Masná plemena prasat jsou chována pro chutné, výživné maso, ale jejich sádlo není z hlediska chuti v žádném případě horší než jiné analogy. Hlavním rozdílem mezi těmito domácími zvířaty je intenzivní rozvoj svalové hmoty a dlouhé, protáhlé tělo. Pokud se o selata dobře staráte, pak za pouhých šest měsíců můžete zvýšit jejich hmotnost na 100 kg. Jejich vrstva podkožního tuku je tenká a jejich maso je libové. To umožňuje v krátké době zvýšit ziskovost výroby.

Plemena prasat pro produkci masa

Existuje speciálně vytvořený samostatný chov, jehož hlavním úkolem je získat efektivní potomstvo pro další uvolňování konkurenčních produktů. Zvířata speciálně vyšlechtěná moderními genetickými metodami zvyšují ziskovost každé farmy. Než se pustíte do chovu selat, je důležité seznámit se s vlastnostmi jednotlivých druhů, výhodami a nevýhodami, přizpůsobením se určitým klimatickým podmínkám.

Duroc

Dospělá zvířata dosahují 250 kilogramů. Jejich vrstva sádla je malá, převážnou část tvoří masné výrobky. Pro dosažení dobré ziskovosti je však důležité dodržovat požadavky na údržbu a krmení. Jedinci by měli přijímat hodně bílkovin. Mezi nepochybné přednosti tohoto druhu patří rychlý přírůstek hmotnosti, vytrvalost a nenáročnost, stejně jako klidný charakter a starostlivý přístup k selatům.

Pietrain

Hodně váží a vyznačují se masivními šunkami. Produktivita chovu závisí na určitých podmínkách zadržení a správném krmení. Zástupci tohoto druhu přibírají na váze poněkud pomaleji než jejich předchozí protějšky, ale vykazují vysokou odolnost vůči různým chorobám.

Landrace

Vyznačují se velkýma ušima visícími přes oči a řídkým světle růžovým strništěm. Dospělí mohou dosáhnout 300 kilogramů a mladí rychle přibývají na váze a vykazují vysokou rychlost vývoje. Produkty získané z chovu těchto zvířat jsou vynikající kvality a konkurenceschopné na trhu. Pokud potomky krmíte tradičním krmivem, klesá jejich produktivita, zvyšuje se vrstva podkožního tuku a plánovaná ziskovost nemusí být vidět. Pro Landraces odborníci doporučují používat speciální krmivo.

Brzy dospívající plemeno

Byl vyšlechtěn asi před 30 lety. Je považován za nejpřínosnější pro údržbu. Mladá zvířata intenzivně rostou a vyvíjejí se, konzumují střední množství krmiva. Dospělí jedinci dosahují 250–300 kilogramů, z toho více než polovinu tvoří masné výrobky.

ČTĚTE VÍCE
Kolik měsíců kvete eustoma?

Don plemeno

Získáno relativně nedávno v důsledku křížení pietrainů a zástupců severokavkazského plemene. Taková zvířata jsou dobře přizpůsobena životu v oblastech s chladnými zimami, vyznačují se vysokou mrazuvzdorností a silnou imunitou vůči různým infekčním chorobám, jsou nenáročná na údržbu a vykazují vysoký výnos požadovaného produktu.

Nejlepší masná plemena prasat se osvědčila jak v soukromém chovu, tak v průmyslovém měřítku. Bez ohledu na zvolený druh je však důležité dodržovat zásady a diety krmení. Tím je zaručeno dosažení plánovaného výsledku a eliminováno riziko ztráty investice.

Co krmit prasata?

Každý farmář ví, že i přes známou pravdu o všežravé povaze selat je nemožné krmit zvířata pouze potravinovým odpadem. Kvalitní produkt lze získat pouze správným přístupem: jídlo musí obsahovat požadované množství bílkovin, tuků a sacharidů.

Aby dospělá a mladá zvířata přibírala na váze a měla stabilní zdraví, je nutné přidat do jejich stravy doplňky stravy, které nejsou syntetizovány v gastrointestinálním traktu. Správná kombinace těchto látek umožňuje selatům správný vývoj a růst od prvních dnů života.

Výkrmna Glazov nabízí krmivo pro prasata, vyvinuté s ohledem na věkové charakteristiky a různé životní fáze. Sortiment výrobce zahrnuje jak předstartovací krmiva a krmné směsi, tak proteinové vitamínové a minerální koncentráty pro následný výkrm. Mnoho farem úspěšně prokázalo, že chov prasat je nejefektivnější a nejziskovější při přechodu na speciálně sestavenou výživu.

Moderní farmáři dobře vědí o výhodách, které masná plemena prasat poskytují. Jedná se o výrobu konkurenceschopných, vysoce kvalitních produktů ve velkých objemech během šestiměsíčního období. Pro správnou péči o selata je nutné provádět povinné očkování a věnovat náležitou pozornost podmínkám ustájení a krmení.

Související materiály

  • Jak dostat sele do 9,2 kg za 28 dní?
  • Čím krmit prasata doma

V současné době pojem „plemeno“ označuje určitou skupinu zvířat obdařených souborem vlastností, které zdědili od svých předků. Plemeno bylo vytvořeno člověkem s cílem vybrat zvířata, která mají ty vlastnosti, které jsou nezbytné v každém konkrétním případě.

Ze všech druhů domácích zvířat se prasata vyznačují obrovskou rozmanitostí plemen. Na světě existuje více než sto plemen. Jen v Rusku je 22 plemen.

Odkud se k nám prasata vzala? Právě vyšlechtěná plemena prasat přivezli do Ruska v 19. století ruští statkáři, kteří se specializovali na chov prasat. Největší počet prasat byl dovezen z Anglie.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho vařit různé houby?

Nyní jsou nejběžnější plemena severokavkazské plemeno, estonská slanina, Mirgorod, Landrace, lotyšský bílý, velký bílý, ukrajinský stepní bílý.

Všechna plemena prasat jsou klasifikována v závislosti na jejich účelu do tří hlavních skupin: univerzální, mastné a masné skupiny. V Rusku dávají zkušení chovatelé prasat přednost chovu univerzálních prasat. Je to dáno především tím, že tato zvířata jsou výborně vykrmována jak na porážku na maso, tak na sádlo. K chovu jsou rovnoměrně využívána jak zahraniční plemena, tak plemena, která jsou pěstována v těchto klimatických podmínkách.

Charakteristické rysy prasat patřících do univerzální skupiny

Této skupině prasat se pro jejich široké využití říká masotučná prasata. Zvláštností univerzální skupiny je, že mladá prasata mají dobře vyvinuté svalstvo, takže se používají na maso. Po nějaké době se u starších prasat začne ukládat tuk, který může v jatečném těle dosahovat až 35 %.

Nejběžnější jsou velká bílá prasata, ukrajinská stepní bílá, Mirgorod a Mangalica. Podívejme se na každé plemeno zvlášť.

Velké bílé

Toto plemeno prasat bylo poprvé vyšlechtěno v Anglii. Nyní je v Rusku velmi populární díky své nenáročnosti na účinky klimatických faktorů, dobré plodnosti a poměrně rychlému dosažení požadované hmotnosti. Prasata mají poměrně silnou konstituci. Prasnice mohou dosáhnout až 250 kg a kanci – 350 kg. Již v šesti měsících věku při správném krmení může hmotnost selat dosáhnout 100 kg. Velké prase bílého plemene může dosáhnout jakéhokoli standardu výkrmu (slanina, maso, sádlo).

Mirgorodskaja

Toto plemeno bylo vyšlechtěno na Ukrajině (v oblasti Poltava) v roce 1940. Byl výsledkem křížení místních plemen s anglickými prasaty dovezenými z Evropy. Charakteristickým rysem plemene Mirgorod je poměrně silné a proporcionální tělo, černobílá barva, husté hrubé štětiny a hladká kůže, která je pevně napnutá a nemá žádné záhyby. Kanci váží až 300 kg, samice mohou vážit asi 230 kg.

Jsou velmi nenáročné na údržbu a jsou poměrně plodné, s vysokým přírůstkem hmotnosti. Takže samice může porodit 10-11 selat. Toto plemeno je docela dobře známé na Ukrajině a v jižním Rusku.

Ukrajinská stepní bílá

Toto plemeno je svými vnějšími vlastnostmi velmi podobné velkému bílému plemeni a liší se pouze silnějšími štětinami a hrubou silnou stavbou těla. Hmotnostními vlastnostmi jsou podobní bílým prasatům. Prasata jsou také nenáročná na krmení a údržbu. Zvláště je vhodné je chovat v suchých stepních podnebích.

ČTĚTE VÍCE
Jak vypadá ackee ovoce?

Mangalitská

Mnoho chovatelů prasat, aby získali hodnotné maso bez cholesterolu, které má vynikající chuť, a také velmi hodnotný tuk, chová plemeno prasat Mangalitsa. Jedinci tohoto plemene jsou schopni přibrat na váze více než 300 kg, živí se všemi druhy živočišné a rostlinné potravy, včetně odpadů a technických zbytků. Pokud jsou prasata chována venku, jejich těla jsou pokryta kudrnatou srstí, která je dokonale chrání před chladnými vlivy prostředí. Nutno podotknout, že plemeno Mangalitsa má velmi dobrou imunitu, takže se snadno obejde bez očkování. Jsou velmi klidní a prakticky bez stresu.

Charakteristika prasat patřících do masné skupiny

Prasata patřící do skupiny masa mají poměrně protáhlé tělo a velké bederní nohy. Za hlavní rys těchto prasat je považován rychlý růst svalů a pomalý nárůst tukové vrstvy. Pokud například jatečně upravené tělo váží 100 kg, pak 60 % z toho bude tvořit masová část a pouze 30 % bude tuková část. V Rusku jsou velmi oblíbená následující plemena prasat patřících do skupiny masa: estonská slanina, Hampshire, Landars, Duroc, Urzhmum, stejně jako vietnamská skládací prasata.

Landaři

Toto plemeno bylo vyšlechtěno pro produkci slaniny v Dánsku a přivezeno do Ruska v roce 1948. Charakteristickým znakem těchto prasat je jejich protáhlé tělo a dobře vyvinutá bedra. Jejich záda jsou pokryta krásnými bílými štětinami, měkkými na dotek.

Samci tohoto plemene mohou vážit až 300 kg a hmotnost dospělé samice může dosáhnout 220 kg. V jednom vrhu samice rodí 10-12 mláďat, která s výkrmem špekem již do šesti měsíců váží kolem 100 kg. Toto plemeno prasat se chová v Anglii, Kanadě, Austrálii, Jižní Americe a také v zemích severní Evropy.

Uržumská

Masné plemeno prasat Urzhum bylo vyšlechtěno chovateli z velkého bílého plemene a prasat s dlouhými ušáky, kteří byli v této oblasti chováni. Tato prasata úspěšně žijí a chovají se od roku 1957. Plemeno má vynikající ukazatele hmotnosti s nízkými náklady na krmivo. Hmotnost dospělého muže může dosáhnout 320 kg a ženy – 260 kg. Plemeno Urzhum je dobře přizpůsobeno pro růst, vývoj a reprodukci i na severu Ruska.

ČTĚTE VÍCE
Kdy byste neměli prořezávat keře?

vietnamština

Zvláštností tohoto plemene prasat je nepřítomnost specifického zápachu a poměrně kompaktní velikost. Jsou velmi čistotní a mají klidný, vyrovnaný charakter. Feny tohoto plemene mají vysoce vyvinutý mateřský instinkt a produkci mléka. Vietnamská prasata rychle přibývají na váze a ve věku deseti měsíců mohou vážit asi 110 kg. Délka života jedinců tohoto plemene může být od 20 do 30 let, během kterých se úspěšně rozmnožují. Po porážce je odpad z vietnamského plemene pouze 12 %, zatímco z běžného prasete je to 30 %. Jejich údržba nevyžaduje mnoho prostoru a krmiva a prasata mají navíc dobrý imunitní systém, a proto onemocní jen zřídka.

Charakteristika prasat patřících do tukové skupiny

Plemena prasat patřící do mastné skupiny mají krátké tělo a spíše volné tělo. V jatečně upraveném těle o hmotnosti 100 kg je asi 45 % tuku. Nejznámějšími plemeny prasat lojové skupiny jsou velká černá prasata, dále plemena Breit a Berkshire.

Velká černá

Nejvýraznějším zástupcem mazové skupiny v Rusku je velké černé plemeno. Prasata tohoto plemene mají složenou černou kůži. Při intenzivním výkrmu může být hmotnostní přírůstek asi 670 g při poměrně nízkých nákladech na krmivo. Kanci váží až 290 kg a samice 220 kg. Asi 52 % až 53 % jatečně upraveného těla tvoří maso. Zvláště účinné je křížení černého velkého plemene s jinými plemeny prasat, přičemž je lepší je křížit s plemeny s bílou kůží.