Parohy jsou mladé, nezkostnatělé rohy pokryté kůží a jemnou srstí. Ve střední fázi růstu se skládají z měkké osteochondrální a pojivové tkáně, kterou prostupuje velké množství cév.
Růst rohů je regulován pohlavními žlázami, hypofýzou a dalšími endokrinními žlázami, proto byl v jejich složení identifikován komplex biologicky aktivních látek: vitamíny, makro a mikroprvky, hormony, nukleové a mastné kyseliny, aminokyseliny, lipidy . Kromě toho obsahují erytropoetin, látku podobnou inzulínu, růstový faktor pro kolagen, nervovou a kožní tkáň a řadu dalších složek, které mají rozmanitý léčivý účinek na lidský organismus.
Po výrobcích na bázi paroží je stabilní poptávka, která převyšuje nabídku. V tomto ohledu ruské a zahraniční farmaceutické společnosti každoročně potřebují suroviny.
Načasování pro řezání paroží
U býčích telat začíná řezání paroží ve věku dvou let. Doba procedury pro každého muže je stanovena vizuálně. Chcete-li to provést, spočítejte počet konců na kmeni mladých rohů.
Rychlost růstu paroží závisí na několika faktorech:
- o klimatických podmínkách na jaře;
- o úrovni zásobování sobů potravou a její kvalitě;
- na věku jedince.
U býků plemene paroh dosáhne „technické zralosti“ jako první, u býků Tretyak a dalších o něco později. Nejpomalejší období vývoje rohoviny jsou pozorována u mladých býků. Řezací postup se proto provádí v období od května do června.
Jak se odřezávají jelení parohy
V malých stádech a selektivním stříhání se k odchytu samců používá lasování nebo imobilizace pomocí vzdáleného injekčního zařízení.
Ve velkých stádech je obtížné selektivně odrohovat každé 3 dny. Samci jsou předem odděleni a rozděleni do skupin. Nejprve se stříhají parohy ze samců, po 5 nebo 7 dnech z ostatních býků a nakonec z mladých býků. Z ohrady je vytvořena průchodová chodba, je v ní instalován pantorizační stroj, ve kterém se zvířata postupně zpracovávají.
Postup řezání parohu zahrnuje několik kroků:
- Krmení jelena do kotce. Zajišťuje bezpečnost obsluhy a minimalizuje riziko poranění zvířete.
- Oprava hlavy jelena. Pohyblivé válečky stroje umožňují rychle znehybnit hlavu muže a rychle provést postup.
- Anestezie operačního pole. Pro snížení rizika pooperačních komplikací se býkovi na dálku aplikuje anestetikum nebo se místo budoucího řezu stlačí svěrákem chlazeným tekutým dusíkem.
- Řezání paroží. Jemnozubá oblouková pila se ošetří lihovým roztokem, levou rukou se stlačí paroh 3 cm nad nadočnicovým výběžkem a pravou rukou se rychlými energickými pohyby odřízne jeden roh. Stejný postup se opakuje s druhým klaksonem. Paroží je vyloženo vedle stroje pod větraným přístřeškem ve vodorovné poloze.
- Zpracování řezu. K zástavě krvácení se používají gumové kroužky nebo provázky, řezy se ošetřují kamencem, sprejem Kubatol Pix nebo jiným stabilním antiseptikem.
- Vypuštění jelena. V případě potřeby se po zákroku srnci označí náušnicí nebo mikročipem, očkují, vypustí z kotce a vypustí.
Zlomeniny, škrábance, natržená kůže, oděrky jsou vady, které snižují cenu surovin. Proto je důležité zvíře dobře zajistit a při stříhání paroží držet rukama.
Zpracování řezaného paroží
Mladé parohy jsou zváženy a rozděleny do kategorií. Při dělení se bere v úvahu několik parametrů: vzhled, viditelné známky mineralizace, délka a obvod kmene, barva pletiv v příčných a podélných řezech, hmotnost, počet a povaha defektů.
Při teplotách od 0°C do +10°C lze surové paroží skladovat 5 až 7 dní. Během této doby je potřeba je zakonzervovat nebo dodat firmě, která umí paroží konzervovat a zpracovat.
Mladé jelení parohy lze navíc zmrazit. Předběžná příprava paroží a teplota mrazení závisí na způsobu další konzervace a zpracování. U některých metod se musí zmrazování provádět při teplotě od -3°C do -10°C, u jiných od -20°C do -24°C, u jiných -40°C.
Parohové produkty, oblasti jejich použití
Přípravky na bázi rohů mladých jelenů mají nootropní, adaptogenní, celkově tonizující a antioxidační účinky.
Terapeutické a profylaktické kompozice:
- zlepšit fungování kardiovaskulárního, trávicího a nervového systému;
- příznivě působí na fungování pohybového aparátu;
- zlepšit regeneraci tkání;
- regulovat fungování gonád;
- urychlit adaptaci člověka na psycho-emocionální, intelektuální a fyzické přetížení.
V tomto ohledu se čerstvé, konzervované a čerstvě zmrazené parohy používají k výrobě produktů pro vnější i vnitřní použití.
Externí použití
Prášek z rozemletých rohovin se přidává do krémů a šamponů. „Voda na vaření“ získaná tradiční metodou konzervace se používá k léčebným koupelím.
Mnohá lázeňská centra a lázeňská střediska nabízí léčebné koupele a omlazující zábaly s koncentráty a extrakty z paroží.
Přípravky pro vnitřní použití
„Pantocrine“ se vyrábí ze zmrazených a sušených jeleních rohů ve formě kapslí, injekčního roztoku, extraktu a tablet.
Suroviny se aktivně využívají při výrobě bylinných balzámů a lihových tinktur s parožím, prášku a tablet z drceného paroží a doplňků stravy. Trh s léčivými, biologicky aktivními a potravinářskými přísadami má velkou kapacitu.
Maralské paroží bylo dobře prozkoumáno a uznáváno jako bezpečná a cenná surovina pro výrobu produktů s všestrannými léčivými účinky, takže poptávka po něm je stabilní a neustále si udržuje rostoucí trend.
