Mladé pšeničné klíčky obsahují téměř všechny vitamíny a další cenné prvky. Pravidelnou konzumací pšeničných klíčků můžete dosáhnout skutečných léčivých účinků, o kterých se dozvíte v tomto článku.
Střih: Romanova Yu. M.
Naklíčenou pšenici lze snadno získat doma ponořením zrnek do vody. Po chvíli můžete vidět bílé klíčky. Optimální je, pokud jejich délka není větší než 2 mm. Naklíčená zrna se někdy prodávají v obchodech, ale odborníci doporučují úrodu naklíčit doma.
Naklíčená pšeničná zrna: výhody a škody
Mladé pšeničné klíčky obsahují téměř všechny vitamíny a další cenné prvky. Příroda překvapivě přesně vyvážila jejich složení, aby plodině poskytla optimální podmínky pro další růst. Vždy je užitečné používat takové složení pro různé účely: například lidé, kteří mají rádi syrovou stravu, mohou klíčky konzumovat syrové. Těm, kdo syrovou stravu neznají, se doporučuje postupně si zvykat na neobvyklou chuť klíčků.
Pravidelnou konzumací pšeničných klíčků dosáhnete skutečných léčivých účinků:
- Vitamíny B stabilizují činnost nervové soustavy. Pokud má člověk dlouhodobý stres nebo deprese, je přijatelné je brát pravidelně;
- hořčík snižuje krevní tlak a pomáhá odstraňovat „špatný“ cholesterol z těla;
- klíčky brání rozvoji nádorových procesů.
A samozřejmě, pšeničné klíčky často používají lidé, kteří chtějí zhubnout. Vláknina obsažená v jejím složení stimuluje střeva a jejich čištění od škodlivých látek a jídlo se začíná mnohem lépe a snadněji trávit. Vláknina, na kterou jsou mladé klíčky bohaté, zbavuje lidi hladu na dlouhou dobu.
Pokud se nevyskytují alergické reakce nebo jiná onemocnění spojená s intolerancí pšeničných produktů (například celiakie), můžete klíčky konzumovat bez obav z vedlejších účinků. Zpočátku však mohou nastat drobné střevní poruchy. Po nějaké době by měly zmizet, ale pokud se tak nestane, je třeba užívání přerušit.
Také byste neměli kombinovat klíčky s mlékem a jeho produkty: taková kombinace nevyhnutelně povede k tvorbě plynu a nadýmání. Pšenici nelze kombinovat s medem, mumiyem, propolisem, květovým pylem a zlatým kořenem. Pokud máte žaludeční vřed, užívání pšenice je také kontraindikováno.
Naklíčená zrna lze přidat do jakékoli kaše. Před tím je třeba je půl hodiny trochu unavit. Existuje několik jednoduchých receptů:
- Klíčky umelte pomocí mlýnku na maso. Přidejte k nim med nebo citronovou šťávu, pár ořechů a nějaké ovoce. Výsledkem je výživná a chutná směs. Je užitečné použít, pokud potřebujete zdravou svačinku mezi jídly;
- klíčky budou výborným doplňkem zeleninových salátů. Hodí se k čerstvým bylinkám, díky čemuž je pokrm výživnější;
- s klíčky můžete připravit dietní mazanec z těsta smíchaného s vodou;
- usušte klíčky, rozemelte je mlýnkem na kávu. Výsledkem je mouka, kterou lze přidat do kaší a zeleninových pokrmů.
Naklíčené pšeničné mléko: výhody a škody
Pšeničné mléko je neobvyklý produkt s pikantní chutí. Jeho barva se liší od béžové po bílou. Produkt má hustou, krémovou konzistenci a je ideální pro lidi na dietě.
Pšeničné mléko účinně snižuje hmotnost, zrychluje metabolismus a čistí střevní trakt. Lidé na dietách nedostávají živiny, které potřebují, a pšeničné mléko slouží jako účinná a život zachraňující rovnováha.
Můžete také pít:
- po nemocech a chirurgických zákrocích. Dodává sílu a zlepšuje imunitu;
- pokud vám vypadnou vlasy;
- lidé s nedostatkem nebo intolerancí laktózy. Pšeničné mléko je výbornou náhradou kravského mléka;
- pacientů s mírnou anémií.
Pšeničné mléko neškodí, pokud člověk netrpí peptickými vředy, celiakií, alergiemi nebo individuální nesnášenlivostí pšenice a mléka.
Olej z pšeničných klíčků: výhody a škody
Olej z pšeničných klíčků obsahuje vitamín E, který udržuje pokožku mladistvou. Díky mastným kyselinám a dalším prospěšným složkám zpomaluje proces stárnutí. Také zvlhčuje pokožku a zmírňuje záněty, takže je široce používán v kosmetologii.
Olej z pšeničných klíčků se přidává do krémů nebo se jednoduše aplikuje na pokožku. Často se míchá s jinými olejovými formulacemi v různých poměrech, používá se pro různé typy pleti. Pomáhá při:
- obličejové vrásky;
- drobné záněty;
- fenomény po akné;
- suchá kůže kolem očí a rtů.
Jakákoli směs na bázi pšeničného oleje by měla být jemně aplikována na obličej dvakrát nebo třikrát denně. Dobrý účinek se dosáhne použitím jakékoli užitečné kompozice namísto nočního krému. Pokud pleť potřebuje intenzivní péči, doporučuje se přiložit na obličej a krk ubrousek namočený v olejové kompozici. Doba aplikace je 10-15 minut, pokud nedojde k alergickým reakcím.
Naklíčená pšenice si získala místo v životě velkého množství lidí. To není překvapivé. Pokud jde o jídlo, někteří se zajímají o neobvyklé chutě, jiní sledují módní trendy a další se snaží vést zdravý životní styl. Pšeničné klíčky splňují všechny požadavky: neobvyklou chuť, módní trend a samozřejmě starost o zdraví. To je skutečný kulinářský must-have naší doby.
Střih: Romanova Yu. M.
Šťáva, mléko, dokonce i máslo – výhody pokrmů připravených z této přísady jsou nepopiratelné. Mají ještě jednu významnou výhodu: jsou to překvapivě jednoduché recepty. Můžete své hosty ohromit a nechat se hýčkat bez sebemenší námahy.
Čím je naklíčené semeno pšenice tak výjimečné?
Užitečné vlastnosti
Pšeničná zrna jsou obvykle spojována s nezdravými potravinami, jako jsou těstoviny nebo chléb, ale ve skutečnosti obsahují mnoho prospěšných látek. Draslík, vápník, hořčík, železo, měď, zinek, vláknina, pektin, kyselina listová, esenciální aminokyseliny a samozřejmě vitamíny – skutečná zásobárna mikro- a makroprvků. Navíc je to v klíčcích vyvážené, takže se snadno a rychle vstřebává. Když obilí začne klíčit, zmobilizuje všechny své vnitřní zdroje. Výsledkem je výživný a chutný produkt.
Kontraindikace k použití
Některým lidem však může i takový užitečný produkt způsobit škodu. Pointa je ve dvou složkách, lektinu a lepku, obsažených ve složení. Lektin je protein, který je mimořádně prospěšný pro samotnou rostlinu. Někdy se při vstupu do těla chová agresivně – může lepit molekuly cukru v lidském těle, což vede k problémům s vnitřními orgány, především žaludkem a střevy. Kvůli tomu se doporučuje naklíčené semínko zpočátku trochu ubrat, a to i zdravým lidem. Ti, kteří mají chronické onemocnění gastrointestinálního traktu, se budou muset vzdát pšeničných klíčků.
Druhou nebezpečnou složkou je lepek, nazývaný také lepek. Jedná se o celou skupinu bílkovin obsažených v semenech obilných rostlin, zejména pšenice. Existuje vzácné genetické onemocnění nesnášenlivost lepku, u kterého je jeho konzumace přísně kontraindikována.
Těhotným a kojícím ženám se doporučuje používat naklíčená semena opatrně. A dětem do dvanácti let ho raději nedávejte.
Komu to bude užitečné?
Ve středních zeměpisných šířkách je častou příčinou depresivní nálady a náchylnosti k infekčním chorobám nedostatek základních vitamínů. Následkem nedostatku vitamínů může být stres, deprese, zhoršení paměti a výkonnosti, oslabená imunita, dokonce i deprese. Pravidelná konzumace malého množství naklíčených zrn pomůže chránit se před tím.
- Pšeničné klíčky zlepšují činnost gastrointestinálního traktu.
- Hořčík a draslík v nich obsažené napomáhají fungování kardiovaskulárního systému a snižují krevní tlak.
- Vysoký obsah vlákniny a vlákniny podporuje hubnutí.
- Stav pokožky se zlepšuje. Tonus těla se zvyšuje.
Jak si sami naklíčit pšenici
Naklíčená zrna samozřejmě koupíte v obchodech se zdravou výživou, ale snadno si je vypěstujete i doma. To bude ještě užitečnější, protože během skladování klíčky ztrácejí své léčivé vlastnosti. Kromě toho se za nejcennější klíčky považují pouze 2 milimetry dlouhé, které se zřídka vyskytují v prodeji. A konečně si takto můžete být jisti kvalitou výsledného produktu.
Způsob klíčení zrn:
- Protřiďte zrna a několikrát je propláchněte tekoucí vodou. Odstraňte ty, které vyskočí, jsou prázdné a neklíčí.
- Dále musíte semena vložit do ploché široké nádoby v rovnoměrné vrstvě a naplnit vodou tak, aby sotva pokrývala pšenici. Nebo umístěte semínka na vlhkou gázu.
- Podle potřeby gázu pravidelně navlhčete nebo vyměňte vodu.
- Po dni při teplotě 20-25 stupňů dosáhnou klíčky požadované délky.
- Před konzumací musíte klíčky znovu opláchnout.
Pokud potřebujete získat dlouhé výhonky, které se používají k výrobě šťávy nebo smoothies, postup je následující:
- Nádobu hlubokou 3-5 cm naplňte zeminou a vložte do ní naklíčená semena.
- Podlijte vodou. Přikryjte papírovou utěrkou nebo gázou navlhčenou vodou.
- Odstraňte nádobu na dva dny. Ručníky by se měly stříkat vodou dvakrát denně.
- Když tráva dosáhne výšky několika centimetrů, postavte nádobu na slunce (k tomu je vhodný parapet) a odstraňte gázu. Budete ji muset denně zalévat.
Šťáva z pšeničných klíčků
Říká se jí také pšeničná tráva. Tento produkt je velmi užitečný. Pšeničná tráva dále koncentruje vlastnosti syrových klíčků. Zajímavost: 30 mililitrů čerstvě vymačkané šťávy nahradí celý kilogram zeleniny z hlediska vitamínů a minerálů, které obsahuje!
Výhonky dlouhé 12-15 cm je třeba odříznout dva centimetry od kořene a nakrájet na třícentimetrové kousky. Dále se suroviny vloží do šnekového odšťavňovače. Pšeničná tráva by se měla konzumovat pouze čerstvá, po 15 minutách nápoj ztrácí mnoho ze svých prospěšných vlastností. Je lepší to udělat v první polovině dne, protože nápoj tónuje a povzbuzuje.
Naklíčené pšeničné mléko
Bílé klíčky se používají k výrobě lahodného a zdravého vegetariánského mléka.
- Umístěte sklenici klíčků do mísy mixéru, přidejte 400-500 mililitrů studené vařené vody.
- Šlehejte do hladka.
- Pro vytvoření správné konzistence sceďte nápoj přes gázu nebo jemné sítko.
- Pokud chcete, přidejte cukr podle chuti.
Pšeničné mléko lze skladovat v lednici 3-4 dny. Stejně jako džus může být nápoj povzbuzující, proto je nejlepší ho pít ráno.
Olej z pšeničných klíčků
Olej z pšeničných klíčků nebo olej z pšeničných klíčků se ve skutečnosti vyrábí z jader. Není možné jej získat doma, protože to vyžaduje výkonný lis, ale tento užitečný produkt lze zakoupit v lékárně. Olej zlepšuje výkonnost, snižuje hladinu špatného cholesterolu a je bohatý na vitamíny. Využít ho ale můžete nejen k jídlu: z tohoto oleje se vyrábí kosmetické produkty – vlasové masky a pleťový krém. Při zevním použití olej posiluje vlasy a nehty, hydratuje pokožku, má tonizující a omlazující účinek. Nedoporučuje se nanášet neředěný olej z pšeničných klíčků na obličej, protože tam je pokožka obzvláště jemná a to ji velmi poškodí.
