Palačinky jsou nedílnou součástí mnoha kuchyní světa, včetně ruské. Recepty na vaření se liší pouze přísadami a metodami vaření. Tento chutný pokrm ozdobí každý stůl a rozmazlí vaše blízké. A co se Maslenitsa neobejde bez brunátných, smažených palačinek? Aby produkt vydržel déle čerstvý, musíte vědět, jak jej správně a za jakých podmínek uchovávat. Existuje několik tajemství, které vám prozradí, jak zajistit, aby vaše oblíbená pochoutka předem nevyschla.
Doba použitelnosti v lednici
Prostředky dlouhodobého skladování lednice. Recepty na pamlsky mohou být různé, ale v každém případě do těsta patří buď vejce, nebo mléčné výrobky: kefír a mléko. Tyto složky totiž ovlivňují čerstvost produktů. Datum expirace je nejednoznačné. Vše závisí na teplotě plnění a skladování. Pokud jídlo neobsahuje náplň, můžete ho klidně nechat dva dny. Pokud je přítomna náplň, tak maximálně den. Očekává se, že teplota se bude lišit od 0 °С do 8 °С.
Po uvaření se hotová pochoutka rozloží na hromádku na talíř. Každá horká palačinka je rozmazaná máslo. Produkt tedy nevysychá. Ale odeslání misky do chladničky je až po vychladnutí, po zabalení do potravinářské fólie.
Jak skladovat palačinky po uvaření do druhého dne
Při pokojové teplotě se palačinky skladují kratší dobu než v chladu. Žádoucí nenechávejte je na stole déle než jeden denprotože rychleji zmizí. Proto se při pečení vyplatí okamžitě vypočítat sazbu, aby nedošlo k přebytku. Tato metoda má rozhodně plus, takže produkt neztratí své aroma a chuť, spíše než v lednici.
Jak ušetřit palačinky z obchodu
Při nedostatku času je těžké vybojovat si hodinu na přípravu kulinářských lahůdek. Navzdory tomu si v každém supermarketu můžete vybrat hotové plněné nebo běžné palačinky podle chuti. Pokud byl produkt zakoupen zmrazený, je také zmrazen doma. Polotovary se nekazí asi 4 měsíců při teplotě -19 °C. Načasování se však může lišit a každý výrobce je nastavuje nezávisle. Ale chlazené pamlsky vydrží jen dlouho. 72 hodin.
Před nákupem si v obchodě zkontrolujte obal a jeho neporušenost. Zboží zakoupené na váhu se přenese do nádoby, přikryje se potravinářskou fólií a uloží se do chladničky.
Je možné skladovat palačinky mimo lednici
Ne vždy je možné chladničku použít. Proto, aby se produkt nezkazil a nevedl k otravě, je důležité vědět, jak uchovávat potraviny mimo chlad. Výrobek vydrží bez zkažení jeden den a plněné palačinky půl dne. Čím dříve se ale jídlo zkonzumuje, tím lépe. V zimě lze uvařené jídlo vynést na balkon a tam si ho uložit. na 2 dny.
Jak skladovat palačinky, aby nezvětraly
Aby hotové palačinky neztvrdly a práce hostesky nebyla zbytečná, měli byste udělat toto:
- Uspořádejte do stohu na plochý talíř.
- Položte talíř na parapet a otevřete okno.
- Položte další desku nebo utáhněte potravinovou fólií.
Takže okraje v žádném případě nevyschnou a nezkazí vzhled pečení.
Jak obnovit sušené palačinky
Pokud se pečení ukázalo být příliš mnoho a nemůžete ho jíst za jeden den, pak pochoutka zůstane ráno. Ale zítra už dezert tak voňavý není. Pro osvěžení je jedna strana posypaná cukrem a srolovaná dovnitř do trojúhelníku. Zapékací mísu vymažeme olejem a v řadách na ni vyskládáme trojúhelníky. Poté se nádoba vloží na několik minut do předehřáté trouby. Dezert se tak opět stane chutným a červeným.
Skladování masových palačinek
Trvanlivost může záviset také na náplni. Masové placky jsou zachovány 12 hodin při teplotě -8 °C. Pokud bylo jídlo připraveno večer, pak je lepší ráno. plně využít. Ihned po naplnění je můžete zamrazit. V této podobě se uchovávají v mrazáku. 4 měsíc. Pro zmrazení použijte uzavřený sáček, vložte tam produkt a zmrazte. Poté mohou být připraveny v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
Skladování palačinek s tvarohem
Pro skladování v chladu jsou zde uvedena podobná doporučení jako pro masové palačinky – 12 hodin při teplotě -8 °C. Pokud je teplota nižší než -4 ° C, pak je trvanlivost 24 hodin. Palačinky je tedy možné zamrazit i s jinými náplněmi, požadavky na zmrazení budou stejné. Tvarohové palačinky se skladují měsíc v mrazáku.
Mrazivé palačinkové těsto
Hospodyňky se ptají, zda je možné zmrazit neprodané těsto, pokud nebylo dost času na jeho upečení a jak se bude chovat při rozmrazování. Zde můžete odpovědět jednoznačně – taková představa naprosto marně. Těsto po rozmrazení ztratí svou původní strukturu a přilepí se na pánev, ať je jakkoli dobře naolejovaná.
Jak zjistit, zda se produkt pokazil
Pokud je technologie skladování stále náhodně rozbitá, pak není těžké pochopit, že se palačinky zhoršily. Dostanou kyselou chuť, ztratí se tvar a struktura. Při oddělování jedné palačinky od druhé ležící na společné hromadě dojde ke slepení. Nejsvrchnější z nich přitom bude vypadat vysušeně a tvrdě, povrch bude pokrytý krustou.
Výkon
Palačinky jsou vynikajícím produktem jak pro rodinné večeře, tak pro setkání s hosty. Aby se rychle nezkazily, vždy existují možnosti, jak dobu skladování prodloužit. Trvanlivost závisí na zvoleném plnění a podmínkách skladování: v lednici, v mrazáku, při pokojové teplotě. Je také důležité, zda je produkt zakoupený nebo vařený doma. Pravidla zde budou jiná a je vhodné se s nimi seznámit.
