Podle prognózy ministerstva zemědělství by měla být v roce 2018 plocha výsadby brambor v zemědělských organizacích a rolnických farmách 306 tisíc hektarů. V roce 2017 zabíralo zemědělství (dle sklizně) 276 tisíc hektarů. „Letos se zdá, že se očekává o 30 tisíc hektarů více, ale v minulosti byl plán také znatelně vyšší – 336 tisíc hektarů, ale výsadba byla omezena kvůli vleklému jaru a celkově ztíženým povětrnostním podmínkám během vegetace,“ vysvětluje výkonný ředitel Svazu brambor Alexey Krasilnikov. “Pokud tedy porovnáme předpovědní údaje, je na tento rok plánováno snížení plochy.” Odhad organizace je asi 310 tisíc hektarů brambor, což odpovídá průměru posledních let. A to jsou podle odborníka optimálnější plochy pro trh: v letech 2013–2015 zemědělci osázeli v průměru 330 tisíc hektarů, což nakonec vedlo k nadprodukci.
A co náměstí?
Plocha osázená bramborami se zvětší, říká Světlana Kuleshova, expertka z Institutu pro studie zemědělského trhu (IKAR). Farmáře k tomu mohla „inspirovat“ úspěšná loňská sezóna. V polovině května byly výsadbové práce dokončeny v největších produkčních regionech na jihu země. Podle provozních údajů ministerstva zemědělství bylo k 14. květnu na Krasnodarském území vysazeno v podnikovém sektoru o 42 % více brambor než ke stejnému datu loňského roku, v Rostovské oblasti – o 41 % v Astrachani. regionu – o 12 % a v celém jižním federálním okruhu – o 32 %. „Zda plocha osázená bramborami v jiných federálních okresech překročí loňská čísla, nyní do značné míry závisí na faktoru počasí. Zemědělci ve většině regionů mají na sázení brambor ještě dost času,“ řekla v polovině května Kulešová.
Podle Ovocnářské unie se v roce 2017 průmyslová produkce brambor oproti předchozímu roku mírně snížila – 6,7 milionu oproti 6,8 milionu tun o rok dříve. Největší farmy zabývající se komerčním pěstováním brambor se nacházejí v oblastech Brjansk, Moskva, Tula, Nižnij Novgorod a Tyumen. Podle vedoucího analytického oddělení organizace Kirilla Lashina je nyní zásoba brambor v zemi na 91 %. „Doufáme, že letos nám počasí umožní pěstovat a sklízet úrodu lépe než v minulosti,“ pokračuje Krasilnikov. “Objem sběru v roce 2017 také nebyl špatný, vezmeme-li kvantitativní ukazatele, ale kvalita byla nedostatečná: to uvedli spotřebitelé i obchodní řetězce.”
Producenti brambor dotazovaní Agroinvestorem zpravidla nezměnili svou pěstební plochu pro novou plodinu. Společnost Tver Agro-Industrial Company zasadila stejné množství jako loni, ale plánuje zvýšit objem sklizně, pro který pracuje na zvýšení výnosu, a to i prostřednictvím hnojiv. “Loňský podzim byl velmi deštivý, takže úroda byla nižší než o rok dříve – 10 tisíc tun z 500 hektarů. Letos, přestože se jaro opět protahuje, očekáváme sklizeň až 14 tisíc tun,” řekl generální ředitel závodu. podnik, Sergej Konanykhin, sdílí své plány.
Farma Iskra (Novgorodská oblast, součást Eurochemservice) také nemění svou rozlohu – 210 hektarů. „Loni bylo na severozápadě příliš vlhko a zima, letos doufáme v lepší počasí a výnos 300-320 c/ha,“ říká ředitel společnosti Igor Lazuko. “S tímto výsledkem lze rok nazvat úspěšným.”
Farmy Tambov pěstují každoročně 350 hektarů brambor, změny na trhu nijak neovlivňují plány podniku. „Pracujeme na základě smlouvy s největší čipovou společností v zemi. A prodáme jí všechny brambory, které vypěstujeme. Před výsadbou víme, kolik zboží bude potřeba,“ říká Igor Polyakov, generální ředitel Tambov Farms. Produktivita v podniku je také stabilní (asi 400 c/ha) díky organizovanému zavlažovacímu systému, takže ani vážné změny počasí pro něj nejsou tak děsivé.
AFG National obsadila v regionu Nižnij Novgorod stejné množství brambor jako před rokem: 950 hektarů je přiděleno na stolní odrůdy, 450 hektarů na semena. V Rostovské oblasti se plocha zvýšila o 20 hektarů na 560 hektarů, z toho 180 hektarů pod ranými odrůdami. Ročně všechny bramborářské podniky společnosti vypěstují až 80 tisíc tun potravinářských, raných, štěpkových a sadbových brambor.
V „Terra De Luxe“ (Tambovská oblast) zůstává plocha výsadby také nezměněna – každý rok přibližně 400 hektarů. V roce 2017 se průměrný výnos přiblížil na zavlažovaných plochách 500 c/ha. „V prvé řadě nás znepokojují povětrnostní podmínky; naše pracovní výsledky na nich do značné míry závisí,“ poznamenává ředitel vývoje společnosti Andrey Bukhantsov. “Na druhou stranu, pokud bude dobré počasí, bude to dobré pro všechny a úroda v zemi bude vysoká a ceny půjdou dolů.”
Tradice byla porušena
V první polovině roku brambory tradičně zdražují kvůli nákladům na skladování a logistiku. Vrchol cenového růstu obvykle nastává v květnu až červnu, kdy domácí zásoby brambor docházejí, říká Lashin. Nejnižší cena brambor bývá v období sklizně – na podzim. Průměrné ceny jsou od 9,4 tisíc rublů/t v říjnu do 16,7 tisíc rublů/t v červnu na velkoobchodním trhu a od 20,9 tisíc rublů/t do 44,8 tisíc rublů/t v maloobchodě. Rané nové brambory jsou nejdražší na jaře a začátkem léta. „Pouze sebevědomí zemědělskí výrobci, kteří mají vlastní skladovací prostory, si mohou dovolit prodat své produkty před jarem,“ poznamenává expert. Farmy, které nemají skladovací prostory, podle něj často prodávají úrodu ihned po sklizni zprostředkovatelům za minimální ceny (od 6 tisíc rublů/t). Odesílají je na uskladnění ve stejném regionu, odkud prodávají výrobky za 12 tisíc rublů/t větším dodavatelům (obvykle individuální podnikatelé jezdící vlastními kamiony). Ti zase odvážejí brambory do skladů zeleniny, kde je prodávají za 17 tisíc rublů za tunu. Tyto produkty nakupují velcí velkoobchodníci, kteří již prodávají brambory do maloobchodních řetězců za 26 tisíc rublů/t. “V důsledku toho vidíme na regálech brambory za 30 tisíc rublů za tunu,” poznamenává Lashin.
Výrobním podnikům se však v sezóně 2017/18 i přes snížení kolekcí a očekávané zdražení nepodařilo dosáhnout očekávaného zisku. Velkoobchodní cena brambor klesla o 30 % a průměrné roční náklady nepřesáhly 10 tisíc rublů/t. Je to dáno tím, že vlivem nepříznivého počasí byla nízká kvalita sklizně.
Ceny brambor podle bramborářského svazu klesaly čtvrtý měsíc v řadě. V průměru v celé zemi stály zemědělské plodiny v polovině května 14–17 tisíc rublů/t, což je o 40–50 % méně než loni ke stejnému datu. “Někteří zemědělskí výrobci doslova propadají panice,” říká Krasilnikov. — Na konci letošního dubna cena klesla o další rubl (z 16 tisíc rublů/t) a zároveň v roce 2017 vzrostla velkoobchodní cena na 25–27 tisíc rublů/t, poté do poloviny roku Květnové brambory už stojí 32 tisíc rublů/t.“ Podle odborníka pro řadu zemědělských výrobců významné objemy vypěstovaných plodin prostě mizí ve skladech a zůstávají nevyzvednuty obchodními řetězci.
Téměř po celou sezónu byly ceny na trhu na poměrně vysoké úrovni, objekty Kuleshova. Podle údajů z monitorování ICAR byla průměrná cena domácích brambor v oblasti Brjansk v zemědělském roce 2017/18 11,7 tisíc rublů/t, v roce 2016/17 – 9,5 tisíc rublů/t. Vrchol cen nastal v polovině března, kdy průměrné ceny výrobců v tomto regionu byly 18 tisíc rublů/t, v Rostovské oblasti – 21 tisíc rublů/t, v Nižním Novgorodu – 19 tisíc rublů/t. “Ale v dubnu ceny opravdu prudce klesly,” potvrzuje expert. “Jedním z hlavních důvodů poklesu ceny byl aktivní dovoz nových brambor z Egypta.” Cena za něj byla od 16 tisíc rublů/t v přístavu Novorossijsk, zatímco o rok dříve stála 20 tisíc rublů/t i více. V tuto chvíli je prodejní sezóna tuzemských brambor téměř u konce, uvedla Kulešová v polovině května.
Podle Rosselchoznadzoru bylo na začátku druhého čtvrtletí roku 2018 do Ruska dovezeno 191 tisíc tun brambor. Z toho 54 tisíc tun bylo dovezeno z Běloruska (loňská sklizeň), asi 126 tisíc tun z Egypta, 4 tisíce tun z Izraele a 6 tisíc tun z Číny. “Vrchol dodávek bude v červnu až na začátku července,” poznamenává Krasilnikov. “Je stále těžké říci, kolik se bude dovážet: v roce 2017 bylo dovezeno téměř 800 tisíc tun, přičemž 40 % tohoto objemu pochází z Běloruska.” Pro srovnání, o rok dříve činil dovoz pouze 270 tisíc tun.
Částečně přebytek masy komodit na trhu a také určitá nadprodukce je podle odborníka pozorována mimo jiné v důsledku státního programu rozvoje agrokombinátu na zavedení moderních bramborových a zeleninových skladovací prostory. Odhaduje se, že během období 2013-2017 bylo uvedeno na trh cca 1,5 milionu tun nových kontejnerů, což umožňuje prodloužit trvanlivost při zachování dostatečné úrovně kvality výrobků do dubna-května. V souladu s tím, expert vysvětluje, mnoho zemědělských výrobců se v této sezóně rozhodlo odložit prodej až do jara, kdy lze získat největší příjem. „Tady se ale ukázala nevýhoda velkého počtu skladovacích zařízení: zboží je nadbytek, ale cenová hladina je nízká,“ říká Krasilnikov.
Na velkoobchodním trhu došlo od loňského podzimu do března k tradičnímu hladkému růstu cen, komentuje Konanykhin. V březnu ale nečekaně zkolabovaly. „Ti, kteří investovali do skladů brambor, nechali zboží speciálně do jara, aby je mohli úspěšně prodat, selhávají – levné brambory z Egypta a Běloruska nedovolí zdražení ani o rubl,“ stěžuje si. — Kdyby byly předčasně dovezené brambory dodány alespoň o měsíc později, měli bychom čas prodat většinu masy komodit. Nebo kdyby byli účastníci trhu upozorněni, že například od 1. května budou do země uváděny dovážené produkty, měli jsme čas se zorientovat. A stalo se, že do skladovací kapacity investovali vlastně marně. “ Vrcholový manažer se také diví, proč jsou egyptské brambory letos tak levné: na polici za pouhých 25 rublů za kg.
Náklady na brambory v Tver Agro-Industrial Company se pohybují mezi 6-10 tisíci rubly/t v závislosti na technologii, povětrnostních podmínkách atd. Pohodlná cena pro farmu je 20 tisíc rublů/t a prodej v této sezóně představoval 10- 15 tisíc rublů, které nepokrývají výrobní rizika: pravděpodobnost velké neúrody zpochybňuje proveditelnost podnikání. Lashin upřesňuje: hlavní podíl nákladů na produkci brambor připadá na semena, paliva a maziva, hnojiva, ochranné prostředky a náklady na energie a také na skladování. „Kdyby nebylo dovozu, postupovali bychom jako obvykle – jih (kraj Astrachaň, Stavropol a Krasnodarské území) by zemi zásoboval ranými bramborami a my, severní regiony, bychom dováželi „zimní“ brambory, které trvají déle,“ říká Konanykhin. “Ale dovozní skládky ničí tento spořádaný systém.”
Snížení cen je výsledkem rozvoje výroby a rozšíření nabídky brambor, domnívá se Igor Lazuko. Pro jeho podnik je spodní přijatelná hranice cena 8 tisíc rublů/t. I když s přihlédnutím k nepřímým nákladům nemusí 10 tisíc rublů/t stačit. „Letošní jaro není s cenami na velkoobchodním trhu povzbudivé: od začátku března do poloviny dubna brambory zlevnily o 25 % (až 14 tisíc rublů/t),“ zdůrazňuje. “Ale tato cenová hladina nám zatím umožňuje zůstat v rámci ziskovosti.”
Neudržitelné marže
Ziskovost obchodu s bramborami se rok od roku výrazně liší. V roce 2017 byla ziskovost, zejména malých výrobců, na nule nebo dokonce záporná, mnozí trh úplně opustili, ví Alexey Krasilnikov. Velké společnosti, zejména ty, které mají úzké vazby na obchodní řetězce nebo prodejní kanály na zpracovatelské závody (chipsy, bramborová kaše), svou plochu nezmenšovaly, ba dokonce zvětšovaly.
Společnosti aktivně pracují na kvalitě výrobků, mnohé dospěly k potřebě zavést stálý zavlažovací systém. „Zakoupili jsme nový dobrý osivový materiál a přemýšlíme, jak zvýšit produktivitu pomocí hnojiv. Jeden špatný rok plány neovlivní,“ říká Konanykhin.
Farma Iskra prodává brambory ve velkém velkoobchodě, především do Leningradské oblasti. Jako mnoho dalších se firma zabývá problémem skladování: loni byla spuštěna kapacita 1,5 tisíce tun a také chladicí komory 700 tun a 500 tun.„Plocha se již nebude zvětšovat, prioritou je zlepšit kvalitu produktu a zvýšit produktivitu,“ poznamenává Igor Lazuko.
Pro ty, kteří pracují bez neustálého zavlažování, jsou klimatická rizika velmi důležitá, zdůrazňuje Polyakov. „Na druhou stranu zavlažování stojí hodně peněz, takovou investici si může dovolit jen málokdo,“ přiznává. Standardní doba návratnosti takových projektů je podle něj pět let. Ziskovost zavlažování, jak ukazují zkušenosti Tambov Farms, se však i přes značné náklady zvyšuje. Stabilní vysoká sklizeň nezávislá na výkyvech počasí je klíčem k úspěchu, věří manažer. Společnost pěstuje brambory pod závlahou asi 10 let. „Ti, kteří se zabývají konzumními bramborami, jsou velmi závislí na trhu,“ říká. – A naše brambory – chipsy – se radikálně liší od stolních brambor, mají úplně jiné vlastnosti, jinou chuť. I když technologie pěstování je stejná, s výjimkou nutnosti neustálého zalévání.“
Společnost Terra De Luxe spustila v loňském roce moderní sklad kontejnerového typu a letos vybudovala další závlahy. “Bez zalévání nebude pěstování brambor v blízké budoucnosti ziskové,” myslí si Andrey Bukhantsov. Doba návratnosti projektu je tři až pět let. Výrobní náklady se podle manažera samozřejmě zvyšují, ale ceny brambor jsou tak nestabilní, že při troše štěstí se dá závlaha v sezóně splatit.
Díky dostupnosti moderních skladovacích prostor může AFG National realizovat celoroční cyklus dodávek brambor do obchodních řetězců. “Obvykle v květnu – začátkem června končí loňská sklizeň a v červnu začínáme sbírat rané brambory v podnicích Rostov,” říká Jurij Belov, generální ředitel holdingu. Jako hlavní faktory ovlivňující výnos brambor uvádí kvalitu osiva a povětrnostní podmínky. Takže v Rostovské oblasti může teplo přesáhnout 40 stupňů, zatímco fouká horký vítr, který vysušuje svršky. „Abychom snížili závislost na povětrnostních podmínkách a dovážených semenech, instalujeme zavlažovací systémy a pěstujeme vlastní sadbové brambory,“ říká vrchní manažer. Společnost tak letos vybuduje závlahové sítě na ploše 300 hektarů (loni – 3,1 tisíce hektarů) v regionu Nižnij Novgorod. Investice se odhadují na přibližně 20 milionů rublů. V budoucnu holding plánuje rozšířit oblast výsadeb brambor, a to i prostřednictvím akvizice nových pozemků a uvedením ladem do oběhu.
Zdarma bude nyní zcela vaše
Továrna na výrobu hranolků spuštěná v Lipetsku na konci dubna (společný projekt Belaya Dacha a americko-nizozemského Lamb Weston/Meijer) by se měla stát dalším zdrojem pro stahování přebytečného zboží z trhu. Potřeba surovin podniku je 200 tisíc tun ročně. Jakmile výroba dosáhne plné kapacity, závod zcela uzavře dovoz hranolků, říká Alexey Krasilnikov z bramborářské unie. Dříve byl výrobek dodáván na ruský trh převážně z Polska. Jen potřeba restaurací MacDonald’s je asi 50-55 tisíc tun ročně. Od roku 2014 do první poloviny roku 2017 bylo do Ruska dovezeno 341 tisíc tun hranolků.
Přeprava brambor z pole na místo skladování je rutinní procedura, kterou každý podzim provádějí tisíce letních obyvatel.
Pokud si potřebujete vzít pár tašek z terénu, nebude to problém. Co když potřebujete přepravit několik tun zeleniny?
Zvládnout tento úkol vlastními silami je nesmírně obtížné, takže služba, jako je přeprava brambor po silnici, se jistě bude hodit.
Brambory přepravujeme jakýmkoliv dopravním prostředkem:
- náklad “Gazelle” — vhodné pro malé série;
- chladírenské dodávky — vhodné pro přepravu balených omytých brambor v sítích;
- valníky — používané pro přepravu čerstvě sklizených brambor;
- izotermické dodávky nebo izolované korby – pro přepravu zeleniny v chladném období.
- a také odeslat způsob dodatečného zatížení a sběrná doprava po celém Rusku.
Vozidla na rozvoz brambor
 |  |  |
| Doprava Gazelle, do 1,5 tuny a do 5 tun | Přeprava valníkem Kamaz, do 10 tun | Přeprava kamionem s lednicí, do 20 tun |
Stát
Tarify za přepravu nákladu samostatnou přepravou:
| Druh dopravy | Tonáž a objem | Náklady na meziměstské |
|---|---|---|
| Gazelle | do 2 tuny 20 metrů krychlových | 12 – 15 rub./km |
| Dodávky | do 5 tuny 40 metrů krychlových | 15 – 20 rub./km |
| Kamaz | do 10 tuny 60 metrů krychlových | 20 – 25 rub./km |
| Nákladní auta | do 20 tuny 120 metrů krychlových | 25 – 30 rub./km |
Konečná cena bude kalkulována na základě parametrů nákladu, požadovaných podmínek, typu přepravy, vzdálenosti a také doplňkových služeb (služby nakladače, pojištění, spedice, skladové služby).
Potřebujete přesný výpočet?
Volejte 8 800 500-34-65 Hovory v rámci Ruska jsou zdarma
Svěřte nám přepravu brambor a my vám zeleninu doručíme v pořádku.
Наши преимущества
Naši manažeři vyberou dopravu pro přepravu sezónní zeleniny a dalších produktů a naši klienti získají tyto výhody:
- Disponujeme velkým vozovým parkem a na převoz brambor si můžete objednat jakékoli vozidlo – od malé dodávky až po obrovský nákladní automobil. Vozidlo je vybíráno individuálně dle přání zákazníka, vzdálenosti a složitosti přepravy atd.
- Všechny práce jsou prováděny rychle a přesně.
- Víme vše o tom, jak nakládat a přepravovat brambory, a přepravní ztráty se sníží na nulu.
- Různé způsoby doručení, které nejvíce vyhovují vašim potřebám.
Vlastnosti přepravy brambor
Stejně jako jakýkoli jiný specifický náklad, přeprava zeleniny vyžaduje dodržování následujících pravidel:
- Čerstvé brambory, které byly právě vyjmuty ze země, nevyžadují během přepravy dodržování hygienických pravidel a předpisů. Pokud jsou omyté brambory přepravovány k prodeji v obchodě, musíte splnit všechny požadavky SanPiN.
- Brambory lze přepravovat jakýmkoli vozidlem. Čerstvá zelenina se například vozí z polí na valnících. Malé dodávky jsou často vybírány pro dodávky do maloobchodních prodejen.
- K přepravě brambor v zimě potřebujete nákladní auto s dobře izolovanou korbou nebo izolovanou dodávku, aby byly zajištěny přijatelné teplotní podmínky. Při teplotách pod -5°C brambory zmrznou a nedají se jíst.
- Důležitý je také proces nakládání brambor. Nedoporučuje se jej nakládat hromadně na zadní část auta. Během jízdy se zelenina pod vlastní vahou posune a narazí do boků auta. Nejlepší možností je přepravovat brambory v pytlích, kontejnerech a krabicích.
- Maximální lhůta pro přepravu brambor je 14 dnů (u raných ortů) a 20 dnů (u pozdních). Pokud se tedy brambory přepravují do odlehlých oblastí, měla by být předem stanovena trasa.
Pokud potřebujete objednat přepravu produktů včetně brambor, kontaktujte přepravní společnost ATS Logistics.
