Jak kukuřice ovlivňuje pokožku?

Na rozdíl od stabilního spojení „královny polí“ s obdobím SSSR se kukuřice do naší země dostala mnohem dříve. O tomto chutném a zdravém produktu se lidé dozvěděli již v 18. století. Kukuřice pochází z Mexika, kde se z ní připravují nejrůznější pokrmy. Svůj název dostal od slova „cocoroso“, což znamená vysoká rostlina. Jiný název pro kukuřici je kukuřice.

Postoj ke kukuřici se v poslední době změnil. Konzervovaný výrobek obsahuje příliš mnoho cukru a sladké cereálie a tyčinky jsou považovány za nezdravé svačiny. Tyto skutečnosti vás nutí přemýšlet, zda jsou kukuřice a pokrmy z ní zdravé. Pojďme na to společně s výživovým poradcem Alexandra Štěpáněnko.

• Složení kukuřice
• Výhody kukuřice pro lidské tělo
• Škodlivost kukuřice pro lidský organismus
• Jak správně vybírat a skladovat kukuřici
• Využití kukuřice při vaření
• Zajímavá fakta o kukuřici

Složení kukuřice

Podle Rospotrebnadzor je obsah kalorií kukuřice 86 kcal na 100 g. Nutriční složení je následující:

Název makroživiny

Množství na 100 g

Kukuřice je bohatá na vlákninu, draslík, hořčík a železo a také na vitamíny A, B1, B3, B9 a C.

Výhody kukuřice pro lidské tělo

Při absenci kontraindikací má konzumace kukuřice příznivý vliv na lidské zdraví.

• Vláknina je nezbytná pro normalizaci funkce gastrointestinálního traktu. Proto má konzumace kukuřice pozitivní vliv na trávicí systém.
• Bohatý vitamínový komplex obsažený v kukuřici působí na všechny orgány a systémy: aktivuje imunitní systém, zlepšuje celkovou pohodu a také stav pokožky, vlasů a nehtů.

• Pravidelné používání přípravku pomáhá v prevenci srdečních infarktů a mrtvic. Kukuřice obsahuje draslík a hořčík. Tyto prvky jsou nezbytné pro správné fungování kardiovaskulárního systému.
• Železo, které najdeme i v klasech, reguluje metabolismus kyslíku. Bikonvexní buňky červených krvinek dodávají kyslík do všech systémů těla a zabraňují vzniku hypoxie.

• Kukuřice působí protizánětlivě a močopudně, proto se doporučuje užívat ji při onemocněních močového ústrojí. Například s pyelonefritidou.
• V těhotenství si ženy mohou pochutnat na vařené kukuřici. Vláknina pomůže zlepšit trávení a draslík pomůže snížit otoky. Klasy obsahují také kyselinu listovou a tento prvek je nezbytný pro normální vývoj plodu.
• Starším lidem pravidelná konzumace kukuřice pomáhá předcházet svalové dystrofii a má pozitivní vliv na centrální nervový systém.

Škodlivost kukuřice pro lidský organismus

V jakých případech byste měli omezit nebo úplně opustit kukuřici?

• Individuální nesnášenlivost a alergická reakce.
• Trombóza a křečové žíly – přípravek ovlivňuje srážlivost krve.
• Nemoci trávicího traktu – kukuřice může způsobit zvýšenou tvorbu plynu.
• Diabetes mellitus – přípravek má vysoký glykemický index.

Jak správně vybírat a skladovat kukuřici

Při nákupu čerstvé kukuřice na trhu nebo v obchodě musíte klas pečlivě prozkoumat.

Listy by měly být zelené a nekulhat, „úponky“ by měly být čerstvé a mírně vlhké a zrna klasů by měla být kulatá, mléčně bílá nebo světle žlutá a elastická na dotek.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu
Fotografie istockphoto.com/Thanaphong Araveeporn

Při výběru vařené kukuřice ve vakuovém balení je vhodné si výrobek prohlédnout ze všech stran. Hlavní věc je, že neexistuje žádný nevkusný vzor černé plísně.

Kukuřičný klas by měl být skladován v chladničce ne déle než týden.

Před vložením do chladničky není nutné klasy omývat. V opačném případě se zkrátí trvanlivost. Hluboké zmrazení udrží kukuřici čerstvou až 1,5 roku. Před vložením do mrazničky je však nutné další zpracování.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Využití kukuřice při vaření

Nejjednodušší způsob, jak uvařit kukuřici, je uvařit ji, lehce osolit, potřít máslem, pokud chcete, a sníst ještě horkou. Kukuřice se hodí k zelenině, masu a luštěninám. Zrna lze přidat do pyré polévek, palačinek, příloh a salátů.

Pečená kukuřice ve fólii v troubě

100 g pečené kukuřice obsahuje 130,3 kcal, 3,14 g bílkovin, 7,26 g tuku, 13,29 g sacharidů. Je lepší použít malé mladé klasy.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Složení:

• čerstvý kukuřičný klas – 2 ks;
• máslo – 40 g;
• česnek – hřebíček 4;
• čerstvá petržel – 3 snítky;
• mletý černý pepř – 1 špetka;
• sůl – podle chuti.

Příprava:

1. Odstraňte listy a chloupky z kukuřičných klasů.
2. Česnek protlačte lisem, petržel nasekejte nadrobno.
3. V míse smícháme 40 g měkkého másla, česnek, bylinky, sůl a pepř.
4. Směs rozetřete na klasy a každý zabalte do fólie. Je důležité, aby byla kukuřice celá pokrytá fólií, jinak olej vyteče.
5. Klasy pečte při 180 stupních 40 minut. Pokud je kukuřice stará, je lepší prodloužit dobu vaření na hodinu.

Letní salát s kukuřicí

100 g tohoto salátu obsahuje 72,35 kcal, 3,15 g bílkovin, 2,9 g tuku, 8,45 g sacharidů.
Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Složení:

• mladé brambory – 150 g;
• čerstvý kukuřičný klas – 2 ks;
• rajčata – 140 g;
• okurky – 110 g;
• zakysaná smetana – 110 g;
• kuřecí vejce – 2 ks .;
• zelená cibule – 40 g;
• sůl – 2 špetky;
• pepřová směs – 1 špetka.

Příprava:

1. Okurky a rajčata nakrájejte na středně velké plátky a vložte do hluboké mísy.
2. Z uvařené kukuřice nakrájejte zrníčka a přidejte je k rajčatům.
3. Uvařená vejce a brambory oloupeme a nakrájíme, přidáme do salátu.
4. Salát dochuťte zakysanou smetanou, osolte, okořeňte směsí paprik a dobře promíchejte.
5. Posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a podáváme.

Zajímavá fakta o kukuřici

• Nejčastěji se u nás vyskytuje žlutá barva kukuřice. Ve skutečnosti mohou být barvy klasů různé: fialová, červená, oranžová, černá a dokonce i vícebarevná.
• Kukuřičný klas obsahuje asi tisíc semen. V tomto případě je přesná hodnota vždy sudá.

• Popcorn, který se vyrábí z kukuřice, se objevil asi před pěti tisíci lety. Pochoutku Indiáni připravovali také opékáním kukuřičných zrn na ohni.

Máme seznam adresátů! Každý týden vás spolu s jedním z našich odborníků zveme, abyste si dali „zdravou“ výzvu: vyzkoušejte nový zdravý návyk nebo se vzdejte toho špatného. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší

Kukuřice je chutným a jednoduchým zástupcem konzervované zeleniny, ale kolik má výhod? To se dozvíte z našeho článku.

Kukuřice je jednou z nejstarších plodin. Pěstovali ji Mayové, Aztékové a Inkové. Před devíti tisíci lety (a podle některých zdrojů i více) byla kukuřice již domácí plodinou, která se aktivně využívala.

Za několik tisíc let se rostlina samozřejmě hodně změnila – vědci říkají, že tehdy klasy nebyly delší než 4 centimetry. Ale pravděpodobně chutnaly dobře a měly velké výhody. Vždyť jinak by se kultura jen stěží tak rozšířila po celém světě.

V SSSR získala kukuřice svou slávu a právoplatné místo na polích a na stolech hospodyň díky Nikitovi Chruščovovi. Tehdy se kukuřice stala pro sovětské obyvatelstvo druhým chlebem i královnou polí.

Samozřejmě, že nyní se kukuřice u nás v takovém měřítku nevyrábí, ale přesto zůstává konzervovaná kukuřice oblíbeným produktem a je vždy na pultech každého supermarketu.

Proč je tato zelenina tak dobrá v konzervě?

Kukuřice ve sklenici je hotový chutný produkt, který nevyžaduje žádnou manipulaci. Stačí otevřít sklenici, scedit marinádu a nalít obsah do pokrmu nebo podávat jako přílohu. Kukuřice (druhý název plodiny) je přitom nízkokalorický produkt, což je také významné plus. Ale biologická hodnota je vysoká. Pokud jste se rozhodli stát se vegetariánem nebo jste začínající sportovec, pak vězte, že kukuřice by ve vašem jídelníčku neměla chybět.

Kukuřice je bohatým zdrojem celé řady vitamínů a mikroelementů. Uvádíme nejvýznamnější z nich a jaké výhody poskytují našemu tělu:

• kyselina askorbová – pomáhá bojovat proti virům;
• betakaroten je silný antioxidant, chrání buňky před volnými radikály, snižuje riziko rakoviny;
• retinol je vitamín A, je také silný, pomáhá bojovat proti pigmentaci, rozjasňuje pokožku, vrací jí zdravý lesk;
• thiamin – také známý jako vitamín B1 – má pozitivní vliv na metabolické procesy v těle, na fungování mozku a nervového systému, posiluje buněčné membrány, podporuje jejich lepší ochranu před vlivem vnějších škodlivých faktorů;
• riboflavin – zajišťuje správné fungování krvetvorné funkce v těle a podílí se na tvorbě hemoglobinových buněk;
• kyselina nikotinová – to jsou vitamíny PP a B3 – hrají důležitou roli v metabolismu lipidů, sacharidů a bílkovin, mají pozitivní vliv na fungování centrálního nervového systému, žaludku a jater;
• Kyselina listová – známá tím, že ji mohou užívat všechny těhotné ženy. Vždyť právě kyselina listová přispívá ke správnému vývoji miminka. A druhý název pro kyselinu listovou je vitamín krásy. Má dobrý vliv na stav pokožky, vlasů a nehtů.

Vytřídili jsme hlavní vitamíny, přejděme k prospěšným mikroelementům obsaženým v konzervě cukrové kukuřice.

• železo – podílí se na transportu kyslíku do buněk a na procesu krvetvorby;
• draslík – má dobrý vliv na stabilizaci tlaku, působí jako jeden z regulátorů rovnováhy voda-sůl v těle;
• vápník – není třeba představovat – pomáhá posilovat kostní tkáň a zdravé zuby;
• hořčík – reguluje metabolismus tkání, svalových i nervových, hraje důležitou roli při tvorbě energie nezbytné pro normální fungování orgasmu. Proto je nedostatek hořčíku vždy charakterizován zvýšenou a rychlou únavou;
• sodík – podílí se na zajištění vodní a acidobazické rovnováhy, na tvorbě některých enzymů, podporuje vazodilataci;
• selen je silný antioxidant;
• zinek je důležitým prvkem metabolických funkcí a podílí se také na hematopoetické funkci;
• fosfor – podporuje správné vstřebávání živin, zajišťuje pevnost a zdraví kostních a zubních tkání.

Obecné příznivé vlastnosti konzervované kukuřice.

Díky přítomnosti výše uvedených složek může kukuřice normalizovat fungování kardiovaskulárního systému.

Přípravek má příznivý vliv na činnost nervové soustavy. Pokud máte problémy se spánkem, pak vám kukuřice ve vaší stravě pomůže vyrovnat se s nimi.

V dětství a dospívání pravidelná konzumace kukuřice podporuje aktivnější mozkovou činnost, díky které se rychleji pamatují informace, zlepšuje se koncentrace a pozornost.

Pro ženy je neméně důležitá kukuřice. Pomáhá například snižovat menstruační bolesti kvůli draslíku, hořčíku a železu.

Obecně působí příznivě na celkový stav organismu, podporuje dlouhodobou úsporu energie, efektivní fungování imunitního systému, zrychluje metabolismus a zpomaluje proces stárnutí v těle. Díky těmto malým žlutým zrnkám si naše pokožka, vlasy, zuby a nehty déle zachovají sílu, krásu a mládí.

Přítomnost vlákniny v kukuřici má dobrý vliv na fungování gastrointestinálního traktu.

Starší lidé by měli do svého jídelníčku zařadit kukuřici, která je užitečná jako prevence sklerózy.

Tato konzervovaná zelenina také může snížit hladinu cholesterolu v krvi a tím snížit riziko krevních sraženin.

Je možné jíst kukuřici pro diabetes XNUMX. a XNUMX. typu?

Diabetici by měli tento produkt pečlivě zavést do své stravy. Při konzervaci se totiž do marinády přidává cukr. V souladu s tím má konzervovaná kukuřice vyšší glykemický index než vařená nebo smažená kukuřice. Ale výhody produktu jsou neúprosné, takže byste ho neměli vylučovat ze svého jídelníčku, důležité je pouze kontrolovat hladinu cukru v krvi a konzumovat ho v malých porcích.

Konzervovaná kukuřice na hubnutí.

Její. Stejně jako u cukrovky se i těm, kteří hubnou, doporučuje konzumovat v malých množstvích. Na vině je opět cukr v marinádě.

Škodlivost kukuřice v konzervách.

Stejně jako ostatní druhy zeleniny je i kukuřice zdravá s mírou. Rozhodně se nevyplatí jí to dávat, protože pro žaludek to není tak snadné strávit.

Kukuřice je přirozeně kontraindikována pro ty, u kterých vyvolává alergickou reakci.

Doporučuje se také vyloučit konzervovanou kukuřici ze stravy pro ty, kteří mají onemocnění, jako je trombóza a akutní chronická gastrointestinální onemocnění, jako je pankreatitida. pokud máte chronickou gastritidu, ale onemocnění není akutní, pak by měla být konzumace kukuřice minimalizována nebo vyloučena z nabídky. Stejná doporučení lze dát lidem s onemocněním dnou.

Dětem by se kukuřice neměla podávat do 2,5 – 3 let. Vzhledem k tomu, že pro malý organismus s křehkým gastrointestinálním traktem je obtížné tuto zeleninu strávit, a to i poté, co byla konzervována.

Nyní máte dostatek znalostí, abyste zjistili, zda je konzervovaná kukuřice potřebná ve vaší stravě a v jakém množství. Na našem webu si můžete vybrat a objednat konzervovanou zeleninu velkoobchodně nebo maloobchodně. Katalog představuje značkové výrobky „Žádám o stůl“ ve skleněných a plechových obalech různých velikostí. Přejděte do katalogu a nakupte konzervovanou kukuřici vynikající kvality za nízké ceny.