Proč v Indii není hovězí?

časopis
Rychlý odkaz Předplatné
Objednejte si časopis Archiv
Přečtěte si články autoři
Naše pýcha Pro inzerenty
Staňte se naším partnerem Kontakty
Kontaktujte nás

Předplatné časopisu

„Hovězí hry“ v Indii: být či nebýt světovým vývozcem hovězího?

Jedním z hlavních problémů, které v této sezóně dominovaly volební rétorice v Indii, byla otázka vývozu hovězího masa.

Vedoucí kandidát na premiéra se velmi razantně vyslovil proti postoji současné vlády k obchodu s hovězím masem.

V Jižním Dillí je od časného rána vidět proud návštěvníků, kteří se seřadili s taškami s potravinami v rukou. Někteří z nich nosí pytle s jaggery nebo cukrovou třtinou, jiní nosí pytle s trávou. Čekají na krmení asi 700 krav ustájených na otevřeném nádvoří chrámu v této oblasti. Velké nevyužívané budovy v mnoha městech byly přeměněny na ohrady pro dobytek, kam mohou přijít oddaní hinduisté, aby nakrmili posvátné krávy a pomodlili se k nim.

To je důvod, proč je postavení Indie jako mezinárodního vývozce hovězího pro mnoho Indů šokem. „Duchové našich předků nám žehnají prostřednictvím těchto krav. Jak můžeš myslet na to, že je zabiješ!?” – oni říkají.

Narendra Modi, přední kandidát na premiéra z hinduistické nacionalistické strany Bharatiya Janata Party (BJP), ostře kritizoval snahy současné vlády udělat z Indie jednoho z největších světových vývozců hovězího masa.

Indický export tvoří asi 20 % světové nabídky hovězího masa a i když se to může zdát pro Indii ekonomicky výhodné, kráva je uctívána jako posvátné zvíře, a proto konzumace a prodej hovězího masa vždy vyvolává v zemi vzrušené politické a náboženské debaty.

K výrobě masa pro masokombináty se však nepoužívají krávy, ale méně uctívaní buvoli.

Polovina světové populace buvolů žije v Indii a celosvětová poptávka po buvolím mase se stala zdrojem příjmů a přinesla ekonomice země spoustu peněz, protože jak buvolí maso, tak kravské maso jsou mezinárodně považovány za hovězí maso.

Indičtí obchodníci říkají, že dostávají stále více objednávek ze zahraničí. Indické hovězí maso, zpracované podle norem halal nebo islámských zákonů, zaznamenalo velký úspěch na trzích západní Asie a severní Afriky.

Indie ročně prodává buvolí maso v hodnotě 3,2 miliardy dolarů do více než 65 zemí.

ČTĚTE VÍCE

Umíte mulčovat perlitem?

A poptávka po buvolím mase, které je levnější než maso kravské, neustále roste.

„Indické hovězí maso je velmi dobré kvality, srovnatelné s brazilským masem, takže doufáme, že v blízké budoucnosti uvidíme růst exportu. Za naše výrobky dostáváme velmi dobré ceny a dá se říci, že poptávka po nich každým rokem roste,“ podotýká šéf jednoho z velkých masokombinátů.

Ale zatímco obchodníci a exportéři hovězího masa finančně těží z lukrativního hovězího průmyslu, tato část ekonomiky byla vždy terčem kritiky a nedávno, před volbami, se stala klíčovým tématem v předvolebních projevech hlavní vládní opoziční strana.

Narendra Modi chce ukončit obchod s hovězím masem, a to dává obchodníkům všechny důvody k obavám, i když o tom zatím nikdo není připraven veřejně mluvit.

Na druhou stranu již v samotné Indii roste poptávka po buvolím mase, jehož spotřeba roste zejména v městských oblastech. Zatímco kuřecí maso a ryby stále dominují v indické stravě, není pochyb o tom, že hovězí maso se mezi místními obyvateli stává oblíbeným masem.

V současné době indické zákony zakazující porážku krav již neomezují trh, domnívají se účastníci průmyslu. Existují však obavy, že pokud se BJP dostane k moci a bude-li se držet svého antihovězího manifestu, indičtí producenti hovězího riskují, že ztratí některé ze světlých vyhlídek, které jim globální trh nabízí.

Вы здесь: Domů → Novinky → „Hovězí hry“ v Indii: být či nebýt světovým vývozcem hovězího?