Od července zdobí památnou 100 let starou palmovou alej Dolního parku Arboreta Nikitské botanické zahrady amaranty, které už dlouho nikdo nezaséval, ale vytrvale každé léto raší, rostou a kvetou. . Proto není divu, že u starých Řeků sloužil amarant jako symbol nesmrtelnosti (samotné slovo „amaranth„přeloženo z řečtiny znamená “nevadné“). Zajímavostí je, že v roce 1653 dokonce švédská královna Christina založila Řád amarantských rytířů a v Americe byly před příchodem Evropanů amaranty po kukuřici druhou nejdůležitější potravinářskou plodinou.

O jaké rostliny se tedy jedná – amaranty? Opět se neobejdeme bez botanického popisu. Amaranty nebo amaranty (Amaranthus) ze stejnojmenné čeledi amarantovitých – jednoleté rostliny s přímou lodyhou vysokou 70-150 cm, listy jsou vejčité nebo protáhle vejčité. Květy se shromažďují v purpurově červených, hustých spicate-paniculate květenstvích vysokých 20-50 cm; kvetou v srpnu-září. Ovoce – krabice; dozrávají v září-říjnu.

Používá se jako zelenina ve východní Asii A. gangeticus, A. mangostanus. Jak na Ukrajině, tak v Rusku jsou nejběžnější následující jedlé a dekorativní druhy:

Amarant paniculata (Amaranthus cruentus, syn. A.paniculatus) se vyznačuje hnědočerveným odstínem listů a povislými nebo svislými květenstvími s převislými konci. Jeho vlast je neznámá. Dekorativní odrůdy:

  • “Zwergfackel’ – 25-30 cm vysoká, tmavě červená květenství;
  • “GrueneFackel’ – 25-30 cm vysoká, jasně zelená květenství;
  • “TrpaslíkPochodeň’ – zakrslá, kaštanová květenství;
  • “Červenédom’ – 80-85 cm vysoká, tmavě vínová květenství, tmavě fialové listy.
  • “Planoucífontány — svěšené listy, karmínově červené, tmavě červené, bronzové;
  • “Osvětlení’ – až 45 cm vysoké, listy oválné až eliptické, horní – světle růžovo-červené, spodní – měděně hnědé;
  • “Josef’sKabát’ – listy jsou oválné nebo eliptické, horní listy jsou zlaté a tmavě červené, spodní listy jsou smíšené: zelená, žlutá, čokoládově bronzová.

Vzhledem ke své velké velikosti a husté rostlinné architektuře se amaranty používají jak v nízkých (zakrslé a nízko rostoucí odrůdy), tak ve vysokých okrajích nebo jako záclonové rostliny. Jsou dobré ve skupinových výsadbách, mixborders, v květinových záhonech nebo proti trávníku. Lze je použít jako ohniskové rostliny (zejména červenolisté odrůdy vynikající po celou vegetační sezónu) nebo doprovodné rostliny.

ČTĚTE VÍCE
Kdy je nejlepší čas zasadit Rudbeckia?

Amaranty jsou cenné zejména pro pozdní kvetení. Do této doby na zahradě zůstávají zelí, s nimiž červenolisté formy amarantu vytvářejí jasné kontrasty, a řepa, se kterou tvoří harmonické kombinace.

Je lepší vysévat do hnízd (každé 3-5 semen) se vzdáleností 20-25 cm mezi nimi. Preferují se lehké, úrodné půdy.

Amaranty nejsou jen okrasné, ale také potravinářské, krmné a léčivé rostliny. Jako potravina se používají mladé listy, výhonky (používá se k přípravě polévky, protlaku, zeleninového guláše, koření na okurky), semena (používaná jako obilnina, mletá mouka). Pro léčebné účely se semena používají při nedostatku vitamínů, anémii, neurózách, zánětlivých procesech v urogenitálním systému, hemoroidech, ztrátě síly, obezitě a gastrointestinálních poruchách.

To může být užitečné:

  • Amaranth: Spartan s exotickým vzhledem. Proč se vyplatí pěstovat?
  • Jaké odrůdy amarantu by měly být vysazeny k jídlu a přípravě čaje?
  • Jak obtížné je pěstovat amarant v Moskevské oblasti a jak jej nejlépe využít?