Kolik mléka vyprodukuje koza ročně?

Od pradávna lidé používali kozy k produkci vysoce výživného mléka. Lze napočítat velmi malý počet plemen chovaných na maso. Zmínky o dojných kozách najdeme již ve starověkých řeckých mýtech, zatímco krávy byly odedávna využívány k masu, obětem nebo jako tažná zvířata. Dokonce 1000 let před naším letopočtem. E. lidé pili kozí mléko a opěvovali kozí ctnosti v mýtech o Diovi, odkud pochází výraz „roh hojnosti“. Existuje mnohem více mléčných plemen koz než masných, o nich si nyní povíme. Číst více →

Jakou kozu byste si měli vybrat?

Vezmeme-li jako kritérium množství získaného mléka, pak existují vysoce užitková plemena a plemena, která produkují méně mléka. Ti první jsou velmi nároční na dodržování všech pravidel krmení a údržby. Pak budou dávat hodně mléka. Druhá skupina produkuje méně produktů, ale je snazší o ni pečovat. Někdy se vyplatí chovat kozy s nižší dojivostí, vzhledem k náročnosti péče o ně a nákladům na krmivo. Před chovem dojných koz by měl každý majitel zvážit všechna pro a proti známých plemen.

Obecná charakteristika dojné kozy

Existují znaky, které jsou stejné pro všechna plemena koz:

• malá hlava;
• Dlouhý krk;
• břicho je na těle dobře vyvinuté;
• velké, miskovité vemeno, které neklesá příliš nízko;
• dlouhé rovné nohy.

Podíváme-li se na jednotlivá plemena podrobně, velmi se liší svými individuálními vlastnostmi. Produkce mléka koz závisí na následujících kritériích:

• oblast, kde jsou chováni;
• jídlo;
• v jakých podmínkách žijí kozy?
• individuální vlastnosti každého organismu.

Všechny tyto faktory dohromady mohou u stejného plemene produkovat jedince s nízkou a vysokou užitkovostí.

Plemena mléčných koz

núbijský

Toto kozí plemeno není africké, ale anglické, ale chovným základem byly kozy z Namibie, odtud název. Původní núbijské kozy byly kříženy s indickými, anglickými a švýcarskými dojnými kozami. Výsledkem bylo velmi velké plemeno. Dospělá koza může dosáhnout výšky 1,2 m a hmotnosti více než 100 kg. Samice dosahují metrové výšky a hmotnosti až 80 kg. Krk takových koz je dlouhý a tlustý a hlava je velmi malá. Uši tohoto plemene jsou velmi dlouhé a visí pod hlavou. Páteř je silná, tělo je po stranách mírně skloněné. Nohy jsou tenké a dlouhé, ocas je vysoko nasazený. Núbijské kozy mají různé barvy: hnědé, černé a bílé, načervenalé. Zvláště ceněni jsou ale jedinci se srstí v takzvaných „měsíčních skvrnách“.

Navzdory své velikosti mají núbijské kozy velmi klidnou povahu. Jejich produktivita: 4-5 litrů. za den a obsah mléčného tuku je 4,5 %. Existují jedinci, kteří produkují mléko s obsahem tuku až 8 %. Toto mléko má hodně bílkovin a používá se k výrobě sýrů. Domácí farmáři vítají křížení svých koz a Núbijců, protože to zlepšuje kvalitu jejich mléka.

Toto plemeno je také vysoce ceněno, protože jejich mléko nemá prakticky žádný zápach. Núbijské kozy se začínají množit velmi brzy, v 7 měsících jsou připraveny na páření, ale je lepší počkat do roku. Porodí 1-3 děti a po porodu se rychle zotaví. Nevýhodou plemene jsou jejich vysoké nároky na péči a výživu. Jinak budou produkovat málo mléka a ne tučné mléko.

plemeno Saanen

Jedná se také o velké plemeno koz pocházející ze Švýcarska. Byl vyšlechtěn na konci 19. století, ale díky vysoké produkci mléka si rychle získal oblibu v celé Evropě.

Saanenské kozy dorůstají do výšky 75-90 cm a váží 55-80 kg. Samci mají průměrnou hmotnost 110 kg. Stavba těla je silná. Hrudník je objemný, hřbet rovný, záď mírně spáditá, dlouhé nohy se silnými kopyty. Mají střední hlavu a mohou být rohaté nebo bezrohé. Barva srsti je většinou bílá, někdy nažloutlá. Velké prostorné vemeno.

Výhodou tohoto plemene je vysoká produkce mléka, obsah tuku a nedostatek zápachu. Každé zvíře je schopné vyprodukovat 4-8 litrů. za den, obsah tuku 4%. Můžete získat 800-1200 litrů ročně. mléko od jedné kozy. Mezi nevýhody patří mimořádná čistota zvířat, vybíravost v potravě a časté případy špatné aklimatizace. I když obecně plemeno snadno prochází adaptačním obdobím.

Během jednoho bahnění může samice porodit 1-3 mláďata. Vzhledem k tomu, že plemeno je velmi vybíravé, chovatelé koz je raději míchají s outbredními. Proto je velmi obtížné najít čistokrevného Saanenskyho a bude to drahé.

Kamerunské plemeno

Jedná se o krátké plemeno koz, které bylo vyšlechtěno někde mezi Kamerunem a Nigérií, podle toho může být také nazýváno nigerijské. Kamerunci dorůstají až 50 cm a váží 12-15 kg, muži – 21-23 kg. Kromě své miniaturní velikosti se vzhledově nijak neliší od velkých plemen. Za vyzdvihnutí stojí pouze rohy, které jsou u těchto koz zkroucené. Kozy rodí 1-2 mláďata najednou. Nelze je nazvat vysoce produktivními, za celý den vyrobí až 1 litr. mléka, a to jen 5 měsíců v roce.

Mezi výhody tohoto plemene patří vysoká reprodukční rychlost: 2 jehňata za rok. Jejich obsah mléčného tuku je také vysoký: až 5 % a v některých případech až 10 %. Při tom všem jsou Kamerunčané nenároční na jídlo a péči, stráví i sušenou trávu.

Je snadné ochočit taková zvířata, pokud k nim budete něžní. Kamerunci jsou často kříženi s velkými plemeny, což má za následek tzv. záporáky, které jsou také nenáročné na jídlo, ale dávají vysokou dojivost.

Ruské bílé plemeno

Tento pojem neznamená jedno, ale hned několik plemen. Byly získány spojením našich outbredních koz a čistokrevných koz z Evropy. Takto byla vyvinuta plemena Valdai, Gorky, Yaroslavl. Tento typ horniny je rozšířen po celém SNS.

Jedná se o jedince středního vzrůstu (65-70 cm výšky). Samice váží 40-50 kg, psi 50-70 kg. Tělo koz je silné, hlava je mírně natažená dopředu, uši jsou malé a stojí vzpřímeně. Samice i samec mají kozí bradku, koza má delší a plnější vousy. Barva srsti je bílá, červená, šedá. Jejich rohy jsou srpovitého tvaru a zakřivené dozadu.

Hrudník je široký, nohy jsou silné, s konvexními klouby. Vemeno je hruškovitého tvaru, bradavky trčí dopředu. Ve srovnání s předchozími plemeny je produktivita ruských bílých koz nízká. Můžete nadojit až 2 litry denně. mléko, obsah tuku 4 %. Kozy se dojí 8-9 měsíců v roce.

Mezi výhody patří vysoká schopnost zakořenění v jakýchkoli podmínkách. Nevýhodou je, že se zvířata bojí průvanu a rychle onemocní.

Alpské plemeno

Je považován za jeden z nejvýnosnějších. Existují americké alpské a francouzské. Byli chováni až ve třech zemích současně, takže je nemožné přesně popsat plemeno a určit místo původu.

Zvířata jsou vysoká – 75-80 cm a váží až 80 kg. Hlava je podlouhlá, profil rovný, uši úzké a vztyčené. Samice jsou často bezrohé, kozy mají rohy ploché, stočené do stran.

Mají průměrnou produktivitu: až 3 litry. ve dne. Mléko není tučné – 3,7 %, ale není absolutně žádný specifický kozí zápach. Alpské samice jsou velmi plodné, rodí až 4 mláďata najednou. Jsou nenároční na jídlo a údržbu, nebojí se chladného počasí, ale nemohou tolerovat vlhkost a průvan.

Jak si vybrat?

Pokud chcete mít na farmě okamžitě mléko, musíte si koupit kozu, která se již dvakrát ohnila. Pak můžete předvídat jeho dojivost. Neměli byste brát zvíře mladší 2,5 roku. Dávejte pozor na vemeno, bradavky by měly mít kuželovitý tvar a směřovat dopředu. Po dojení se vemeno vyfoukne a zmenší se.

Něco málo o vůni

Snad všichni lidé, kromě chovatelů koz, nemají rádi vůni kozího mléka. Nelze s jistotou říci, které plemeno má čich a které ne. Chovatelé koz vám řeknou, že záleží na individuálním organismu a na podmínkách, ve kterých koza žije. Tato zvířata jsou velmi citlivá, pokud je stáj špinavá nebo je jídlo nekvalitní, mléko bude zapáchat. Děti se také často rodí jako hermafrodité (samice se zvýšenou hladinou mužských hormonů), mléko pak „voní jako koza“. Proto se při výběru kozy musíte zaměřit nejen na bezpachové plemeno, ale i na konkrétního jedince.

Chuť mléka je ovlivněna potravou, kterou zvíře přijímá. Pokud se do žaludku dostanou hořké bylinky, mléko bude hořké. Kvůli krmivu a slámě se zhorší i chuť.

Závěr

Při výběru mléčné kozy pro sebe se musíte nejen dívat na dojivost, ale také se zajímat o to, jaké jídlo jí, jaké jsou náklady a kvalita krmiva. Důležité je, v jakých podmínkách koza žila, pokud byla špinavá a vlhká, je lepší ji nebrat, mléko bude zapáchat, zvíře může onemocnět. Někdy je výhodnější mít nenáročné plemeno, než utrácet spoustu peněz za vysoce produktivní.

Dojivost těchto zvířat závisí z 30 % na plemeni a zbývajících 70 % na péči, krmení a správném dojení. Řekneme vám podrobněji, kolik mléka dává koza v různých podmínkách a co pomůže zvýšit dojivost.

Normy produktivity

Začínající chovatelé koz mají často otázku: jaký druh mléka lze nazvat dobrým? Výpočty, kolik mléka dá koza za den, musí být správné. Jaká jsou úskalí:

• U stejného zvířete se produkce mléka může výrazně lišit v závislosti na věku a fázi laktace. Pokud nyní děloha produkuje 5 litrů denně, neznamená to, že tomu tak bude vždy.
• Je třeba vzít v úvahu nejen vrcholné období nejvyšší produktivity, ale také délku laktace. Jedna koza může produkovat hodně mléka po dobu šesti měsíců a poté produkci prudce snížit. Ten druhý bude dojit konzistentně téměř celý rok. Typická délka laktace u matky mléčného plemene je 9-10 měsíců s 2měsíční přestávkou v dojení před jehnětem.

(Tj. Chcete-li zjistit, kolik mléka dává koza za den, vypočítejte dojivost za celé období laktace a zobrazte průměrnou hodnotu. Například po dobu 6 měsíců dostáváte od zvířete 3 litry denně, 2 měsíce – 4 litry a 2 měsíce – 2 litry. Průměrná denní dojivost jsou 3 litry.

Mléčná zvířata mají nejvyšší produktivitu:

• vysokohorský,
• lamancha,
• Saanen,
• núbijský,
• Tottenburg.

Jejich mléko obvykle stačí ke krmení koz a pro potřeby zemědělců. Plemena masných a kožešinových plemen mohou produkovat méně mléka. Někdy ho mláďata vypijí úplně: dokud nevyrostou, nemůžete počítat s dojivostí.

Kolik litrů mléka dává koza?

Podle plemene

Podle věku

• Rekordmani mléčných plemen – 6-7l
• Královny mléčných plemen s dobrou užitkovostí – 4-5 l
• Průměrná dojná zvířata – 3-4 l
• Děloha masných a ochmýřených plemen – 1-3 l

• Průměrná délka života mléčné kozy je 15 let
• Teprve po druhém nebo třetím bahnění se produktivita stává maximální
• 6-7 let – doba vysoké dojivosti

Produkce mléka na začátku laktace

Samice může jít do říje již v 6-8 měsících, ale nedoporučuje se ji přikrývat tak brzy: tělo musí zesílit, aby porodila a nakrmila zdravá kůzlata. Optimální věk je 1,5 roku.

Kolik mléka dává koza po jehnici? Po prvním obvykle trochu – 2-3 litry. S následnými jehňaty se produkce mléka zvyšuje.

Pro zvýšení mléčné užitkovosti je důležité správně podojit kozu na začátku laktace. Tento proces zahrnuje tři složky:

• masáž vemene pro zlepšení krevního oběhu,
• dojení 2-3x denně,
• vyvážená strava ke stimulaci laktace.

Nejčastěji se dojení provádí dvakrát denně, ráno a večer. Nejvyšší dojivost bývá v prvních 4-5 měsících po jehnici. V tomto období se dojnice někdy dojí třikrát denně, aby získaly více mléka.

Jak správně zorganizovat proces:

1. Před dojením se vemeno omyje a osuší ručníkem nebo měkkým hadříkem.
2. Poté masírujte.
3. Techniky dojení se mohou lišit. Obecné zásady pro ruční dojení: ruce položte na vemeno, ale nemačkejte ho, dojte jemnými a plynulými pohyby. Za bradavky byste neměli prudce tahat.
4. Všechno mléko se odsává do poslední kapky. Jinak se sníží dojivost a nejhorší je, že se může rozvinout mastitida.
5. Po dojení se vemeno znovu promasíruje a ošetří mastí nebo krémem, který zabrání prasklinám.

(Tj. Vysoce produkční královny mají nejobjemnější vemena, která se mohou během pastvy natahovat, prověšovat a získávat mikrotrauma. Taková zvířata vyžadují zvláštní péči a veterinární dohled.

Krmení

Pro zvýšení dojivosti je důležité poskytnout kozám kompletní a vyváženou stravu, která zahrnuje:

• Hrubé krmivo – seno, větve jabloně, třešně, hrušně, břízy, osika, vrba, smrk, javor, jasan.
• Šťavnaté krmivo – v období pastvy čerstvá tráva a zeleninové natě, v chladném období – siláž, senáž, zelí, brambory, kořenová zelenina – mrkev, řepa, tuřín, stejně jako loupání zeleniny. Kozy s oblibou jedí dýně a jablka.
• Koncentráty – drcené obilí (oves, kukuřice, ječmen), luštěniny, otruby, koláč.
• Krmná směs pro kozy doplňuje objemné a šťavnaté krmivo. Vyvážená strava obsahuje živiny, vitamíny a mikroelementy, které vám umožní dosahovat trvale vysoké mléčné užitkovosti.
• Minerální doplňky. Z nich živočišné tělo přijímá vápník, fosfor, hořčík a další životně důležité minerály.

Kozy by měly mít volný přístup k vodě. Dospělá královna potřebuje asi 5 litrů tekutin denně.

V zimě produkce mléka tradičně klesá. Aby nedošlo k výraznému snížení dojivosti, zvyšuje se podíl kořenové zeleniny, odnoží a koncentrátů ve stravě.

Krmení matek po jehnici by mělo přispět k efektivní produkci mléka. Kozám se dává více zeleniny a krmných okopanin. Doporučuje se měkčí seno s přídavkem heřmánku, jetele a dalších luštěnin sklizených v období květu. Velcí výrobci krmných směsí vyrábějí určité druhy produktů pro matky po jehňatech.

Na závěr bychom rádi připomněli, že na produktivitu zvířat mají vliv i životní podmínky. Kozy by měly žít v suchých a čistých stájích, v létě se pást a v zimě chodit venku a neprožívat stres. Za příznivých podmínek dosáhne děloha svého plného genetického potenciálu.

Související materiály

• Chov jesetera
• Krmení koz