Polypores jsou houby, které žijí na stromech (některé druhy žijí na povrchu půdy). Nejedná se o systematickou třídu, ale pouze o jejich růstové charakteristiky. Mohou být různé tvarem, velikostí (u některých druhů dosahují plodnice 1,5 m) i barvou, měkké i tvrdé.
Všichni jsou paraziti a ničí dřevo.
Populární druhy troudových hub
Existuje velké množství polypórů, ale existuje několik druhů, které jsou nejběžnější (2).
| Druh tinderu | Jaké rostliny to ovlivňuje? |
| Běžná houba troud | Bříza, osika, olše, dub, buk |
| Polypore šupinaté | Mandžuský ořech, vrba, javor, lípa, osika, jasan |
| Březový polypor | Birch |
| Tinder je sírová-žlutá | Jehličnaté stromy |
| Játrovka obecná | Kaštan, dub |
| Albatrellův soutok | Roste na zemi pod jehličnatými stromy (1) |
Význam plísně v přírodě
Nejeden lesník by si troufl nazvat troudové houby škodlivé. Jsou to skuteční lesní zřízenci, protože rozkládají mrtvé stromy a čistí les od starých nemocných exemplářů.
Ale mezi zahradníky je tato houba považována za parazita. Zde se také usadí na zastaralých ovocných stromech, ale tato skutečnost nezpůsobuje potěšení. Protože o staré jabloně a hrušně pečujeme a vážíme je a někdy si je uchováváme jako vzpomínky. Vždyť je zasadil náš děda nebo dokonce pradědeček! A takové odrůdy už nenajdete.
Ale houba troud neví, co je sentimentalita. A ve velmi krátké době může způsobit nenapravitelné poškození stromu.
Škody způsobené tinderem
Polypóry se rozmnožují pomocí spór, které pronikají do dřeva ranami: řezy pilou, omrzliny, popáleniny. Nejprve roste mycelium uvnitř kmene. A zahradníci o tom často ani netuší. Jediné, co může naznačovat kolonizaci houby, je nečekané lámání velkých větví, nebo dokonce kmenů. Nezdálo se, že by foukal silný vítr, ale větvička spadla. Proč najednou? Nejpravděpodobněji proto, že strom je napaden houbou troud.
Že se tento parazit usadil na místě, bude možné konečně pochopit, když se na kmenech objeví plodnice houby. Do tohoto okamžiku uplyne několik let od data infekce.
Houby se objevují v létě. A koncem srpna jejich spory dozrávají. I při mírném vánku se rozprchnou po celém okolí. A pokud se dostanou do rány na stromě, určitě se tam usadí a uvolní mycelium dovnitř. Riziko infekce je zvláště vysoké ve vlhkých, deštivých letech. Sucho však není pro houbu troud překážkou – spory zůstávají životaschopné po velmi dlouhou dobu a jsou připraveny čekat na příznivé počasí po mnoho let.
Zdroje napadení stromů houbami
Hlavním zdrojem jsou nemocné stromy, které rostou v sousedství. Například ve vaší nebo sousední zahradě nebo v blízkém lese jsou spory plísní troud přenášeny větrem na velké vzdálenosti.
Existují však i jiné zdroje infekce. Navíc o nich zahradníci ani netuší.
Nakopni to. Letní obyvatelé je rádi používají jako dekorace místa. A samozřejmě to nosí z lesa. Spolu s kontroverzí. Takže, pokud je možné se obejít bez pařezu ve vaší zahradě, udělejte to. A pokud opravdu chcete, odstraňte z něj veškerou kůru a ošetřete dřevo speciálními antiseptiky: fluoridem sodným (100 g na 1 l), roztokem síranu měďnatého nebo železitého (100 g nebo 150 g na 1 l voda). A pak lak.
Podpěry, kolíky, tyče. Používají se k podvazování rajčat, okurek a stromů. Mohou být i nebezpečné. Před použitím takových podpěr je tedy nutné je dezinfikovat stejným způsobem jako pahýly.
Hromady odpadků. Někteří zahradníci při prořezávání stromů a keřů dávají větve na hromadu. A leží tam roky. A to je ideální živná půda pro škodlivé houby! Veškerý rostlinný odpad je tedy lepší spálit.
Hromady dřeva. Kde byste špinavý trik nečekali, je z palivového dřeva! Ale dříví se jako obvykle sklízí v lese. A nejčastěji se používají mrtvé stromy. Palivové dřevo proto skladujte nejlépe ne na zahradě, ale někde v uzavřené kůlně. Abyste v dešti znovu nezmokli, protože čím vyšší vlhkost, tím příznivější prostředí pro klíčení spor plísní troud.
Zahradní nábytek. Ano, ano, houby mohou žít i na dřevěných stolech, židlích a lavicích. Než je tedy vynesete na zahradu, ošetřete je fungicidy (jako pařezy) a nalakujte.
Jak se zbavit polypórů na zahradě
Rád bych zde uvedl různé metody, ale bohužel neexistují. Přípravky, které chrání proti strupovitosti, padlí a dalším houbovým chorobám, nepůsobí na houby troudu. Jediné, co lze a dokonce je třeba udělat, je strom pokácet a spálit. Je to samozřejmě škoda, ale jiné východisko není.
Můžete si však pár let počkat. A během této doby vypěstujte podnože a naroubujte svou oblíbenou odrůdu na mladé stromky.
Ale v tomto případě je důležité pečlivě zkontrolovat kmeny několikrát ročně. A jakmile se objeví plodnice troudových hub, odřízněte je nožem a spalte. Jinak dozrají a rozpráší spory po celé oblasti. Místa řezu musí být pokryta olejovou barvou. A to lze provést kdykoli během roku.
Jak zabránit napadení stromovými houbami
Pokud máte na svém pozemku napadenou rostlinu, je důležité dbát zvýšené opatrnosti při prořezávání ostatních stromů.
Všechny řezy a řezy je nutné ihned přetřít olejovou barvou! Zavětrovací nůžky a pila by měly být během provozu pravidelně otírány alkoholem.
V zimě je důležité kmeny chránit před myšmi a zajíci – pokud poškodí kůru, mohou tam pronikat spory. K ochraně se nejlépe hodí smrkové smrkové větve – svazují jimi kmeny.
Všechny omrzliny, popáleniny a prohlubně musí být co nejrychleji ošetřeny.
Oblíbené otázky a odpovědi
Povídali jsme si o trouch houbách na zahradě s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Jaké rostliny houba troudnatá napadá?
Na zahradě napadá houba troudnatá téměř všechny ovocné a okrasné dřeviny. Nejčastěji se však tyto houby usazují na jabloních, třešních, lipách, javorech, vrbách a olších.
Jak vyléčit troudovou houbu na jabloni?
Bohužel je nemožné vyléčit jabloň z houby troud. V ideálním případě by měl být strom samozřejmě pokácen a spálen, ale pokud je to škoda, můžete počkat. Hlavní je odříznout plodnice, jakmile se objeví na kmínku, aby výtrusy nestihly dozrát a rozlétly se po zahradě.
Je houba troud jedlá?
Ano, existují jedlé a podmíněně jedlé druhy hub:
• houba sírově žlutá troud;
• šupinatá houba;
• deštníková houba;
• březový polypor;
• jaterník obecný;
• Albatrellus confluentus.
zdroje
- Bondartseva M.A. Čeleď Albatrelaceae, Aporpiaceae, Boletopsiaceae, Fistulinaceae. (Identifikátor hub Ruska: Řád afyloforních. Vydání 2) // Petrohrad: “Nauka”, 1998
- Zmitrovič IV Pozoruhodné polypory města Puškin poblíž Petrohradu (Rusko), rezervace starých stromů. 1. Trametes suaveolens // Podgorica, 2016
Každý, kdo četl příběh „Cancer Ward“ od Solženicyna, si nemůže nevzpomenout, jaké naděje vkládal hlavní hrdina do uzdravení čaje chaga. A není jediný. Houba tinder, která parazituje na břízách, zvaná chaga, je dnes mnohými považována za všelék na všechny neduhy. Jak moc je to pravda?
Polypóry – struktura a vlastnosti
Tato houba patří mezi bazidiomycety, zvláštní oddělení houbové říše. Houby Basidiomycete se rozmnožují prostřednictvím spor produkovaných v kyjovitých strukturách zvaných basidia. Patří do podříše vyšších hub. Jejich charakteristickým znakem je nepohlavní rozmnožování. Nové spory se tvoří jako výsledek fúze sousedních buněk mycelia.
Polypóry jsou parazitické houby. Klíčí na živých stromech a berou jim mízu a vitalitu. Pokud je strom infikován houbou troud, jeho osud je předem určen – vždy zemře. To se nestane za rok, ani za dva. Houba roste a strom postupně chřadne.
Existuje mnoho druhů hub, liší se:
- ve své morfologii – hymenoforová forma;
- podle vnějších znaků – čepice, disk, šupinatý, kopytný;
- povaha připojení k hostitelské rostlině;
- podle velikosti plodnice.
Absolutně všechny odrůdy jsou netoxické, ale ne všechny jsou jedlé. Některé mají nepříjemnou pachuť shnilého dřeva. Také nejezte staré houby – časem tělo houby dřevnatí.
Druhy hub
Polypores jsou tak rozmanité ve tvaru a barvě, že mnozí jsou na rozpacích, zda je jasná barva nebo neobvyklý tvar známkou toxicity houby. Spěcháme, abychom všechny uklidnili – toxické jsou pouze ty troudové houby, které rostou v průmyslových zónách nebo podél dálnic. Ale to platí pro všechny makromycety obecně.
Podívejme se na některé z nejoblíbenějších odrůd tinder:
- Čaga – tato houba parazituje na břízách, to znamená, že se živí čistou březovou mízou a to nejen na jaře. Plodnice čagy má takové složení biologicky aktivních látek, že jí dávno vzdává hold nejen lidová, ale i oficiální medicína. Z chagy se vyrábějí doplňky stravy, čaje a léky, které příznivě působí na imunitní systém člověka. A imunitní systém bojuje s různými nemocemi.
- Polypor sírově žlutý – tato houba si vybrala listnaté lesy, protože parazituje především na listnatých stromech – osika, jasan, dub, ořech, vrba, olše. Dužnina mladých jedinců této houby je měkká, šťavnatá s mírnou kyselostí. Vůně je příjemná, jemná. Barva houby je žlutá a čím je starší, tím je sytější oranžová. Vzhled je vějířovitý.
- Houba lemovaná je jiný název pro borovou houbu, protože parazituje na jehličnatých stromech. Klobouk houby je pokryt soustřednými kruhy. Vnější kruh má obvykle oranžovou nebo červenou barvu a staré prostřední houby mají modrošedou barvu. Používá se v lécích. V potravinářském průmyslu se z něj vyrábí houbová dochucovadla.
- Šupinatá houba – nazývá se také „patchweed“ nebo „zajíc“. Jeho klobouk je pokrytý hnědými šupinami, což mu na světlém pozadí houby dodává dekorativní vzhled. Roste na listnatých stromech. Často se vyskytuje v zahradách. Pro zahradu je destruktivní. A pro člověka je užitečný – používá se v tradiční i lidové medicíně. Mladá houba se může a měla by jíst, ale stará je příliš tvrdá.
- Lakovaná houba troud má své jméno podle své lesklé oranžové a někdy červené čepice. Roste na jehličnatých stromech. Používá se jak ve vaření, tak v lékařství. Kromě toho se v mnoha zemích světa tato houba pěstuje, protože je zde velká potřeba kvůli jejím jedinečným léčivým vlastnostem.
Polypóry ve vaření
Mladé houby, téměř všechny jsou jedlé. Zkušení kuchaři jsou přesvědčeni, že bez znalosti vlastností této houby nemůžete připravit lahodné jídlo. A někteří dokonce velkoryse sdílejí tato tajemství:
- Jedlé houby troud zahrnují jaterník, sírově žlutý, šupinatý a deštník.
- Polypóry nasbírané ze stromů je nutné ihned namočit, jinak velmi rychle tvrdnou. Poté se zbavte slupky pokrývající klobouk houby, stonky houby, pokud existují, nejsou vhodné k jídlu. Odřezávají se, ale stonky není třeba vyhazovat – můžete si z nich připravit odvar a použít ho k léčebným účelům.
- Jakákoli houba troud musí být vystavena tepelnému ošetření po dobu nejméně 30-40 minut.
- Před vařením je lepší namočit houby na 5-6 hodin do vody a vodu měnit každou hodinu.
Můžete také vařit troudové houby jako první a druhý chod, stejně jako saláty. Abychom nebyli neopodstatnění, nabízíme vám tři recepty na pokrmy z troudových hub:
Recept č. 1. Tinder polévka.
Na tuto polévku bude fungovat jakákoli jedlá houba. Budete potřebovat:
- Houby, oloupané a namočené – 250 g;
- Brambory – 2 ks. střední velikost;
- Mrkev – 1 ks. střední velikost;
- Máslo – 1 polévková lžíce. lžíce;
- Sůl, pepř – podle chuti;
- Petržel a kopr – každý 3-4 snítky.
Nakrájenou houbu vařte 20 minut v 1 litru vody. Brambory a mrkev nakrájíme na nudličky a přidáme do houbového vývaru. Ke konci vaření přidejte nudle, vařte 5 minut, přidejte máslo, sůl a pepř. Na samém konci posypte bylinkami a ihned stáhněte z ohně.
Recept č. 2. Tinder houba dušená v zakysané smetaně
Na toto jídlo budete potřebovat:
- Tinder houba – 300 g;
- Cibule – 1 ks .;
- Zakysaná smetana – 150 g;
- Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Sůl, pepř – podle chuti;
- Kopr a petržel – každý 5-10 snítek.
Tinder nakrájíme na kostičky a vaříme ve vodě 20 minut. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, přidejte houby, smažte 10 minut, poté zalijte zakysanou smetanou, solí a pepřem a vařte 10-15 minut. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami. Podáváme s bramborovou kaší a opečenými bramborami.
Recept č. 3. Středozemní salát z troud
Tento salát osloví ty, kterým není lhostejná středomořská kuchyně. Budete potřebovat:
- Vařená houba troud – 250 g;
- Vařené krevety – 300 g;
- Olivy vypeckované 10-15 ks;
- Vařená slepičí vejce – 2 ks;
- Olivový olej – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Petržel, kopr a bazalka – každá 3-4 snítky.
- Čerstvá citronová šťáva – 2 lžičky.
- Sůl a pepř na dochucení.
Všechny ingredience nasekáme, smícháme v salátové míse, osolíme, opepříme a ochutíme olivovým olejem smíchaným s citronovou šťávou. Hotový salát posypte bylinkami a dejte ingrediencím čas, aby se „vdávaly“.
Polypóry pro zlepšení zdraví
Prospěšné vlastnosti troudových hub jsou známy již od starověku. Fungoterapie je dnes stále populárnější. Právě houboterapeuti vědí, že různé druhy hub mají na lidský organismus různé účinky. Budeme mluvit o některých z nich, nejčastěji používaných k udržení vitality a zdraví:
- Modřín mnohokvětý – staří Římané mu říkali agaricus albus, což doslova znamená bílý čistič. Od starověku se používal pro všechny druhy otrav. Odstraňuje toxiny z těla. Staří králové jej navíc brali jako protijed, takříkajíc pro preventivní účely. Byl a je používán znalými lidmi za účelem hubnutí. Má schopnost otupit pocit hladu a sytost se dostaví mnohonásobně rychleji, pokud 20 minut před jídlem užijete odvar z plísně modřínového. Čistí játra, ledviny a plíce od toxinů.
- Lakovaná houba je nazývána houbou nesmrtelnosti. Roste všude – v Evropě, Asii. Dokonce si ji můžete vypěstovat i doma. Spektrum jeho působení je velmi široké, má antivirové, baktericidní, protinádorové vlastnosti. Stabilizuje krevní tlak a je výborným imunomodulátorem.
- Čaga – tato houba je jako sanitka – zastaví krev, vyléčí průjem a poradí si s bakteriemi bez ohledu na to, kde se nacházejí. Čistí játra, léčí vředy a gastritidu. Snižuje hladinu cukru v krvi a uklidňuje centrální nervový systém. Naši lidé znají chagu odedávna a vzdávají hold jejím léčivým vlastnostem.
Polypóry čistí lidské tělo od jedů a toxinů, jejich blahodárné vlastnosti si zaslouží pozornost a studium. Ale neměli byste od nich očekávat zázračné uzdravení.
