Jak je anýz prospěšný pro ženy?

Jednoletá bylina z čeledi Seleraceae, 30–60 cm vysoká, kořen anýzu tenký, vřetenovitý. Lodyha je přímá, kulatá, vousatá, krátce korunovaná, nahoře větvená. Listy anýzu jsou lesklé, jednoduše zpeřené, bazální – řapíkaté, vejčité nebo podlouhlé, laločnaté, na konci špičaté. Anýz kvete v červnu až červenci. Květy anýzu jsou malé, shromážděné ve složitých umbels. Plod anýzu je vejčitý nebo srdčitý hnědošedý dvousemen s aromatickou vůní, skládající se ze dvou částí (poloplodů), dozrává v srpnu.

Anýz pochází z Malé Asie a jako léčivá rostlina se anýz používal již ve starém Egyptě, Římě a Řecku. Aniya se do střední Evropy dostala v polovině 1891. století, kde se již používala při pečení moučných výrobků. V mnoha zemích je Anvi chována v kultuře. Ale, jak již v roce XNUMX zdůraznil A. Bazarov, byl chován hlavně v Rusku, hlavně v provinciích Voroněž, Kursk, Charkov, Jekatěrinoslav, Cherson, Psidolsk a Tauride.

Nejprve dozrávají semena hlavního deštníku (horní část stonku) a poté postranní deštníky umístěné na koncích větví.

Zralost semen anýzu je dána jejich dostatečnou tvrdostí a zemitou šedou barvou. Semena se sbírají za jasného, suchého počasí, brzy ráno, než zmizí rosa, nebo večer. Deštníky se semeny se při dozrávání odřezávají nůžkami. Deštníky jsou svázány do malých svazků a sušeny v dobře větraném prostoru. Usušené rostliny se vymlátí, výsledná semena se provzdušní a poté se prosejou na sítu, aby se z nich odstranily zbytky. Plody anýzu sušíme na vzduchu nebo v sušičce při teplotě 50-60°C. Skladují se v uzavřené nádobě v suchém a větraném prostoru po dobu 3 let.

Anýzový esenciální olej se získává destilací vody. Před tím se anýz namočí na 12-24 hodin do vody. Anýz by se v tomto případě neměl drtit, protože anýzový olej při kontaktu se vzduchem velmi snadno dehtuje.

Od starověku byl anýz ceněn jako koření. Mastný olej se používá při výrobě mýdel a voňavkářství a jeho hutná část slouží jako náhrada kakaového másla. Esenciální olej se používá k ochucení cukrovinek, polévek, omáček, dušených pokrmů, ryb a nakládané zeleniny. Hustá část mastného anýzového oleje je navržena jako náhrada kakaového másla v lékařské praxi a cukrářské výrobě. Anizoaldehyd se syntetizuje z anetholu a používá se v parfumerii. Anýz a jeho přípravky se také používají k hubení štěnic, vší, švábů a molů. V posledních letech anýzový olej používají amatérskí rybáři k výrobě návnad. Dobře se kombinuje s fenyklem, kardamomem a hřebíčkem.

ČTĚTE VÍCE

Jak zastřešit terasu na zimu?

Užitečné vlastnosti anýzu

Složení a kalorie

Syrová semena anýzu obsahují (na 100 g):

Kalorie 337 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
vitamin C	21	Draslík, K	1441
Vitamin B3	3,06	Vápník, Ca	646
Vitamin B5	0,797	Fosfor, R	440
Vitamin B6	0,65	Hořčík, Mg	170
Vitamin B1	0,34	Železo, Fe	36,96

Anýzová silice se používá k léčbě bronchopulmonálních onemocnění, astmatu, ztráty hlasu, dále slouží jako expektorans, antipyretikum, celkový stimulant, zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu. Anýzová silice se bez ohledu na cestu podání uvolňuje sliznicí průdušek a působí dráždivě na průdušky, podporuje reflexní stimulaci dýchání, způsobuje zvýšenou sekreci průduškového hlenu, a to přímou i reflexní. Anýz krátce stimuluje nervový systém, snižuje křeče hladkého svalstva střev a podporuje laktaci. Účinek antibiotik se zvyšuje při kombinaci s anýzovým esenciálním olejem. Anýz a přípravky z něj se předepisují při průjmech, střevním krvácení a bolestivé menstruaci, aerofagii, otocích, dyspepsii nervového původu, nervovém zvracení, migréně, bušení srdce, astmatu, kurdějích.

Anýzový esenciální olej je součástí formulace inhalačních směsí a sladkostí proti kašli. Anýzový nálev se doporučuje předepisovat společně s kořenem lékořice při onemocněních dělohy, ke zmírnění křečí hladkého svalstva dělohy při bolestivé menstruaci. Odvar s cukrem se podává rodícím ženám k pití k odstranění zežloutnutí obličeje, ke zvýšení tvorby mléka u kojících žen, k neutralizaci a vyloučení nebezpečných toxických látek z těla. Anýzová silice smíchaná s vaječným bílkem se používá k léčbě popálenin. K léčbě výše uvedených onemocnění se éterický olej předepisuje 0-3 kapky na kus cukru 4-2krát denně. Používá se nálev z plodů anýzu: 3-1 lžičky na sklenici vroucí vody, nechat 3 minut, přefiltrovat a popíjet během dne.

Používají i odvar: 4 lžičky plodů na 200 ml vody, povařit 6-7 minut, scedit a pít 2x denně 3 polévkové lžíce. Drcená semena anýzu, každé 3 g, nebo anýzový olej, 3-5 kapek, se užívají perorálně pro zvýšení libida a odstranění zpoždění menstruace. Semena anýzu mají močopudný účinek. Odvar se připravuje takto: 2 lžičky semínek anýzu zalijeme 1 šálkem vroucí vody, necháme 30 minut ve vodní lázni, poté 10 minut zchladíme, přefiltrujeme, přidáme 1 polévkovou lžíci cukru a 2 polévkové lžíce vypijeme 3–4krát den před jídlem.

ČTĚTE VÍCE

Co nemají červíci rádi?

Pro zlepšení funkce pokožky zalijte 1 lžičku plodu anýzu 0,5 l vroucí vody, nechte 1 hodinu a přefiltrujte. Užívejte 1/2 šálku 4x denně před jídlem.

Požití vařeného anýzu pomáhá při melancholii a nočních můrách.

Semena kopru, fenyklu a kmínu mají vlastnosti velmi podobné vlastnostem anýzu.

Čerstvé listy anýzu se používají do salátů a příloh. Plody se používají jako koření při přípravě omáček k masovým pokrmům, kvasu, kysanému mléku a pekařským výrobkům. Anýzový olej se používá k výrobě čpavkových anýzových kapek, prsního elixíru, toaletního mýdla, zubního prášku a pasty. Roztok oleje v alkoholu nebo jiných rozpouštědlech (1:100) hubí klíšťata, vši a blechy.

Celkový
Obsahuje

Používá se jako:
expektorans,
protihorečný prostředek,
obecný stimulant,
diuretický,

Ovoce:

Vitamíny C, P
esenciální olej 2-6%
tuk, cholin 10-30%
veverky,
cukr
kumarin,
stigmasterol,
mikroelementy

Olej:

anetol 80-90%
dianethol,
methylchavikol,
anisketon,
kyselina anisová,
anisaldehyd.