Odkud pocházejí třešně nyní?

– Největšími světovými vývozci třešní jsou Chile, USA a Türkiye. Uzbekistán nyní velmi rychle dohání světové lídry v dodávkách této plodiny, zvládá moderní odrůdy, pěstitelské, sklizňové a skladovací technologie a také vstupuje na nové perspektivní trhy – například Čína a země Blízkého východu. Pokud se bude produkce třešní v této zemi dále rozvíjet tímto tempem, pak se Uzbekistán v příštích letech dostane mezi 3 největší světové dodavatele a vytlačí Turecko.

Odkud pocházejí třešně do Ruska nyní?

Hlavními dodavateli třešní do Ruska jsou Ázerbájdžán, Turecko, Uzbekistán, Kazachstán, Moldavsko a Srbsko. Ruský Dálný východ a východní Sibiř dovážejí třešně z Číny téměř po celý rok. – poznámky Irina Kozijová.

Pro úspěšné dozrávání třešní je potřeba hodně slunce, tato plodina nesnáší dlouhodobé mrazy. Studená zima může vést k prudkému poklesu výnosu nebo dokonce zničit celou zahradu. Proto se třešně v teplých zemích pěstují v průmyslovém měřítku.

Ruské třešně, pěstované v jižních oblastech, představují pouze 5–10 % objemu trhu s tímto druhem ovoce v Rusku. Přitom jen málo ruských farem má zařízení na chlazení třešní po sklizni, což umožňuje zvýšit trvanlivost a zajistit dodávky na velké vzdálenosti, například do Moskvy. Proto se většina třešní pěstovaných v Rusku kvůli jejich krátké trvanlivosti prodává na otevřených trzích v pěstitelských regionech.

Náklady na produkci třešní se mohou velmi lišit v závislosti na intenzitě výsadby, použitých technologiích, výběru odrůd a výběru sadebního materiálu. Velmi často se však ukazuje, že vysoké počáteční investice do osázení zahrady a jejího pěstování se vyplatí díky vysokým výnosům a také výborné obchodní kvalitě plodů, které může producent prodat za mnohem vyšší cenu.

Co říká barva třešně?

Odrůd třešní je spousta a každým rokem se objevují nové s vyššími výnosy, plody trvanlivé a vhodné pro prodej v obchodních řetězcích, odolnost vůči nepříznivým klimatickým podmínkám a chorobám.

Obecně platí, že barva třešní závisí na odrůdě a stupni zralosti ovoce. V současné době se pěstuje mnoho různých odrůd třešní s plody od světle růžové nebo žluté až po tmavě vínovou, téměř černou. Zároveň se mnoho světlých odrůd ukazuje jako sladší než tmavé, ale může to být i naopak. Proto byste neměli vybírat třešně jednoduše podle barvy. Nerovnoměrná barva plodů v jednom balení nebo šarži však znamená, že buď byly plody sbírány v různých fázích zralosti (v takovém případě budou některé chutné a některé nezralé nebo přezrálé), nebo je v nich smícháno několik odrůd. šarže, což s největší pravděpodobností znamená, že ovoce bylo smícháno, mohly se kombinovat dodávky z různých farem.

ČTĚTE VÍCE

Jak přesadit kaktus krok za krokem?

Všechny tyto postupy negativně ovlivňují kvalitu, rovnoměrnost zrání a trvanlivost ovoce. Nerovnoměrná barva jednotlivých plodů třešně s největší pravděpodobností naznačuje, že je nezralý nebo byl poškozen chorobami nebo škůdci. To neplatí pro růžové a žluté ovoce, které se vyznačuje přítomností „červenání“, které se vyskytuje pod vlivem slunečního světla a také slouží jako známka zralosti.

– Různé barvy plodů v jedné krabici znamenají, že buď byly třešně sklízeny nedbale a byly odstraněny nezralé plody spolu s vyzrálými, nebo byly v dávce smíchány různé odrůdy, což znamená, že jednotlivé plody mohou mít různé chutě a budou se chovat jinak. úložiště, vysvětluje Irina Kozijová.

Čím více, tím chutnější?

Velikost plodu nemá na jeho chuť prakticky žádný vliv. Zároveň kupující v mnoha zemích preferují větší třešně a jejich cena je zpravidla mnohem vyšší.

Na co si dát pozor při výběru třešní

Při výběru třešní je v první řadě třeba věnovat pozornost přítomnosti a barvě řapíků. Během skladování jako první vysychají a mění barvu ze zelené na hnědou. Pokud řapíky zhnědly a zaschly, znamená to, že třešně byly dlouho skladovány a již nebudou tak šťavnaté a zdravé jako čerstvé. Samotné plody třešní by samozřejmě neměly být vysušené nebo pomačkané, poškozené, otlačené, promáčklé nebo prasklé.

Ve sladké šťavnaté dužině pod poškozenou slupkou se mohou vyvinout různé mikroorganismy nebo škůdci, kteří kazí její chuť a mohou škodit konzumentovi. Plody třešní navíc při silných deštích nejčastěji praskají z přebytečné vlhkosti, takže i celé třešně nasbírané společně s prasklými se pravděpodobně ukážou jako vodnaté a méně chutné.

Neměli byste kupovat vlhké, hnijící nebo plesnivé třešně. Pokud je i malá část ovoce v balení poškozena, hniloba nebo plíseň se velmi rychle rozšíří na veškeré okolní ovoce.

Ideální plody třešní jsou celé, suché, nedeformované, bez cizích pachů, se zeleným řapíkem, stejnoměrně zbarvené, z malé bedýnky (do 5 kg), ve které jsou třešně přibližně stejné barvy a velikosti.

Jsou srostlé bobule mutací?

Tento jev nemá nic společného s mutací. Vědecky se tento jev nazývá „fasciace“ z latinského slova fascia – pás. Tento vzhled srostlých plodů je obvykle spojen s nepříznivými povětrnostními podmínkami během kvetení, nevyváženou výživou nebo jiným stresem rostlin. Fasciace nemá vliv na chemické složení ovoce ani na zdraví konzumenta, ale takové plody vypadají nevzhledně, konzumentům se nelíbí a většinou se při třídění odstraňují. Pokud v krabici od třešní narazíte na poměrně hodně těchto „siamských dvojčat“, pak stojíte před várkou ovoce, u které se takové třídění neprovádělo nebo byly při třídění použity velmi nízké standardy. Obvykle to dělají, aby snížili náklady. Pokud tedy chcete koupit třešně levněji, přítomnost takového ovoce v dávce nelze považovat za kritickou – fasciace má minimální vliv na chuť a výhody ovoce.

„Doporučuji, abyste věnovali velkou pozornost přítomnosti srostlých plodů v třešních,“ připomíná Irina Kozijová. – Pokud nebylo třídění srostlých bobulí provedeno nebo bylo provedeno špatně, může šarže obsahovat plody s jinými, důležitějšími vadami.