Kolik druhů lososových ryb?

Čeleď lososovitých patří do řádu lososovitých. Je zastoupen různými druhy ryb – sladkovodními a anadromními (v období tření se přesouvají z moří do řek).

Jeho zástupci žijí ve vodách Tichého oceánu a Atlantiku. U pobřeží Kamčatky, Sachalin, Kurilské ostrovy Pro lososy jsou obrovská přirozená místa tření. Nacházejí se také ve sladkých vodních útvarech severní polokoule, preferují jezera a řeky středních a severních zeměpisných šířek.

Mnoho zástupců této rodiny jsou komerční ryby. Jsou vysoce ceněny pro své lahodné maso a chutný, zdravý červený kaviár. Růžovo-červené maso je nízkokalorické.

Zároveň je velmi jemné, tučné, obsahuje velké množství makro-mikroprvků a vitamínů. Chuťově nejcennější rybou jsou ryby pěstované v přírodních podmínkách.

Kvůli masivnímu, často barbarskému rybolovu je však takových lososů stále méně a méně. Mnoho zemí nyní praktikuje umělý chov lososů, tichomořských lososů a některých druhů pstruhů.

V přírodě existuje určité období, kdy mnoho zástupců lososů jde z moří do řek. Dělají to stěhovavé ryby, které k rozmnožování potřebují sladkou vodu, například tichomořští jedinci migrující za účelem tření v řekách Kamčatka a Přímořský kraj.

Severní ryby se rozmnožují v polovině září až října, kdy se teplota vody pohybuje od 0 do 8 stupňů. Losos jižních zeměpisných šířek se tře od října do ledna, teplota vody je v této době 3-10 stupňů.

Samice se třou v zemi, v předem připravených jamkách, a vajíčka jsou pokryta pískem a oblázky.

Pro reprodukci je nezbytná rychlá řeka, studená voda a kamenité dno. Ryba míří přesně do řeky, kde se sama kdysi narodila. V období tření losos radikálně mění svůj vzhled – barvu a dokonce i tvar těla.

Chuť masa se při takových záhadných metamorfózách výrazně snižuje. I proto je zakázáno lovit ryby mířící do oblastí tření.

Většina lososů má poněkud příčně zploštělé tělo. Jeho délka se pohybuje od několika centimetrů (což je typické pro síhy) do 2 metrů.

Velcí jedinci přibírají na váze až 70 kg (taimen, losos, losos chinook). Průměrná životnost je 10-15 let. Za největší lososovité jsou považovány tajmeny – dlouhověké ryby, dožívající se v pohodlných podmínkách až 50 let.

Z médií je znám velký jedinec, jehož délka byla 2,5 m a vážila 1 quintal.

Druhy lososových ryb a jejich názvy

Nejznámější představitelé rodiny jsou:

• losos;
• síh;
• chum losos;
• růžový losos;
• coho;
• sockeye;
• chinook;
• síh;
• lipan;
• omul;
• loach;
• lenok;
• taimen

Losos nebo severní ušlechtilý losos

Stanovištěm této velké, krásné ryby je povodí Bílého moře. Lososové maso je neuvěřitelně chutné, křehké a má příjemnou načervenalou barvu. Standardní velikost ryby je 1,5 m na délku, váha 40 kg. Jeho maso je ve srovnání s ostatními lososy nejdražší. Tělo lososa je pokryto malými stříbřitými šupinami, na boční spodní linii nejsou žádné skvrny.

Cestou na trdliště se přestává krmit a výrazně zhubne. V období páření tělo lososa ztmavne a na hlavě a bocích se objevují oranžově červené skvrny. V horní části čelisti samců vyrůstá jakýsi háček, který zapadá do vybrání dolní čelisti.

Belorybitsa

Tato dravá ryba se nachází v Kaspickém moři a živí se malými rybami a dalšími vodními živočichy – sleděmi, gobiemi, hmyzem a korýši. Místem tření bílé ryby, která je svou chutí neocenitelná, je řeka Volha a její kanály.

Délka dospělých jedinců přesahuje 1 metr, mohou vážit od 3 do 14 kg. Průměrná hmotnost samic je navíc více než 8 kg, což je o 2 kg více než hmotnost samců. Tato ryba pohlavně dospívá ve věku 6-7 let. Maso síha má velmi nízký obsah kalorií.

Nelma

Jedná se o sibiřskou rybu, blízkou příbuznou bílé ryby. Jeho stanovištěm jsou řeky Ob a Irtysh a jejich kanály. Hmotnost nelmy je od 3 do 12 kg, ale někteří jedinci mohou dorůst až 30 kg. Tělo je pokryto velkými stříbřitými šupinami, ale jeho vajíčka jsou malé velikosti.

Ryba je pomalu rostoucí ryba, která dosahuje pohlavní dospělosti nejdříve 8 let a někteří jedinci získávají schopnost reprodukce do 18 let. Tyto termíny závisí na stanovišti. V období páření u nelmy nedochází k žádným zvláštním změnám. Má zvláštní stavbu lebky a velká ústa.

Omul

Jsou známy dva druhy omulů – arktický a bajkalský, anadromní a sladkovodní. Standardní hmotnost této lahodné ryby je 800 gramů, ale za zvláště příznivých podmínek může hmotnost omula dosáhnout až jeden a půl kg a její délka – až 50 cm.

Průměrná délka života je 11 let. Vzácné exempláře se dožívají až 18 let. Protáhlé tělo omula, pokryté malými a hustými stříbřitými šupinami, vypadá přiměřeně a půvabně. Maso omul je bílé, jemné, jeho chuť závisí na lokalitě, čím je drsnější, tím je omul chutnější. Stejně jako ostatní lososovité má malou tukovou ploutev.

Kizhuch

Tato ryba je zástupcem lososa z Dálného východu, její maso má méně tuku než ostatní – pouze 6%. Dříve se tomu říkalo bílá ryba. Stříbrný losos (druhý název pro lososa coho) se tře později než ostatní ryby, jeho čas je září-březen. Může se také plodit pod krustou ledu.

Samice a samci lososa coho se během období rozmnožování zbarvují do tmavě karmínové. Losos Coho dosahuje pohlavní dospělosti ve věku 2-3 let. Ryba je z tichomořských lososů nejvíce teplomilná. V posledních letech jeho počty prudce klesají. Standardní velikost lososa coho je 7-8 kg, délka – 80 cm, někteří jedinci dosahují 14 kg.

Růžový losos

Růžový losos prostě nemá na Dálném východě obdoby, pokud jde o komerční hodnotu. Obsah tuku v mase je 7,5 %. Jedná se o nejmenší rybu mezi lososy z Dálného východu; velmi zřídka její hmotnost přesahuje 2 kg. Standardní délka růžového lososa je 70 cm.Tělo ryby je pokryto malými stříbřitými šupinami.

Barva růžového lososa závisí na jeho stanovišti. V moři má ryba stříbrnou barvu, její ocas zdobí malé tmavé skvrny. V řekách se u růžového lososa objevují tmavé skvrny, které se objevují na hlavě a bocích. Během rozmnožování se samci vytvoří hrb a jeho čelisti se stanou dlouhými a křivými.

Chinook

Vzhled této ryby je velmi podobný velkému lososu, vypadá jako torpédo. Losos Chinook je nejcennější, velká ryba lososa z Dálného východu. Jeho průměrná délka je 90 cm, za příznivých podmínek může dosáhnout 180 cm a jeho hmotnost dosahuje 60 kg.

Hřbetní, ocasní ploutev a hřbet lososa Chinook jsou zdobeny malými černými skvrnami. Pohlavní dospělost u této ryby nastává mezi 4. a 7. rokem věku. V období páření získává světlá barva fialový, vínový nebo růžový nádech. Zuby rostou, čelisti samců se zakřivují, tělo se stává hranaté, ale hrb neroste.

Chum losos

Maso lososa Chum obsahuje více tuku než maso růžového lososa. Jedná se o velkou rybu, jejíž délka často přesahuje jeden metr. Velký jasně oranžový chum lososový kaviár má velkou hodnotu. Tělo ryb žijících v mořských vodách je pokryto stříbřitými šupinami a nemá žádné skvrny ani pruhy. V říční vodě je to jiné.

Tělo mění barvu na žlutohnědou. Objevují se na něm tmavé karmínové pruhy. Během období tření tělo lososa chum zcela zčerná. Zuby se zvětší, zvláště u samců, maso ztrácí obsah tuku, vypadá liknavě a bělavě. Losos Chum dosahuje pohlavní dospělosti ve věku 3-5 let.

Sockeye

Jedinec ulovený v mořské vodě se vyznačuje sytě červenou barvou a vynikající chutí. Během tření maso lososa sockeye zbělá. Je střední velikosti, délka těla zřídka přesahuje 80 cm, hmotnost se pohybuje od 2 do 4 kg. Ryby se rozmnožují do řek Kamčatka, Kurilské ostrovy a Anadyr.

Miluje chladnou vodu. Pokud je teplota moře nad dvěma stupni Celsia, losos sockey si určitě najde chladnější místo. Pářící se zbarvení této ryby je působivé svou barevnou paletou. Zadní strana a boky získávají jasně červený nádech. Hlava zezelená, ploutve se rozjasní, jako by byly podlité krví.

Grayling

Rychlý a hbitý lipan vyniká svou krásou i mezi lososovitými rybami. Jeho ideální, proporcionální, silné tělo je protáhlé, pokryté hustými stříbřitými šupinami. Odstíny šupin jsou různé – namodralé nebo světle zelené. Tělo lipana je pokryto hojným rozptylem tmavých skvrn.

Má úzkou hlavu, velké vypouklé oči a středně velká ústa směřující dolů, což mu umožňuje snadno vyčistit dno od larev. Zuby evropské variety lipana jsou v plenkách. Na hřbetě je jasná ploutev – karmínově fialová, lemovaná barevným okrajem, s červenými skvrnami na membránách. Vypadá to jako transparent. Nechybí ani drobná tuková ploutev – charakteristický rys lososových ryb.

Char

Fyziologické a vnější rysy 30 druhů siven jsou různé, ale mají mnoho společného. Uprchlé tělo všech sekavců velmi připomíná torpédo. Tato ryba má velkou hlavu, vypouklé, vysoko posazené oči. Loachova tlama vypadá velká a dravá a spodní čelist je dlouhá.

Tělo po celé délce zdobí malé množství tmavých a velké množství světlých (růžových, bílých) skvrn. Barva sekavců závisí na složení vody. V mořích se vyskytují jedinci se světlým břichem, olivově zeleným hřbetem a stříbřitými boky. Jezerní a říční char jsou mnohem jasnější – jejich barva získává jasně modré, světle modré, ultramarínové odstíny, které usnadňují skrytí v čisté vodě.

Lenok

Tato ryba se jmenuje jinak: sibiřský pstruh, limba, maygun, uskuch. Svým deskovitým, nažloutlým tělem lenok trochu připomíná síha. Existují lenoky s ostrými a tupými tlapami. Rybí tlama je malá a vybavená krátkými ostrými zuby. Tělo je pokryto malými, hustými šupinami. Barva lenoka závisí na jeho stáří a životních podmínkách.

Barva dospělého je tmavě hnědá se zlatým nádechem, na těle se objevují četné tmavé kulaté skvrny a břicho je světlé. Na zadní straně jsou dvě ploutve se skvrnami. Zdá se, že spodní přední ploutve jsou lemovány jasně bílým okrajem. Lenk, který nedosáhl pohlavní dospělosti, se nazývá zajíc pro svou stříbrnou barvu, šedý hřbet a nažloutlé ploutve. Během období tření se na těle lenoka zřetelně objevují červené skvrny.

Taimen

Taimen, největší ryba z čeledi lososovitých, se nazývá rezidentní ryba, která nikdy neopustí svou nádrž. Jeho tělo je dlouhé, protáhlé, hlava je ze stran zploštělá, shora trochu připomíná štiku. Ústa jsou velmi široká a mohou se otevřít až k žaberním otvorům. Zuby rostou v několika řadách, jsou velmi ostré a zakřivené dovnitř.

Tělo tajmena je pokryto hustými, malými, stříbřitými šupinami. Zdobí ji četné kulaté černé skvrny velikosti hrášku. Hřbetní a prsní ploutve jsou zbarveny šedavě, řitní a ocasní ploutve jsou jasně červené. V období páření se našedlá barva těla dospělých jedinců stává měděně červenou. Normální vzhled získává až po oplodnění vajíček.

Rybář je amatér. Editor webových stránek kempfish.ru. Miluji rybaření, klidný lov, turistiku a také rád vařím.

Ryby – vodní obratlovci – jsou jedním z nejstarších obyvatel naší planety. Mnoho druhů těchto tvorů žije v oceánech, mořích, řekách a jezerech Země. V současné době existují tři hlavní třídy ryb: chrupavčité, lalokoploutvé a paprskoploutvé.

Poslední třída zahrnuje lososovité ryby, což je rodina zvláště důležitá pro člověka kvůli jejich vysoké nutriční hodnotě. Losos se přirozeně vyskytuje výhradně na severní polokouli, zejména v Evropě, na Sibiři, v severní Africe a Severní Americe. Žijí ve sladké i mořské vodě.

Klasifikace lososových ryb je obtížná kvůli velkému počtu druhů, poddruhů a také různým latinským a národním názvům. Růžový losos, losos, chum losos, pstruh, taimen, char, palia – to není úplný seznam všech zástupců této rodiny.

Ryby z rodiny lososů

• losos (lat. Salmo salar)

Losos je skutečná královna ryb. Losos má velké stříbřité tělo zdobené skvrnami a žije v severním Atlantském oceánu, proto je klasifikován jako losos atlantický. Losos patří k anadromním formám – samci a samice tohoto druhu v období migrace mění svůj vzhled a míří do ústí řek v Evropě a Severní Americe. Ale na rozdíl od svých tichomořských protějšků jsou lososi atlantští schopni opakované reprodukce. To znamená, že i přes těžká zranění a vyčerpání neuhynou všechny ryby na trdlištích. Někteří z nich se vracejí do oceánu, kde znovu nabývají síly a přijímají svůj dřívější vzhled.

• Pstruh (S. fario nebo S. lacustris)

Pstruh je obyvatelem řek, jezer a moří severní polokoule, kde žije a rozmnožuje se bez nutnosti migrace, a proto patří k tzv. rezidenční formě. Více než dvě desítky poddruhů ryb se nazývají pstruzi, z nichž každý má své vlastní charakteristické vlastnosti. Existuje tedy mramorový, zlatý, jezerní, ploskohlavý, pstruh duhový a další zástupci tohoto druhu. A všichni patří k lososovitým, ačkoli mnoho lidí mylně považuje pstruhy za samostatnou čeleď.

• Růžový losos (lat. Oncorhynchus gorbuscha)

Charakteristickým znakem růžového lososa jsou jeho malé, stříbřité šupiny. Jedná se o poměrně běžnou rybu z rodiny lososů, která je součástí všech řek podél amerického pobřeží, v Severním ledovém oceánu a také v řekách Kolyma, Lena, Yana, Indigirka, které tečou do Okhotského a Beringova moře.

• Lenok (lat. Brachymystax lenok)

Je to sladkovodní ryba, vyskytující se v horských jezerech Dálného východu a Sibiře, Mongolska a Číny. Preferuje horní toky rychlých, studených řek.

• Palia (lat. Salvelinus fontinalis)

Ryby z čeledi lososovitých, patřící do rodu char a žijící v jezerech Ladoga a Onega.

• Síh (lat. Coregonus)

Komerční ryba s více než čtyřiceti druhy, které je těžké od sebe odlišit. Žije v jezerech a řekách Evropy, Ameriky a severní Asie.

• Sima (lat. Oncorhynchus masu)

Navenek tato ryba, jejíž délka dosahuje 63 cm a váží 6 kg, připomíná lososa coho nebo malého lososa chinook. Jeho hlavním rozdílem jsou velké černé skvrny na těle ve velkém počtu.

• Chinook losos (lat. Oncorhynchus tshawytscha)

Největší tichomořský losos, kterému se v Americe říká „král“ lososů. Jeho délka dosahuje 147 cm, jeho rekordní hmotnost je 61 kg.

• Chum losos (lat. Oncorhynchus keta)

Tichý losos, který je jedním z nejběžnějších a nachází se v celém severním Tichém oceánu.

• Taimen (lat. Hucho)

Patří do rodu velkých ryb z čeledi lososovitých. Taimen se vyskytuje ve většině velkých řek a jezer Dálného východu, Sibiře a Altaje. Během tření má měděně červenou barvu těla.

• Peled (lat. Coregonus peled)

Hlavním rozlišovacím znakem jsou koncová ústa s horní čelistí, která je jen o málo delší než dolní čelist. Ve srovnání s ostatními síhy má peled tmavší barvu. Stanoviště: řeky a jezera severní Evropy a Asie.

• Kilets (lat. C. albula infraspecies kiletz Michailovsky)

Vzácná hlubinná jezerní ryba z čeledi lososovitých, která žije v Oněžském jezeře. Upřednostňuje pobyt v hloubce, ve vodě s teplotou ne vyšší než 7 stupňů.

• Losos Coho (lat. Oncorhynchus kisutch)

Velký losos z Dálného východu, dosahující metr délky a hmotnosti až 14 kg. Výrazným znakem je zářivě stříbrná barva šupin. Stanoviště: Pobřeží Kamčatky od řeky Anadyr k řekám severozápadně od Okhotského moře.

• Losos sockeye (lat. Oncorhynchus nerka)

Tvarem a velikostí, dosahující 80 cm a 3 kg, připomíná lososa chum, liší se od něj velkým počtem žaberních hrabáků na prvním žaberním oblouku.

• Bílá ryba (lat. Stenodus leucichthys)

Jedna z největších ryb síhů z čeledi lososovitých. Délka síha dosahuje 100-120 cm, hmotnost – 15 kg. Žije v severních řekách.

• Omul (lat. Coregonus autumnalis)

Anadromní ryba z čeledi lososovitých, která se živí v pobřežních vodách Severního ledového oceánu a poté se rozmnožuje v řekách od Velty po severní Kanadu a Aljašku.

• Tugun (lat. Coregonus tugun)

Druh síha, který žije v komerčních množstvích v sibiřských řekách od Ob po Khatangu, ale nemíří do moře. Délka ryby je asi 20 cm, výrazným znakem je koncová tlama se stejně dlouhými čelistmi. Tugun se živí korýši a také hmyzem, který spadl do vody.

• Muksun (lat. Coregonus muksun)

Poloanadromní síh, který se živí v pobřežních vodách Severního ledového oceánu a tře se v Ob, Kara, Yenisei, Kolyma a Lena. Průměrná hmotnost muksunu je 1-2 kg, ve vzácných případech dosahuje 13 kg. Má 44-72 tyčinek. Muksun se živí mysidy, obojživelníky a mořskými šváby. Je to jedna z nejdůležitějších sibiřských komerčních ryb.

• Chir (lat. Coregonus nasus)

Chir, nazývaný také shokur, žije v jezerech a řekách Severního ledového oceánu, včetně Kanady. Vyskytuje se také v řekách tekoucích do Beringova a Ochotského moře. Průměrná velikost ryb se pohybuje od 2 do 4 kg, ale najdou se i větší jedinci. Charakteristické znaky: spodní tlama s vyčnívající horní čelistí, malá hlava, tmavé barvy se stříbrnožlutými pruhy po stranách. Počet žaberních hrabačů je 19-25. Živí se převážně měkkýši a spodním hmyzem.

Vlastnosti stavby těla a organismu rodiny lososů

Všichni zástupci rodiny lososů mají charakteristické vnější rysy. Hlavními rozlišovacími znaky jsou průhledná víčka na očích a zvláštní struktura hřbetních ploutví. Jedna ploutev se skládá z hustých paprsků a druhá je celá vyrobena z tukové tkáně. Protáhlé tělo je mírně stlačeno bočně. Šupiny jsou kulaté nebo s hřebínkovým okrajem.

Co se týče vnitřní stavby, střevo je vybaveno velkým množstvím pylorických přívěsků – výrůstků zvětšujících trávicí povrch a u samic často dochází k úplné absenci vejcovodů. Ve většině případů je jícen spojen s plaveckým měchýřem a kostra má měkkou strukturu.

Nejpřekvapivějším a z pohledu moderní vědy nevysvětlitelným jevem je migrace lososů na tření. Existují tzv. stěhovavé formy těchto ryb, které se živí v oceánu a v období tření se hromadně stěhují do sladkých vod. Takže například tichomořský losos – růžový losos, losos sockeye, chum losos a další druhy – žijí v severní části Tichého oceánu a chodí do řek Asie a Severní Ameriky, aby se rozmnožili, a každý jedinec jde přesně do místo, kde se narodil. Tuto záhadu se zatím nikomu nepodařilo rozluštit. Ani takové argumenty, jako je možná orientace ryb podle Slunce, Měsíce nebo rozpoznání chemického složení vody, tento jev plně nevysvětlují.

Tichomořští lososi se třou pouze jednou za život, protože po období páření a kladení vajíček ryby umírají. Před třením se vzhled lososa stěhovavého výrazně změní – místo stříbrné se barva rozjasní, tělo se pokryje skvrnami a jeho tvar se zvedne, zatímco u samců se vytvoří charakteristický hrb (odtud název – růžový losos). Čelisti ryb procházejí změnami – jsou ohnuté a pokryté silnými zuby. A pokud šupiny zástupců tichomořských lososů, kteří se pohybují na otevřeném oceánu, snadno spadnou, pak u těch, kteří vstoupí do řek, vyrostou do kůže a těsně pokrývají tělo.

Lezení podél řek je velmi náročná cesta, která velmi často měří stovky a někdy i tisíce kilometrů. Ryba musí překonat silné protilehlé proudy, peřeje, rifle a dokonce i vodopády. Losos v tomto období vůbec nekonzumuje potravu, ale využívá dostupné energetické zdroje. V tomto ohledu jsou v těle ryby pozorovány změny – vnitřnosti se zmenšují, svaly se odtučňují a maso díky tomu ztrácí na kvalitě.

Průzkumníci 17. a 18. století dosvědčili, že migrace lososů byla fascinující podívaná a dokonce se řeky vylévaly z břehů. Nyní bohužel není takový jev v přírodě pozorován, protože počet lososových ryb se výrazně snížil. Stojí za zmínku, že přirozená migrace lososů je kvůli lidské činnosti velmi obtížná. Řeč je o stavbě vodních elektráren, nadměrném rybolovu a samozřejmě znečištění vod odpady. Lidé pro své potřeby chovají lososy, lososy růžové, lososy chum a další lososy v umělých nádržích, ale to neřeší otázku obnovy ekosystému.

Koupit losos, coho losos, růžový losos a další losos s doručením v Kyjevě >>>