Omyté kuřecí mušle ponořte do velmi horké vody, vyjměte, odstraňte kůži a opláchněte ve velmi studené vodě. Zeleninu oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky. Do hluboké pánve vložíme mušle, nakrájenou zeleninu, zalijeme horkým kuřecím vývarem (měl by zcela pokrýt maso a zeleninu), přilijeme víno, citronovou šťávu, sůl, přikryjeme pokličkou, přivedeme k varu, stáhneme plamen na minimum a vaříme asi půl hodiny. Kuřecí mušle pošírované ve víně se podávají s různými omáčkami a také jako příloha k různým masitým pokrmům, jako je kuřecí, krůtí nebo telecí.
Nejlepší odpověď
Neměl jsem příležitost – a nelituji toho
Jiné odpovědi
Ano, na začátku 90. let, kdy se kuřata prodávala neoškubaná.
Je to čínský recept?
Straka@Umělá inteligence (224098) před 2 lety
Není to jen Čína, kdo nejí mušle, jak se ukazuje.
Veru Veru Umělá inteligence (259689) Soroka@, přidal jsem k odpovědi o zelných závitcích – zpočátku jsem ji nečetl pozorně
Zkoušel jsem to, mimochodem, je to vynikající, ale zkusil jsem to v odtoku. omáčka, potřebují dlouho dusit.
Veru VeruUmělá inteligence (259689) před 2 lety
Moje hladina cukru je nyní 20.3 – ani to necítím – pil jsem čaj a koláče a ráno je vždy 13-14 – snažím se nebrat prášky – bolí mě z nich střeva
Svetlanka Umělá inteligence (978848) Vera Vera, “Čím méně toho víš, tím lépe spíte,” u mě doma, od medu. přístroje, jen tonometr, možná je to špatné, jinak vás budou navnadit všemožnými prášky (
Kuřecí mušle jsem nikdy nejedl
Fuj, já to nevydržím. Stejně jako kravské vemeno.
Jediné droby, které respektuji, jsou játra.
ZingerOracle (83963) před 2 lety
a co býčí vejce?
A mušle a ledvinky, dušené a lehké, a dokonce i hovězí mozky smažené na pánvi. V 90. letech jsme jedli všechno.
Jedl jsem to jako dítě, je to velmi chutné, jako masové želé, zkrátka želé. Navrhuji tak učinit.
Ne. jednou nabízeli vařená kuřecí stehna – brrr!
Straka@Umělá inteligence (224098) před 2 lety
Jen vařená? Nevím, jak tohle existuje.
drak Oracle (74503) Soroka@, nevím, co je tam chutné)
Ano, jedl jsem to jako dítě. V té době se ještě prodávala modrá závodní kuřata, ale jejich součástí byla hlava, tlapky a droby. hřeben zůstával na hlavě často dosti velký (pokud se jednalo o kohouta). Nedělali žádná jídla s mušlemi, protože byl sám (nekupovali několik kuřat najednou). z kuřete byly vyjmuty nejedlé vnitřnosti, vše ostatní se vařilo v hrnci spolu s hlavou a hřebenatky. Snědl jsem hřebenatku – chutnala mi. vypadá jako želé
Straka@Umělá inteligence (224098) před 2 lety
Je to tak měkké?
Ira Umělá inteligence (294268) Straka@, ano, měkká
Jedl jsem to jen jednou, chtěl bych víc, ale opravdu je není kde koupit.
Jako dítě jsem miloval, když se kuřata prodávala celá, s hlavami. Kde je teď můžete získat?
Straka@Umělá inteligence (224098) před 2 lety
Například v Moskvě si jej můžete objednat za 180 rublů/kg. Krabice po 5 kg. Ale nikdy jsem to ani nezkoušel. Abych byl upřímný, vzhled je trochu mimo.
Chub Ice Umělá inteligence (184669) Soroka@, V Moskvě je všechno možné, ale já jsem na Dálném severu.
Bohužel jsme je už dlouho neprodali. Dříve se jednoduše uvařily a jedly se s omáčkou. Jsou dobré pro vápník.
Jedl jsem vařené. Mimochodem, je to velmi chutné.
Ne, nikdy. Ale rád bych to zkusil, myslím, že by se mi to líbilo. Mluvím jako milovník komor a srdcí))
nezkoušeli. A nevím, jestli bych to chtěl zkusit nebo ne)
V 90. letech se v obchodech prodávaly kohoutí hřebeny.
JULIEN Z KOHUŠEK
• Kohoutí hřeben 400 gramů
• Zakysaná smetana 10% 200 gramů
• Máslo 2 polévkové lžíce
• Pšeničná mouka 3 polévkové lžíce
• Slepičí vejce 2 kusy
• Sůl podle chuti
Kohouti hřebíčky očistíme, opláchneme a uvaříme. Na pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm uvařené mušle. Připravte si zakysanou smetanovou omáčku k julienne. K tomu smícháme mouku orestovanou na másle se zakysanou smetanou a rozšlehanými vejci. Osolíme a omáčku promícháme. Osmažené mušle vložíme do kotlíků a přelijeme připravenou omáčkou. Pečeme julienne v troubě. Podávejte kohoutí hřeben julienne v cokotovačích k obědu nebo večeři teplé.
A ještě jedna ptačí pochoutka.
Salát s kachním jazykem (čínská kuchyně)
Kachní jazyky 240,
zelený salát 35 nebo čerstvé okurky 35, případně sušené houby muer 3,
zelená cibule 12,
sójová omáčka 30 (25 g podávaných samostatně),
sezamový olej 10,
koncentrát 5,
hořčice 5,
ocet 5.
Porce 150 g.
Kachní jazyky se nejprve spaří vroucí vodou, pak se vaří do měkka a poté se oloupou a ochladí.
Zelená cibule se třídí, umyje a nakrájí na proužky. Zelený salát se třídí, myje, nakrájí na dvě nebo tři části. Pokud se používají okurky, umyjí se, odřízne se slupka od konců, nakrájí se na plátky, spaří se vroucí vodou a vyhodí se. Při konzumaci muer houby je opatrně vymačkejte z vody. Kousky zeleného salátu nebo plátky čerstvých okurek, případně žampiony muer ochucujeme sezamovým olejem smíchaným s koncentrátem.
Při objednávce se do salátové mísy vloží hromada upraveného zeleného salátu nebo plátky čerstvých okurek či žampionů a navrch se položí kachní jazyky, pokape sojovou omáčkou smíchanou se sezamovým olejem, koncentrátem, hořčicí a octem a pokape. zelené cibule.
Vzhled je kopec kachních jazyků, posypaných zelenou cibulkou a zalitých hnědou omáčkou.
Chuť vařených kachních jazýčků je dosti pikantní, s vůní sezamového oleje.
