknete, praskne.
Nekupujte nakrájené melouny nebo ty, které mají kousek odříznutý shora (někteří prodejci to dělají, aby kupujícímu ukázali, že produkt je zralý), meloun okamžitě absorbuje všechny škodlivé látky ve vzduchu.
Pokud má meloun bílé nebo žluté žilky a semena jsou malá a světle zbarvená, znamená to, že bobule byly krmeny pesticidy.
Co dělat jako první, když se otrávíte melounem?
Opláchněte žaludek pitím velkého množství teplé osolené vody, poté žaludek vyčistěte.
Po vyčištění žaludku užívejte léky, které neutralizují jedy, například aktivní uhlí.
+7 (495) 260-99-50 +7 (800) 444-80-95 SOEKS@SOEKS.RU
2024 SOEKS GLOBAL LLC. Všechna práva vyhrazena. SOEKS (SOEKS) je registrovaná ochranná známka. Použití ochranné známky a loga je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv.
Prodejny melounů v Moskvě se ještě neotevřely, ale vodní melouny a melouny se v obchodech a na trzích prodávají již dlouho. Mnoho lidí touží vyzkoušet sladké a šťavnaté ovoce, ale mohou již počítat s jejich zralostí? Řekneme vám, na co si dát pozor při nákupu melounů a melounů.
Foto: Moskva 24/Lidiya Shironina
Dá se už koupit?
Vodní melouny a melouny se podle odborníků dají koupit už nyní. Zralost však závisí na místě, kde byly pěstovány. Agronom Michail Vorobjov řekl Moskvě 24, že dnes je stále málo ruských výrobků. Většinou se melouny vozí ze zahraničí.
„Podíl ruských melounů pěstovaných na území Krasnodar a Astrachaňské oblasti není tak velký. V současnosti pracujeme především na íránských, syrských, tureckých a středoasijských, kde v zásadě léto již dávno překročilo kritický bod. A odtud přicházejí v plné fázi zrání,“ vysvětlil odborník.
Některé vodní melouny a melouny se dají koupit, jiné se nevyplatí kupovat, ale pro běžného kupujícího je téměř nemožné určit, kde byla konkrétní plodina vypěstována. Kupujte proto melouny a melouny v klidu, jezte opatrně a nic se vám nestane.
Michail Vorobjev
biolog, agronom
Zralé domácí melouny a melouny se podle něj na pultech objeví začátkem srpna – právě tehdy, kdy se v Moskvě obvykle otevírají trhy s melouny a melouny.
Foto: Moskva 24/Alexander Avilov
Kde koupit?
Podle odborníků můžete melouny nebo melouny koupit jak na trzích, tak v obchodech. Výhodou toho druhého je navíc to, že vystaví šek, podle kterého, když se něco stane, můžete podat reklamaci. A na tržnici musí mít prodejce patřičné certifikáty, doklady k pronájmu prodejny a lékařskou knížku, vysvětlila generální ředitelka Berry Union Irina Koziy.
Přítomnost dokumentů však není XNUMX% zárukou dobrého nákupu, domnívá se Vorobiev. Podle jeho názoru nebude pro běžného kupujícího jednoduché zjistit, na jakou šarži má prodejce doklady.
„Je možné, že doklady byly obdrženy na dobrou várku, ale kupujete ovoce ze špatné. Všechny leží na jedné hromadě,“ vysvětlil agronom.
Také partner z Moskvy 24 varoval před nákupem melounů a melounů poblíž hlavních silnic.
„To je nebezpečné, protože absorbují špatné látky obsažené ve výfukových plynech. V prvé řadě jsou to olovnaté soli,“ zdůraznil odborník.
Jak vybrat meloun?
Irina Koziy řekla, že při výběru vodních melounů neexistují prakticky žádná jednotná pravidla, některé z nich se však „předávají z generace na generaci“.
„Při výběru melounu lidé obvykle dávají pozor na suchý ocas. Obvykle má také světlý bod na jedné ze svých stran, kde ležel na zemi. Kůra melounu by měla být pruhovaná nebo hladká, barva by měla být jednotná. Také se nevyplatí brát velmi malé ovoce,“ poznamenal odborník.
Zároveň je podle Vorobjova obtížné určit zralost ovoce pouze podle vzhledu. Všechny vodní melouny mají suchý ocas, protože se dostanou na pult 2-3 týdny po sklizni.
„Také nemá smysl soustředit se na barvu, protože existují odrůdy s velmi kontrastními pruhy – světle zelené, tmavě zelené a téměř černé – ale to nesvědčí o jejich zralosti, je to jen odrůdový znak. Nyní už existují melouny se nažloutlou kůrou, které vypadají spíše jako meloun,“ poznamenal specialista.
Agronom doporučil určit zralost vodních melounů podle charakteristického zvuku, který vzniká při lehkém zasažení ovoce. Navíc je v tomto případě lepší použít pravidlo zlaté střední cesty.
„Pokud do něj plácnete a uslyšíte tupý zvuk, jako maso, pak je příliš hustý, což znamená, že je stále nezralý. Pokud meloun zní dunivě jako buben, pak je s největší pravděpodobností přezrálý, to znamená, že uvnitř jsou dutiny, které se tvoří v konečné fázi zrání, a dužina již není příliš chutná. Pokud je něco uprostřed, je to nejlepší možnost, když to můžete sníst s velkým potěšením,“ vysvětlil Vorobiev.
Jak vybrat meloun?
Vorobiev také Moskvě 24 řekl, jak si vybrat šťavnatý a chutný meloun. Podle něj se v první řadě vybírá zralé ovoce podle vůně. Ale klepání na to je zbytečné, protože meloun je znatelně hustší než meloun, poznamenal agronom.
„Pokud meloun dozraje, vydává lahodnou vůni, je téměř nemožné se pokazit. Faktem ale je, že pro dobrou přepravu se melouny sbírají na rozdíl od vodních trochu nedozrálé a při skladování dosáhnou požadovaného stavu,“ vysvětlil odborník.
Pokud cítíte meloun a má výrazné aroma, pak je zralý. Pokud ne, pak byl vybrán buď nedávno, nebo příliš brzy. Může být dobrý, ale potřebuje ležet, aby úplně dozrál.
Michail Vorobjev
biolog, agronom
Irina Koziy zase dodala, že pokud má meloun výraznou vůni, je docela možné, že je přezrálý. Také nadměrnou zralost naznačuje příliš měkká slupka, která se při stlačení bortí, dodal Vorobiev.
„Když vidíte, že meloun byl zasažen, je měkký a promáčklý, nebo jeho barva je již nahnědlá, pak v tomto místě začalo odumírání tkáně, které bude doprovázeno hořkou pachutí,“ zdůraznil agronom.
Foto: Moskva 24/Lidiya Shironina
Je možné se otrávit?
Podle odborníků se vám může zvedat žaludek, pokud ovoce před konzumací neomýváte nebo si výrobek kupujete po částech.
„Půlky lze zakoupit, pokud je řeže v čistých prostorách personál, který má zdravotní dokumentaci, a díly musí být řádně zabalené. Pokud někdo vezme špinavý meloun nebo meloun a nařeže ho nožem před vámi, pak takové ovoce nelze vzít. Také byste ho neměli krájet podle chuti nebo se dívat na barvu dužiny,“ zdůraznil generální ředitel Berry Union.
Pro měření dusičnanů se také nevyplatí propichovat melouny – to může do díry vnést škodlivé mikroorganismy. A poté se můžete otrávit.
Irina Kozijová
Generální ředitel Berry Union
Agronom Michail Vorobyov dodal, že pokud má kupující ještě účtenku, pak v případě otravy konkrétním melounem nebo melounem, pokud existuje potvrzená lékařská zpráva, můžete kontaktovat prodejce kvůli kompenzaci.
- Kyanid v třešních a síra v ředkvičkách: jak si vybrat bezpečnou zeleninu a ovoce
- Doktor řekl, kdo by neměl jíst meloun
