Odpověď: Med je v podstatě glukóza a fruktóza, mikroprvky + včelí enzym.
Při zahřátí přírodního medu nad 200 stupňů (v troubě) med, bohužel, zcela ztrácí své blahodárné baktericidní vlastnosti, ale v přírodním medu se netvoří jed nebo toxiny.
V jakém případě nemohu zaručit vaši bezpečnost? V případě, že jste si nekoupili přírodní med, ale padělek:
1. Usnadnit ve fázi sběru medu.
Bezohledný včelař v období sklizně medu krmil cukrem (včely by měly sbírat nektar z květů a ne cukr ředěný ve vodě nebo loňský ohřátý med), výsledný „med“ prodával a tak květový nektar a toto krmení cukrem ( nebo zlato), mírně řečeno, nejsou přátelé. Při zahřívání takového „medu“ se vysráží hydroxymethylfurfural. Med doplněný cukrem vždy poznáte. Pokud je v plástu, tak je netisknutelný, a pokud je v zavařovací sklenici, pak jsou jeho krystaly zvětšené a nerovnoměrné a časem se objeví vůně kvašení a vrstvení.
2. Připravený med se falšuje smícháním s plnivem.
Přírodní med je cenově velmi drahý, proto se míchá s melasou a dalšími plnidly. Vůbec nevím, jak se takový produkt bude chovat při zahřátí, protože plniv je velké množství. I takový padělek je možné rozpoznat. Pokud je med stratifikován na 2 části (to je v pořádku, někdy se u zvláště jemných odrůd fruktóza při balení loupe a budou 2 vrstvy), ale pokud je stratifikace na 3 části, jsou na dně zvláštní vzory a obecně hmota „medu“ není stejnoměrná, neberte to za to – jedná se o 100% přítomnost plniva.
Proto je internet plný informací o jedu v medu při zahřívání.

Přírodní med lze přidat do pečiva. Na medovník a různé perníčky je med v receptu prostě nutný. Baktericidní vlastnosti, jak jsem psal, zmizí, ale výpek získá charakteristickou medovou chuť a vůni! Takže se nebojte, najděte si dobrého dodavatele a při nákupu med vždy vyzkoušejte)

Med z Kholtobinu
+7 (921) 956 46 19
Pojď si dát med!
Volejte předem!
Naše kancelář v Petrohradě:
Svatý. Telezhnaja 3 A

5-7 minut chůze od metra
Náměstí Alexandra Něvského-2

Otevřeno denně od 11 do 21 hodin

Včelínská pošta:
KholtobinaL@mail.ru

Chcete si v Petrohradě koupit pravý med? Určitě využijte naši nabídku degustace medu! OCHUTNÁVKA A SLEVY!
Doručení přírodního květového medu je zdarma pro objednávky nad 3000 XNUMX rublů. v mezích Petrohradského okruhu.

ČTĚTE VÍCE
Jaký orgán nemá rád česnek?

Nový med ze včelína v Petrohradě! Sklizeň medu 2021, květový med, přírodní med a med s ovocem a náplní. Skutečný domácí a lahodný med si můžete objednat prostřednictvím včelínské prodejny v Petrohradském HONEY STORE

Objednávku domácího medu v plástech a minirámcích sklizně 2021 si můžete zjistit telefonicky popř. OBJEDNEJTE SI!

Naše motto!

„Belgorodský lahodný med
Přinese vám to zdraví.
Neobsahuje žádné nečistoty ani přísady
Jen slunce a tráva.
Něžné, měkké, taje v ústech
Není lepší zlato!”

Med můžete vždy koupit jako dárek pro své blízké v naší internetové prodejně medu ze včelína!

Přírodní med z včelína, St. Petersburg. Objednejte si med ze včelína s dodávkou domů v Petrohradě od farmáře Jurije Kholtobina – smetanový med s bobulemi, med v plástech, rámečky s medem, sklenice s tekutými polními bylinkami, sladký jetel, pohankový med. Kupte si skutečný květový a česaný med prostřednictvím internetového obchodu včelína Kholtobin

Koupit přírodní květový med | Med z včelína | Ceny za med v malém velkoobchodě v Petrohradě | Dodávka medu domů v Petrohradě Přírodní med v plástvích ze včelína v Petrohradě. Objednejte si rozvoz medu až domů. Aktuální maloobchodní cena medu z katalogu výrobce. Čerstvý květový plást Belgorodský med je již v obchodních řetězcích i soukromých prodejnách

Vždy se najde někdo, kdo přidá mouchu do pochoutky: někdy je med podezřele tmavý nebo světlý, někdy neuvěřitelně tekutý nebo je pocukrovaný a ztratil všechny své výhody. Přečtěte si o nejznámějších mýtech o medu v materiálu programu „Pozor na mýtus!“ na kanálu 24.

MÝTUS 1. Med se při zahřívání stává jedovatým.

Doktor lékařských věd Peter Kapenko řekl, že při zahřátí na 60 stupňů a více ztrácí med enzymy – extrémně důležitou biologickou hodnotu. Pokud ale dáte med do horkého čaje, nepromění se v jed.

MÝTUS 2. Tekutý med je lepší než kandovaný.

Podle včelaře a spisovatele Dmitrije Uzhasného je krystalizace medu přirozený proces, to znamená, že med nemůže být vždy v tekutém stavu. Májový med, který je považován za nejzdravější a nejdražší, zůstává tekutý nejdéle, poznamenal včelař.

Krystalizace medu je jedním z hlavních znaků jeho vysoké kvality. Profesor Peter Karpenko řekl, že když med zraje, tedy krystalizuje, biologické vlastnosti produktu se zvyšují.

ČTĚTE VÍCE
Jakou hloubku potřebuje nymfa?

MÝTUS 3. Med nemá datum spotřeby.

Med je přírodní konzervant, nekazí se a lze jej používat i po 10 letech skladování za běžných podmínek, uvedl včelař. Med podle něj zkrystalizuje a zůstane v dobrém stavu.

Osvědčení. Skladovací teplota medu je 20 – 25 stupňů, v tomto případě je jeho trvanlivost jeden rok.

Podle informací doktora lékařských věd Petra Karpenka však může med oxidovat, pokud odpovídající sklenice obsahuje velkou vrstvu vzduchu. Tímto způsobem med ztratí své biologické vlastnosti, řekl profesor.

Pokud tedy izolujete pamlsek od vzduchu – Skladovatelnost může dosáhnout 2 tisíce let. Alespoň tak dlouho vydržel med v Tutanchamonově hrobce. Vědci, kteří zkoumali obsah faraonova džbánu, zjistili, že je zcela bezpečný pro konzumaci. A ti, kteří se účastnili odvíčkování a měli možnost královskou pochoutku vyzkoušet, tvrdí, že si zachovala i svou vynikající chuť.

Med v hrobce Tutanchamona / Fotografie „Surový med z Kavkazu“

MÝTUS 4. Falešný med lze snadno odhalit.

Včelař Dmitrij Uzhasnyj poznamenal, že údajně existuje mnoho způsobů, jak falešný med odhalit. Můžete si však vzít kousek černého chleba a potřít ho kapkou tekutého medu – měli byste cítit škrábavý efekt. Řekl také, že pokud se přírodní med vetře do pokožky, následně do ní pronikne a nelepí.

Med je potřeba ochutnat – pokud cítíte hořkost, pak je to pravý produkt. Pokud však chybí odpovídající hořkost, pak se může jednat o med, který byl získán krmením včel cukrovým sirupem,
“ řekl profesor Peter Karpenko.

MÝTUS 5. Ne každý med je stvořen sobě rovný.

Slunečnicový med má charakteristicky žlutou a jasnou barvu a tento med velmi rychle tuhne, ale jeho jakost je považována za mírně horší, uvedl včelař. Profesor Karpenko poznamenal, že tento med má nižší biologické vlastnosti a neměl by být srovnáván s pohankovým, lipovým nebo akátovým medem.

„Ženšenový med je považován za drahý, ale na Ukrajině se ženšen pěstuje uměle. Zároveň pozitivně působí na onemocnění nervové soustavy,“ uvedl doktor lékařských věd.

Ženšenový med je považován za nejdražší / Foto na Unsplash

MÝTUS 6. Včela je nejlepší lékař

Včelí produkty jsou extrémně užitečné, ale pouze jako doplňky, poznamenal spisovatel Dmitrij Uzhasny. Léčivé vlastnosti se přitom nejvýrazněji projevují u propolisu, používal se i za války. Odpovídající vlastnosti se také nacházejí ve vosku a dalších produktech – působí pouze preventivně.

ČTĚTE VÍCE
Jaké listy má tetřev lískový?

Podle Petera Karpenka med obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Nemohou však být úplnou náhradou drog. Jak víte, na Ukrajině existuje mnoho účinných vynálezů v oblasti včelařství.

Zajímavě. V roce 1814 vynalezl Pjotr ​​Prokopovič z Černigovské oblasti rámkový úl a otevřel školu včelařů. 700 absolventů představilo novou technologii v celé Evropě a poté po celém světě.

MÝTUS 7. Ukrajinci jsou národ včelařů

Ukrajinský med zaujímá jedno z prvních spojení na světě, konkuruje pouze argentinskému medu, poznamenal Dmitrij Uzhasnyj. Každý stý Ukrajinec se zabývá včelařstvím a výrobou medu – vyvážíme 5 % veškerého medu na světě, více než 75 tisíc tun.

Jsme největší exportéři, ale naši včelaři jsou chudí, protože za svou práci dostávají haléře,
– řekl včelař Dmitrij Uzhasnyj.

Nedávné studie navíc ukázaly, že mezi včelami jsou nadšenci i pesimisté. Někteří ochotně sbírají nektar a volají ostatní k nejvoňavějším květinám, jiní létají méně a o svých nálezech se zdráhají mluvit.

MÝTUS 8. Úl je matriarchální společnost

Jakmile královna přestane ve včelím úlu vykonávat své funkce, je podle včelaře udělen takzvaný impeachment. Pak královna vezme svou nejbližší družinu a odletí hledat své štěstí do jiných zemí.

Včely mohou obvinit královnu / Photo Unsplash