Ze všech včelařských produktů je divoký med velmi vzácnou odrůdou. Hlavním územím jeho výroby je Baškirie, Ural a Karpaty. Žijí tam divoké včely, které si hnízdí v pařezech a dutinách stromů. Dalším názvem tohoto produktu je palubní med.
Vlastnosti, odlišnosti od jiných odrůd
Hlavním rysem divokého medu je, že jeho producenty nejsou domestikované včely na včelnici, ale divoké žijící v lese nebo horách. Je to odolný hmyz, který snese i chlad. Žijí ve velmi početných rodinách čítajících tisíce jedinců. Protože musí bránit sebe i kolonii v přírodních podmínkách, vyznačují se prudkou agresivitou. Hnízda divokých včel může zničit lesní zvěř milující výživný med.
Podmínky extrakce produktu
Lidé také od pradávna lovili jejich produkt. Včelařství je známé jako druh činnosti, která zahrnuje vyhledávání stanovišť lesních a horských včel a získávání medu z nich. Poté si hmyz musí znovu postavit hnízdo (bort). Jak by měly vypadat divoké včely? Od obyčejných je odlišuje zvláštní tmavě šedá barva. Rodina nasbírá od 5 do 15 kg sladkého produktu. Včely ukazují vytrvalost a snaží se pracovat po celý den. Špatné počasí je nezastaví. Pokud vezmeme v úvahu střední zeměpisné šířky, sezóna netrvá déle než 3 týdny, což odpovídá kvetení lípy.
Postupem času si lidé začali vyrábět desky sami a naučili se pro to vybírat místa. Hmyzí rodinka se v nich obvykle usídlí další rok po výstavbě. Pokud byla taková hnízda ve skalách nalezena, lidé je postavili a vytvořili tak podmínky pro rozšíření rodin. Horský nebo lesní med se dnes v přírodě vyskytuje jen zřídka. Za zmenšující se rozsah může urbanizace. Hmyzí rodiny se totiž nacházejí velmi daleko od civilizace a ne vždy je možné se k nim dostat.
Odrůdové rozdíly
Pokud vidíte takový produkt v prodeji za nízkou cenu, existuje velmi vysoká pravděpodobnost nákupu padělané verze. Kromě značné ceny lze přírodní med rozpoznat podle vůně, barvy a chuti. Jakou barvu přírodního lesního medu lze považovat za divokou odrůdu?
Vyznačuje se následujícími vlastnostmi:
- Ve složení není možné identifikovat konkrétní medovou rostlinu. Je to směs nektaru z různých rostlin.
- Velmi intenzivní aroma.
- Poněkud kyselá chuť, vyznačující se bohatostí.
- Barva tmavě hnědá, krásná na pohled.
- Viskózní struktura.
Divoký med má viskózní strukturu
Složení medu
Divoký med se vyznačuje jedinečným složením, které se nepodobá jiným odrůdám. Organické kyseliny a hormonální složky v něm obsažené jsou pro tělo velmi užitečné. Hmota obsahuje částečky vosku, včelí chléb, propolis – přírodní léčiva. Sladký produkt divokého hmyzu je bohatý na minerály, enzymy a účinné látky.
Jejich seznam je následující:
Nechybí kyselina askorbová, vitamíny B, E, K a další. Popis divokého medu se neomezuje pouze na chemické složení.
Včely dávají následující produkty:
- vosk;
- pyl;
- včelí jed;
- potomstvo trubců;
- zabrus (voštinové obaly);
- včelí mléko;
- včelí chléb
Produkty produkované včelami
Užitečné složení složek a inkluzí těchto včelích produktů činí med velmi cenným. Sladká chuť se tvoří z glukózy, sacharózy a fruktózy.
Užitečné vlastnosti a výhody
Pravidelná konzumace produktů vytvořených divokými včelami přináší lidskému organismu velmi velké výhody. Pyl obsažený v medové kompozici tedy poskytuje protizánětlivé vlastnosti, má diuretický, choleretický účinek a je antioxidantem. Včelí jed poskytuje analgetický účinek při revmatismu a osteochondróze. Téměř každý med pomáhá bojovat proti choroboplodným zárodkům.
divoký pohled – není výjimkou, obsahuje následující seznam užitečných funkcí:
- Pomozte posílit tělo.
- Uvedení složení krve do normálu.
- Zlepšení metabolismu, odstranění toxinů.
- Posílení imunity.
- Endokrinní systém přijímá sadu hormonů přítomných v kompozici.
- Po zátěži, psychické i fyzické, se zotavuje.
- Zklidňuje a blahodárně působí na nervový systém.
- Normalizuje prokrvení orgánů a mozku, posiluje cévní stěny.
- Používá se proti kongesci při patologických stavech žlučníku a ledvin.
- Zvyšuje chuť k jídlu.
Užitečné vlastnosti divokého medu
Je třeba poznamenat, že tento druh medu nedráždí trávení. Proto se podává po operacích k obnovení síly těla. Aktivují také procesy trávení potravy a chuť k jídlu. K tomu se med užívá ráno nalačno se sklenicí vody. Metabolické procesy zlepšuje mateří kašička obsažená ve složení.
To je zajímavé. Vzhledem k tomu, že je tato odrůda velmi vzácná, nepoužívá se v cukrářském průmyslu.
Můžete uvést následující seznam nemocí, které se v lidovém léčitelství léčí medem divokých včel:
- Revmatismus.
- Pomoc proti infekcím.
- Cystitida
- Onemocnění střev.
- Tachykardie.
- Bronchitida.
- Chřipka.
- Rýma a sinusitida.
- Bolesti hlavy.
- Gastritida, peptický vřed žaludku.
- Metabolismus potřebuje normalizaci.
Produkt je vysoce doporučován při ateroskleróze a anémii. Dělejte obklady na oční choroby, stejně jako na klouby. Jedná se o vynikající preventivní prostředek, doplněk k lékům. Jedinečnost složení a malé objemy výroby jej na trhu nedělají levně.
Sběr divokého medu
Vzhledem k tomu, že med od nepěstovaných divokých včel se sbírá pouze v srpnu, jednou ročně, je značně koncentrovaný. Koneckonců, produkt se naplnil, přebytečná vlhkost zmizela. Mezi medonosné rostliny patří byliny, divoké keře a stromy. Jedná se o hloh, tymián, mátu, akát, šípky, šalvěj a další. Kromě toho je jejich kvetení pozorováno v různých obdobích. Včela může sbírat pyl za jakýchkoli povětrnostních podmínek, protože celkový čas sběru potravy v sezóně je omezený.
Sběr divokého medu
Jak může člověk získat divoký med? Prastaré řemeslo, včelařství, se rozvinulo, když bylo potřeba zvýšit množství produktu. Lidé, kteří to dělají, staví úly v kmenech stromů tak, že do nich dělají díry. Jsou velmi opatrní ohledně budoucího prostředí lesního hmyzu. V blízkosti je potřeba zdroj čisté vody, poblíž kterého rostou medonosné rostliny. Jsou to stromy: javor, lípa a také aromatické byliny.
Důležité je umístění východu z jejich úlu. Měla by být orientována na jih. V budoucím ustájení pro včely jsou ponechány plástve a tráva, která je přitahuje. Správně vytvořený klášter bude s největší pravděpodobností v příštích dvou letech obývat rodinka tohoto pracovitého hmyzu. Umístění v určité výšce zachrání hnízdo před medvědy. Když včelaři nasbírají sladký produkt, nechávají část pro pokračování života včelstva.
Jak vybrat ten správný palubní med
Drahé pamlsky se často padělají. Jak při nákupu řepného medu odlišit navrhovaný produkt od falešného? Lesní vzhled má hustou konzistenci.
Následující charakteristické znaky, podle kterých jej lze identifikovat:
- Barva je příjemná, jantarová s hnědým nádechem.
- Chuť je sladká a kyselá zároveň.
- Vůně se nedá s ničím srovnat. Mělo by mít tóny dřevěných pryskyřic a také obsahovat bylinné aroma, díky čemuž se odlišuje od ostatních odrůd.
- Cena nemůže být příliš nízká, protože produkt je poměrně vzácný.
Tekutý a tekoucí med je třeba odlišit od požadované divoké odrůdy. Pokud je tento příznak doprovázen obvyklým medovým zápachem, je lepší se jeho nákupu vyhnout. Falešná je v tomto případě velmi pravděpodobná. Důležitý je také faktor spolehlivosti prodejce. Pokud se jedná o důvěryhodného včelaře se známou dobrou pověstí, můžete nákup provést s větší důvěrou.
Pravidla pro použití a skladování
Někteří lidé jsou alergičtí na včelí produkty.
Existují nějaké kontraindikace pro tuto odrůdu:
- Divoký med se dětem do dvou let nedává.
- A také pro lidi s individuální nesnášenlivostí. Jako alergen může způsobit astmatické záchvaty nebo anafylaktický šok.
- Těhotné ženy a diabetičky by jej měly užívat s opatrností.
Med se doporučuje skladovat při teplotách od +5 do +7 stupňů C. Jeho blahodárné vlastnosti se mohou ztratit při 40 stupních Celsia nebo pod 30 stupních pod nulou. Divoká odrůda tohoto produktu se nezahřívá a je chráněna před slunečním zářením a světlem. Vyberte skleněné nádobí. Méně vhodný je kov nebo plast. Vlhkost vzduchu by měla být 60% nebo vyšší. Absorpce přebytečné vlhkosti výrobek neohrožuje.
Skladování divokého medu
Divoký přírodní med je druh květového medu. To je to, co medvědi v lese milují. Tento produkt je velmi žádaný kvůli jeho šetrnosti k životnímu prostředí, jedná se o zcela přírodní produkt. Pro divoké včely je téměř nemožné zařadit do svého jídelníčku přídatné látky, jak se to někdy dělá ve včelíně. Tím je zajištěna čistota produktu. Největší hodnotu mají baškirské a horské (karpatské) druhy. Celou škálu blahodárných vlastností můžete pocítit pouze při ochutnání divokého medu.
