wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Při vytváření tohoto článku pracovalo 12 lidí na jeho úpravách a vylepšení, včetně anonymních.
Počet zobrazení tohoto článku: 93 631.
Ujistěte se, že koláč je propečený, protože nikoho nepotěší ani rozmočené těsto, ani kůrka tvrdá jako kámen.
Postupujte podle receptu. Pokud uděláte vše podle receptu, pokud nastavíte správnou teplotu, pak bude koláč s největší pravděpodobností hotový za přesně stejný počet minut, jak je uvedeno v receptu. Mějte ale na paměti, že každý máme jiné sporáky, takže čas se může lišit (zvláště pokud něco měníte v ingrediencích). Proto pro každý případ musíte zkontrolovat připravenost koláče.
- Pokud jste do těsta přidali bobule, kousky ovoce a med, bude příprava koláče trvat trochu déle.
- Pokud jste porci zvýšili dvakrát nebo třikrát, pak je třeba prodloužit i dobu pečení, ale je třeba nastavit nižší teplotu.
Měj trpělivost. Mnohé hospodyňky se často dopouštějí následující chyby: troubu otevřou ještě před dopečením, upečené tak spadnou a ztratí tvar.
Pomocí chňapky vyjměte koláč z trouby.
- Metoda párátka. Vezměte párátko, koktejlové brčko nebo vidličku a vložte je doprostřed koláče.
- Ruční metoda. Položte dlaň jedné ruky na povrch koláče. Stiskněte trochu dolů. Pokud máte pocit, že je koláč hutný a nic se vám pod rukou netřese, pak je koláč hotový. Pokud je těsto příliš měkké, je třeba koláč stále uchovávat v troubě. Tato metoda je poměrně komplikovaná a zvládnou ji pouze zkušené ženy v domácnosti – pokud velmi silně stisknete, můžete deformovat kůrku a musíte jednat co nejrychleji, protože koláč je velmi horký.
- Pokud těsto zůstane na párátku, znamená to, že koláč musí být stále v troubě.
- Pokud je párátko suché, dort je hotový.
Pokud není koláč upečený, ihned jej vraťte do trouby. Pokud si myslíte, že je koláč hotový, nechte ho 5–10 minut vychladnout, poté jej přeneste na talíř a podle potřeby ozdobte. Pokud vám lahodné vůně nedodají klid, můžete koláč jíst teplý – s máslem nebo zakysanou smetanou.
- Koláče se obvykle pečou při 180-200°C.
- Čím častěji budete péct, tím rychleji si na svůj sporák zvyknete: sami se rozhodnete, do které části trouby je třeba umístit plech s těstem, aby se koláč dobře propekl (různé části trouby mají různé teploty ). S praxí také přijde schopnost určit připravenost pečiva během několika sekund.
- Na dort příliš netlačte, jinak zničí jeho vzhled.
- K určení, zda je koláč hotový, nepoužívejte nůž, protože koláč může vyfouknout a ztratit celý svůj vzhled.
- Pokud dort ztratí tvar, zkuste jej zamaskovat polevou nebo ovocem.
- Při práci s horkou troubou a horkým pečivem buďte maximálně opatrní!
