Bohatá úroda bobulí vyvolává jak spoustu pozitivních emocí, tak úzkost. Všechny letní práce spojené s péčí o rostliny nebyly marné, výsledek byl nádherný – celá rodina byla zásobena vitamíny. Hned se ale nabízí druhá otázka – jak tyto vitamíny uchovat co nejdéle.
Výhody čerstvých bobulí
Čerstvé bobule jsou pro tělo nesmírně prospěšné. Obsahují mnoho vitamínů a mikroprvků, vlákninu potřebnou pro střeva a antioxidanty. Obsahují také kyselinu listovou, která se podílí na produkci serotoninu, hormonu potěšení. Bobule navíc normalizují hladinu cholesterolu, chrání před účinky záření, pomáhají při prevenci nachlazení a infekčních onemocnění a normalizují krevní tlak.
Chladný sklad
Bobule se silnou slupkou – třešně, třešně, brusinky, angrešt – je nutné umýt bezprostředně před konzumací, jinak mohou zkysnout. Přitom u volných bobulí – malin, jahod, ostružin – je hlavní příčinou plísní a hniloby nadměrná vlhkost. Odborníci doporučují nejprve dát takové bobule do octového roztoku.K tomu zřeďte ocet se studenou vodou v poměru 1 ku 3, ponořte do něj bobule, poté opláchněte čistou vodou a osušte na papírových utěrkách. Ocet zahubí plíseň na povrchu, bobule nezískají žádný cizí zápach. Bobule by měly být skladovány s papírovými ručníky, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost.
Individuální balení
Každý druh bobulí musí být balen jednotlivě. U hroznů to mohou být plastové nebo papírové sáčky s otvory pro přístup kyslíku. Jahody, maliny, ostružiny, borůvky pro skladování by měly být umístěny v jedné vrstvě v nádobách s povinným přístupem vzduchu, aby se bobule nedusily. V tomto případě je žádoucí minimalizovat přenos bobulí z jedné nádoby do druhé. Pokud je sbíráte sami na zahradě, udělejte to ihned v nádobě, ve které budou uloženy.
Zásuvka na zeleninu a ovoce
Zásuvky na zeleninu a ovoce jsou obvykle umístěny ve spodní zóně chladicího oddílu. Teplota v nich umožňuje skladovat bobule, ovoce a zeleninu v závislosti na druhu až 1 týden. V tomto případě by měly být bobule skladovány v mělké nádobě, pokryté papírovou utěrkou. V krajním případě můžete dát na dno boxu speciální chladící podložku z netkaného syntetického materiálu. Jeho struktura je podobná pěnové gumě, takže zajistí volnou cirkulaci vzduchu mezi plody a truhlíkem.
Zóna čerstvosti
Pro skladování bobulí je kromě zajištění požadované teploty důležité také vytvoření požadované vzdušné vlhkosti. V moderních chladničkách je kromě chladicích a mrazicích oddílů ještě třetí – zóna čerstvosti. Teplota v něm se blíží nule, navíc se vytváří optimální vlhkost. Optimální je proto skladování bobulí ve speciálních přihrádkách v zóně čerstvosti s regulací vlhkosti. U většiny modelů se úprava vlhkosti provádí mechanicky pomocí speciální zátky. Červený a bílý rybíz je lepší skladovat tak, aby bobule zůstaly na větvích a černý rybíz naopak bez větví. V zóně čerstvosti může červený a bílý rybíz zůstat při vysoké vlhkosti a teplotách plus 1 stupeň téměř dva měsíce. Maliny a ostružiny lze skladovat 85 dní při teplotě kolem nuly a vlhkosti 95-5 procent, jahody za stejných podmínek až 10 dní.
chladničky Electrolux
Ideální podmínky pro skladování ovoce a zeleniny poskytují spolehlivé chladničky švédského výrobce Electrolux. Zařízení této značky si již dlouho získalo oblibu mezi spotřebiteli díky své vysoké kvalitě, funkčnosti, účinnosti a elegantnímu designu. Na objednávku jsou k dispozici vestavné i volně stojící modely dvoukomorových chladniček o celkovém objemu 273, respektive 324 litrů. K dispozici je také volně stojící mini lednička s celkovým objemem 151 litrů. Jednotky využívají pokročilou technologii NoFrost, díky které se na stěnách komor netvoří led, a zařízení není třeba odmrazovat. V závislosti na modelu je mrazicí kapacita 8-10 kg za den. Přítomnost funkcí rychlého chlazení a mrazení ActionCool a ActionFreeze poskytuje vysoce kvalitní podmínky pro skladování potravin. Promyšlené uspořádání chladniček se spodním mrazicím oddílem, pohodlnými policemi a zásuvkami v obou komorách umožňuje racionální umístění potravin. Pohodlné, intuitivní elektronické ovládání vám umožní pohodlně nastavit požadované režimy a ovládat chod chladničky. Chladničky Electrolux používají ekonomické a účinné chladivo R600a, přístroje mají vysokou třídu energetické účinnosti – A+ (a vyšší).
