Problém se skladováním masa při kempování je ten, že existuje vyšší riziko zkažení (a tedy otravy jídlem), pokud maso není správně skladováno nebo není dostatečně rychle uvařeno a spotřebováno.
Plánujte sníst veškeré syrové maso maximálně do 1-2 dnů.
Pokud plánujete vyrazit na delší cestu, určitě si naplánujte jídlo tak, aby se všechno syrové maso snědlo nejpozději během prvních dvou dnů.
Jednou jsem na YouTube sledoval video skupiny turistů, kde se chlapík rozhodl sníst pětidenní párky v rohlíku.
Hádejte, co se stalo?
Otrávil se.
Nebuď tím chlapem.
Pokud jde o upřednostňování vaření masa při kempování, čas hraje zásadní roli.
Nejprve zmrazte maso.
Pokud si ho před cestou předmrazíte, můžete si být jisti, že vaše maso vydrží čerstvé po delší dobu. Zmrazit můžete jak syrové maso, tak již uvařené pokrmy.
Přineste si chladič s ledem nebo studenými obklady.
Kvalitní lednička je nezbytná pro udržení čerstvého masa (a všech ostatních potravin) během kempování. Pokud nechcete investovat do chladiče nebo se chystáte na kratší výlet, určitě si s sebou vezměte dostatek ledových nebo studených obkladů.
Jak bezpečně zabalit maso na kempování.
1. Používejte opakovaně použitelné plastové sáčky. Jedná se o jednoduchý a praktický způsob skladování a přepravy masa.
2. Každý druh masa zabalte do samostatného sáčku. Zabalte si například hamburgerové placičky do jednoho sáčku, obědové maso do druhého sáčku a podobně.
3. K oddělení porcí masa použijte plastový obal, hliníkovou fólii nebo pergamenový papír. Pokud například nechcete, aby se vám hamburgery nebo filety z lososa lepily k sobě, můžete před vložením do plastového sáčku použít tento trik.
4. Před uzavřením sáčku vytlačte všechen vzduch. To pomůže udržet maso čerstvé a zabrání tomu, aby se rychle kazilo.
5. Maso sbalte do dvojitého sáčku pro případ, že by se jeden z pytlů rozbil nebo se rozepnul zip. Zbytek vašich produktů bude chráněn.
6. Zvažte vakuové utěsnění vašeho kempinkového masa pomocí vakuového těsnění pro ještě větší ochranu.
7. Používejte vzduchotěsné nádoby pro dodatečnou ochranu proti zmáčknutí nebo roztržení sáčku.
8. Umístěte maso na dno chladničky, abyste minimalizovali množství teplého vzduchu, kterému je vystaveno při každém otevření.
9. Maso zabalte mezi vrstvy ledu nebo sáčky s ledem, aby zůstalo co nejchladnější.
Spolehněte se na jerky pro příštích pár dní na vaší túře.
Jakmile překročíte dvoudenní hranici své cesty a sníte všechno syrové nebo vařené maso, které jste si na prvních pár dní naplánovali, stále si můžete během kempování vychutnat různé druhy masa, když se budete spoléhat na uzená jídla, jako je uzené. klobása, šunka, feferonky a salám.
Jerky je skvělá volba pro kempování, protože je lehký, nevyžaduje chlazení a má dlouhou životnost. Má také vysoký obsah bílkovin a velmi zasytí, což z něj dělá ideální turistické jídlo. Můžete si dokonce zkusit připravit jerky doma pomocí trouby nebo sušičky.
Jerky lze přidávat do wrapů, sendvičů, dušených pokrmů, pizzy, omelet a mnoha dalších jídel. Sdílíme rychlé a chutné recepty na kempování. Jerky skladujte mimo slunce a ve vzduchotěsné nádobě, aby se nezkazily.
Zvažte, zda si s sebou nepřinesete masové konzervy.
Pokud se bez masa neobejdete, vřele doporučujeme vzít si s sebou pár konzerv vaší oblíbené masové konzervy. Masové konzervy, jako je tuňák, losos, kuřecí a hovězí maso, jsou ideální pro různé pokrmy. Zpestří váš jídelníček. Nevýhodou masových konzerv je, že jsou poměrně těžké. S odpadky je navíc nutné vynést i plechovky.
Vyzkoušejte měkké balené maso.
Jedním ze způsobů, jak se vyhnout nadbytečné hmotnosti masových konzerv, je použít místo toho maso v pytlích nebo na měkko. Často jsou vyrobeny z lehkého plastu nebo fólie a lze je snadno stlačit, abyste ušetřili místo a váhu v batohu.
