Dozrávají hrušky po utržení?

V dávných dobách se hruškám říkalo dary bohů. Ty pěstované blíže k jihu země jsou obzvláště sladké – hodně tepla v létě a poměrně mírné zimy přispívají k aktivnímu růstu a plodování hrušek, hromadění sladkosti a vůně v ovoci.

1. Technická vyspělost znamená, že ovoce je stále zelené, ale semena jsou již hnědá. V této fázi jsou plody připraveny ke zpracování, protože vydávají hodně šťávy. I když chutnají kysele, neslazené a téměř bez aroma.
2. Odnímatelné. V této fázi zrání se již růst plodů zastavil, do ovoce se dostaly všechny živiny. Lze je snadno vyjmout, což umožňuje poslat je na uskladnění (pozdní podzimní a zimní odrůdy) nebo je nechat dozrát.
3. spotřebitel . V této fázi jsou již plně vytvořeny všechny charakteristické rysy odrůdy. Nutriční hodnota je nejvyšší.
4. Plný. Do této fáze zrání zpravidla nikdo nenechává na stromě ovoce. Buničina se uvolní, všechny užitečné složky jsou ztraceny a není tam žádná šťáva. Plody v této fázi jsou vhodné pouze pro získání semenného materiálu s následným pěstováním sazenic.

V zahradách na osobních pozemcích se zpravidla používají plody druhé a třetí fáze zrání.

Podzimní zrání hrušek

V podmínkách moderního oteplování klimatu s horkými léty, ale s malým deštěm a mírnými zimami se pěstování hrušní, zejména podzimních odrůd, stává velmi populární. Podzimní odrůdy hrušek jsou přenosné a lze je skladovat až do Nového roku. Jsou sladké a šťavnaté.

Mezi tyto odrůdy patří: Oblíbený podzim, Triumf, Madame Bole, Podzimní sen, Konference, Bere Moskva, Kráska Černěnková, Velesa, Paleček, Prostě Maria, Irista, Kráska Talgarskaja, Kučerjanka, Mramor, Otradnenskaja.

Rané podzimní odrůdy dozrávají v polovině srpna, zpravidla se používají ke konzumaci v čerstvém stavu a k přípravě. Takové odrůdy se neskladují, takže se sklízejí, když už jsou zralé.

Pozdní podzimní odrůdy (konec srpna až polovina září) lze připravit ke skladování. Sbírají se ve fázi, kdy plody získaly své odrůdové vlastnosti, ale jsou stále tvrdé. Několik opadaných plodů v klidném, teplém počasí a nepoškozené je známkou toho, že hrušky jsou zralé a připravené ke sklizni.

Zimní odrůdy hrušek: skladování

Zimní odrůdy hrušek se také dělí na rané zimní odrůdy, jejichž zrání se téměř shoduje s pozdními podzimními odrůdami. Plody lze skladovat do poloviny ledna – začátku února. Zimní odrůdy: Kondratyevka, Pass-Krassan, Saratovka, Olivier de Serre, kyrgyzská zima atd. Plody těchto odrůd lze za dobrých podmínek skladovat do konce března, často i déle, takže pozdně zimní odrůdy hrušní nás mohou těšit svou chutí i začátkem května. Způsoby skladování plodů podzimních a zimních odrůd jsou stejné.

Sklizeň určená ke skladování se provádí za suchého počasí a po oschnutí rosy. Ovoce je přísně zakázáno mýt nebo utírat.. Nedoporučuje se ani různé mačkání a kontakt se zemí. Hrušky je třeba sbírat s neporušenou stopkou. Při sklizni pomocí zahradnických nůžek nebo nůžek se stonek stříhá blíže k větvi.

Ovoce je nejlepší sbírat po jednom, hned je dát do krabic a odnést do suché, chladné, ale ne chladné místnosti, aby se vychladily. Poté se každé ovoce zabalí do tenkého papíru nebo papírového ubrousku a vloží do nádoby určené ke skladování. Nejideálnější jsou dřevěné bedny o výšce jedné kontejnerové desky. Pokud takové krabice neexistují, můžete použít plastové krabice na zeleninu s otvory. Na dno libovolné nádoby položte papír a poté hrušky zabalené v papíru, nejlépe v jedné řadě.

Hrušky se skladují hůř než jablka, proto by měly být umístěny pouze v jedné vrstvě. Pokud je to možné, pak můžete hrušky skladovat vyskládané stopkou nahoru na prknech, bez krabic. Nejideálnější místa pro skladování plodů hrušek jsou sklep nebo sklep, kde je vždy chladno, tma a vlhkost asi 85 %, s dobrým větráním. V blízkosti by nemělo být umístěno žádné jiné ovoce nebo zelenina. Do jedné krabice nemůžete dát různé odrůdy hrušek. Při balení je vhodné umístit plody do jednorozměrných krabic, to znamená do jedné krabice pouze velké, do druhé pouze středně velké. Drobné ovoce není nutné skladovat vůbec, rychle začnou přezrávat a kazit se.

Nejvhodnějším místem v bytě je komora na podestě. Pokud je tam světlo, pak by krabice s hruškami měly být pokryty černou bavlněnou látkou, protože absence světla je pro ně povinná. Na zaskleném balkonu nebo lodžii by při skladování hrušek neměla teplota v zimě klesnout pod nulu a změny jsou škodlivé pro ovoce.

Proto je lepší vyrobit termobox. Pro zvýšení vlhkosti tam umístěte nádobu s velmi mokrou náplní: pěnová guma, písek, expandovaná hlína. Jako materiál, který se od sebe izoluje, můžete kromě papíru použít suchý písek, suché dřevěné hobliny nebo piliny, ne však z jehličnatých stromů, pěnové štěpky a dokonce i suché dubové listí nebo cibulové slupky.

Při absenci jiných skladovacích míst v oblastech s nízkou hladinou podzemní vody nebo na kopcích lze skladovací plochy instalovat v jámách. Za tímto účelem vykopejte příkopy do hloubky 1,5–2 m, ošetřete celý povrch jámy roztokem vápna nebo síranu měďnatého (100 g na 10 litrů vody) a položte na sebe krabice s hruškami položenými v je v jedné řadě. K vrcholu jámy by mělo zbývat 0,5–0,8 m. Na boku by měla být instalována azbestová nebo plastová trubka s otvory. Jeho začátek by měl být na dně jámy a horní 1 m nad úrovní terénu pro ventilaci. Na okraje jámy položíme dřevěný štít, který zabrání sypání zeminy. Na vrch štítu nasypeme zeminu. Je velmi vhodné vyrobit štít ze dvou částí spojených smyčkami. V zimě jsem okopal jednu stranu, zvedl přístřešek – a vzal si nějaké hrušky pro sebe. Druhá část zůstává nedotčena. Tato metoda má jednu nevýhodu – myši se mohou dostat do příkopu. Mnoho lidí radí zakrýt krabice tlapkami jalovce a smrku. Hned vám řeknu, že tato metoda nefunguje. Myši se nebojí žádných jehel. Existuje pouze jeden způsob – vložit několik pytlů jedu do jámy s efektem mumifikace. Před pokládkou potřeme sáčky kouskem klobásy nebo sádla. Takové pytle dokonce rozkládám pod přístřeškem stromů, výsledek je nádherný.

Během skladování by měly být hrušky často kontrolovány na hnilobu. I malá skvrna může infikovat plody celé truhličky, a pokud stojí na sobě, tak i sousedních. Takže jednou za 2-3 týdny je vhodné provést audit zásob. To platí zejména pro první měsíc skladování a také dobu od poloviny ledna, kdy se některým odrůdám blíží doba trvanlivosti.

Štědrá úroda pozdních a zimních hrušek na podzim je tím pravým podzimním bohatstvím. Podzimní a zimní odrůdy chci opravdu uchovat co nejdéle. Ne vždy to začátečníkům vyjde. Obzvláště není snadné uchovat úrodu hrušek, jsou tak šťavnaté, s jemnou slupkou. Naši odborníci se podělí o základní pravidla pro sklizeň a skladování sklizně, aby vám hrušky vydržely i do jara.

Nejlepší odrůdy hrušek pro skladování

Aby se plody dobře zachovaly, je třeba volit pozdní podzimní nebo tzv. zimní odrůdy. Nejprve si pořiďte spolehlivé sazenice ozimých hrušek moderních odrůd na kvalitní odolné podnoži, které jsou rané a začnou plodit během několika sezón po výsadbě. Otázky správného sběru a skladování podzimních a pozdních hrušek se pro vás tedy stanou naléhavým úkolem.

Mezi různými odrůdami jsou středně pozdní odrůdy vhodné pro krátkodobé skladování, do 1-2 měsíců. Plody této skupiny odrůd dozrávají od poloviny září do začátku října. Sbírají se téměř úplně zralé a skladují se několik týdnů; jednou z těchto odrůd je Nikolai Kruger a další.

Další skupinou odrůd jsou pozdní odrůdy. Jedná se o hrušky, které jsou určeny pro nejdelší skladování. Výběr nejlepších zimních odrůd je zaměřen na to, aby plody dosáhly maximální velikosti a technické (odnímatelné) zralosti – před nástupem prvního mrazu. A proces zrání trval několik týdnů až několik měsíců. A teprve poté, co hrušky leží ve skladu a dozrávají, získávají vynikající chuť, dužina je šťavnatá, jemná a slupka je tenká. Věnujte pozornost několika tradičním i novým odrůdám trvanlivých hrušek – milované zahradníky Bere Bosc a Bere Kievskaya, slavná vévodkyně a Parisianka, s vínově červenými plody Red Favoritka, September Miracle, Kyrgyzskaya a exotická odrůda Coco Sui s jedinečná chuť. A takové odrůdy jako Kucheryanka, Blanca atd. mohou při správných podmínkách skladování bezpečně vydržet až do jara.

Pozor na kompaktní a sloupovité stromy, s malou korunou, kterou lze pěstovat jak na zahradě, tak ve velkých vanách. Dokonce i ta nejmenší zahrádka, terasa nebo terasa může přinést sklizeň zimních hrušek pro zimní skladování. Podívejte se na zimní trpasličí odrůdy – Slovinsko, Khosu atd., jedinečné sloupcové odrůdy – Pavlovskaya, Sanremi atd.

Kdy sklízet pozdní zimní hrušky?

Aby bylo možné ovoce dlouho skladovat, musí být nejprve včas shromážděno. Popisy odrůd popisují období, kdy začíná období snímatelné zralosti. To pomůže začátečníkům zorientovat se. Optimální období pro sběr hrušek v různých regionech se však může sezónu od sezóny lišit. Pokud budete plody sbírat příliš zralé, dlouho nevydrží. A pokud je odstraníte příliš brzy, budou zelené, suché, nedostatečně šťavnaté, jejich dužina nedozraje, ale během skladování zavadne. Kdy byste měli odstranit hrušky pro skladování? Jak určit stupeň zralosti?

• Hrušky jsou připraveny ke skladování, když většina plodů na stromě dosáhne charakteristické velikosti a tvaru pro konkrétní odrůdu.
• U některých odrůd je charakteristickým znakem dosažení technické zralosti to, že slupka na bázi stopky zesvětlá a strana hrušek na slunné straně se zesvětlí, objeví se charakteristická barva a ruměnec.
• U středně dozrávajících odrůd, které dozrávají v září, je jedním z příznaků, že plody lze sbírat, to, že mezi běžnými mršinami jsou zcela zdravé plody, bez sebemenšího poškození.

Jak správně sbírat hrušky pro skladování. Základní pravidla pro sběr ovoce

Je důležité, aby se: K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze plody bez poškození nebo známek onemocnění. Proto si své hrušně hlídejte a řádně o ně pečujte. V opačném případě nestojí za to snít o ovoci, které se skladuje po dlouhou dobu. Péče o sloupovité hrušky má své vlastní vlastnosti a výnos těchto nádherných stromů vás překvapí. Kromě toho musíte správně sbírat hrušky pro skladování.

1. Pro dlouhodobé skladování se hrušky sbírají ručně ze stromu, a to v amatérských i průmyslových sadech. Jsou pečlivě umístěny v krabicích v jedné nebo dvou vrstvách, proložené papírem. Plody jsou tak chráněny před poškozením a poškrábáním, které zkracují trvanlivost.
2. Plody se odstraňují ze stromu za suchého počasí. Hrušky nemůžete sbírat po dešti nebo když je rosa, musí být suché.
3. I nejnovější odrůdy potřebují čas na to, aby byly odstraněny ze stromu a uskladněny při teplotách nad nulou před mrazem.
4. Opatrně odstraňte plody počínaje samými špičkami větví. Nejprve ty, které lze získat ze země. Pak pracujte jako sběrač ovoce a poté ze žebříku. Jako poslední se odstraní hrušky uvnitř koruny. Proč? Pokud začnete s větvemi uvnitř, riskujete setřesení hrušek od špiček až k zemi. A spadlé plody dlouho nevydrží, bez ohledu na to, zda spadly samy, nebo jste je upustili vy.
5. Je důležité pečlivě odstranit hrušky spolu se stopkou a „ocáskem“. Takové ovoce vydrží déle.
6. Některé odrůdy hrušek mají přirozený voskový povlak již při sklizni, u jiných se časem objeví, neodstraňujte jej. Chrání hrušky, takže vydrží déle.
7. Při sběru buďte opatrní, větve držte tak, aby se nezlomily. To je důležité zejména u sloupovitých hrušek. Malé větve – „ovoce“ – jsou důležité pro tvorbu sklizně. Pokud se utrhnou, výrazně se tím sníží výnos celého stromu.
8. Chcete-li hrušky chránit před poškozením, sbírejte plody do plastových kbelíků a krabice zakryjte papírem nebo agrovláknem, abyste chránili slupku před poškozením. To zajišťuje dlouhodobé skladování.

Technologie pro skladování zimních hrušek – teplotní podmínky a obecná doporučení

Po sklizni se hrušky třídí. Pro dlouhodobé skladování vybírejte plody střední velikosti, celé a bez poškození. Jako první se snědí nebo zpracují ty, které jsou poškozené a příliš velké.

• Optimální teplota pro dlouhodobé skladování hrušek ve sklepě nebo skladu — +1-4°С. Téměř zralé plody skladujeme při nižší teplotě +1-2°C. Hrušky v technické zralosti se skladují při – +3-4°C, budou tedy postupně dozrávat. Doporučená vlhkost pro dlouhodobé skladování je 85-95%.
• Hrušky můžete uspořádat vlnitou lepenkou, papírem, agrovláknem, posypeme drobnými suchými pilinami, je důležité, aby se plody nedotýkaly.
• Podle recenzí lze úspěšně skladovat 2-3 kg hrušek v hustém polyetylenu, perforovaných sáčcích.
• Jednou za 2-3 týdny zkontrolujte skladované hrušky, abyste odstranili ty, které se začaly kazit.
• Podléhá všeobecným podmínkám skladování, hrušky lze skladovat na balkóně, v prosklené lodžii. Pokud je to možné, můžete sklizeň skladovat v lednici.
• Aby hrušky rychleji dozrály, můžete truhlíky přemístit do místnosti s vyšší teplotou +15-19°C.

Připravte si předem sklep nebo sklad, ošetřete fungicidy proti plísním apod. Samotné plody se většinou ničím neošetřují, někdy se používají biologické přípravky.

Kdy a jak nejlépe sbírat hrušky, vědí specialisté školky internetového obchodu Jaskrava Klumba. Sdílíme naše tajemství v našem videu.