Cibule je jednou z těch plodin, které lze snadno uchovat až do jara. Ale i tato záležitost má své vlastní charakteristiky, které je třeba vzít v úvahu, aby proces ukládání probíhal bez problémů. Je například velmi důležité zvolit správnou dobu sklizně, která v konečném důsledku určuje kvalitu sklizně a trvanlivost cibulí.
Musíte také vědět, jak správně oříznout cibuli pro skladování, abyste ji ochránili před nemocemi.
Jak sklízet cibuli
Cibule se sklízí, když jsou zcela zralé. Obvykle tento okamžik nastává za příznivých povětrnostních podmínek v polovině nebo koncem srpna.
Signálem, že se můžete pustit do práce, je vzhled žárovek. Musí být plně tvarované, se suchými vnějšími šupinami barvy charakteristické pro tuto odrůdu. Peří by mělo vyschnout a naklonit se k zemi. To znamená, že se růstový proces zastavil a cibuli již nejsou dodávány živiny.
Pokud většina zeleniny ještě nezískala krycí šupiny, její krky zůstávají silné a její vrcholy jsou zelené, je příliš brzy na sklizeň takové cibule. Během skladování rychle hnije, protože infekce může snadno proniknout do cibulí otevřenými hrdly a většina z nich zmizí.
Oddalování sklizně také neudělá nic dobrého, protože rostlinám, které zůstaly na zahradě stát, praskají a opadávají ochranné šupiny a mohou začít růst i čerstvé kořeny, což zvyšuje jejich náchylnost k infekčním chorobám. Takové cibule měknou, takže jsou zcela nevhodné pro dlouhodobé skladování v zimě.
Pokud čas sklizně vyprší a počasí je vlhké a cibule se sušením nespěchají, můžete urychlit jejich zrání následujícími způsoby:
- Rostliny trochu nadzvedněte vidličkou, aby se odlomily kořeny;
- nařízněte je ostrou lopatou 5 cm pod dnem;
- Shrabte půdu z rostlin a odkryjte kořeny.
Obvykle jsou tyto činnosti dostačující, takže za 1-2 týdny můžete začít sklízet dlouho očekávanou sklizeň.
V suchých teplých dnech se rostliny, které ještě nejsou zcela připraveny ke sklizni, vytahují z půdy spolu s kořeny a pokládají se v rovných řadách přímo na zahradní záhon, aby uschly: s hlavou v jednom směru a peřím v jiný.
Po 2-3 dnech je obrátíme, aby sluneční paprsky a vítr osušily cibuli ze všech stran. Zeleninu nechte na zahrádce 10-15 dní, dokud úplně nevyschne.
Cibule se sklízí za suchého, bezvětrného počasí. Během sklizně jsou hlávky zbaveny veškeré zbývající půdy a cibulové vodnice jsou ořezány pro skladování podle následujícího schématu:
- Zcela suché svršky se jednoduše ručně strhnou. Chcete-li to provést, vezměte žárovky do levé ruky a listy do pravé ruky a přitáhněte je k sobě ostrým pohybem.
- Nebo je odstřihněte nůžkami nebo ostrým nožem a nechte kousek asi 3-5 cm dlouhý.
- Kořeny jsou také řezány až na samé dno, ale nezachycují to.
- Listy cibule se silnými krčky se odříznou 10 cm od základny a samostatně se složí, aby se nejprve použily na jídlo.
- Pokud plánujete skladovat zeleninu v copáncích nebo věncích, pak se peří neodstraňují, ale nechají se tak, jak jsou.
Celá sklizená plodina se umístí do připravených nádob: krabic, sítí nebo pytlů.
Jak skladovat cibuli
Cibule nasbírané na zahradě se přenesou do přístřešků nebo letní kuchyně. Tam se pečlivě třídí, kontroluje a hlavy s mechanickým poškozením: nařezané a rozbité se vyřazují. Cibule s prohnutými krčky jsou také odstraněny, což naznačuje, že jsou postiženy hnilobou krčku. Veškerá vybraná zelenina je umístěna v krabici a umístěna odděleně od zbytku.
Cibule určené k zimnímu uskladnění musí být zcela zdravé a dobře vysušené. Na dotek je tvrdý, s hladkými, lesklými krycími šupinami. Stupeň připravenosti ke skladování se určuje tímto způsobem: správně vysušené hlávky při vhazování šustí, nedosušené hlávky ne. Zároveň je však nemůžete přesušit, protože vnější suché vnější šupiny na cibuli se snadno trhají a oddělují a holé hlavy dlouho nevydrží.
Cibuli skladujte na chladném, ale suchém místě při teplotě 1-3°C. Při této teplotě nevysychá a po fyziologickém období klidu se neprobouzí o mnoho déle.
Cibuli skladujeme nejlépe v teplých, dobře vybudovaných kůlnách nebo vytápěných letních kuchyních. Pro skladování této zeleniny nejsou vhodné vlhké sklepy, kde rychle raší nebo hnije.
Ale pokud není na výběr, pak se do sklepa umístí nádoby s dřevěným popelem, chmýřím vápnem nebo suchými malými hoblinami, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Půdy pro zimní uskladnění cibule jsou vhodné pouze tehdy, jsou-li dostatečně izolované, jinak tam při silných mrazech prostě zmrznou.
Žárovky vybrané pro skladování se nalévají do:
- dřevěné nebo překližkové krabice;
- Plastové Euro boxy;
- proutěné koše;
- sítě na zeleninu;
- plátěné tašky.
Naplněné krabice se kladou jedna na druhou, každá po 2-3 kusech. v řadě a sítě a pytle jsou v malé vzdálenosti od sebe, aby se vzájemně nedotýkaly a byly dobře větrané. Po celou dobu skladování se zelenina minimálně jednou měsíčně pečlivě třídí, odstraňuje se zkažené a naklíčené hlávky. Pokud vše uděláte správně, převážná část cibule vydrží až do poloviny jara a některé zvláště odolné exempláře vydrží až do června.
Cibule s neseříznutými vršky se splétají do copů, pro pevnost se používají provázky, tenká stuha nebo trsy slámy. Hotové copánky se zavěšují ze stropu na trámy v chladných, suchých místnostech: ve stodolách, letních kuchyních nebo dokonce na chodbách obytných budov. V druhém případě cibulové copánky nejen pomohou zachovat hlavy na zimu, ale také poslouží jako jedinečná dekorace do interiéru venkovského nebo venkovského domu.
