Až do 60. let 1957. století byl selen považován pouze za toxickou složku potravin. A teprve v roce 1 bylo zjištěno, že nedostatek přísunu tohoto mikroelementu způsobuje u lidí řadu patologií: cirhózu jater, onkologii, svalovou dystrofii, onemocnění mozku, kardiomyopatii, onemocnění dýchacích cest [XNUMX].

V těle a potravě se selen nevyskytuje v čisté formě, ale ve formě selenoproteinu, konkrétně selenocysteinu. Ten se účastní mnoha biochemických reakcí, je zodpovědný za fungování antioxidačního systému a je nezbytný pro syntézu hormonů štítné žlázy a údržbu reprodukčního systému. [2]

Selen pro tělo: biologická role

Pro normální fungování těla je zapotřebí následující množství selenu, které se liší v závislosti na věku a pohlaví:

  • selen pro ženy – 55 mcg, během těhotenství může být zvýšen na 65 mcg a až 75 mcg během laktace;
  • pro děti starší 10 let – 50 mcg;
  • selen pro muže – denní potřeba je asi 70 mcg.

Navíc maximální přípustné množství konzumace tohoto mikroprvku za den je 300 mcg [14].

Když se dostane do těla s potravou, přechází do tvorby selenoproteinů, které jsou zase strukturálními složkami enzymů, jako je thioredoxinreduktáza, glutathionperoxidáza a dejodinasa. Právě tyto enzymy zajišťují normální reprodukci, antioxidační ochranu, podporují funkci svalů a zabraňují vzniku rakoviny.[ 3 – 4 ]

Kromě toho se selen podílí na udržování následujících procesů v lidském těle:

  1. Kardiovaskulární podpora. Při nedostatku selenu dochází ke zvýšení homocysteinu, který poškozuje endoteliální buňky vystýlající vnitřní výstelku cév a vyvolává rozvoj aterosklerózy, která následně zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění [1].
  2. Zvýšená plodnost. Enzym glutathionperoxidáza obsahující selen se kromě štítné žlázy, jater, červených krvinek, ledvin, plic a gastrointestinálního traktu nachází také ve varlatech. Tam hraje roli při dozrávání, udržování funkce a motility mužských zárodečných buněk – spermií [5-6].
  3. Zpomaluje stárnutí. Díky svým výrazným antioxidačním vlastnostem chrání buňky před ničením volnými radikály a prodlužuje jejich životnost. Nejvýraznější antioxidační vlastnosti mají enzymy obsahující selen glutathionperoxidáza a selenoprotein-P [7].
  4. Prevence nádorů. Selen během metabolismu tvoří metabolit methylselenon, který je zodpovědný za ochranu před rakovinou. Tento stopový prvek se osvědčil v prevenci rakoviny prostaty, jícnu, slinivky břišní, tlustého střeva, jater a plic [8-9].
  5. Zlepšení fungování pohybového aparátu. Podporuje normální svalovou kontrakci, zvyšuje vytrvalost a snižuje únavu po fyzické aktivitě, proto je doporučován pro použití u sportovců [8].
  6. Chrání DNA před poškozením díky silným antioxidačním vlastnostem. [8–9]
  7. Tvorba hormonů štítné žlázy. Enzym dejodinasa obsahující selen hraje důležitou roli v metabolismu hormonů štítné žlázy. Přeměňuje neaktivní tyroxin na trijodtyronin a zajišťuje deaktivaci hormonů štítné žlázy v embryonálním období. [10–11]
  8. Stimulace buněčného růstu a syntézy DNA. Funkci zajišťuje enzym thioredoxin reduktáza, který má navíc také výrazné antioxidační vlastnosti a podílí se na udržení plodnosti u mužů. To zlepšuje růst vlasů, nehtů a stav pokožky [7].
  9. Zajištění normální imunitní odpovědi. Bylo prokázáno, že selen se podílí na aktivaci pomocných T buněk, cytotoxické T a NK buňky stimulují tvorbu protilátek [12-13].
  10. Protizánětlivý účinek díky normalizaci produkce prostaglandinů [12-13].
ČTĚTE VÍCE
Jak správně léčit askariózu?

Selén v potravinách

Koncentrace selenu v rostlinných produktech přímo závisí na obsahu mikroprvku v půdě. Stejný vztah je pozorován u potravin živočišného původu – pokud zvíře dostalo s potravou dostatečné množství selenu, teprve pak bude v hotovém výrobku pozorována normální koncentrace mikroprvku. Proto nelze přesně říci, jaké potraviny je třeba do jídelníčku zařadit, abychom zcela pokryli potřebu selenu. Uvedeme pouze výčet potravin rostlinného a živočišného původu, které při optimálním přísunu mikroprvků při svém pěstování budou mít vysokou koncentraci selenu. Mezi tyto produkty patří:

  • tuňák – 5,6 mg/kg;
  • korýši – od 0,36 do 1,33 mg / kg;
  • brambory – 0,12 mg/kg;
  • treska – 1,5 mg/kg;
  • cibule – 0,5 mg/kg
  • čočka – od 0,24 do 0,36 mg/kg;
  • masné výrobky podle druhu od 0,06 do 0,34 mg/kg (maximální obsah v hovězím mase);
  • obilné produkty v závislosti na druhu od 0,01 do 0,36 mg/kg.

Na základě jejich výčtu můžeme usoudit, že selenem jsou nejvíce obohaceny mořské plody a některá zelenina. Tepelná úprava nemá žádný vliv na hladinu selenu v potravinách. Také kyselina askorbová a vitamín E ovlivňují vstřebávání selenu v těle, jejich nedostatek může vést k nedostatku selenu i přes jeho normální příjem z potravy. [7, 15]

Ale i když člověk jí pouze ryby, není pravda, že z výše popsaných důvodů bude schopen zcela uspokojit potřebu selenu. To je důvod, proč se suplementace selenem široce používá. Zvláště důležité je kompenzovat nedostatek tohoto mikroelementu pro sportovce a ty, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací.

Selen jako doplněk stravy

V posledních několika letech věda aktivně začala studovat selenoproteinové soli na tělo a odhalila mnoho dříve neznámých účinků. To vedlo ke zvýšenému používání doplňků selenu.

V roce 2012 publikoval Lancet článek o účincích selenoproteinů na tělo a zaměřil se na dva klíčové body:

  1. Nedostatek je důležité a nutné doplnit, protože může vést k narušení imunity, zvýšení kardiovaskulárního rizika, snížení plodnosti a zvýšení rizika vzniku nádorů.
  2. Je nemožné užívat selen, pokud je v těle dostatečný obsah, protože jeho nadbytek vyvolává rozvoj diabetes mellitus 16. [XNUMX]

Jak tedy chápete, kdy a jak selen užívat? Identifikace následujících rizikových faktorů pro nedostatek tohoto mikroelementu s tím pomůže:

  1. Pokud nejíte mnoho mořských plodů nebo jiných potravin, které mají potenciálně vysoký obsah selenu.
  2. Pokud jste sportovec nebo člověk, který vykonává těžkou fyzickou práci, mají tito lidé vyšší potřebu mikroelementů.
  3. V těhotenství a při kojení je zvýšená potřeba selenu.
  4. V přítomnosti patologií štítné žlázy, reprodukčního systému a gastrointestinálního traktu, nedostatku vitamínů C a E, je zpravidla také nedostatek selenu a je vyžadován jeho dodatečný příjem do těla.
ČTĚTE VÍCE
Musím ořezávat vršky tújí?

Dnes navíc existují metody pro stanovení selenu v krvi. Chcete-li to provést, musíte jít do laboratoře a darovat krev na vyšetření. Po obdržení výsledků bude možné spolehlivě určit indikace užívání doplňků selenu.

Ve výše popsaných případech se doporučuje profylaktická nebo terapeutická (při laboratorně zjištěném nedostatku) suplementace selenem v dávce 100 mcg denně pro dospělé a děti od 7 let, děti od 4 do 6 let by mělo být podáváno 100 mcg jednou za tři dny. V tomto případě by doba léčby měla být 1 měsíc.

Proč berou selen?

Protože vliv tohoto mikroelementu na tělo je velmi široký, je také široký rozsah jeho použití. Nejčastěji se používá k prevenci nebo při komplexní léčbě:

  1. Reprodukční dysfunkce u mužů a žen.
  2. Poruchy syntézy hormonů štítné žlázy.
  3. Prevence kardiovaskulárních patologií.
  4. Stavy imunodeficience.
  5. Prevence rakoviny.
  6. Vypadávání vlasů, lámavé nehty a kožní problémy.

Nejčastější využití selenu je v souvislosti s poruchami reprodukčního systému, štítné žlázy a také při sportu.

Pro reprodukční systém

Pozitivní účinky selenu na plodnost byly zaznamenány u mužů i žen. V oblastech s nedostatečným množstvím selenu byl zaznamenán vysoký výskyt neplodnosti u obou pohlaví [17].

U mužů selen podporuje tvorbu, zrání, normální fungování a pohyblivost zárodečných buněk a podílí se také na syntéze testosteronu [19]. U žen hraje stopový prvek přímou roli při implantaci oplodněného vajíčka do děložní stěny [18].

Studie zaznamenaly pozitivní vliv na parametry spermií u mužů užívajících doplňky selenu [20].

Dávkování selenu v případech reprodukční dysfunkce určuje lékař, obvykle se však pohybuje od 100 do 200 mcg denně.

Pro štítnou žlázu

Četné studie potvrzují, že nedostatek selenu může vést k onemocněním štítné žlázy, jako je Hashimotova autoimunitní tyreoiditida, struma a rakovina štítné žlázy.

Při jeho normální koncentraci v těle je zachován optimální metabolismus hormonů štítné žlázy a v důsledku toho všechny typy metabolismu. To rozhodlo o použití selenu při hubnutí. Normalizace metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin přispívá k rychlejšímu hubnutí za předpokladu dostatečné fyzické aktivity a vyvážené stravy. [21]

Nejoblíbenější a nejrozšířenější i v oficiální klinické praxi jsou aktivní doplňky selenu a selen aktivní pro štítnou žlázu.

Aplikace ve sportu

Výživové doplňky se selenem se ve sportu používají k následujícím účelům:

  1. Ke snížení negativních účinků nadměrného cvičení.
  2. Jako silný antioxidant pro zlepšení odolnosti tkání vůči poškození.
  3. Snížit negativní dopad nepříznivých environmentálních faktorů na tělo sportovce.
  4. Pro kompenzaci nedostatku mikroelementů v těle.
ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody cukrového jablka?

Recepce pro jiné patologie

Užívání selenu k normalizaci a zlepšení imunity se doporučuje v kombinaci s vitamínem E, C a zinkem.

Jeho použití u patologických stavů kardiovaskulárního systému je v současné době kontroverzní, protože studie neprokázaly přímý vztah mezi příjmem selenu a snížením rizika srdečních infarktů a mrtvic, ačkoli pacienti, kteří trpěli touto patologií, měli nedostatek selenu v krvi [ 16, 22].

Dávkovací režimy pro prevenci rakoviny jsou stejné, jak je popsáno výše (100 mcg denně), ale využití selenu jako slibného protektora rakoviny se stále aktivně studuje.

Pro zlepšení stavu pokožky, nehtů a vlasů můžete také užívat doplňky selenu v dávce 100 mcg denně, přičemž ne více než měsíc. Chcete-li se rozhodnout pro opakovaný průběh užívání, musíte se poradit s lékařem [23].

Literatura

  1. Gromová O.A., Gogoleva I.V. Selen – působivé výsledky a vyhlídky na použití // Obtížný pacient. – 2007. – T. 5. – č. 14. -S. 25-30.
  2. Mehdi, Y., Hornick, J. L., Istasse, L., & Dufrasne, I. (2013). Selen v životním prostředí, metabolismus a zapojení do tělesných funkcí. Molekuly (Basilej, Švýcarsko), 18(3), 3292–3311. https://doi.org/10.3390/molecules18033292
  3. Suttle NF Minerální výživa hospodářských zvířat. 4. vyd. MPG Books Group; Londýn, Spojené království: 2010. s. 565.
  4. Cabaraux JF, Dotreppe O., Hornick JL, Istasse L., Dufrasne I. Les oligo-éléments dans l’alimentation des ruminants: État des lieux, forms et efficacité des apports avec une attention particulière pour le selénium, 2007. -Čtyři skutečnosti. 2007:28–36. 12 hodin.
  5. GPx3: glutathionperoxidáza plazmového typu je exprimována pod androgenní kontrolou v myších nadvarletích a chámovodu. Schwaab V, Faure J, Dufaure JP, Drevet JR, Mol Reprod Dev. 1998 prosinec; 51(4):362-72.
  6. Odlišné promotory určují alternativní transkripci gpx-4 do variant fosfolipid-hydroperoxid glutathionperoxidázy. Maiorino M, Scapin M, Ursini F, Biasolo M, Bosello V, Flohé L, J Biol Chem. 2003. září 5; 278(36):34286-90.
  7. Fairweather-Tait SJ, Collings R., Hurst R. Biologická dostupnost selenu: Současné znalosti a budoucí požadavky na výzkum. Dopoledne. J. Clin. Nutr. 2010;91:1484S–1491S. doi: 10.3945/ajcn.2010.28674J.
  8. Suttle NF Minerální výživa hospodářských zvířat. 4. vyd. MPG Books Group; Londýn, Spojené království: 2010. s. 565
  9. Cabaraux JF, Dotreppe O., Hornick JL, Istasse L., Dufrasne I. Les oligo-éléments dans l’alimentation des ruminants: État des lieux, forms et efficacité des apports avec une attention particulière pour le selénium, 2007. -Čtyři skutečnosti. 2007:28–36. 12 hodin.
  10. Fairweather-Tait SJ, Collings R., Hurst R. Biologická dostupnost selenu: Současné znalosti a budoucí požadavky na výzkum. Dopoledne. J. Clin. Nutr. 2010;91:1484S–1491S. doi: 10.3945/ajcn.2010.28674J.
  11. Ducros V., Favier A. Metabolismus selenu. EMC Endocrinol. Nutr. 2004;1:19–28. doi: 10.1016/j.emcend.2003.10.001.
  12. Burk RF Selen v biologii a lidském zdraví. Springer-Verlag New York Inc.; New York, NY, USA: 1994. s. 221.
  13. Účinky selenu a vitaminu E na imunitní reakce domácích zvířat. Finch JM, Turner RJ, Res Vet Sci. březen 1996; 60(2):97-106.
  14. CSS Doporučení pro výživu z Belgie. Publikace du conseil supérieur de la santé. č. 8309. [(přístup 30. dubna 2012)]. Dostupné online: 14:10
  15. Esencialita a toxicita selenu a jeho stav v Austrálii: přehled. Tinggi U Toxicol Lett. 2003. ledna 31; 137(1-2):103-10.
  16. poslanec Rayman. Selen a lidské zdraví. Lanceta. 2012. března 31;379(9822):1256-68. doi: 10.1016/S0140-6736(11)61452-9. Epub 2012, 29. února. PMID: 22381456.
  17. Vliv injekce beta-karotenu nebo vitaminu E a selenu na plodnost laktujících dojnic Aréchiga CF, Vázquez-Flores S, Ortíz O, Hernández-Cerón J, Porras A, McDowell LR, Hansen PJ, Theriogenology. 1998. července 1; 50(1):65-76.
  18. Suttle NF Minerální výživa hospodářských zvířat. 4. vyd. MPG Books Group; Londýn, Spojené království: 2010. s. 565.
  19. Význam selenu pro lidské zdraví. Rayman MP, Lancet. 2000. července 15; 356(9225):233-41.
  20. Selen a reprodukce. Maiorino M, Flohé L, Roveri A, Steinert P, Wissing JB, Ursini F Biofactors. 1999; 10(2-3):251-6.
  21. Köhrle J. Selen a štítná žláza. Curr Opin Endokrinol Diabetes Obes. říjen 2015;22(5):392-401. doi: 10.1097/MED.0000000000000190. PMID: 26313901.
  22. Vliv stravy obohacené selenem na psycho-emocionální a adaptační kapacitu pacientů s kardiovaskulárními chorobami a obezitou]. Derbeneva SA, Bogdanov AR, Pogozheva AV, Gladyshev OA, Vasilevskaia LS, Zorin SN, Mazo VK Vopr Pitan. 2012; 81(4):35-41.
  23. Návod k použití doplňku stravy Selen – https://compendium.com.ua/info/277332/selen/