Toto je částečný překlad části o pěstování sladkých brambor z katalogu Sand Hill Farm, Iowa, USA z webu http://www.sandhillpreservation.com/index.html Odkaz na celý katalog: http://www.sandhillpreservation.com/pages/sweetpotato_catalog.html
Za sebe (Sweet Potato Bushes) bych rád poznamenal, že klima Iowy se výrazně liší od klimatu středního Ruska – je tam mnohem tepleji a podle autora článku je nejdůležitější teplo na sladké brambory. Na základě našich zkušeností je v ruských podmínkách klíčovým faktorem pěstování sladkých brambor kromě popsaných výběr těch nejchladnějších, raných a produktivních odrůd. Pro Iowu to není kritické, takže autor (jmenuje se Glenn) tento bod vynechává. Také zřejmě díky tomu, že je tepleji, nevykazuje závislost růstu batátů na slunečním záření. Sklizeň na těch záhonech, které byly ráno jen pár hodin ve stínu, se v našich podmínkách nápadně lišila od sklizně na těch, kde byly sluneční paprsky od rána do večera. Batát zřejmě úspěšně dohání nedostatek tepla vlivem slunečního záření a je mu opravdu špatně, když není ani jedno, ani druhé. Přidáme-li tyto rysy pěstování sladkých brambor v chladném podnebí k hlavním bodům, které poznamenal autor tohoto článku, lze se vyhnout nejzávažnějším chybám v pěstování sladkých brambor.
V této zemi už není nepochopená plodina.
Doufám, že ti, kteří jsou v pěstování sladkých brambor noví a ti, kteří se teprve učí, si tyto informace přečtou. Sladké brambory pěstuji od doby, kdy jsem se v roce 1984 přestěhoval do Iowy (Iowa je přední zemědělský stát ve Spojených státech s velmi příznivým klimatem. Součet průměrných měsíčních teplot za pět měsíců květen-září je 105,6 C. Pro srovnání , tato suma je ve Voroněžské oblasti 95,4 C a v Moskevské oblasti 76 C – pozn. překladatele). Rok co rok jsem zjistil, že řízky batátů zasazené později do teplé, teplé půdy rostou mnohem lépe než ty, které byly zasazeny první den po posledním očekávaném jarním mrazu. Řízky vysazené v teplém počasí často přerostou dřívější výsadby a poskytují větší výnosy. Řízky zasazené do studené půdy zpomalují růst a nedávají dobrou sklizeň. Před 20.-25. červnem obvykle nesázím. S výjimkou některých odrůd budou připraveny ke sklizni v polovině až koncem září.
Několik tipů pro zvýšení výnosu – Sladké brambory mají rády, když jsou „nohy“ teplé, na rozdíl od běžných brambor, které mají rády, když jsou kořeny chladné. Nejlepší způsob, jak zvýšit výnos, je zasadit řízky na černý film. Pokud najdete mulčovací fólii, skvělé. Pokud ne, můžete si ho koupit v železářství a nařezat si ho sami. Pokud máte lehkou písčitou půdu, rozložte igelit na připravenou půdu a okraje přitlačte zeminou. Udělejte jamky asi 30 cm od sebe, řízek zasaďte do jamky o něco hlouběji, než jsou přerostlé kořeny. Je nutné ponechat listy na řízcích nad úrovní terénu. Poté zalijte a počkejte na růst. Pokud máte hlínu nebo těžkou půdu, může být lepší udělat bermu po délce postele a zakrýt ji plastem a okraje zajistit zeminou. Poté postupujte podle výše uvedeného postupu pro výsadbu řízků. Vyvýšený záhon pomáhá zahřívat půdu, když je půda těžká.
Řízky nikdy neskladujte v lednici. Pokud nejste připraveni je zasadit, jakmile dostanete řízky poštou, umístěte je do nádoby s vlhkou zeminou nebo vlhkým mechem. Neskladujte je ve vodě, aby neshnily a nezmizely. Před výsadbou je lze skladovat ve vlhké půdě až 10 dní, i když to nedoporučuji. Pokud to počasí dovolí, zasaďte řízky poštou přímo do půdy a vody na týden, aby mohly zakořenit. Jakmile zakoření a začnou růst, není třeba je tolik zalévat.
Jak rostliny rostou, dávejte pozor, aby nevytvářely nové kořeny daleko od hlavní rostliny. Čas od času liány jemně nadzvedněte, abyste zabránili jejich zakořenění. Pokud zakoření (a zakoření ve vlhké půdě), váš výnos se sníží, možná až na nulu. Jediné místo, kde by měly zakořenit, je místo, kde jste zasadili řízek.
Když je čas na sklizeň, nenechávejte rostliny ve studené půdě. I když není mráz, teploty půdy pod 10*C podpoří rozvoj plísní na povrchu hlíz a vaše úroda bude hnít buď v zemi, nebo při skladování. Obvykle vykopávám své před koncem září. V posledních letech jsme však měli na podzim letní počasí a kopali jsme začátkem října.
Poté, co plodiny vykopete, umístěte je na několik dní na teplé, suché místo nebo do blízkosti komína, aby se vyléčily. V ideálním případě by měly být ošetřeny při 30-35*C po dobu 10 dnů až 2 týdnů. Po skončení léčby je raději skladujte při teplotě cca 20*C. Hlízy skladované při nižších teplotách rychle hnijí. Jakmile hlízy vložíte do skladovací nádoby (kartonové krabice nebo odvětrávané plastové krabice), nerušte je více, než je nutné. Čím více se s nimi pohybuje, tím snáze hnijí.
Klíčové body při pěstování sladkých brambor.
1. Zapomeňte, v jakém klimatickém pásmu se nacházíte. Pěstování batátů nemá nic společného s pěstováním letniček nebo trvalek. Protější stráně mohou být pro pěstování sladkých brambor velmi odlišné.
2. Nevysazujte rostliny, dokud je zima. Batáty nesnáší zimu a budou sedět a mrznout a čekat na teplo. Udělejte cokoli, abyste pro ně oblast zahřáli a oni vás odmění.
3. K úspěšnému pěstování není potřeba na řízcích pěstovat mnoho kořenů. Čím více kořenů, tím větší stres bude při přesazování a tím více bude rostlina zakrnělá v růstu. V ideálním případě by mělo být velmi málo kořenů a prvních 7-10 dní na zahradě by měly být udržovány ve vlhké půdě. Pak přestaňte zalévat a začnou růst jako blázen. Nejhorší, co můžete při odběru řízků udělat, je zasadit je do květináče a po pár týdnech přesadit do zahrady. Ztratíte celé dva týdny dobrého růstu a vaše řízky budou mít dvě příležitosti zpomalit. Čím více je zpomalíte, tím méně hlíz získáte. Čím více je budete přesazovat, tím více hlíz ve sklizni bude křivých a nerovnoměrných. Po přesazení se často získá pouze jedna hlíza svázaná do uzlu.
4. Nejdůležitější při pěstování batátů. Pro něj není důležitý počet slunečných dnů nebo klimatické pásmo, ale jednotky tepla. Za posledních 40 let sleduji počasí a mám soubory kalendářů počasí a plodin. V loňském roce se mi s pomocí jednoho z našich zaměstnanců podařilo tato data porovnat a vyvodit závěry, které jsem vždy tušil, ale nemohl jsem je potvrdit. K produkci normálního výnosu dobrých raných hlíz sladkých brambor je zapotřebí přibližně 1200 tepelných jednotek. Dobrými hlízami mám na mysli velikost hlízy o velikosti dobré tučné klobásy – tato velikost je nejlepší na skladování a pečení. Větší hlízy jsou v pořádku, ale špatně klíčí a také se neskladují, protože se snadno pohmoždí. Určitě se ptáte sami sebe: „Jak definujete 1200 tepelných jednotek? Vysvětlím na příkladu. Chcete-li získat přibližně jednotku tepla, musíte vzít maximální denní teplotu a přidat ji k minimální noční teplotě a odečíst 26 od součtu.
Příklad 1 Maximální teplota přes den je 24*C, minimální v noci je 7*C. V takový den přijme batát 24 + 7 – 26 = 5 jednotek tepla. Pokud jsou vaše letní teploty takové, budete ke sklizni potřebovat 240 dní nebo 8 měsíců. Není potřeba génia, aby pochopil, že je nepravděpodobné, že za takových podmínek získáte sklizeň sladkých brambor.
Příklad 2 Maximální teplota přes den je 32*C, minimální v noci je 20*C. V takový den přijme batát 32 + 20 – 26 = 26 jednotek tepla. Je třeba říci, že více než 25 jednotek tepla denně může mít negativní vliv na velké ztráty vody rostlinami. Ale pokud můžete získat 25 tepelných jednotek za den, pak k produkci plodiny potřebujete pouze 48 dní.
To je samozřejmě mírná nadsázka, protože růst rostlin má své limity. Ale viděl jsem nejlepší růst ve svých podmínkách (Iowa) při výsadbě kolem 18. července a sklizni při prvním mrazu 2. října, což dává 76 dní růstu. V žádném případě nemohu říci, že zde máme pro batáty nejlepší podmínky, ale doufám, že vám tyto informace pomohou určit, zda můžete získat úrodu.
5. Pro ty, kteří to všechno četli a spočítali. Pokud se vám zdá, že pěstování batátů ve vašich podmínkách je beznadějné, navrhuji následující. Jednotky tepla můžete změnit ve svém klimatu. Jedná se o pěstování batátů pod krytem plastových tunelů (nebo ve sklenících). Přes den můžete otevřít konce tunelů a večer si můžete udělat druhou vrstvu úkrytu. Tímto způsobem můžete získat až 15 dalších tepelných jednotek za den.
Jakmile dostanete sklizeň, musíte ji řádně uskladnit. Nejčastější chybou je skladování při příliš nízké teplotě a nesprávné ošetření hlíz pro skladování. Nejlepší způsob, jak vyléčit, je okopávat hlízy a nemyt je. Opatrně umístěte na teplé místo (25-35*C) na týden nebo dva. Poté jej opatrně vložte do krabice nebo úložného boxu. Neházejte je do krabice, protože. poškrábou se a nebudou se dobře udržovat. Skladujte při teplotě 16*C nebo vyšší* a manipulujte s ním co nejméně.
- Dle našich zkušeností se hlízy určené pro potraviny skladují při teplotě 16C a výše. A hlízy semen batátů je nejlepší skladovat při pokojové teplotě, tzn. +20-25 C. (cca keře sladkých brambor).
