Ahoj přátelé.
Dnes je pátek, což znamená, že je čas, abych znovu promluvil o svých gastronomických dobrodružstvích.
Předem gratuluji všem krásným reprezentantkám Muska a nejen k Mezinárodnímu dni žen. A omlouvám se jim, že recenze není na prázdninové téma. Ale teď jsem v trochu jiné zemi, takže píšu recenzi toho, co jsem předem připravil a natočil.
Tentokrát bude příběh o velmi, ale opravdu šíleně pikantních nudlích SamYang Pikantní HOT Chicken Cheese Ramen
A pokud jsem si myslel, že jsem už pálivé nudle zkusil, můžu s klidem říct, že jsem se mýlil. Tyto nudle se ukázaly být tak pikantní, že jsem je ani nemohl všechny sníst. Toto je zdaleka nejpikantnější nudle, kterou jsem kdy vyzkoušel. No, podrobnosti budou následovat.
7. Plážové balíčky z ebay č. 7. Nudle s příchutí chobotnice chobotnice Jjamppong ramen (lahodné)
7/5. Jídlo z ebay (vydání č. 7/5). Křupavá svačina z bource morušového. Křupavé lupínky bource morušového. (není to chutné)
Nudle byly stále kupované na ebay a tentokrát mě zaujal příslib sýrové chuti. Rozhodl jsem se, že protože nudle chutnají jako sýr, neměly by být příliš pikantní. Oh, jak jsem se mýlil.
Ale začnu od začátku. Balík:
Tentokrát tu máme jiný recept na vaření než ten můj obvyklý.
Podle receptu stačí uvařit nudle, poté scedit vodu, zalít omáčkou, míchat asi 30 sekund (s přidáním 8 lžic scezeného vývaru) a poté přidat sýrovou omáčku, promíchat a jíst .
Kuře držící sýr a dokonce i bez plamene je zavádějící:
Obsah balení:
Nudle, pálivá omáčka a sýrová omáčka.
Ramenové nudle jsou obyčejné. Hutné, s vaječnou chutí, určené k vaření:
Sýrová omáčka (ve skutečnosti je tam prášek):
Pikantní (pekelně pikantní) omáčka s příchutí kuřecího masa:
Začněme vařit. Podle receptu naliju do pánve vodu, počkám, až se vaří a hodím nudle:
Po 5 minutách sliju všechnu vodu do talíře, naliju zpět a obsah prvního sáčku nasypu do nudlí:
Intenzivně míchám, aby se celá tato pekelná směs rozptýlila po nudlích:
Dal jsem to na talíř:
Nudle už mají jasně nebezpečný vzhled:
Ale zatím to nepochybuji. O tom, jak je ostrý.
Pokračuji tedy ve vaření. Obsah druhého sáčku nasypu do nudlí. Je tu sýrový prášek se zeleninou:
Dost spánku. smíšený:
Ještě chvíli čekám a tady je. Nudle připravené k jídlu:
A nenechte se zmást jejím chutným vzhledem.
Taky jsem tomu propadl. A popadl velkou porci nudlí omotaných kolem vidličky.
První, co jsem ucítil, bylo, jak pikantní to naplnilo moje ústa. Chuť je neuvěřitelně pikantní. Poté, co vše začne hořet, přichází druhá vlna. Chuť je hořká. Velmi velmi hořká chuť. A pak si uvědomíte, že to prostě nejste schopni spolknout, protože kombinace pikantní + hořké chuti nezpůsobuje nic jiného než bolest. Po ochutnání jsem jen vyskočil a běžel do lednice. Popadl hrnek s mlékem a začal s ním smývat nudle, aby alespoň trochu zmírnil hořkost a pálení:
Moje rodina to viděla a začala se smát. Jen moje nejstarší dcera měla dost odvahy, aby odpověděla na mou nabídku ochutnat tyto nudle. Ale poté, co si vzala jen jednu nudli, zasténala, začala mávat rukama a hledala něco, čím by to smyla.
Obecně platí, že navzdory svému chutnému vzhledu se nudle ukázaly jako pekelně pikantní a hořké.
závěr:
Nedoporučuji kupovat tuto nudli, protože jsem v ní necítil nic jiného než pikantnost a hořkost. Ani náznak sýrové chuti nebo kuřecí chuti.
No jasně, pokud rádi jíte horkou lávu, tak si ji kupte. A pro všechny ostatní, které téma nudlí z ebay zajímá, doporučuji poohlédnout se po jiných příchutích z mých předchozích recenzí.
To je vše. opatruj se. A všem holkám od 8. března. 
Plánuji nákup +9 Přidat k oblíbeným Oblíbená recenze +66 +77
- 08. března 2019, 11:43
- Autor: nemoi13
- zobrazení: 8953
Řekneme vám, proč lidé milují kořeněná jídla, jaká je Scovilleova stupnice a jaké korejské nudle si vybrat, aby vám polechtaly nervy a otestovaly vaši ohnivzdornost.
Pikantní – pro odvážné v duchu
Vědci zjistili, že pepř se nerozpálí okamžitě, ale postupně: to bylo nutné k tomu, aby svou hořkostí odpudil savce a ptáky. V průběhu evoluce se rostlině dobře dařilo u ptáků, ale u lidí se stal opak: podle statistik se ve světě pěstuje stále více feferonek, protože láska k ní neupadá, ale roste.
Zpočátku sloužilo pálivé koření ke konzervaci potravin v době bez ledniček. Antibakteriální vlastnosti pepře, kurkumy a dalšího koření byly v horkém klimatu velmi důležité. Další vlastností kořeněných ingrediencí je schopnost vyvolat u člověka nával horka a intenzivní pocení, což pomohlo lépe snášet horko. Konečně třetím objektivním důvodem lásky ke kořeněným jídlům byl imunomodulační účinek koření: lidé méně onemocněli, což znamená, že žili déle.
Dnes tři země s nejvyšší spotřebou pikantních jídel vypadají takto:
Následují další země jihovýchodní Asie, Turecko a Kavkaz. Ale v jakékoli jiné zemi na světě jsou milovníci horkého, ohnivého a kořeněného jídla. Vědci došli k závěru, že kromě národních stravovacích tradic existuje i další důvod touhy po kořeněných jídlech. To je tendence lidí riskovat a testovat své schopnosti. Nebo druh závislosti na adrenalinu.
Scovilleova stupnice
Horkost není vágní parametr, ale docela měřitelný. To je obsah speciální látky v pepři – kapsaicinu. Dráždí sliznice a horní cesty dýchací, způsobuje horečku, slzení a sople. Kapsaicin také ulevuje od bolesti, proto je hojně využíván v lékařství ve formě mastí a náplastí. A to i v sebeobranných systémech (plynové kanystry).
Americký chemik Wilbur Scoville vytvořil svou stupnici již v roce 1912, přičemž jako výchozí bod (nulu) vzal sladké papriky, které neobsahují kapsaicin. Aby vědec změřil pikantnost jiných odrůd pepře, vyrobil lihové extrakty a poté je zneutralizoval oslazenou vodou. Čím více vody je potřeba, tím vyšší je štiplavost. Dnes se taková analýza provádí metodou kapalinové chromatografie a je označena v ECU (Scoville scale unit).
Stupeň pikantnosti lze běžně rozdělit do 11 skupin, kde nulová pikantnost produktů je 0-100 ECU a desetina od 100 000 ECU. Takové papriky se nazývají výbušné. Titul nejpálivější papriky na světě si v posledních letech drží odrůda Carolina Reaper: její pikantnost dosahuje 2,3 milionu ECU. A nejbláznivější rekord v konzumaci této papriky vytvořil rodák z Jamajky Wayne Algenio – v roce 2016 snědl 22 kusů „Carolina Reaper“ za sebou. Toto je však typ úspěchu, který se přísně nedoporučuje opakovat. Je lepší se zaměřit na pikantní nudle: naštěstí přidávají mnohem méně nebezpečné druhy pepře.
Jak neutralizovat pocit pálení během experimentu
Pikantní asijské nudle jistě šokují i ty nejodolnější milovníky pepře. Zjemnit chuť a zbavit se ohně v ústech můžete pomocí několika ingrediencí:
- Sladká voda;
- Mléko (zejména kokosové), zakysaná smetana, kefír, zmrzlina;
- Ananas a citronová šťáva;
- Studené pivo;
- Olivový nebo jiný rostlinný olej;
- Škrob (nachází se v chlebu a rýži).
Korejská značka Nongshim několikrát varuje před pikantností svého produktu: červeno-černé balení, oheň nakreslený na obalu a nápis „Super Spicy“. Ramen lze vařit v mikrovlnné troubě nebo na sporáku vařením po dobu 4 minut: to umožní, aby se aroma a chuť vývaru lépe rozvinuly. Udělejte si čas na velký doušek: účinek výbuchu ve vašich ústech se dostaví téměř okamžitě! Šíleně pikantní a stejně neuvěřitelně atraktivní chuť.
Balení těchto nudlí je také v červeno-černých barvách a vtipný design a jednoznačný nápis „2x Spicy“ potvrzují, že s Hot Chicken není radno si zahrávat. Obsahuje vulkanickou směs černé, červené papriky a kari, cibuli a česneku a také příjemný bonus v podobě nori a sezamu, poskytující tu správnou dochuť ramenu pro ty, kteří si po spalující porci dokázali vydechnout. Vrchol pokrmu: oheň v ústech se šíří postupně.
Hot Chicken Flavour Ramen nudle jsou stvořené pro znalce ikonického korejského pokrmu – ohnivého kuřete Buldak. Je toho tolik – černý pepř, paprika a chilli, prášek a pepřový olej, kari, cibule a česnek! Pod tím plamenem je však zcela evidentní lahodná kuřecí chuť, sezamový topping a jemná svěžest vloček z mořských řas. Tyto nudle vás rozhodně dokážou zahřát i ve velkých mrazech.
Pověstná pikantnost Yeul Ramen v podání značky Ottogi si zaslouží všemožnou chválu: polévka je velmi sytá, zasytí a i při zamíchání nudlí ve vroucím vývaru se objeví slzy. Nejprve rozpusťte balíček koření ve vodě, a když vývar zčervená, ponořte do něj ramen a vařte 3-4 minuty. Zelenina a sušené houby dokonale odrážejí sopečnou lávu pepřové pasty. Tip: Nešetřete vodou, pokud se vám zdá 500 ml na balení příliš mnoho. V malém množství tekutiny budou nudle ještě pikantnější!
Vynikající pikantní nudle pro milovníky rýžových těstovin: neobsahuje vejce a lepek, ale pálivost má víc než dost. Stejně jako chuť: výrobce použil velmi bohatý vývar s příchutí umami, zeleninové vločky kimchi, ryby a sušené krevety. Za ohnivou kvalitu pokrmu je zodpovědná výbušná směs cibule, česneku, několika druhů pepře, hořčice a zázvoru. Toto je volba pro silné milovníky asijské kuchyně!
Nejpálivější nudle pro odvážné a odolné vůči pepři můžete zakoupit v našem korejském obchodě s potravinami “Corfood”!
