Kopr se odedávna pěstuje v celé Evropě, severní Africe a Asii. Ten je považován za místo narození této byliny. Kopr se jako koření používal již ve starověkém Řecku.
V mnoha zemích není chuť a vůně kopru příliš populární, je nejoblíbenější na územích postsovětského prostoru.
Kopr se jí a používá se jako lék. Koprový olej byl a zůstává oblíbenou přísadou v kosmetice a používá se jako ochucovadlo.
Při vaření jsou koprové „deštníky“ se semeny známé nejen pro svou bohatou vůni, ale také pro svou schopnost chránit potraviny před zkažením v důsledku fytoncidů. Tyto sloučeniny mají antibakteriální účinek, inhibují růst plísní.
| kefír | Sklo 1 |
| Kopr | malý svazek |
| Sůl | chuť |
Odstraňte velké stonky z kopru, porazte zelení s kefírem a solí v mixéru. Pijte studené.
Zelný salát s koprem
Tradiční vitamínový pokrm. Můžete přidat olej, ale lépe chutná se zakysanou smetanou
| Mladé zelí | 200 g |
| Kopr | balíček |
| Sůl | chuť |
| česnek | 1 hřebíčku |
| hořčice | 1 tsp |
| Sour Cream | 3 tsp |
Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno. Odstraňte silné stonky kopru a nakrájejte zeleninu. Vmícháme zelí a osolíme.
Připravte dresink: zakysanou smetanu smíchejte s hořčicí a česnekem prošlým lisem. Oblečte salát a podávejte.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak si vybrat a uložit kopr
Při výběru si dejte pozor na barvu kopru – tráva by neměla být nažloutlá, větvičky by neměly být uschlé nebo suché. Dobrý čerstvě natrhaný kopr je velmi voňavý.
Čerstvý kopr lze uchovat tak, že svazek vložíte do sklenice s vodou a navrch dáte sáček. V této podobě bude zelenina stát v lednici déle než týden – jen nezapomeňte vyměnit vodu. Kopr nepředpírejte, musí být suchý.
Také snítky kopru lze zamrazit v sáčcích nebo fólii, vydrží čerstvé 6-9 měsíců. Někdo kopr suší nebo kupuje hotový – sušené bylinky je nejlepší skladovat ve skleněných a plátěných sáčcích na suchém tmavém místě bez cizích pachů. Sušený kopr se skladuje až rok.
Oblíbené otázky a odpovědi
Rozebereme důležité otázky o užívání kopru a léčivých přípravků.
Kolik kopru můžete denně sníst?
Čerstvé zelené lze jíst bez obav v malém svazku, ale časté používání semen a odvarů na nich založených vyžaduje konzultaci s lékařem.
Nebezpečné je jíst denně velké množství kopru (několik velkých svazků) pro těhotné ženy a osoby s nízkým krevním tlakem.
Jak kopr působí na střeva?
Jeho hlavní vlastností je zlepšení motility žaludku. Často je kopr součástí žaludečních přípravků, které se doporučují užívat při zažívacích potížích.
Jak se liší kopr od petržele?
Kopr a petržel jsou různé druhy rostlin, které se liší chutí a vzhledem. Petržel má vyřezávané listy, zatímco kopr má úzké zpeřené listy.
Co se týče kalorií a obsahu vitamínů, kopr a petržel jsou přibližně na stejné úrovni: obě zelené jsou dobré pro zdraví s mírou.
