Jak doma uskladnit nasbíraná semínka? Z jakých rostlin lze semena sbírat, kdy je na to nejvhodnější a samozřejmě jak je připravit ke skladování.

Kolem poloviny zimy začíná mnoho obchodů, zahradních center a specializovaných kiosků prodávat semena zeleniny a květin. Lze je také zakoupit poštou v internetovém obchodě. Každým rokem však roste nejen rozmanitost nabízených odrůd, ale také, co je pro kupující důležitější, jejich cena.

– Pěstování zeleniny, květin a bylinek ze semínek nasbíraných na vlastní zahradě vám přinese opravdové uspokojení. – říká Lyudmila Lyashcheva, profesorka Státní agrární univerzity Severního Trans-Uralu. – Abyste měli jistotu, že nasbíraná semena budou dobře klíčit a produkovat zdravé rostliny, je třeba pamatovat na několik důležitých zásad.

Za slunečného jasného dne

Teď je čas na tyto starosti, protože na zahradě už leží sníh. Hlavní práce skončila.

Upozorňujeme, že ne všechna semínka květin a zeleniny jsou vhodná ke sběru. Nejprve si musíte pamatovat, že je nemůžete sbírat z hybridních rostlin. Pravděpodobnost, že pěstované plodiny budou stejně produktivní a podobné těm, které jste si oblíbili, je zanedbatelná.

Například u hybridů F1 se rodičovské vlastnosti nedědí, v důsledku toho lze získat zcela nové odrůdy s vlastnostmi, které se liší od „matky“ a „otce“. Proto, pokud nemáte rádi taková překvapení, pečlivě se předem podívejte na to, co pěstujete: odrůdu nebo hybrid.

dílna

Doba použitelnosti semen

  • Od jednoho do dvou let: cibule, petržel, astry, měsíčky, měsíček, flox roční, pomněnky, dimorfotéky.
  • Tři až čtyři roky: zelí, ředkvičky, ředkvičky, paprika, lilek, mrkev, chryzantémy, lavatera, sléz, petúnie.
  • Velká semena hrášku, fazolí, fazolí, dýně, cukety, okurek, rajčat, řepy, kosmu, lichořeřišnice, sladkého hrášku, celosia, amarantu, balzámů a chrpy obvykle zůstávají životaschopné nejdéle.
  • Rostliny, které plodí, se při dlouhodobém skladování stávají produktivnějšími, proto se rajčata, okurky a papriky vysévají nikoli v prvním roce po sklizni, ale minimálně o tři roky později.
  • Většina semen kořenové zeleniny je nejlepší vysévat čerstvá. Obzvláště rychle vyprší datum spotřeby semen zelených a aromatických plodin.
  • Pokojové rostliny a okrasné trvalky vyséváme ihned, ihned po nákupu.

Je nutné sbírat semena ve fázi plné zralosti. Není žádným tajemstvím, že jejich dobrý „zdraví“, skladování a klíčení do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách, ve kterých nejen rostly, ale byly také sbírány.

Optimální dobou pro sběr semen je tedy jasný slunečný den, před kterým již delší dobu nebyly žádné srážky.

Pokud jsou semena přesto trochu nezralá a počasí je vlhké, můžete semena nechat dozrát v dobře větrané, vzdušné místnosti, umístit je na papírové listy nebo malé misky a talířky za občasného míchání. Pohodlná teplota pro zrání semen je +20 – 24°C, pro sušení – +30 – 35°C.

Ne polyetylen, ale papír

Ťumeňští zahradníci už semena nasbírali. Připravme je na dlouhodobé skladování.

Opatrně odstraňte semínka, shromážděná a zbavená ovocné dužiny, položená na papíře, aby se vysušila, a důkladně je několik dní sušte.

Existují semena, která se jednoduše očistí od zbývajících stonků a všech druhů nečistot a vloží se do papírových sáčků. Každý pytel je vhodné podepsat: měl by tam být údaj o druhu rostliny, datu a místě sběru, datu a místě výsevu.

na poznámku

  • Semena lavatera, cosmos, ageratum, svlačec a gaillardia lze sbírat buď nezralá, nebo zcela připravená, a klíčivost zůstává velmi vysoká.
  • Existuje mnoho případů, kdy stejná odrůda plodiny nesníží svůj výnos po celá desetiletí. Na jaře ji můžete zkontrolovat na klíčivost a počkat na velké zralé plody.

To je zvláště výhodné, pokud se chystáte pěstovat semena na prodej nebo je vyměňovat s jinými zahradníky.

Semena raději neskladujte v igelitových sáčcích, rychle se tam udusí. Pamatujte, že semena jsou živé organismy, speciální mnohobuněčná struktura složité struktury, která slouží k rozmnožování a distribuci semenných rostlin. Pro skladování semen je lepší použít sáčky vyrobené z běžného listu papíru. Jak se říká, levně a vesele a hlavně – velmi rychle.

Aby semena normálně klíčila, je lepší je neskladovat déle než 2–4 roky. To platí zejména pro většinu letniček.

Životaschopnost semen závisí také na genetických vlastnostech druhu. To je způsobeno strukturou slupky. Pokud je semeno v „krabici“, je obtížnější ho otevřít a trvanlivost klíčivosti je delší. Teplomilné druhy vyžadují časný výsev a vynucení sazenic pod kryt, který se odstraní v druhé polovině května a vysadí je na trvalé místo. Ostatní semena lze vysévat přímo do země.

ČTĚTE VÍCE
Jak zajistit židli pro dospělého?

Některé odrůdy květin rostoucích na vedlejším záhonu mohou být navíc cizosprašné, například petúnie.

Pro zkušené zahrádkáře to však není problém: na květiny určené ke sběru semen používají ochranné gázové uzávěry, které tyto květiny opylují ručně. Nebo můžete jednoduše zasadit na záhon pouze jeden druh květiny. V tomto případě křížové opylení květům nehrozí.

Semena se cítí dobře při teplotě +15 – 20°C.

Silikagel na semena

Kde je nejlépe uložit? Dá se to udělat v každé místnosti, jen ne v kuchyni, kde dochází k častým změnám vlhkosti a teploty. Umístěte je blízko podlahy, do spodních zásuvek skříní, pod postel.

Pokud je semen hodně, umístěte je do suterénu nebo na podlahu, kde je teplota neustále nízká. Pokud máte obavy z hlodavců a nadměrné vlhkosti, umístěte semena do sklenic s hermeticky uzavřenými víčky. Silikagel může poskytnout dodatečnou ochranu proti vlhkosti. Nemusíte to ani kupovat: zrníčka syntetického materiálu, který absorbuje vlhkost ze vzduchu, najdete v krabicích spolu s novými botami z obchodu. Umístěte několik těchto zrn do každé sklenice a odeberou přebytečnou vlhkost.

Kolem poloviny zimy začíná mnoho obchodů, zahradních center a specializovaných kiosků prodávat semena zeleniny a květin. Lze je také zakoupit poštou v internetovém obchodě. Každým rokem však roste nejen rozmanitost nabízených odrůd, ale také, co je pro kupující důležitější, jejich cena.

– Pěstování zeleniny, květin a bylinek ze semínek nasbíraných na vlastní zahradě vám přinese opravdové uspokojení. – říká Lyudmila Lyashcheva, profesorka Státní agrární univerzity Severního Trans-Uralu. – Abyste měli jistotu, že nasbíraná semena budou dobře klíčit a produkovat zdravé rostliny, je třeba pamatovat na několik důležitých zásad.

Za slunečného jasného dne

Teď je čas na tyto starosti, protože na zahradě už leží sníh. Hlavní práce skončila.

Upozorňujeme, že ne všechna semínka květin a zeleniny jsou vhodná ke sběru. Nejprve si musíte pamatovat, že je nemůžete sbírat z hybridních rostlin. Pravděpodobnost, že pěstované plodiny budou stejně produktivní a podobné těm, které jste si oblíbili, je zanedbatelná.

Například u hybridů F1 se rodičovské vlastnosti nedědí, v důsledku toho lze získat zcela nové odrůdy s vlastnostmi, které se liší od „matky“ a „otce“. Proto, pokud nemáte rádi taková překvapení, pečlivě se předem podívejte na to, co pěstujete: odrůdu nebo hybrid.

dílna

Doba použitelnosti semen

  • Od jednoho do dvou let: cibule, petržel, astry, měsíčky, měsíček, flox roční, pomněnky, dimorfotéky.
  • Tři až čtyři roky: zelí, ředkvičky, ředkvičky, paprika, lilek, mrkev, chryzantémy, lavatera, sléz, petúnie.
  • Velká semena hrášku, fazolí, fazolí, dýně, cukety, okurek, rajčat, řepy, kosmu, lichořeřišnice, sladkého hrášku, celosia, amarantu, balzámů a chrpy obvykle zůstávají životaschopné nejdéle.
  • Rostliny, které plodí, se při dlouhodobém skladování stávají produktivnějšími, proto se rajčata, okurky a papriky vysévají nikoli v prvním roce po sklizni, ale minimálně o tři roky později.
  • Většina semen kořenové zeleniny je nejlepší vysévat čerstvá. Obzvláště rychle vyprší datum spotřeby semen zelených a aromatických plodin.
  • Pokojové rostliny a okrasné trvalky vyséváme ihned, ihned po nákupu.

Je nutné sbírat semena ve fázi plné zralosti. Není žádným tajemstvím, že jejich dobrý „zdraví“, skladování a klíčení do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách, ve kterých nejen rostly, ale byly také sbírány.

Optimální dobou pro sběr semen je tedy jasný slunečný den, před kterým již delší dobu nebyly žádné srážky.

Pokud jsou semena přesto trochu nezralá a počasí je vlhké, můžete semena nechat dozrát v dobře větrané, vzdušné místnosti, umístit je na papírové listy nebo malé misky a talířky za občasného míchání. Pohodlná teplota pro zrání semen je +20 – 24°C, pro sušení – +30 – 35°C.

Ne polyetylen, ale papír

Ťumeňští zahradníci už semena nasbírali. Připravme je na dlouhodobé skladování.

Opatrně odstraňte semínka, shromážděná a zbavená ovocné dužiny, položená na papíře, aby se vysušila, a důkladně je několik dní sušte.

Existují semena, která se jednoduše očistí od zbývajících stonků a všech druhů nečistot a vloží se do papírových sáčků. Každý pytel je vhodné podepsat: měl by tam být údaj o druhu rostliny, datu a místě sběru, datu a místě výsevu.

ČTĚTE VÍCE
Proč se koriandr prodává s kořeny?

na poznámku

  • Semena lavatera, cosmos, ageratum, svlačec a gaillardia lze sbírat buď nezralá, nebo zcela připravená, a klíčivost zůstává velmi vysoká.
  • Existuje mnoho případů, kdy stejná odrůda plodiny nesníží svůj výnos po celá desetiletí. Na jaře ji můžete zkontrolovat na klíčivost a počkat na velké zralé plody.

To je zvláště výhodné, pokud se chystáte pěstovat semena na prodej nebo je vyměňovat s jinými zahradníky.

Semena raději neskladujte v igelitových sáčcích, rychle se tam udusí. Pamatujte, že semena jsou živé organismy, speciální mnohobuněčná struktura složité struktury, která slouží k rozmnožování a distribuci semenných rostlin. Pro skladování semen je lepší použít sáčky vyrobené z běžného listu papíru. Jak se říká, levně a vesele a hlavně – velmi rychle.

Aby semena normálně klíčila, je lepší je neskladovat déle než 2–4 roky. To platí zejména pro většinu letniček.

Životaschopnost semen závisí také na genetických vlastnostech druhu. To je způsobeno strukturou slupky. Pokud je semeno v „krabici“, je obtížnější ho otevřít a trvanlivost klíčivosti je delší. Teplomilné druhy vyžadují časný výsev a vynucení sazenic pod kryt, který se odstraní v druhé polovině května a vysadí je na trvalé místo. Ostatní semena lze vysévat přímo do země.

Některé odrůdy květin rostoucích na vedlejším záhonu mohou být navíc cizosprašné, například petúnie.

Pro zkušené zahrádkáře to však není problém: na květiny určené ke sběru semen používají ochranné gázové uzávěry, které tyto květiny opylují ručně. Nebo můžete jednoduše zasadit na záhon pouze jeden druh květiny. V tomto případě křížové opylení květům nehrozí.

Semena se cítí dobře při teplotě +15 – 20°C.

Silikagel na semena

Kde je nejlépe uložit? Dá se to udělat v každé místnosti, jen ne v kuchyni, kde dochází k častým změnám vlhkosti a teploty. Umístěte je blízko podlahy, do spodních zásuvek skříní, pod postel.

Pokud je semen hodně, umístěte je do suterénu nebo na podlahu, kde je teplota neustále nízká. Pokud máte obavy z hlodavců a nadměrné vlhkosti, umístěte semena do sklenic s hermeticky uzavřenými víčky. Silikagel může poskytnout dodatečnou ochranu proti vlhkosti. Nemusíte to ani kupovat: zrníčka syntetického materiálu, který absorbuje vlhkost ze vzduchu, najdete v krabicích spolu s novými botami z obchodu. Umístěte několik těchto zrn do každé sklenice a odeberou přebytečnou vlhkost.

Abstrakt vědeckého článku o zemědělství, lesnictví, rybářství, autor vědecké práce – Kostikov I. F., Koltyugina O. V.

Amarant je nová plodina pro severní regiony Kazachstánu a Ruska, která přitahuje pozornost výzkumníků a praktiků svou bohatostí a vyvážeností bílkovin, vysokým obsahem vitamínů a minerálních solí. V severním Kazachstánu se pracuje na výběru raně dozrávajících odrůd amarantu. Se získanými plodinami amarantu byl proveden výzkum příjmu, zpracování a skladování.

i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Podobná témata vědecké práce o zemědělství, lesnictví, rybářství, autor vědecké práce – Kostikov I. F., Koltyugina O. V.

Metoda čištění amarantových zrn od nečistot
Šetrná linka pro bezodpadové zpracování semen amarantu
Vlastnosti pěstování semen Chumiza Stachumi 3
Systémový návrh energeticky úsporné strojní technologie pro zpracování amarantových semen
Studium vlivu vlhkostních režimů při mletí semen amarantu na výnos oleje
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Text vědecké práce na téma “TECHNOLOGICKÝ MODEL PŘÍPRAVY AMARANTU K SKLADOVÁNÍ”

TECHNOLOGICKÝ MODEL PŘÍPRAVY AMARANTU PRO

O. V. Koltyugina, I. F. Kostikov

Amarant je nová plodina pro severní regiony Kazachstánu a Ruska, která přitahuje pozornost výzkumníků a praktiků svou bohatostí a vyvážeností bílkovin, vysokým obsahem vitamínů a minerálních solí. V severním Kazachstánu se pracuje na výběru raně dozrávajících odrůd amarantu. Se získanými plodinami amarantu byl proveden výzkum příjmu, zpracování a skladování.

Klíčová slova: amarant, obilniny potravinářské a krmné plodiny, selekce, pěstování, přejímka, příprava a skladování.

Amarant je jednoletá (obvykle) jednodomá rostlina. Amarant pochází ze Střední a Jižní Ameriky. V současnosti se pěstuje v Americe, Evropě, Asii, Africe. Šlechtitelé vyvinuli zónované odrůdy amarantu, přizpůsobené specifickým podmínkám pěstování [1]. Limitujícími faktory pro rozsáhlé vysazování amarantu na polích severního Kazachstánu stále zůstává nedostatečná znalost jeho biologických vlastností, nedostatek místních odrůd a primární produkce semen. Při vytváření modelu perspektivní odrůdy bylo zjištěno, že jedním z nejdůležitějších parametrů je časná zralost (počet internodií od 23 do 25, vegetační doba od 85 do 90 dnů). V obtížných klimatických podmínkách regionu s ostře kontinentálním klimatem je navíc důležité vybírat na tepelnou odolnost a odolnost vůči suchu. V podmínkách roku 2010 vznikly specifické podmínky pro výběr nejlepších čísel pro tepelnou odolnost. Součet „balastních“ teplot nad 30 °C přitom činil více než 600 °C. Na základě výsledků provedených výzkumných prací je v roce 2011 plánováno předložení vybraného odrůdového vzorku ke státnímu testování. Mezi odrůdy se perspektivním využitím v severních oblastech Kazachstánu patří odrůda Cherginsky, která byla vyšlechtěna na SibNIIKhoz (Omsk) v roce 1995 a zařazena do Státního rejstříku pro oblast Západní Sibiře.Odrůda zrna je perspektivní pro pěstování pro léčebné účely, protože bylo zjištěno, že obsah tuku v obilí je 3,8 % a skvalen v oleji je 9,9 % [2,3].

ČTĚTE VÍCE
Který kámen je pro strach?

Se získanými plodinami amarantu byly provedeny studie o přijetí a

zpracovává se. Obrázek 1 ukazuje technologické schéma zpracování amarantu.

Při přejímce amarantového zrna se doporučuje stanovit organoleptické a fyzikálně-chemické ukazatele, které určují další schéma zpracování a režimy čištění. Ukazatele kvality jsou uvedeny v tabulce 1.

Tabulka 1 – Indikátory kvality amarantu

Název Ukazatel Charakteristika

Chuť a vůně – Bez outsiderů

Vlhkost, % Ne vyšší než 9

Povaha, g/l Ne méně než 800 4

Infekce existuje, kromě

Amarant by neměl obsahovat žádné cizí pachy ani chutě. Amarantová zrna jsou pravidelného kulatého tvaru, lesklá jako nalakovaná, krémové barvy. Při stanovení kontaminace se bere v úvahu obsah minerálních nečistot, ale organické nečistoty, jako je amarantová lata, se neberou v úvahu. Amarant má dobrý ochranný účinek proti škůdcům, ale jejich obsah je stále určen.

V současné době se sklizeň provádí ručně, ale vyvíjí se technologie pro mechanizovanou sklizeň. Při ruční metodě jsou laty odříznuty a odeslány jako celek ke zpracování. Při zpracování amarantu je třeba s tím počítat

Rozdíl ve vlhkosti semen a laty je různý a není možné je oddělit najednou. Proto se navrhuje předsušit laty v bubnových sušičkách, čímž se zabrání ztrátě semen. Pro sběr semen vysypaných během sušení se navrhuje používat dávkové sušárny s funkčním zásobníkem. V bubnové sušičce ztrácí lata část své vlhkosti a semena mohou snadno spadnout. Aby se oddělila semena od lat, je nainstalován válcový stroj na fazole, protože v nich semena méně podléhají tření, na rozdíl od kartáčových. Kádinka také bere v úvahu skutečnost, že tobolka bude oddělena od laty a může být odstraněna, k tomu je nutné vypočítat rychlost stoupání semen.

Po průchodu kádinkou je amarant poslán do magnetického separátoru k oddělení kov-magnetických částic.

směsi, které mohou zhoršit kvalitu hotového výrobku nebo vést k selhání zařízení. Poté je směs složená ze semen amarantu a laty odeslána do pneumatického separátoru. Čištění zrna od nečistot je nejdůležitější technikou při jeho zpracování, která výrazně ovlivňuje stabilitu a kvalitu při skladování, zlepšuje kvalitu dávek předávaných ke zpracování.

Plodiny, jako je řepka, hořčice, lmelina a amarant, uvedené v tabulce 2, mají velikost průřezu zrna 1,5 mm nebo méně a zvláště obtížně se čistí.

Tabulka 2 – Velikosti semen některých olejnatých semen_

Velikost plodiny, mm

Obrázek 1 – Vývojový diagram procesu pro zpracování amarantu

Separace je jednou z nejdůležitějších technologických operací v mlýnech na mouku, obilniny a krmiva. Jedná se o rozdělení sypkých materiálů na homogennější frakce, které se od hlavního zrna liší v takových fyzikálních a mechanických parametrech jako je délka, šířka, tloušťka, tvar, hustota, elasticita, povrchové tření, magnetická susceptibilita (tab. 3).

Separační operace ovlivňuje účinnost téměř všech technologických operací, stejně jako kvalitu hotového výrobku, tzv

K separaci je použito přijímací síto 2. typu s podélnými otvory, podsévací a třídicí síta jsou instalována 1. typu s kulatými otvory. Podle tabulky 2 bylo stanoveno, že velikost zrna amarantu je 1,44 mm v průměru, což je zvláště obtížné pro oddělení. Přijímací nebo záchytné síto pro odstraňování náhodně zachycených hrubých nečistot musí mít velikost otvoru větší než je velikost zrna, aby se oddělily nahodilé nečistoty a zbytky laty, ale zároveň musí být zrno bez překážek proséváno. Přijímací síto nastavíme na velikost 2*20. Třídicí síto by mělo mít velikost otvoru větší než je šířka zrna, použijte síto s průměrem otvoru 1,6 mm. Toto síto odděluje nečistoty, které prošly prvním sítem, ale tvarem se liší od hlavního zrna. Podsevní síto by mělo mít velikost otvoru menší než jakákoli velikost zrna, aby zrno amarantu nepřišlo nazmar. Po instalaci síta s velikostí otvorů

ČTĚTE VÍCE
O jaký druh sladké kukuřice se jedná?

dopad na využití surovin a na efektivitu technologie obecně [4]. Hlavními nečistotami jsou zbytky z laty, které lze v separátoru odstranit výběrem sít. Při výběru sít pro separátor mají velký význam strukturní a mechanické vlastnosti zrna. Při separaci amarantového zrna se používá vzduchový sítový separátor se třemi řadami sít. Obilná hmota obsahuje zbytky lat, lusky amarantových semen, drobné úlomky, jejich frakce se oddělují na samostatném sítu.

0,6-0,7 mm, průchodem bude malá nečistota a vyčištěné zrno vyjde.

Některé částice padají spolu se zrnem, protože jejich velikost a vlastnosti jsou podobné, k jejich odstranění je třeba regulovat rychlost vzduchu v separátoru, nejlépe při samotném separačním procesu. Přibližná rychlost stoupání amarantových zrn se pohybuje od 3,1 do 6,4 m/s (tabulka 4).

Semena amarantu po průchodu separátorem neobsahují cizí nečistoty, které by mohly způsobit nežádoucí následky při skladování. Další fází zpracování je sušení.

Sušení je proces odstraňování jakékoli kapaliny z materiálu, jehož výsledkem je zvýšení relativního obsahu suché části. V praxi se při sušení vlhkých materiálů včetně obilí odstraňuje především voda, takže sušením se snižuje proces dehydratace materiálů. Sušení je typický nestacionární nevratný proces a obsah vlhkosti

Tabulka 3 – Klasifikace separačních metod

Známky rozdílu mezi částicemi Separační metoda

Rychlost stoupání Pneumatické oddělení

Rychlost plachtění, hustota, koeficient tření Separace klesající hustotou endospermu a skořápek

Rozměry Třídění na horizontálních sítech

Elasticita, koeficient tření, hustota Vibro-impact separace

Tvar, koeficient tření, hustota Vibrační pohyb na buněčných površích

Hustota Samotřídění na kuželových plochách

Hustota, koeficient tření, rozměry Třídění na pohyblivých šikmých sítech

Magnetická susceptibilita Magnetická separace

Název Rychlost plachtění,

Hlavní teorií sušení jsou vzorce přenosu tepla a vlhkosti ve vlhkém zrnu, když interaguje se zahřátými plyny.

Teplotní stabilita zrna při sušení je dána především teplotní stabilitou jeho bílkovinných látek. Tepelná vodivost obilí je 3krát menší než tepelná vodivost vody, ale téměř 4krát vyšší než tepelná vodivost vzduchu s vlhkostí nižší než 8 %. Překročení přípustné teploty ohřevu zrna způsobuje srážení bílkovin, ztrátu životních funkcí semen a jejich schopnosti klíčit (embryo se nejprve zahřeje a uschne) a snížení množství a kvality lepku. Proto se při sušení semenné zrno většiny plodin zahřeje na 75 až 40 °C, potravinářské zrno na 45 až 45 °C a krmné zrno na 55 až 50 °C.

V šachtových sušárnách je obilí přivedeno na vlhkost nejvýše 7 %. Tento typ sušiček se snadno instaluje a obsluhuje, jsou hospodárné na provoz a plně splňují technické specifikace. Při sušení semen se používá šetrnější režim než při sušení lat, vzduch se zahřeje na 80 °C, aby nedocházelo k reakci tvorby melanoidů. Sušení semen amarantu je nezbytný proces posklizňového zpracování, který zajišťuje úplné zachování jejich kvality. Zvláštnosti fyzikálních, mechanických a biologických vlastností semen diktují technologický proces sušení za měkkých podmínek. Režimy sušení průmyslových semen amarantu v sušárnách důlního obilí jsou uvedeny v tabulce 5.

Sušení semen amarantu má své vlastní vlastnosti – nesnášejí vysoké teploty. Semena se suší vzduchem zahřátým na teplotu 45 až 50 °C a následuje ochlazení.

Teplota semen by neměla přesáhnout 50 °C, proto je nutné neustále sledovat teplotu v sušičce a při ma-

Sebemenší odchylka od normy okamžitě zasáhne. Při podávání semen s vlhkostí nad 18 % do sušárny se používá dvoufázové sušení. Umožňuje rychle vysušit materiál, aniž by byla ohrožena jeho kvalita. V první fázi, kdy je teplota chladicí kapaliny 40 °C a teplota ohřevu zrna 35 °C, prochází celá hmota semen a snižuje se jejich vlhkost o tři až čtyři procenta. Ve druhé fázi sušení se teplota chladicí kapaliny zvýší ze 45 na 50 °C a zahřívání semen ze 40 na 45 °C. Při sušení semen věnujte zvláštní pozornost provozu ventilátoru. Nesprávné seřízení vede ke ztrátám zrna, které je vyfukováno.

Tabulka 5 – Režimy sušení semen amarantu

ČTĚTE VÍCE
Jaké typy potratů se vyskytují u zvířat?

Vlhkost semen amarantu, % Maximální přípustná teplota ohřevu semen, °C Teplota sušícího prostředku v zóně, °C

Více než 18 40 65 75

V sušičce se semena amarantu přivedou na vlhkost sedm až osm procent. Vzhledem k tomu, že uvolňují vlhkost rychleji ve srovnání s plodinami s klasy, je rychleji dosaženo standardu vlhkosti.

Semena amarantu sklizená s nízkým obsahem vlhkosti lze skladovat poměrně dlouho s minimálními změnami kvality. Při vysoké vlhkosti při skladování se však některá semena kazí nebo se samovolně zahřívají. Zkažená semena mají kyselý nebo zatuchlý zápach. Přípustný limit vlhkosti je 9 %. Taková semena jsou však vhodná ke skladování pouze při teplotě nepřesahující 12°C (hlavně v zimě).

zrno se mění jak v objemu, tak v čase a samotný proces směřuje k rovnováze.

Tabulka 4 – Změny rychlosti stoupání zrna a nečistot

Hlavními podmínkami pro skladování semen amarantu jsou tedy teplota a vlhkost. Při skladovací teplotě 5 °C a vlhkosti semen 8 % lze skladovat až pět let [5]. Zvýšení vlhkosti o pouhé jedno procento zkracuje skladovatelnost na polovinu. To platí i pro skladovací teplotu. Vzhledem k poměrně vysokému sklonu zrn ke klíčení by teplota skladování neměla překročit 15 °C. To platí pro suchá i mokrá semena amarantu. Před uskladněním obilí je navíc nutné vyčistit, vydezinfikovat a pokud možno vytvořit podmínky pro posklizňové zrání (sušení teplem, aktivní větrání suchým vzduchem apod.).

Pro skladování je nejvhodnější kontejnerová metoda. Každá šarže semen zabalená v sáčcích musí být umístěna v samostatných stozích. Ve skladech s asfaltovou, betonovou nebo kamennou podlahou se pytle stohují na palety nebo dřevěné podlahy ve vzdálenosti minimálně 15 cm od podlahy Výška stohu by neměla být větší než čtyři řady pytlů, šířka stohu by neměla být žádná více než dvě tašky. Průchody mezi stohy, stejně jako mezi stohy a stěnami skladu, musí být nejméně 0,7 m, mezi stohy pro příjem a výdej semen – nejméně 1,5 m. Naskládané pytle se semeny se překládají nejméně jednou za čtyři měsíce. V tomto případě jsou horní řady sáčků umístěny ve spodní řadě a spodní jsou umístěny nahoře [6].

Stav obilné hmoty se během skladování mění v závislosti na intenzitě fyziologických procesů v ní probíhajících a podmínkách prostředí. Aby nedocházelo k rozvoji nežádoucích procesů v obilné hmotě, aby bylo zajištěno snížení nákladů a ztrát při skladování, měla by být sledována po celou dobu skladování.

Kontrola se provádí podle pokynů pro následující ukazatele: barva, vůně, teplota, znečištění, vlhkost, přítomnost poškozených, zkažených a naklíčených zrn.

Vlhkost a teplota jsou nejdůležitějšími ukazateli kontroly skladování. Zvýšení vlhkosti vede k samoohřevu.

Vlhkost je řízena v závislosti na stavu zrna: suché, středně suché a chlazené – jednou za měsíc, mokré a vlhké – jednou za 15 dní a po každém pohybu. Teplota je řízena a upravována v úsecích vrstvu po vrstvě. Načasování kontrol teploty a vlhkosti je dáno stavem zrna: suché a středně suché – jednou za 4 dny, mokré a vlhké – denně.

Napadení obilí škůdci ve skladech se kontroluje na základě rozboru průměrných vzorků obilí. Každý vzorek je analyzován samostatně. Stupeň napadení je určen vzorkem, ve kterém byla zjištěna nejvyšší celková hustota napadení.Načasování testování napadení je stanoveno v závislosti na teplotě zrna.

Navržené schéma tak může sloužit pro předběžné posouzení vypracovaných podmínek pro přejímku, zpracování a skladování. V budoucnu se plánuje objasnění všech režimů a parametrů navrhovaného schématu, jakož i období skladování obilí.

1. Rodionov, V.K. Hodnocení odrůd amarantu podle komplexu ekonomicky cenných znaků v podmínkách Leningradské oblasti / V.K. Rodionov, V.A. Bortnikov // Bulletin MichSAU. -Petrohrad. – 2007. – č. 2 – S.10.

2. Kostikov, I.F. Stav a vyhlídky pěstování amarantu v severním Kazachstánu / I.F. Kostikov, D. V. Medunitsa. – Kokshetau, 2009. -S.9.

3. Kostikov, I.F. Stav a vyhlídky pěstování amarantu v severním Kazachstánu / I.F. Kostikov. — Kokshetau: z KSU pojmenovaný po. Sh. Uali-Khanova, 2010 – 58 s.

4. Čebotarev, O.N. Technologie mouky, obilovin a krmných směsí / O.N. Chebotareva, A.Yu. Shazzo, Ya.F. Martyněnko. – Moskva: “MarT”, 2004. – S.78.

6. GOST 28636-90 Semena vzácných pícnin, odrůdové a secí vlastnosti

Kostikov I.F., doktor zemědělských věd, profesor katedry agronomie KSU, fax: 8(7162) 2555-83;

Koltyugina O.V., Ph.D., docent katedry potravinářských technologií, Altajská státní technická univerzita. I.I. Polzunova, tel.: 8(3852) 66-99-82.