Okurka obecná je cenná kulturní rostlina, jejíž plody mají spoustu užitečných vlastností. Chemické složení okurky je plné vitamínů, mikroprvků, vlákniny a všechny živiny jsou ve snadno stravitelné formě.
Střih: Romanova Yu. M.
Okurková šťáva má výrazný antihypertenzní a diuretický účinek. Normalizuje metabolismus a zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu díky přítomnosti vlákniny. Jedná se o výživný a zároveň nízkokalorický produkt, který lze konzumovat během diet, urychluje hubnutí.
Složení a kalorie
Okurková šťáva obsahuje sloučeniny, které zlepšují celkový stav těla. Mezi nimi je mnoho vitamínů a minerálů, stejně jako další biologicky aktivní složky:
- Vitamin A je antioxidant, chrání buněčné membrány před agresivním působením volných radikálů, zabraňuje stárnutí, má pozitivní vliv na zrak a aktivuje imunitní buňky.
- Vitamin E – zvyšuje syntézu hemoglobinu, snižuje tvorbu cholesterolových plaků;
- Vitamíny skupiny B: thiamin, riboflavin, B5, biotin, B9 – jsou nezbytné pro fungování nervového systému.
- Kyselina askorbová – zlepšuje imunitu, posiluje cévy, zlepšuje náladu a chuť k jídlu.
- Mikro a makroprvky: jód, železo, měď, draslík, sodík, hořčík zajišťují normální fungování orgánů a systémů a podílejí se na metabolických procesech.
Čerstvě vymačkaná šťáva je vysoce ceněna v kosmetologii a dietetice. Podporuje růst vlasů, dodává jim lesk a objem. Jedná se o dietní nápoj, 100 gramů obsahuje:
Kalorie, energetická hodnota
Okurková šťáva posiluje organismus a zvyšuje odolnost proti infekcím. Používá se k rychlému a bezpečnému hubnutí a také k prevenci nachlazení.
Výhody čerstvě vymačkané šťávy
Pomáhá při dyspeptických poruchách, protože. zvyšuje kyselost žaludku a podporuje lepší trávení a vstřebávání potravy.
Okurkový nápoj díky svému močopudnému účinku zmírňuje otoky, zvyšuje objem cirkulující krve a zmírňuje arteriální hypertenzi. Užívá se také při snížené funkční činnosti jater, močí odstraňuje toxiny z těla a neutralizuje je.
Používá se pro následující účely:
- zvýšená sekrece a motilita gastrointestinálního traktu;
- ztráta váhy;
- udržování rovnováhy vody a minerálních sloučenin;
- normalizace metabolických procesů;
- zlepšení stavu vlasů, nehtů, kůže, zubů a dásní;
- na posílení imunity.
Vůně a chuť okurkové šťávy povzbuzuje chuť k jídlu. Působí mírně močopudně a projímavě, má také regenerační, omlazující účinek.
Jak vařit doma
Chcete-li to udělat doma, musíte si vzít požadovaný počet okurek, umýt je a oloupat. Pokud není hořký, můžete použít neloupané ovoce. Okurka by se měla nakrájet na malé kousky, s horním a spodním koncem nejlépe odříznutým a nepoužívat, protože jsou příliš tuhé.
Šťávu můžete připravit pomocí odšťavňovače, výstupem pak bude samostatná dužina a hotový nápoj. Pokud není vhodné zařízení, je vhodné použít mixér. Okurka se rozdrtí na kaši a poté se přefiltruje přes plátýnko a cedník, přičemž se dužina vyhodí. Do hotového nápoje se podle chuti přidává sůl a cukr.
Kontraindikace pro použití
Nedoporučuje se používat pro žaludeční onemocnění, která jsou doprovázena zvýšenou kyselostí: gastritida, vředy. Neměl by se používat, pokud máte pankreatitidu, protože mohou mít negativní vedlejší účinky.
Během kojení, kdy žena užívá okurkovou šťávu, může dítě pociťovat koliku a poruchy stolice, proto je lepší se tomuto nápoji během kojení vyhnout. Není vhodné pít čerstvě vymačkanou šťávu lidem se selháním ledvin a onemocněním žlučových kamenů.
Jak na to?
Při absenci kontraindikací a individuální nesnášenlivosti můžete pít až 4 sklenice denně. Je lepší to udělat před jídlem a na lačný žaludek. Poprvé, abyste mohli sledovat reakce těla, měli byste začít s malou porcí do 100 ml.
Ve své čisté formě nemá okurková šťáva výraznou chuť, ale můžete ji v případě potřeby smíchat s kefírem nebo připravit čerstvě vymačkané šťávy s přidáním jiné zeleniny a bylinek.
Znatelný účinek na střeva z pití šťávy lze zaznamenat po 2-3 týdnech: stolice se normalizuje, trávení se zlepšuje.
