Kulaté a hranaté, obří a trpasličí, červené, žluté, oranžové a dokonce i černé – to vše je o vodních melounech! Chcete vědět, co znamená slovo „meloun“, proč je meloun červený, jak pěstovat meloun hranatý a další zajímavosti o těchto pruhovaných plodech? Pak je tento článek právě pro vás!

1. Meloun je z 92 % voda. Pro srovnání, tělo medúzy se skládá z přibližně 95 % vody, tělo novorozeného dítěte je z 80 % a tělo dospělého člověka je z 65–70 %.
2. Dužnina melounu obsahuje 5,5-13% lehce stravitelných přírodních cukrů. V době zrání v něm převládá fruktóza a glukóza a sacharóza se hromadí při skladování melounu. Zralé ovoce je bohaté na fruktózu, která nezpůsobuje napětí inzulínu ve slinivce břišní. Proto lze malé dávky melounu konzumovat i při cukrovce.
3. Červená barva dužiny vodního melounu pochází z karotenoidního pigmentu lykopenu. Jeho obsah ve vodním melounu je větší než v jakémkoli jiném čerstvém ovoci nebo zelenině. Červený pigment lykopen se také nachází ve velkém množství a určuje barvu rajčat, guavy a grapefruitů. Lykopen je silný přírodní antioxidant, dokáže zabránit vzniku rakovinných nádorů, pomáhá při mužské neplodnosti, zpomaluje proces stárnutí, snižuje riziko rakoviny prostaty, dělohy a jícnu u člověka.
4. Meloun dostal své ruské jméno z turkického slova χarbuz/karpuz, které bylo vypůjčeno z perštiny. Slovo „harbuza“ (χarbūza, χarbuza) přeložené z perštiny znamená „meloun“ a doslovný význam tohoto slova je „obrovská okurka“ nebo „okurka velikosti osla“.
5. Rodištěm vodních melounů je poušť Kalahari v Jižní Africe. Stále existují divoké vodní melouny malých velikostí (asi jako tenisový míček) a vážících asi 200 gramů. Před více než 4000 lety se vodní melouny začaly pěstovat ve starověkém Egyptě, jak dokazují obrázky a semena vodních melounů nalezená v egyptských hrobkách. Zajímavé je, že Egypťané často umisťovali melouny do hrobek faraonů jako zdroj potravy v jejich posmrtném životě. Později se melouny začaly pěstovat v Persii (Írán), Arábii, Indii a dalších asijských zemích se suchým a horkým klimatem.
6. Vodní melouny byly přivezeny do západní Evropy během éry křížových výprav přibližně před 700-900 lety. Vodní melouny přišly do Ruska z východních a jižních zemí po moři přes Astrachaň. Ale začaly se vysévat, spíše než dovážet z jiných zemí, až v polovině 17. století. V té době se melouny nejedly čerstvé. Zatímco melouny byly dlouhou dobu dodávány na královský stůl ze zahraničí, ztratily svou čerstvost a staly se nevhodnými pro čerstvou spotřebu. Proto se melouny jedly až po dlouhém namáčení a vaření v cukrovém sirupu s kořením a pepřem! I když se melouny začaly v Rusku pěstovat, dlouho se nekonzumovaly čerstvé, ale podávaly se v palácích namočené v cukrovém sirupu.
7. Je meloun bobule, ovoce nebo zelenina? Existuje rozšířený názor, že meloun je největší bobule známé vědě. Ve skutečnosti je plod melounu vícesemenná, šťavnatá dýně. Morfologicky (ve struktuře) je dýně podobná bobule, ale liší se od ní velkým počtem semen a strukturou oplodí (stěna plodu rostliny obklopující semena). Z botanického hlediska tedy není zcela správné nazývat plod melounu bobule. Meloun vodní (lat. Citrúllus lanátus) je jednoletá bylina, meloun z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae).
8. Dnes existuje více než 1200 odrůd vodních melounů, které se pěstují v 96 zemích světa. Jde především o země s teplým podnebím.
9. Plody melounu se mohou velmi lišit tvarem, velikostí a barvou v závislosti na odrůdě. Vodní melouny mohou být kulovité, oválné, zploštělé nebo válcovité. Barva slupky vodního melounu se liší od bílé a žluté po tmavě zelenou se vzorem ve formě pruhů, skvrn a sítě. Dužnina může být červená, růžová, karmínová a někdy se vyskytují vodní melouny se žlutou nebo dokonce oranžovou dužinou.
10. Žluté melouny vznikly křížením divokého žlutého melounu (který se nedá jíst) s obyčejným. Nyní se ve Španělsku a Thajsku pěstují vodní melouny se žlutou dužinou. Ve Španělsku rostou v létě a mají kulatý tvar. A v Thajsku se pěstují v zimě a mají oválný tvar. V Thajsku jsou žluté vodní melouny obzvláště oblíbené (zejména mezi Číňany, kteří je tam kupují) a stojí 2krát více než běžné, protože se věří, že žlutá barva symbolizuje zlato a bohatství.
11. A chovatelé vyšlechtili i vodní meloun černý! Tento unikátní meloun patří k vzácné odrůdě Densuke a pěstuje se pouze na ostrově Hokkaido v severním Japonsku. Sklizeň melounů černých bývá do 10 000 kusů ročně. Hlavní rozdíly odrůdy Densuke jsou hladká tmavá kůra bez obvyklých pruhů pro meloun a chuť, na rozdíl od jiných odrůd melounu. Černé melouny mají pevnou, drobivo růžovou dužinu, méně semen a od běžných vodních melounů se liší sladkostí. Plody černých vodních melounů jsou kulatého tvaru a mohou dosáhnout hmotnosti 11 kilogramů. V Japonsku jsou černé melouny považovány za luxus a obvykle se dávají jako dárky. Jejich průměrná cena na trhu a v obchodě je asi 250 $!
12. Dalším japonským vynálezem jsou hranaté melouny. Krychlové vodní melouny byly poprvé vyšlechtěny asi před 30 lety v prefektuře Kagawa na japonském ostrově Šikoku. Poté se objevili ve Spojených arabských emirátech, Brazílii, Velké Británii a dalších evropských zemích. Obyčejné kulaté melouny se často válí a je nepohodlné je skladovat v lednici nebo přepravovat. Japonští farmáři proto přišli s nápadem umístit vaječníky vodního melounu do speciálních skleněných krabic ve tvaru krychle. Jak rostly, plody měly podobu krabic, které byly mimochodem stejně velké jako police japonských ledniček. Chuťové vlastnosti těchto melounů se zároveň neliší od běžných. Čtvercový meloun si ve své dači může vypěstovat každý. Chcete-li to provést, musíte umístit ovar z melounu do průhledné krabice (skleněné nebo plastové), když dosáhne velikosti tenisového míčku. Krabice musí mít rozměry minimálně 20x20x20 cm, dobře uzavíratelné víko, dobré větrání a štěrbiny na biče. Podobným způsobem můžete pěstovat melouny pyramidální nebo kuželovité, a to nejen vodní, ale také melouny, dýně, cukety, rajčata, okurky. Čtvercové melouny se pohodlněji přepravují a skladují, snadno se vejdou na polici chladničky, zaberou méně místa a nekutálejí se ze stolu. Jejich pěstování je z finančního hlediska výhodnější. Navíc vypadají originálně, a proto se v Japonsku takové plody používají k dekoraci výloh a interiérů.
13. Průměrná hmotnost vodního melounu se pohybuje od 5 do 10 kg, i když může být menší nebo větší. A největší meloun na světě byl vypěstován v USA. Americký farmář Lloyd Bright z Arkansasu v roce 2005 vypěstoval vodní meloun Carolina Cross o váze 122 kilogramů (což je průměrná váha dvou dospělých jedinců)! Na jaře roku 2006 byl tento meloun zařazen do Guinessovy knihy rekordů. A největší meloun pěstovaný v Evropě vážil 61,4 kg. Tento meloun odrůdy „Ruská velikost“ vypěstoval farmář Igor Likhosenko z oblasti Temryuk (Krasnodarská oblast, Rusko) v roce 2009. Proslýchalo se, že plod byl naroubován na dýni, která má vyvinutější kořenový systém, a to melounu zajistilo další výživu a růst.
14. Kromě obrovských vodních melounů existují i ​​vodní melouny zakrslé. V Jižní Americe se pěstují malé vodní melouny, dlouhé jen 3-4 centimetry, zvané Pepquinos. Chutnají jako čerstvá okurka a často se používají v drahých restauracích k přípravě různých salátů, sorbetů nebo jako předkrm.
15. Věří se, že existují vodní melouny „kluci“ a „dívky“ a že „dívčí“ vodní melouny jsou údajně sladší a mají méně semínek. Ve skutečnosti je to mýtus, zejména proto, že meloun je jednodomá rostlina (to znamená, že samčí a samičí květy jsou na stejném jedinci). Květy melounu jsou jednopohlavné, což znamená, že mají buď tyčinky (samčí květy) nebo pestíky (samičí květy). A jelikož samčí květy mají pouze tyčinky, neplodí.
16. Meloun je nízkokalorický produkt. 100 gramů melounu obsahuje pouze 30-38 kalorií. Meloun je tedy zdravý dietní produkt.
17. Speciální med „nardek“ se vyrábí z dužiny vodního melounu. Připravuje se odpařováním šťávy z melounu, získané z dužiny zralých melounů, do konzistence medu. Abyste získali pouhý 1 kg melounového medu, potřebujete 16-17 kg dužiny sladkého melounu!
18. Asijští řezbáři často používají vodní melouny k vyřezávání neuvěřitelných soch a květin. Carving (z anglického „carving“ – „řezání“) je umění uměleckého řezání ovoce a zeleniny. Řezbářství vzniklo v Číně před 2000 lety a v roce 1364 se takové šperky začaly vyřezávat v Thajsku. Až do roku 1932 se tato umělecká forma používala pouze k výzdobě královských obřadů. Nyní je umění vyřezávání zeleniny a ovoce zvládnuto v různých zemích světa.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody kokosu?

Dobrou chuť! #hereforfood

PS: v článku jsou použity materiály z portálu https: pif. livejournal. com

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Sdílejte na sociálních sítích

Větve

  • 1 chirurgické oddělení
  • 2 chirurgické oddělení
  • 3. chirurgické oddělení (hnisavá)
  • Hemodialýza
  • Gynekologické oddělení
  • Konzultace pro ženy
  • Kardiologické oddělení
  • Konzultační a diagnostické centrum
  • Konziliární a diagnostické oddělení (porodnictví a gynekologie)
  • Krizové – psychiatrické oddělení
  • MRI / CT / RTG / SPECT
  • Neurologické oddělení
  • Neurochirurgie
  • Pohotovostní kardiologie
  • Nefrologické oddělení
  • Ortopedické oddělení
  • Oddělení primární zdravotní péče se specializací na porodnictví a gynekologii
  • Oddělení klinické, průmyslové transfuziologie a gravitační krevní chirurgie
  • Klinika urgentní traumatologie a ortopedie
  • Oddělení prenatální diagnostiky
  • Klinika cévní chirurgie
  • Ústav ultrazvukové diagnostiky
  • Ústav funkční diagnostiky
  • Přijímací oddělení
  • Resuscitace a intenzivní péče o kardiaky
  • oddělení rentgenové chirurgie
  • Porodnice na Lenské
  • Terapeutické oddělení
  • Úrazové oddělení
  • Urologické oddělení
  • Flebologická služba
  • Centrum pro léčbu bolesti
  • Centrum mikrochirurgie ruky
  • Centrum pro pomoc těhotným ženám s patologií ledvin
  • Centrum portální hypertenze a urgentní chirurgie
  • Centrum traumatologie a ortopedie
  • Endokrinologické oddělení
  • Endoskopické oddělení

Zeptejte se

Máte otázky? Napište nám online a my vám odpovíme co nejdříve!

O nemocnici

Městská klinická nemocnice pojmenovaná po A.K. Yeramishantseva je velká multidisciplinární metropolitní nemocnice, jejíž personál tvoří odborníci nejvyšší kategorie, kandidáti a lékaři lékařských věd, profesoři. Ročně je na odděleních ošetřeno více než 66 tisíc pacientů a více než 500 tisíc lidí dostává ambulantní lékařskou péči.