Tento kořen je lidem již dlouho znám, oblíbený je zejména v kuchyních západní Indie a jihovýchodní Asie. A jedí ho v různých formách: syrové, nakládané, sušené, kandované ovoce, přidané do omáček a nudlí, zavařené vroucí vodou s čajem a bylinkami. Nyní si povíme něco o poslední možnosti jeho přípravy, přesněji řečeno o zázvorovém čaji.
Výhody zázvorového čaje
Kořen zázvoru má mnoho užitečných mikroelementů: železo, fosfor, draslík, sodík, zinek – jsou nezbytné pro udržení zdraví srdce, mozku, cév a celého těla jako celku. Je také plný gingerolu (to je stejná sloučenina, která dodává kořeni jeho štiplavou chuť), který funguje jako aspirin, to znamená, že ředí krev, snižuje tělesnou teplotu, pomáhá při nachlazení a chřipce a posiluje imunitní systém. .
Zázvorový čaj ulevuje od bolesti a zánětu, proto se doporučuje pít ho po tréninku pro zmírnění bolesti svalů a rychlejší regeneraci po těžké zátěži. Ženy by tento nápoj měly pít při PMS a při bolestech při menstruaci k úlevě od bolesti a normalizaci hormonální hladiny. Pro muže – pro prevenci a léčbu prostatitidy.
Zázvor tonizuje tělo, takže byste ho měli zalít vařící vodou a vypít, abyste zmírnili stres a napětí, rozveselili a kupodivu lépe spali.
Mimochodem, gingerol pomáhá vyrovnat se s nevolností. Zázvorový čaj je proto užitečné pít před dlouhými cestami autem pro ty, kteří mají špatný vestibulární systém, s kocovinou a na začátku těhotenství s toxikózou. Zázvorový čaj navíc může pomoci těhotným ženám zmírnit otoky.
Zázvorový čaj lze dát dítěti, ale v malém množství: nápoj pomůže vyrovnat se s kašlem a virovými onemocněními, bolestmi žaludku a zažívacími potížemi a výskytem vyrážky. Je však třeba si uvědomit, že zázvorový čaj není všelék a nápoj pouze zmírní všechny uvedené nemoci, ale nevyléčí je, takže je lepší neriskovat zdraví dítěte a okamžitě se poradit s lékařem.
Škodlivost zázvorového čaje
Přes všechny prospěšné vlastnosti zázvorového čaje existují malá omezení: neměl by se podávat dětem do 2 let, protože ho trávicí systém nemusí vstřebat, a neměl by se podávat ženám v období kojení.
Tomuto čaji byste se měli vyhýbat, pokud máte problémy s trávicím traktem, zejména při gastritidě a vředech, protože zázvor způsobuje aktivní tvorbu žaludeční šťávy, dále při hemoroidech, onemocněních jater a při zánětlivých kožních onemocněních.
Co je také důležité: zázvorový čaj sice snižuje tělesnou teplotu (proto ho můžete pít při 37,5° a více), při horečce ho raději nepijte.
Jak připravit zázvorový čaj?
Zázvorový čaj je nejlepší kombinovat s citronem a medem – vzájemně se doplňují, díky čemuž je nápoj mnohem chutnější. Na jeho přípravu budete na 500 ml vody potřebovat 6 malých koleček kořene čerstvého zázvoru, 1 polévkovou lžíci medu, půlku citronu.
- zázvor oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme
- citron nakrájíme na plátky (kůru můžete předem nastrouhat)
- do konvice vložte připravený zázvor a citron, přidejte med
- poté můžete buď vše ihned zalít horkou vodou a nechat nápoj 10 minut louhovat, nebo zalít studenou vodou a přivést k varu (jakmile se objeví bublinky, snižte plamen a nechte dalších 5 minut provařit)
- Poté, co je čaj hotový, je třeba jej scedit
Pokud chcete, můžete do zázvoru, citronu a medu přidat zelený listový čaj nebo rooibos, stejně jako koření: skořici, muškátový oříšek, kardamom, černý pepř, hřebíček. Med lze nahradit agávovým sirupem nebo malinovým džemem.
