Zelenina hraje obrovskou roli ve výživě a zdraví člověka. Obyvatelstvo naší planety využívá k jídlu více než 1200 druhů zeleniny, z nichž největší druhovou rozmanitost představuje 9 čeledí, z toho 690 druhů rostlin. V zemích s dlouhodobě teplým klimatem je přirozeně rozmanitost zeleninových plodin mnohem větší než v zemích s převládajícím chladným klimatem a půdními podmínkami pro rostliny nepřijatelnými.
Počet druhů zeleniny pěstovaných v některých zemích
| Země | Počet druhů zeleninových plodin |
| Japonsko | 100 |
| Čína | 80 |
| Indie | 60 |
| Korea | 50 |
| Rusko | 40 |
Zdravotní význam rostlinné stravy včetně zeleniny není třeba dokazovat. Zelenina je pro člověka zdrojem vitamínů, které se nenacházejí v jiných potravinách a nejsou produkovány tělem. Zelenina obsahuje sacharidy, organické kyseliny, enzymy, minerální soli a další látky nezbytné k udržení a prodloužení života lidstva.
Pokud se podíváme na data WHO, pak při normální výživě člověk potřebuje sníst 400 g rostlinných produktů denně, z toho 70–80 % čerstvých. V praktickém životě to pro většinu obyvatel Ruska a zemí SNS často dopadá jinak – „vše ve sklenici, v zimě na stole“. Rozmanitost rostlinných produktů je omezena na 10-15 položek, i když se doporučuje minimálně 40.
Míra spotřeby zeleniny za rok na osobu je 130-140 kg, ale pouze 10% ruské populace má příležitost a konzumuje toto množství rostlinných produktů. 40 % populace používá ve stravě rostlinné produkty 2x pod normou a ostatní ještě méně.
Medicína vyvinula přibližná data pro lidskou spotřebu za rok pro 43 druhů rostlinných produktů (tabulka 2). Jejich rovnoměrná konzumace a druhová rozmanitost dokáže tělu dodat potřebné živiny a udržet zdraví. Přirozeně, když se seznam některé spotřebované zeleniny sníží, norma zbývající se zvýší. Podle některých údajů je počet rajčat za rok na osobu 25-32 kg, fazole a zelený hrášek až 7-10 kg, okurky až 13 kg.
Míra spotřeby zeleniny na osobu a rok
| Název kultury | Množství, kg/rok |
| Rajčata | 11,0 |
| Bílé zelí | 17,0 |
| Barevné zelí | 10,0 |
| Savoy zelí | 5,0 |
| Bruselové výhonky | 1,0 |
| Zelí Peking | 1,0 |
| Zelí kadeřavé | 0,5 |
| Zelí kukuřice | 4,5 |
| Brokolicové zelí | 0,1 |
| Salát | 5,0 |
| Salátové okurky | 6,25 |
| Okurky okurky | 5,0 |
| Sladká paprika | 6,0 |
| Lilek | 5,0 |
| pažitka | 0,2 |
| Cibule | 9,5 |
| pórek | 1,0 |
| česnek | 1,7 |
| Hrášek | 4,0 |
| Zelený hrášek | 7,0 |
| Fazole (lusky) | 3,0 |
| Fazole | 7,0 |
| vodní meloun | 5,0 |
| meloun | 3,0 |
| Červená jídelna | 6,0 |
| mrkev | 10,0 |
| Zeleninový kořen | 2,6 |
| listový celer | 0,2 |
| Špenát | 3,8 |
| petržel | 2,0 |
| Kopr | 0,05 |
| List čekanky | 1,2 |
| Chřest | 0,5 |
| Pasternak | 0,3 |
| Radis | 1,3 |
| ředkev | 1,0 |
| Kukuřice | 0,3 |
| Dýně | 1,0 |
| Cukety, tykev | 5,0 |
| Fuck | 0,2 |
| Noční stín | 0,1 |
| Rebarbora | 0,1 |
| Brambory | 120,0 |
Statistiky spotřeby zeleniny se v posledních letech začaly poněkud měnit k lepšímu. To je usnadněno mnoha důvody (ekonomickými, politickými atd.), včetně možnosti mít malé letní chaty, kde majitelé musí přidělit zahradní klín.
Začínající zahradníci (a nejen začátečníci) okamžitě čelí otázce: kolik zeleniny je třeba vypěstovat, aby rodina poskytla rostlinné produkty od sklizně do sklizně. Bez výpočtů se to asi neobejde. Proto budete muset do svého zahradního deníku zadat potřebné údaje a provést jednoduché výpočty:
- Nejprve musíte vybrat z doporučených zeleninových plodin ty, které mohou růst a produkovat výnosy ve vaší oblasti (ve skleníku, pod přístřešky, na otevřeném prostranství).
- Ze seznamu vybraných plodin vyberte ty, které se vyznačují větším výčtem a vyšším obsahem hlavních druhů živin potřebných pro tělo.
- Z nich ponechte v seznamu ty plodiny, které vyžadují minimální péči. Jinak se zahrada promění ve sbírku plevele a zahradníci se stanou jejich „otroky“. Takových plodin bude 10-15 druhů. Budou tvořit základ vašeho kulturního oběhu. Dalších 4-5 plodin lze pěstovat mimo záhony (brambory, slunečnice, dýně atd.).
Nejtěžší část výpočtů, ač zdánlivě snadná, je výpočet denního menu včetně zeleniny. Jaký je objem 400 g zeleniny denně? Vědci a odborníci na výživu poznamenávají, že pokud konzumujete 2000 2,5 kalorií denně, měli byste zařadit XNUMX šálku zeleniny denně (velmi užitečný metr).
Jeden šálek listové zeleniny bez zhutnění (nakrájené, nastrouhané) je přibližně 50 g (zkontrolujte hmotnost na váze) a spočítejte si počet zeleniny za den pro vaši rodinu. Tuto hmotu rozdělte pro čerstvou spotřebu a pro přípravu prvního a druhého chodu (polévky, boršč, omáčky, saláty, dezerty atd.). Tyto výpočty vám pomohou dodržet denní dávku zeleniny v denním menu vaší rodiny.
Výpočty jsou samozřejmě přibližné, protože každá rodina má své vlastní možnosti konzumace rostlinných produktů (rodinný rozpočet, chuťové preference, region a oblast bydliště atd.). A přesto, pokud máte letní dům nebo domácí zahrádku, můžete své rodině poskytnout v teplém období čerstvou zeleninu a v chladném období mraženou, která si prakticky zachová všechny prospěšné látky beze změny.
Návrh “chytré zahrady”
Než vyrazíte na jarní a letní polní práce (je lepší to dělat v zimě, večer), zapište si střídání plodin podle plodin. Určené záhony pro zhutněné plodiny zeleniny a zelených plodin (ředkvičky, cibule, salát, celer, petržel atd.). Budou tvořit maximálně 2 lůžka. Navíc je lze vysévat několikrát. Dostatek pro čerstvou spotřebu a pro zmrazení v chladném období.
Označte umístění pozemků na schématu zahrady (celý klín, samostatné postele v různých částech chaty, zeleninové záhony atd.). Vypočítejte celkovou plochu pod zeleninovou zahradou včetně záhonů a cest a jednotlivých záhonů. Zahradní záhony v zahradním klínu mohou být uspořádány 2 způsoby: ve formě obdélníkových tvarů nebo kolem zavlažovacího systému.
Při formování lůžek ve formě obdélníků se umisťují do určeného, rovného, dobře osvětleného prostoru. Optimální šířka postele je přibližně 0,8-1,0 metru, délka je libovolná, vhodná pro majitele. S takovými velikostmi je vhodné zpracovávat rostliny na obou stranách, aniž byste se dostali do samotné postele. Cesty mezi záhony by měly být alespoň 60-80 cm nebo šířka zahradního vozíku nebo jednotky.
Kolem zahrady je ponechána cesta alespoň 1,0-1,2 m, aby bylo možné provádět všechny dostupné práce, včetně odstraňování plodin, rostlinného odpadu a zpracování záhonů. Někteří zahradníci dělají následující: šířka pracovních lůžek a cest mezi nimi jsou ponechány stejně široké. Plevel padá na cesty po celé léto. Během několika let se na cestách hromadí organická hmota a po 3-4-5 letech se cesty a lůžka vymění.
Kruhové uspořádání lůžek sníží počet „prázdných“ uliček ke vzdáleným lůžkům s vozíky, zavlažovacími hadicemi atd. Zbývající rozměry určuje majitel na základě plochy přidělené pro zahradu.
Přemýšlejte a vypočítejte (na základě výnosu 1 keře rostliny nebo 1 mXNUMX hustoty výsadby) počet rostlin každé plodiny plánované k pěstování. Chcete-li to provést, při nákupu semen nebo pomocí ročního katalogu zeleninových plodin určete a zapište přibližný výnos keře do svého zahradního deníku.
Příklad výpočtu požadovaného počtu keřů sladké papriky na rodinu
Sklizeň papriky sladké tvoří v závislosti na odrůdě 0,6-0,8 kg plodů na jednom keři (přesněji si konkrétní odrůdy můžete vypsat z katalogů). Na osobu a rok připadá 1 kg sladké papriky. Čtyřčlenná rodina bude potřebovat 6 kg sladké papriky. S výnosem 4 keře 24 kg na rodinu budete muset zasadit 1 keřů sladké papriky. Rostliny jsou náchylné k chorobám a negativním následkům klimatických anomálií (mráz, kroupy, léto s mlhou a nízkými teplotami atd.).
Naši lidé vždy vše dělají s rezervou. Připočtěme 30 % keřů pro nepředvídané okolnosti a zimní přípravy, což bude činit dalších 10 keřů. V důsledku toho se bude záhon papriky skládat ze 40 keřů jedné odrůdy nebo v odrůdové části (je lepší koupit rané, střední a pozdní odrůdy) přibližně 8-10 keřů od každého.
Na záhonu o šířce 80 cm lze papriky sázet ve 2 řadách, ponechat rozteč středních řádků 30 cm, rozteč okrajů – 10 cm, nebo můžete zvolit jiné uspořádání rostlin, které je vhodné pro následné ošetření. Pokud je vzdálenost v řadě mezi paprikami 25-30 cm, bude záhon dlouhý 5 m.
Po takto přepočtené ploše pro všechny plodiny budete ohromeni miniaturní velikostí zahrádky, která nakrmí vaši rodinu čerstvou zeleninou po celé teplé období a ještě se budete moci připravovat na zimu. Odpadne práce navíc a vyhazování hnijící zeleniny, plevele a dalšího odpadu na komposty.
Zahrádkáři s rozsáhlou praxí obvykle vypočítají výnos plodiny na 1 m5 a poté přepočítají počet zeleniny potřebné za rok. Při přepočtu nezapomeňte přidat 10-XNUMX % produktu na ztráty při skladování a odpad při zpracování.
Produktivita zeleninových plodin kg/m2. m
| Název kultury | Produktivita, kg/mXNUMX m |
| Hrách a fazole | 0,5-2,5 |
| Mrkev a řepa | 4,0-6,0 |
| Bílé zelí brzy | 2,0-4,0 |
| Bílé zelí, střední a pozdní | 4,0-6,0 |
| Barevné zelí | 1,0-1,5 |
| Cibule a česnek | 1,5-2,5 |
| Okurky a tykev | 2,0-2,5 |
| Cukety | 3,0-3,5 |
| Rajčata | 2,0-4,0 |
| Zelení (hlávkový salát, špenát, listová petržel) | 1,0-2,0 |
| Tuřín a ředkvičky | 1,6-2,5 |
| Pastinák, kořen celeru | 2,0-4,0 |
| Brambory | 2,0-5,0 a více |
| Sladká paprika | 4,0-6,0 |
| Lilek | 7,0-9,0 |
Zelené plodiny lze kombinovat do zhutněného semenného lůžka. Záhon zelené zeleniny lze rozdělit do sektorů. Celé 5metrové lůžko rozdělte na 50-60 cm segmenty (sektory). Dostaneme parcely pro 10 plodin. Výsev lze provádět v několika obdobích po 8-10-15 dnech, v závislosti na plodině, nebo lze také provádět výpočty pomocí tabulkového materiálu a charakteristik zeleninových plodin (hustota nastojato, výnos na keř, výnos na m2, získání XNUMX sklizní raně dozrávající zeleniny ze zahrady za sezónu).
Rozumné plánování zahrady uvolní obrovskou rezervu času na odpočinek, poskytne rostlinám lepší, pozornější péči (a tím se zvýší výnosy plodin). Uvolněnou půdu je možné ponechat k nakypření (půda bude odpočívat) nebo vytvořit trávníky, odpočívadla apod.
Varování! Napište do komentářů, kolik těchto nebo jiných zeleninových plodin pěstujete na svém pozemku pro svou rodinu?
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
Blíží se čas výsevu semínek pro sazenice a zahájení zahradnické sezóny je za dveřmi.
Mezitím máme ještě čas zkontrolovat naše zásoby semen a běhat po obchodech, abychom nakoupili „chce“ nebo „památka“.
V prodejnách semen se objevilo mnoho novinek: elegantní petúnie, astry, muškáty, jednoleté chryzantémy, levandule, kořeněné plodiny, zelenina, bez které si nelze představit moderní letní chaty.
Buďte opatrní při nákupu semen na ulici, abyste se vyhnuli podvodu!
Zkusme společně (odhadnout) vypočítat
. Kolik zeleniny byste měli zasadit, abyste uživili 4člennou rodinu během vegetačního období a po celý rok?
Odpověď na tuto otázku závisí na mnoha faktorech, včetně
. jakou zeleninu nejraději jíte,
. a co pěstujete: jen pro čerstvou spotřebu nebo i zavařování?
Možnosti zahradníků z hlediska výsadby jsou velmi omezené kvůli malému území jejich osobního pozemku – chtějí hodně zasadit, ale na všechno je málo místa. I když na druhou stranu jsou zahrádkáři pracovití lidé a ať už jim bude přidělena jakákoliv půda, nebude jim všechno stačit. Současně je možné získat úrodu dostatečnou k tomu, aby celá rodina obstarala zeleninu i na velmi malém pozemku, hlavní věcí je správně naplánovat výsadbu, pro kterou musíte přesně vypočítat, které plodiny je třeba zasadit a kolik, a na základě těchto údajů se můžete rozhodnout, která semena zasadit a kolik bude potřeba připravit pro plánované plodiny.
Budete potřebovat asi 10 m10. m na osobu, aby měl dostatek zeleniny během vegetačního období a dalších 4 m40. m živit rodinu po celý rok. To znamená, že pro rodinu o XNUMX lidech potřebujete pouze XNUMX mXNUMX. metrů. Samozřejmě bude záležet na tom, zda budete sázet do skupin nebo do širokých záhonů. Pokud budete sázet na jednotlivé záhony, nebudete potřebovat mnoho místa pro výsadbu.
Vědět přesně, kolik každé zeleniny zasadit, je trochu trik. Záleží na tom, jaká zelenina dobře roste, co máte rádi a jak často ji jíte. Bez záludnosti řeknu, že skutečně nikdy neurčíte potřebné množství zeleniny pro svou rodinu, dokud si to v průběhu řady let neověříte vlastní zkušeností, měřeno páskem u kalhot. I tak je ale potřeba podotknout, že chutě mají tendenci se měnit.
Začněme s nejranějšími plodinami, jejichž výsev pro sazenice se provádí již brzy na jaře. V první řadě je to listová petržel, dále kořenový či řapíkatý celer, pórek a samozřejmě dnes oblíbené lilky a sladké papriky.
Hlavním ukazatelem, na kterém je založen výpočet požadovaného počtu semen, je hustota výsadby sazenic v otevřeném terénu. Každá plodina má své vlastní schéma výsadby zohledňující všechny vlastnosti dané rostliny. Jedině tak získáte dobrou úrodu.
V opačném případě buď přijdete o plody, pokud je vysadíte příliš řídce, nebo pokud rostliny vysadíte příliš blízko u sebe, nezískáte kvalitní úrodu, kterou jste očekávali, protože většina rostlin bude zastíněna a půda jednoduše nebude schopen poskytnout dostatečnou výživu pro příliš mnoho kořenů.
Nejoptimálnější hustota výsadby pro každou plodinu také určuje požadovaný objem osivového materiálu. Níže je tabulka, která uvádí údaje o tom, kolik semen je potřeba k výsadbě pro hlavní zemědělské plodiny, nejoblíbenější mezi venkovskými zahradníky.
Při používání tabulky je ale potřeba myslet na to, že odráží průměrné statistiky, takže pro přesné výsledky bude nutné provést řadu úprav pro konkrétní podmínky.
Za prvé, na odrůdě záleží, protože rostliny různých odrůd stejného druhu se od sebe výrazně liší velikostí. V tomto ohledu musí být některé odrůdy vysazeny ve velkém odstupu od svých sousedů. Například, pokud při výsadbě běžných lilků na 1 m5. m. můžete volně umístit 3 rostlin, pak při práci s vysokými odrůdami by toto číslo mělo být sníženo na XNUMX.
Totéž platí pro ostatní druhy zeleniny. Pozdně zrající hybridní odrůdy sladké papriky, jejichž rostliny se liší velikostí, se vysazují 2-3 výhonky na 1 metr čtvereční. m., zatímco sazenice odrůd střední sezóny, například „Buratino“, „Elephant“ nebo „Lastochka“, se vyvíjejí zcela normálně i při vyšší hustotě výsadby – až 8 rostlin na 1 m1. m. A sazenice raných odrůd – „Medvídek Pú“, „Zdraví“ a „Dar Moldavska“, jejichž rostliny jsou obvykle poddimenzované, lze vysadit 12 kusů na XNUMX mXNUMX.
Mnoho začínajících zahradníků se po přečtení výše uvedených informací vydává za vysokými výnosy a volí odrůdy s raným zráním, protože vyžadují méně prostoru k růstu.
To je velká chyba, protože musíte vybrat různé druhy zeleniny, především na základě klimatických podmínek charakteristických pro oblast, kde se dacha nachází. Pokud je léto ve vaší oblasti krátké a ne příliš teplé, pak byste samozřejmě měli věnovat pozornost rostlinám s předčasným zráním. Pokud to však povětrnostní podmínky dovolí, je lepší zasadit hybridy s pozdním zráním, jejichž výnos je mnohem vyšší.
Nezbytná je také úprava kvality půdy. Čím vyšší je jeho plodnost a hnojení organickou hmotou, tím více rostlin dokáže uživit. V takových případech můžete zvětšit data tabulky. V opačném případě budete muset doporučenou hustotu výsadby naopak snížit.
V dalších dvou případech je nutné zvýšit počet semen:
– pokud zřídka navštěvujete svou dachu – o 30-40%;
– v případě nízké klíčivosti semen.
Některé rostliny zkrátka potřebují více prostoru. Artyčok, chřest a rebarbora jsou vytrvalé rostliny, které porostou na vaší zahradě po celý rok. Popínavé rostliny, jako jsou tykev, okurky a melouny, vyžadují prostor pro šíření směrem ven nebo nahoru. Na druhou stranu se mnoho plodin sází vícekrát, kde každé 2-3 týdny vysazujete nový záhon, abyste měli na stůl neustále čerstvou zeleninu. Postupná výsadba závisí na délce vašeho vegetačního období. V teplých podnebích lze pěstovat více kukuřice, zatímco v chladnějších podnebích je opětovná výsadba hrachu sporná.
Pokud máte omezený prostor, můžete si prodloužit zeleninovou sezónu vysazením raných, středních a pozdních odrůd.
Níže uvedená tabulka poskytuje obecné pokyny pro pěstování oblíbené běžné zeleniny pro 4člennou rodinu. A samozřejmě, pokud milujete papriky, ale nenávidíte zelí, můžete to vždy upravit.
Kolik zasadit
Ředkev – 0,5 mXNUMX. m – Sekvenční přistání
Zelení – 1 mXNUMX. m – Jarní a podzimní sklizeň
Okurky – 2 řasy – Jednorázová výsadba
Rajčata – 5 rostlin – Jednorázová výsadba, různé odrůdy
Pepř – 3 rostliny – Jednorázová výsadba
Salát – 1 mXNUMX. m – Sekvenční přistání
Cibule – 0,5 mXNUMX. m – Jednorázové přistání
Mrkev – 1 čtvereční. m – Sekvenční přistání
Řepa – 1 mXNUMX. m – Jarní a podzimní sklizeň
Mangold – 5 rostlin – Dorůstá zpět po sklizni vnějších listů
Brokolice – 5 rostlin – Sklizeň v chladném období
Růžičková kapusta – 5 rostlin – Sklizeň v chladném období
Květák – 5 rostlin – jarní a podzimní sklizeň
Zelí – 5 rostlin – Jarní a podzimní sklizeň
Zahradní zelí (bílé zelí) – 5 rostlin – Jednorázová výsadba
Luštěniny, keř – 1,4 mXNUMX. m – Sekvenční přistání
Luskoviny, popínavé – 3 tyče – Jednorázová výsadba
Kukuřice – 1,4 mXNUMX m – Sekvenční výsadba, různé odrůdy
Hrách – 1 čtvereční. m – Sekvenční výsadba, jaro a podzim.
Mrkev – 1 čtvereční. m – Sekvenční přistání
Dýně – 2 řasy – Jednorázová výsadba, různé druhy
Tuřín – 1 mXNUMX. m – Jarní a podzimní sklizeň
Chřest – 1 mXNUMX. m – Vytrvalá rostlina
A tak seberte papír, tužku atd.
Hodně štěstí s výběrem semínek a šetřením obsahu peněženky.
Všechny zde zveřejněné fotografie byly nalezeny na internetu, ve veřejné doméně.
Materiál byl připraven za pomoci
web o zahradnictví
vashsad.ua/
kak-sdelat.su
sotki.ru/
dachnikam.ru/
.takzdorovo.ru
