Vědci nevylučují, že by muškát mohl být velmi dobře prvním pěstovaným hroznem v historii lidstva. Sladké víno z něj vyrobené je známé již od dob starých Řeků a Římanů. Po staletí byla tato odrůda pěstována různými národy obývajícími pobřeží Středozemního moře, ale přesné místo původu odrůdy není s jistotou známo: někteří historici trvají na řecké verzi, jiní na Blízkém východě. Odrůda Muškát má asi 200 odrůd a stejný počet jmen: Muškát bílý, Muškát žlutý (Giallo), Muškát Alexandrijský (Zibibbo), Moscatel, Muškát Ottonel a tak dále. Dnes se hrozny z této rodiny pěstují všude od Francie po Austrálii. Stylově velmi odlišná vína mají jedno společné – tzv. muškátový tón, kombinaci vůní čajové růže, zralého tropického ovoce a citrusů. V závislosti na klimatu se však nuance kytice mohou lišit: v horkých oblastech je více tropů, v chladných oblastech je více citrusových plodů. Na věku také záleží: osvěžující mladý Muškát má výrazné aroma samotných hroznů, zatímco staré verze mívají komplexnější a mnohostranný buket.
SKU: 137672
Vždy příznivé ceny
Na tyto produkty máme jedny z nejlepších cen na trhu. Proto se na ně nevztahují žádné další slevy (včetně zákaznických slev), propagační kódy nebo jiné speciální nabídky.
Účastní se propagace
Moldavská republika, bílá, polosladká, 0.75l.
Suchý styl
Tiché suché verze se vyrábějí v různých vinařských zemích a v každé z nich, co mohu říci, v každém jednotlivém regionu jsou zvláštní, s vlastním charakterem a kouzlem. Muscat z francouzského regionu Alsasko je považován za věčnou klasiku. Jedná se o jeden z nejlepších povzbuzujících aperitivů na světě. Absolutně suché a velmi aromatické s různými ovocnými, květinovými a kořenitými tóny: broskve, meruňky, mandarinky, sušené ovoce, pomerančová kůra, zimolez, jasmín, okvětní lístky růží, med a karamel. Jemné alsaské příklady jsou vyrobeny ze dvou odrůd hroznů: Muškát Ottonel a Muškát bílý. První dává vínům kulatost, kultivovanost a jemnost, druhý – jas, svěžest, kyselost a výraz. Je zvláštní, že výsadby Ottonel každým rokem rostou, zatímco podíl původního alsaského „rozmarného“ bílého Muškátu se naopak snižuje.
V Rakousku má luxusní parfémovaný muškát vlastní název – muscateller. Buket odhaluje výrazné tóny meruněk, citronové kůry, medu, šalvěje, máty a jablečného koláče. Chuť je osvěžující, s jemnou kyselinkou a pomerančovou dochutí. V Jižním Tyrolsku se odrůdě přezdívalo Pfefferer pro svou jasnou vůni a chuť, což se z místního dialektu překládá jako „pálivá, pepřová“ nebo „pepřová“. Buket vzorků z italské oblasti Trentino-Alto Adige skutečně odhaluje pikantní tón bílého pepře. Španělský Moscatel je považován za dostupnější verzi Muscatelu. Ve srovnání s Pfeffererem je o něco méně parfémovaný a méně intenzivní, ale celkově je ve vůni velmi podobný, i s patrnou peprností. Skvělá levná varianta pro běžný oběd nebo večeři.
Sladký život
Přírodní dezertní vína Muškát jsou vyráběna bez přídavku cizího cukru. Sladkosti se dosahuje pozdním sběrem: hroznové bobule se sklízejí, až když jsou plně zralé a mají nahromaděno maximum přírodního cukru. V jižních oblastech Itálie a Španělska se navíc hrozny speciálním způsobem suší, nebo, jak říkají vinaři, zahrozovávají – přímo na révě nebo po sklizni, na slunci. Italové nazývají proces sušení bobulí láskyplným slovem passito. To vše vede k ještě větší koncentraci přirozené sladkosti. Jedním z nejznámějších dezertů Muškáty je Moscato passito di Pantelleria ze stejnojmenného italského ostrova Pantelleria, který se nachází nedaleko Sicílie. Vyrábí aromatická, přirozeně sladká vína ze sušených hroznů Zibibbo (arabský název pro Muscat of Alexandria). Sortiment Simplewine zahrnuje vynikající dezertní verze z ostrova Pantelleria z panství Donnafugata: elegantní a rafinovaný Kabir a špičkově hodnocené italské dezertní víno Ben Rye, které zaujme svou hloubkou, harmonií a bohatostí.
Italské šumivé
Itálie je samozřejmě nejvíce známá svým šumivým Muškátem. V severní oblasti Piemontu se z této odrůdy vyrábí úžasné sladké Asti (šumivé) a Moscato d’Asti (šumivé nebo jemně perlivé). Vyrábějí se z muškátového oříšku bílého tankovou metodou bez sekundární fermentace. Tato technologie umožňuje vinařům dosáhnout atraktivního, jasného aroma s ovocnými a květinovými podtóny. Předpokládá se, že jas Asti je určen přítomností terpenů – látek, které se tvoří v hroznech během procesu fotosyntézy. Během fermentace však kvasinky terpeny „sežerou“. Muškátový oříšek, ve kterém je fermentace násilně zastavena chladem, má proto vždy jasnější aroma. Nyní trochu o rozdílech. Asti Spumante, nebo jednoduše Asti, je kombinací perzistentních bublin, silné sladkosti a světlé ovocnosti s tóny zralých broskví a meruněk. Obsah alkoholu je nízký – 7-9%. Doporučuje se podávat velmi vychlazené, v podlouhlých flétnových skleničkách. Přestože se v Piemontu pěstuje bílý Muškát po staletí, první šumivá Asti z ní byla vyrobena až v 1870. letech 5,5. století. Moscato d’Asti je považováno za prestižnější verzi piemontského šumivého vína. Ve srovnání se svým „velkým bratrem“ se vyrábí v mnohem menších objemech, producenty jsou nejčastěji malé farmy využívající pouze vybrané hrozny. Jemné, lehce sladké a božsky ovocné Moscato d’Asti obsahuje méně bublinek a alkoholu – ne více než XNUMX %. Výrobci uzavírají láhev tohoto jemně perlivého vína běžnou zátkou na víno, která se používá pro tichá vína. V Itálii je zvykem podávat Moscato d’Asti dobře vychlazené, ale v obyčejných sklenicích na víno a ne v úzkých „flétnách“. Mimochodem, v Piemontu je dobrá tradice popíjet na Štědrý den sklenku Moscato d’Asti, není divu, že se hodí k velikonočnímu koláči.
