Strom, který poskytuje tři výhody – to lze říci o třešni. Inspiruje spisovatele a básníky – velkolepý Basho: “Kolik vzpomínek jsi probudil v mé duši, ó, třešně starého sadu” a slavného Čechova “Višňovým sadem”. Třešeň je milována a respektována všude tam, kde roste, a to nejen proto, že podporuje literární kreativitu. Obdarovává lidi nádhernými plody a nádherným dřevem, které se používá k nejrůznějším řemeslům.
Ale přesto může být třešeň právem nazývána národním stromem Země vycházejícího slunce. Kulturní tradice obdivování třešňových květů – hanami – roste od nepaměti. Ohromující krása jemných bílých a růžových květů na holých větvích je úžasný pohled, který současně označuje začátek jara v Japonsku a trvá jen několik dní. Rozhlas a televize oznamují, ve kterém parku, kolik stromů vykvetlo, a lidé, berouce s sebou koberce, spěchají zaujmout místo pod rozkvetlým stromem a užít si tu krásu. Navíc neopouštějí svá místa ani v noci a osvětlují kvetoucí stromy speciálními lucernami, které jsou umístěny pod a nad stromem. Kromě estetického potěšení pro zemědělce znamenaly třešňové květy začátek setí hlavního potravinářského produktu – rýže, proto se pěstovala v každé selské zahradě. Je zvláštní, že při hanami Japonci obdivují květiny a necítí je, jak je u nás zvykem.
Z důvodů neznámých západní kultuře je třešeň považována za symbol samurajského ducha a její květ sloužil jako emblém válečníků. Japonští piloti kamikadze tak měli na knoflících uniformy třešňové květy a mezi americkými námořníky byly považovány za extrémně vzácný a šťastný suvenýr. Koneckonců, bylo možné je získat pouze z letadla, které spadlo na palubu a neexplodovalo, odtržením knoflíku od pilotovy bundy.
Předpokládá se, že třešeň se stala znakem samuraje díky zvláštní struktuře bobule – tvrdé pecce pokryté jemnou krvavě červenou dužinou. Něha válečníka je ctnost, která implikuje zájem o krásu těla a ušlechtilost výrazu tváře. Pokyny pro samuraje – Hagakure – naznačují, že samuraj má být jako třešeň i v hodině smrti. Z tohoto důvodu je v japonské kultuře třešňový květ symbolem života i smrti.
Je zvláštní, že v křesťanské tradici zaujímají třešně důležité místo – jsou symbolem radosti a života samotného. Někdy se nazývá bobule ráje a v ikonografii je někdy třešeň, spíše než jablko, zobrazena jako ovoce ze stromu poznání dobra a zla. Třešeň rozkvetlá ještě předtím, než se objeví listy, symbolizuje narození člověka, který se narodí nahý a nic si s sebou na druhý svět nebere. Mírnost a radost, nezištnost a přátelskost – to je význam, který křesťané vkládají do třešně.
Různé národy mají své vlastní tradice spojené s třešněmi, jsou různé, stejně jako samotná kultura etnických skupin. Ale jediná věc, která tyto tradice spojuje, je laskavý, uctivý přístup k tomuto nádhernému a úrodnému stromu. Dokonce i hrdinky slavného Rodariho díla o mluvící cibuli – Cipollino – hraběnka Cherry – jsou jedinými kladnými postavami z kategorie „ušlechtilého ovoce“.
Přesuneme-li se od estetických, dekorativních a spirituálních vlastností třešně k druhému, materiálnějšímu přínosu, poznamenáváme, že mnoho našich krajanů, obyvatel města, tvoří hlavní myšlenku této nádherné rostliny. Mluvíme o třešních, těchto úžasně chutných a zdravých bobulích. Je nepravděpodobné, že se setkáme s člověkem, který nikdy v životě neochutnal plody tohoto stromu. Nebudeme podrobně popisovat organické a minerální složení třešňových plodů – pouze poznamenáme, že obsahují četné užitečné a chutné látky, které napomáhají fungování většiny orgánů lidského těla. Nebudeme zabíhat do hloubky ani o jídle a pití – džusy, džemy a kompoty, tinktury a likéry, nevyhnutelné knedlíky s třešněmi a třešňová adjika – to není úplný seznam. A receptů, podle kterých se připravují, je nespočet.
Předpokládá se, že třešňové pecky obsahují značné množství kyseliny kyanovodíkové, která představuje nebezpečí pro život těch, kteří konzumují třešně konzervované s peckami. Tato představa však značně zveličuje nebezpečí. Mikroskopické dávky HCN jsou sice ve výrobcích obsaženy, ale za prvé třešní je takové množství, že kyselinu kyanovodíkovou prostě nemůžete sníst, a za druhé každý kompot a zejména džem obsahuje cukr, který neutralizuje jeho toxické účinky. Ale jemná mandlová vůně dodává pokrmům nepopsatelnou vůni a chuť.
Pro ekonomické účely se používá i guma, neboli „třešňové lepidlo“, které tvrdne jako výrůstky na kmeni a větvích v místech prasklin. Používá se v textilní výrobě na konečnou úpravu látek a děti ho prostě rády žvýkají – bělí jim zuby o nic hůř než Colgate. Užitečná je i třešňová kůra – pro výrazný obsah tříslovin se používá při činění kůží.
Postupně se tedy od kulinářského aspektu používání třešní dostáváme k úvahám o třetím přínosu, který třešňové dřevo člověku poskytuje. Zralý kmen má tenké, nažloutlé bělové dřevo a měkké hnědorůžové nebo růžovošedé jádro. Krásná teplá barva a dekorativní vzor dělají z třešně „lahodný“ materiál pro truhláře a výrobce nábytku, podlahových krytin a obkladových materiálů.
Tím, že třešeň potěšila člověka květinami a plody během vegetativního období života, které trvá asi 40 let, vytváří pro lidi útulnost a pohodlí na mnohem delší dobu a dává ze sebe vše bez výhrad – tedy své tělo, dřevo. Od pradávna se z něj vyráběly nádherné kusy nábytku hodné domovů velkých šlechticů a císařských komnat. Dřevo, které dobře přijímá řezbu, nám umožňuje dosáhnout propracování nejmenších detailů designu, což nám umožňuje plně realizovat plány umělce.
Dřevěné hobliny a malé větve stromů, které nelze použít pro technické účely, se neztratí. Je to skvělý materiál pro výrobu kouře. Zdálo by se, jaký je rozdíl v tom, z jakého dřeva je kouř vyroben, a je to vůbec potřeba? Zde je vhodné zmínit ještě jeden „kuchařský“ účel třešní – produkují obzvláště chutný kouř, bez nadměrného množství pryskyřic, pomocí kterého se připravují uzené pochoutky. Chuť produktů uzených z třešní (přibližně stejného výsledku dosahují ostatní peckoviny) je zvláště vytříbená a má jedinečné aroma.
Mimochodem, s kouřem je spojena další „profese“ třešní. Spolu s pěnou je nejoblíbenějším materiálem pro výrobu dýmkových stopek. Díky absenci výrazné chuti umožňuje nejzřetelněji prokázat aromatické a chuťové výhody tabáku a kuřáckých směsí. Vzhledem k významnému obsahu gumy v třešňovém dřevě se ve „spalovací komoře“ tabáku tvoří saze – hustá vrstva zuhelnatělého dřeva, pryskyřice a tabáku, která má nízkou tepelnou vodivost. Slouží jako mezivrstva, která zabraňuje dalšímu hoření dřeva dýmky. Navíc si zachovává aroma typu tabáku, který se z této dýmky kouří. Proces vytváření této vrstvy však není ani zdaleka rychlý a vyžaduje určitý čas – existuje celá objednávka na kouření dýmky. Umělecky je to popsáno v Ehrenburgově díle „Thirteen Pipes“. Dobrá dýmka by měla být „vyvážená“ – volně držená zuby, aniž by vytvářela tlak na horní nebo dolní čelist, a neměla by být při kouření držena rukou. Taková umělecká díla dokážou vyrobit pouze zkušení řemeslníci, výhradně ručně, a stojí i přes nepatrnou velikost a spotřebu materiálu nemalé peníze.
Pokud jde o praktické aspekty, silní kuřáci zacházejí s dýmkami jako s živými bytostmi a věří, že mají svou vlastní duši. Nepřetěžují je – po vykouření by dýmka měla několik hodin odpočívat, během kterých by měla stopka vychladnout a pryskyřice ztvrdnout. K čištění třešňové dýmky použijte kartáče namočené ve vybraném koňaku. Se vším negativním postojem společnosti k takovému fenoménu, jako je kouření, připomíná rituál kouření dýmky spíše meditaci než zlozvyk. A jemné aroma „Clan“ nebo „Cavendish“ ladí stejně přirozeně s vynikajícím francouzským parfémem jako kouř z „Belomor“ s vůní Chypre nebo Triple Cologne.
V mnohem větším měřítku než na výrobu trubek se třešňové dřevo používá na výrobu parket a masivních desek. Toto dřevo si získalo oblibu zejména díky úsilí italských designérů, kteří ho koncem minulého století začali hojně využívat při výzdobě interiérů a výrobě nábytkových fasád. Pro jantarově-koňakové tóny charakteristické pro třešňové dřevo dokonce vymysleli zvláštní název – „tvůrčí teplo“. Abychom byli spravedliví, podotýkáme, že docela dobře odráží podstatu věci – barva a textura jsou opravdu teplé a sofistikované. Ale také stojí za zmínku, že náklady na takové dokončovací materiály jsou poměrně vysoké a třešňová parketová podlaha, a ještě více masivní deska, je jasným ukazatelem bohatství a prosperity obyvatel domu.
Vlastnosti třešně
Tvrdost Cherry Brinell: 3,6
Hustota třešně: 610 kg/m³
Struktura ovocného stromu třešně a třešně
Struktura ovocného stromu třešně a třešně. třešeň (cerasus vulgaris Mlýn) a třešně (cerasus avium Moencb) – vytrvalé dřevité peckoviny z čeledi Rosaceae (Rosaceae) podčeleď švestka (Prunoideae Focke).
Ovocný strom třešně a třešně se skládá z nadzemní části – koruny a podzemní části – kořenového systému.
Kořenový systém – podzemní část ovocných stromů třešně a třešně, sestává z vertikálních a horizontálních kořenů. V kořenovém systému se rozlišují kosterní kořeny nultého a prvního řádu, z nich vybíhají polokosterní kořeny druhého a třetího řádu větvení, na kterých jsou umístěny přerostlé nebo vláknité malé kořeny následujících řádů větvení. Převážná část kořenů se nachází v hloubce až 60 cm a přesahuje okraj koruny, což je třeba vzít v úvahu při vykopávání kruhů kmenů stromů.
kořenový límec – místo, kde kořenový systém přechází do nadzemní části.
Kufr – skládá se z kmene, který je jeho spodní částí od kořenového krčku k prvním postranním větvím, a z centrálního vodiče neboli návazce, probíhajícího od kmene k hranici posledního letorostu. Vedoucí končí útěkem zvaným pokračovací únik.
koruna – nadzemní část ovocného stromu; souhrn všech poboček. Tvar koruny ovocných stromů třešně a třešně může být pyramidální (kosterní větve rostou téměř svisle), kulatý (původ kosterních větví je menší než 45 0), rozložitý (úhel původu kosterních větví je nahoru do 60 0), pláč (úhel původu kosterních větví je větší než 60 0). Podle hustoty koruny se dělí na řídkou, střední a hustou.
Pobočky, vybíhající z kmene se nazývají větve prvního řádu větvení. Obsahují větve druhého řádu větvení, na kterých se nacházejí větve třetího řádu větvení atd. Na základě síly vývoje se ovocné stromy dělí na kosterní, polokosterní a přerůstající větve. Úhel mezi kmenem a kosterními větvemi se nazývá úhel divergence a úhel mezi vodorovnými průměty sousedních kosterních větví se nazývá úhel divergence.
Ledviny – se dělí na vegetativní (růstové), ve kterých nejsou květní primordia, a generativní (ovocné) – s květovými primordiemi.
Přerůstající větve – větve, na kterých jsou ovocné útvary s ovocnými pupeny; Právě na nich se tvoří úroda. Jedná se o větve kytice a ostruhy.
Kytice větve – jednotlivé nebo víceleté obrůstající větve se zkrácenými ročními přírůstky a nahloučeným uspořádáním postranních ovocných pupenů. Apikální pupen je obvykle vegetativní.
Spurs – přerůstající větve dlouhé až 8 cm se zkrácenými internodii a těsným uložením postranních ovocných pupenů. Apikální pupen má špičatý tvar.
Plod – peckovice. Třešeň – kulatého tvaru o hmotnosti 2 – 7 g; třešně – srdčité, 2 – 9 g.
Odrůdy třešní a třešní – liší se z hlediska zrání, zimní odolnosti a předčasné vyspělosti (doba vstupu do plodnosti):
podle doby zrání odrůd třešní: rané, střední, středně pozdní a pozdní;
na zimní odolnost odrůd třešní a třešní: se slabou zimní odolností (v normálních zimách namrzají), střední (namrzají pouze v těžkých zimách) a vysokou (nemrznou);
podle raně plodných odrůd třešní: s vysokou předčasností (ve třetím roce po výsadbě), průměrnou (ve čtvrtém – pátém roce) a nízkou (v pátém – šestém roce).
Ovocné stromy třešně a třešně se dělí podle síly růstu na nízko rostoucí (do 2 m), středně rostoucí (do 4 m) a silně rostoucí (nad 6 m).
Vlastnosti V závislosti na odrůdě třešní a třešní a podmínkách pěstování obsahují plody třešní a třešní: cukry – až 15 %; organické kyseliny v třešních – do 2,5 %, v třešních – do 0,9 %; vitamín C (kyselina askorbová) – až 15 mg%; třísloviny v třešních – až 0,8%. Kromě toho obsahují mnoho stopových prvků, minerálních solí a dalších biologicky aktivních látek nezbytných pro lidský organismus.
