Co je lepší omeleta nebo míchaná vejce?

V moderní společnosti chce každý krmit své tělo pouze těmi nejkvalitnějšími a prospěšnými vlastnostmi pokrmů, ale utrácet za vaření ne více než 5-10 minut. I při přípravě banální snídaně může vyvstat otázka: Co je zdravější, omeleta nebo míchaná vajíčka?

Srovnání omelety a míchaných vajec

Smažená vejce a omeleta – vynikající, a co je nejdůležitější snadná snídaně. Jejich hlavní rozdíl je vaření. Aby bylo možné uvařit míchaná vejce, stačí vejce rozbít na předem připravenou pánev, ale pro přípravu omelety je třeba k vejcím přidat trochu tekutiny (mléko, smetanu nebo dokonce vodu), vyšlehat je do pěny a teprve poté je vložte do pánve. Dalším rozdílem je, že omeleta se vaří pod pokličkou a může sloužit jako dezert, zatímco míchaná vejce sladká být nemohou.

Všechny výhody smažených vajec

Míchaná vejce si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti, které syrové vejce má.
Samá vajíčka plný produkt. V mokré hmotnosti 100 g odpovídá 12 g bílkovin, 10 g tuku a až 1 g sacharidů. Je však důležité vzít v úvahu skutečnost, že obsah tuku ve vejci se při smažení výrazně zvyšuje. V hotové podobě představuje 100 g smaženého vejce 180-260 kcal.
Smažená vejce pomáhají udržovat stabilní hladiny cukru v krvia také zajistit normální složení krve, které člověka chrání před možností anémie.
Vzhledem k tomu, že vejce jsou především ovoce, obsahují komplex látek, nezbytný pro správnou tvorbu a vývoj tkání a orgánů, což je pro lidský organismus nesmírně prospěšné.
Obsaženo ve vejcích B vitamíny и omega tuky posilují imunitní systém, příznivě působí na pokožku, zajišťují normální činnost nervové soustavy, čistí tělo od toxinů a všeho zbytečného.
Produkce kolagenu, urychlení regeneračních a regeneračních procesů, podpora budování svalů, pomoc při restrukturalizaci těla při těžké fyzické námaze, sportu, těhotenství a hubnutí – důsledek práce nutričních složek obsažených ve vejci.
Vejce by se měla stát věrným společníkem těhotných žen, protože ovlivňují tvorbu speciálních pohlavních hormonů a přispívají k porodu zdravého dítěte.
Starší lidé by také měli zařadit do svého jídelníčku míchaná vejce, protože mají a příznivý účinek na klouby.
Při pravidelné konzumaci pokrmu se vlasy, nehty a pokožka výrazně zlepší.

ČTĚTE VÍCE

Co lze sušit na prodej?

Užitečné vlastnosti omelety

Složení omelety se liší lutein и lecitin. Lutein pomáhá udržovat ostré vidění a také zabraňuje ztrátě elasticity pokožky. Lecitin zase pomáhá obnovit játra, normalizuje činnost slinivky břišní, aktivuje mozkovou činnost a zlepšuje paměť.
Obsahuje velké množství vitamín D, která při tepelné úpravě vůbec netrpí.
Obsaženo v omeletě vitamín E podporuje rychlé hojení oděrek, ran a škrábanců a také zvyšuje elasticitu cév.
Vápník, obsažený v mléce, které je součástí omelety, pomáhá udržovat kosterní systém.
vitamin A je antioxidant, zabraňuje předčasnému stárnutí, vyživuje sítnici, proto se nachází v mnoha kosmetických produktech, ale získáte ho jednoduše sníst omeletu.
Má příznivý vliv na činnost trávicího traktu.
I když v nepatrném množství, obsahuje cholin, který zase normalizuje srdeční rytmus a posiluje stěny srdce, podporuje tvorbu homocysteinu, který odstraňuje přebytky speciální látky zvyšující rizika kardiovaskulárních onemocnění.

Kontraindikace pro použití

Lidé, kteří mají intolerance na jakoukoli látku, která je součástí vajec. Obsahují ale obrovské množství látek, které mohou vyvolat alergie a tato nesnášenlivost se projevuje hlavně u dětí.
Vyplatí se také snížit spotřebu na nulu lidem, kteří to mají jinak problémy s trávenímm, protože omelety i míchaná vejce se vaří v určitém množství oleje, což může vést k nadýmání, zvracení, nevolnosti, bolesti břicha a dalším nepříjemným příznakům.
Lidé, kteří mají hemoroidy, by měl odmítnout jíst příslušné pokrmy, aby nedošlo k exacerbaci onemocnění.
U kolitidy je dieta zaměřena na vyloučení potravin, které dráždí střeva, proto jsou povoleny pouze omelety vařené ve vodě a omelety v páře.
na pankreatitida Smažená vejce by měla být vyloučena a standardní omeleta by měla být nahrazena omeletou, která neobsahuje mléko, omeletou vařenou v páře nebo v pomalém hrnci. Pokud dojde k exacerbaci onemocnění, je nutné naléhavě vyloučit žloutky, jinak přispějí pouze ke zvýšení bolesti.
na dna Konzumace smažených vajec je také nežádoucí, ale omelety jsou povoleny, ale až 75 g denně.
Při absenci různých onemocnění mohou smažená vejce škodit pouze tehdy nadměrná spotřeba. Mohou se objevit plaky v cévách nebo problémy s nadváhou.
Lidé trpící vysokou hladinou cholesterolu v krvi by neměli konzumovat ani míchaná vejce a omelety.

ČTĚTE VÍCE

Jaký strom žije 2000 let?

Celkový

Nedá se jednoznačně říct, co je zdravější, jestli omeleta nebo míchaná vajíčka. Obě jídla jsou bohatá na vitamíny, které jsou pro tělo mimořádně prospěšné. V tomto případě záleží na výběru od každého člověka osobně. Algoritmus řešení by měl být následující:

Vyberte si podle chuti, co přesně, omeleta nebo míchaná vajíčka vám chutná víc.
Na základě přítomnosti určitých neduhů se rozhodněte, co je pro vás osobně zdravější.

S jistotou ale můžeme říci, že pro lidi trpící hemeroidy, žaludečními chorobami, dnou, kolitidou a jakýmikoli střevními onemocněními bude omeleta jistě zdravější. Není tak tučné, na rozdíl od míchaných vajec, dalo by se říci, že je dietnější a má také mnoho možností, jak ho ještě „odlehčit“.

Míchaná vejce jsou přece jen vhodnější pro ty, kteří výše uvedené nemoci nemají a vědí, jak se stravovat vyváženě.

Smažená vejce jsou uvařená během několika minut, vejce je uvařeno ještě rychleji. Není divu, že vejce jsou často volbou pro rychlou, ale vysoce sytou snídani. To je jen velmi často vejce obviňována z nadměrného cholesterolu, obsahu tuku a poškození zdraví. Je zdravé snídat s míchanými vejci a vařenými vejci, zeptali jsme se Anna Ivashkevich, odborník na výživu, klinický odborník na výživu, člen Unie Národní asociace klinické výživy:

Vejce jsou jednou z nejzdravějších bílkovinných potravin, které můžete zařadit do svého jídelníčku. Vejce obsahují vitamín B4, A, H, PP, kyselinu listovou, sodík, vápník, fosfor, železo, jód a asi 80 % denní potřeby tryptofanu.

Kromě toho, že vejce jsou výživná (100 gramů bílkovin, 12,7 gramů tuku a 11,5 gramů sacharidů na 0,7 gramů výrobku) a rychle se vstřebávají, jsou výborným zdrojem lecitinu, který je nezbytný pro lepší funkci mozku, udržení a normalizaci stav centrálního nervového systému.

Vejce je nejlepší zařadit do jídla po ránu, protože nasycuje tělo energií, pomáhá aktivovat mozkovou činnost a zvyšuje odolnost vůči stresu. Ale kvůli tryptofanu obsaženému ve složení mohou být vejce součástí vaší večeře – za prvé vám pomohou zbavit se nespavosti a za druhé snězení vajíčka před spaním nijak neovlivní vaši váhu. Náhrada pozdní večeře může být v podobě vařeného vajíčka a jakékoliv zeleniny.

ČTĚTE VÍCE

Kolik dní kuřatům trvá růst?

V jedné studii provedené skupinou vědců v USA bylo prokázáno, že snídaně, která obsahuje vejce, může napomoci procesu hubnutí. Respondenti s nadváhou nahradili obvyklou snídani moučným výrobkem pokrmem s vejci, ale zároveň byl zachován celkový obsah kalorií v dopoledním jídle. Výsledek ukázal pokles hmotnosti účastníků studie – úbytek hmotnosti a zmenšení obvodu pasu.

Opečte nebo povařte

Nejlepší je použít vejce natvrdo, naše tělo pak vstřebá asi 90 % živin. Pokud se vám tato možnost opravdu nelíbí, udělejte si buď sázené vejce, nebo smažené vejce – tato možnost vaření vajec vám umožní získat správné množství vitamínu D a A.

Kolik můžete jíst

Můžete jíst 1-2 vejce denně. A nezáleží na tom, s čím přesně je budete používat: buď odděleně od všeho, nebo jako doplněk k salátům, sendvičům a možná hlavním jídlům, jako příloha.

Je zde důležité upřesnění. Často se bílky oddělují od žloutků a jedí se zvlášť, pouze bílky nebo jen žloutky. To se nevyplatí dělat. Žloutek obsahuje spoustu užitečných látek, tuků, vitamínů. Protein obsahuje bílkoviny a aminokyseliny, které potřebujeme. Pokud sníte celé vejce, pak tělo z tohoto produktu určitě dostane veškeré potřebné množství vitamínů a minerálů.

Mísa omeleta s lososem a špenátem

Recept od Andrey Kaplunova, šéfkuchaře restaurace Lotus Room

3 vejce
50 g rajčat
50 g avokádového pyré
10 g špenát
Xnumx Uzený losos
10 ml olivového oleje
sůl a pepř

Krok 1. Vejce a sůl rozšlehejte v misce do hladka a nalijte na rozpálenou pánev s olivovým olejem. Jakmile směs začne kolem okrajů tuhnout, pomocí hůlek naberte omeletu směrem ke středu. Při podávání dáme omeletu na talíř, vedle dáme špenát, nakrájená uzbecká rajčata, avokádové pyré, uzeného lososa. Vše zakápněte olivovým olejem.

Sázené vejce se šunkou

Recept od Massimiliana Montiroliho, šéfkuchaře CafeMilano

50 g briošky nebo chleba ciabatta
10 g másla
40 g vařené uzené vepřové šunky
10 g římského salátu
2-3 lžíce. l. sýrová omáčka
1 vejce
50 g rajčat
40 g měkký smetanový sýr
černý pepř a sůl

Krok 1. Chleba opečeme na másle z obou stran.

Krok 2. Uvařte sázené vejce.

Krok 3. Chleba potřeme sýrem, poklademe nakrájeným římským salátem, plátky rajčat, na tenké plátky nakrájenou šunkou, sázeným vejcem, solí a pepřem, přelijeme sýrovou omáčkou.

ČTĚTE VÍCE

Jak používat celer v jídle?