V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 238 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 708 g |
| Proteiny | 29 g | 76 g | 38.2% | 16.1% | 262 g |
| Tuky | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 9.5% | 441 g |
| Voda | 57.2 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3974 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 2.6% | 1630 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.39 mg | 1.8 mg | 21.7% | 9.1% | 462 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.834 mg | 5 mg | 36.7% | 15.4% | 273 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 9.9% | 426 g |
| Vitamín B9, folát | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamín B12, kobalamin | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 6.8% | 612 g |
| Vitamín PP, NE | 4.081 mg | 20 mg | 20.4% | 8.6% | 490 g |
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 388 mg | 2500 mg | 15.5% | 6.5% | 644 g |
| Vápník, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Hořčík, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1600 g |
| Sodík, Na | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.4% | 1711 g |
| Síra, S | 289.7 mg | 1000 mg | 29% | 12.2% | 345 g |
| Fosfor, P | 309 mg | 800 mg | 38.6% | 16.2% | 259 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.87 mg | 18 mg | 15.9% | 6.7% | 627 g |
| Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Měď, Cu | 276 μg | 1000 μg | 27.6% | 11.6% | 362 g |
| Selen, Se | 25.5 μg | 55 μg | 46.4% | 19.5% | 216 g |
| Zinek, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 11.1% | 379 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.849 g | ~ | |||
| Valine | 1.516 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.765 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.488 g | ~ | |||
| Leucin | 2.447 g | ~ | |||
| Lysin | 2.48 g | ~ | |||
| Metionin | 0.783 g | ~ | |||
| Treonin | 1.238 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.403 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 1.214 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 1.835 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 2.837 g | ~ | |||
| Glycin | 1.622 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 4.533 g | ~ | |||
| Prolin | 1.423 g | ~ | |||
| serin | 1.247 g | ~ | |||
| Tyrosin | 1.103 g | ~ | |||
| Cystein | 0.445 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.15 g | od 0.9 do 3.7 | 16.7% | 7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.37 g | od 4.7 do 16.8 | 29.1% | 12.2% | |
| Sterols | |||||
| cholesterol | 96 mg | maximálně 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 4.56 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.04 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.05 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.61 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 1.4 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.34 g | min. 16.8 г | 25.8% | 10.8% | |
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.44 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 3.88 g | ~ | |||
| 20:1 gadolejština (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.54 g | od 11.2 do 20.6 | 13.8% | 5.8% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 1.37 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.15 g | ~ |
Energetická hodnota Domácí husa, pouze maso, pečená je 238 kcal.
- jednotka (výtěžek z 1 lb husy připravené k vaření) = 143 гр (340.3 кКал)
- 0,5 husy = 591 g (1406.6 kcal)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
Domácí husa, pouze maso, pečená bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B2 – 21,7%, vitamín B5 – 36,7%, vitamín B6 – 23,5%, vitamín B12 – 16,3%, vitamín PP – 20,4%, draslík – 15,5%, fosfor – 38,6%, železo – 15,9%, měď – 27,6%, selen – 46,4%, zinek – 26,4%
- Vitamin B2 účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
- selen – základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
- Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
- Husí játra
- Perlička
- Perličky, pouze maso
- Bažant
- Bažant, pouze maso
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení drůbeže
- Chemické složení „Husa domácí, pouze maso, pečená“
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Maso divoké husy obsahuje vitamíny, minerály a aminokyseliny. Při pravidelné konzumaci působí blahodárně na organismus: zvyšuje hladinu hemoglobinu, zlepšuje činnost trávicího traktu, zejména jater. Husí sádlo obsahuje méně cholesterolu než kuřecí a při střídmé konzumaci tělu také prospívá.
Reklama na vhodné produkty.
LLC “Lyubo”
1370 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: 1-3 kg, stretch fólie nebo vakuum
450 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: 250 ml sklenice
1370 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: 1-3 kg, stretch fólie
Divoká husa sama o sobě není škodlivá, škodí je její nesprávné použití. Nedoporučuje se jíst příliš často, maximálně dvakrát týdně. Kůže a tuk jsou považovány za nejškodlivější. Obsahují hodně kalorií a bez správného doprovodu mohou způsobit dočasné zažívací potíže. Nedoporučuje se používat často lidem s nadváhou nebo problémy se slinivkou.
Pečená drůbeží jídla je vhodné doprovázet přílohami, zeleninovými saláty a kyselým ovocem a bobulovými omáčkami, které napomohou procesu trávení. Chcete-li snížit kalorie, můžete jíst maso bez kůže a přebytečný tuk použít na jiná jídla.
popis
Divoké husy mají opeření od světlého, téměř bílého až po tmavě šedé. Zobák je nejčastěji oranžový, někdy s narůžovělým nádechem. Peří tvoří na břiše a krku vlnitý vzor, hřbet je často tmavší.
Délka těla dospělého člověka je od 65 do 95 cm, rozpětí křídel je od 130 do 190 cm
Samci jsou větší než samice.
Od 1.8 do 5 kg, u hus šedých průměrně 3-4 kg.
Výhradně rostlinné potraviny: odrůdy bylin, obiloviny, bobule.
Především ve vodních plochách Asie a Evropy občas zalétá na zimu do severní Afriky.
Žijí ve vodních plochách: bažiny, jezera, rybníky. Hnízda jsou postavena na bezpečném místě, pečlivě maskována a hlídána. Jedná se o velmi opatrné ptáky, je obtížné se k nim nepozorovaně přiblížit, což značně komplikuje lov. Velký samec zahnaný do kouta je schopen zaútočit i na člověka nebo loveckého psa, jeho údery křídly jsou překvapivě silné a mohou způsobit zranění.
Husy jsou velmi chytré, lidé si toho všimli už ve starověku. Byli chováni nejen pro maso a vejce, ale i pro ochranu – místo hlídacích psů. Ptáci zachránili Řím, to je prokázaný fakt, jejich opatrnost a bystrý sluch lidé odedávna využívali k ochraně domů.
Celkem existuje více než deset plemen divokých ptáků; liší se velikostí, rozpětím křídel, barvou peří a oblastí stanoviště. Nejrozšířenějším a nejstarším plemenem je husa šedá, ze které vznikla většina domácích plemen.
maso
Pečené maso z divoké husy
Barva masa divoké husy je tmavá, stehna jsou tmavší než prsa. Příprava trvá asi jedenapůlkrát déle než domácí kvůli hutnějšímu masu. Chutí nejvíce připomíná kachnu, ale s jinou chutí a dochutí. Konzistencí a hustotou se blíží hovězímu masu, protože většina ptáků má mnohem křehčí maso.
Přes potíže s přípravou a vařením má husí maso mnoho příznivců. Má jasnou, nezapomenutelnou chuť.
Je možné jíst?
Maso divoké husy je chutné a zdravé, ale existují určitá omezení, která se týkají především tuku a kůže, protože většina diet a nemocí tučná jídla zakazuje. Nejčastější omezení konzumace husího masa se týká pacientů s gastrointestinálními poruchami a také lidí s nadváhou.
Při pankreatitidě
Tato diagnóza zakazuje nejen tučná jídla, ale i maso s vysokým obsahem pojivové tkáně. Proto se nedoporučuje jíst husí maso, pokud máte pankreatitidu.
Při ztrátě hmotnosti
Hodně záleží na stravě, protože někdy je při hubnutí dovoleno jíst tučná jídla párkrát do měsíce. Pokud jíte maso bez kůže a tuku, s kyselými omáčkami, přílohami s vlákninou, pak je vhodné i pro hubnoucí. Ale ne více než 1-2krát za měsíc a pouze při dietách, kde jsou povolena tučná jídla.
pro děti
Husí maso se nedoporučuje pro malé děti. V krajním případě ho můžete použít jako doplňkovou složku pyré polévky bez kůže a tuku, přičemž zeleniny by mělo být 2-3x více. Děti do 10 let by měly pečenou husu jíst opatrně, protože může způsobit nadýmání a těžkost v žaludku.
V těhotenství
Nejčastěji se libové maso doporučuje těhotným ženám, kachna nebo husa by se měly konzumovat opatrně. Ne více než jednou za měsíc, vždy s přílohami, omáčkami, saláty. V tento den je vhodné jíst více vlákniny a kyselých potravin a jíst samotné maso bez kůže a tuku.
Kojení
Pro kojící ženy je lepší vyhnout se konzumaci masa divoké husy a jiné zvěřiny.
Chuť
Husa se zeleninou v koření
Divoká husa připomíná husu domácí, její chuť je však bohatší díky vysokému obsahu extraktivních látek. Jeho chuť můžete přirovnat ke kachně a vývar připomíná směs kuřecího a hovězího masa.
Hlavním zdrojem chuti a vůně je husí sádlo, proto se často používá do jiných pokrmů pro dochucení.
Chuť zvěřiny u husy je slabá, někdy lze rozlišit borové tóny, především je podobná divoké kachně nebo sluce lesní. Obvykle se husa dusí nebo peče dlouho s přidáním koření, takže její pravou chuť ochutnáte až při přípravě vývaru.
Reklama na vhodné produkty.
LLC “Lyubo”
