Jak zasadit křen katran?

Katran je bylinná vytrvalá rostlina z čeledi brukvovitých. Má dlouhý stonek, dlouhý jeden a půl metru. Listy se sbírají v rozlehlé růžici 60-120 cm vysoké.Kořen je válcovitý nebo kuželovitý, šťavnatý a dužnatý jde do země do hloubky dvou metrů. Za jeden rok tyč vyroste z 20 až 60 cm délky a 15 až 50 mm v průměru. Kvetení začíná druhým rokem života. Plodem rostliny je lusk s jedním semenem. Rostlina snáší teplo a mráz.

semena;
kořenové řízky.

Pěstování osiva

Semena vyžadují studenou stratifikaci pro dobré klíčení. Výsev se nejlépe provádí v říjnu.

Místo pro setí je vybráno tak, aby nedocházelo k těsnému výskytu podzemní vody na povrchu země, místo by mělo být dobře osvětleno sluncem. Půda na zahradě je předem připravena. Při hlubokém kopání do půdy udělejte:

humus;
draselná sůl;
superfosfát.

Semena by měla mít velikost alespoň hrášku. Menší semena nevyklíčí. V připravené půdě se vytvoří drážky hluboké 20-30 mm a semena se do nich položí ve vzdálenosti 25 cm od sebe. Rozestup mezi řádky je minimálně 60 cm.Podzimný výsev nevyžaduje stratifikaci osiva. Odehrává se v přírodních podmínkách. Klíčení semen nastává při teplotě +4 stupňů. Po zasetí se řádky mulčují rašelinou. Po výskytu klíčků se mulčování opakuje.

Pokud se výsev provádí na jaře, jsou semena stratifikována po dobu 95 dnů před výsevem. Semena se namočí, smíchají s hrubým pískem, nalijí do nádoby a skladují v chladničce až do výsevu při teplotě 0-4 stupňů. Po uplynutí této doby se nádoba se semeny vyjme z chladničky a umístí se na dobře osvětlený parapet. Pro dobrý růst a vývoj by teplota v místnosti měla být + 22 stupňů.

Sazenice se přesazují na trvalé místo růstu ve věku šesti týdnů, kdy každá z nich bude mít 5-6 pravých listů. Sazenice se vysazují s intervalem 40 cm mezi rostlinami a 60 cm mezi řádky. V prvním roce růstu se u rostlin tvoří pouze růžice listů. Ve druhém roce roste zelená hmota mnohem rychleji.

péče

Péče o rostliny není nijak zvlášť obtížná a skládá se z následujících činností:

Ředění se provádí v případě setí do země před zimou. Když sazenice dorostou do 8 cm, slabé a špatně vyvinuté rostliny se odstraní, přičemž mezi sazenicemi zůstane interval 40 cm.
Od okamžiku, kdy sazenice dosáhnou výšky 20 cm, začnou uvolňovat uličky a odstraňovat plevel.
Ve fázi vzhledu prvních listů se provádí preventivní ošetření proti škůdcům. Zalévání během tohoto období se provádí podle potřeby.
V květnu se zalévání provádí častěji a spotřeba vody se zvyšuje. V průměru na 1 m30. metr spotřeba vody by měla být XNUMX litrů.
První krmení rostliny se provádí během ředění. K tomu 1 m5. metr přispět 1 gramy dusičnanu amonného. Druhý vrchní obvaz se provádí, pokud mají sazenice pět pravých listů. Během tohoto období XNUMX mXNUMX. metr přispívá:

dusičnan amonný – 7 gramů;
draselná sůl – 10-15 gramů.

ČTĚTE VÍCE

Kdy naplnit skleník sněhem?

Video: vlastnosti pěstování a péče o katran

Reprodukce

Kromě semenné metody se stepní křen množí také pomocí bazálních řízků. Řezou se na podzim, po sklizni z postranních kořenů o délce nejméně patnáct cm, z řízků se odstraní všechna poupata, ponechá se pouze vršek a označí se spodní a horní řez. Poté se řízky shromažďují ve svazcích a skladují se až do jara v chladničce při teplotě 0 stupňů. Vysazují se na jaře na trvalé místo růstu, prohlubují se do půdy pod úhlem a těsně přitlačují půdu kolem.

Jak zvýšit produktivitu

Aby se výnos katranu zvýšil, je nutné ve věku dvou let odříznout hlavu rostliny o 3 cm. Po řezu se stopka přestane vyvíjet a kořenová plodina se rychle zvýší. velikost.

Druhy katranu

V našem regionu jsou nejběžnější typy:

Tatar;
step;
zpeřený;
vydatný;
Orientální.

tatarský katran

Tento typ katranu není náladový vůči půdě. Roste v horách, stepích, na půdách obsahujících jemný štěrk. Tento typ je rozšířený:

na Sibiři;
na Kavkaze;
Na Krymu;
Ve středním Rusku.

Výška výhonků dosahuje 100 cm, listy mají modrozelenou barvu, květy jsou bílé, shromážděné v květenstvích. Kořen je nejcennější. Jeho délka může dosáhnout 50 cm, průměr až 7 cm, hmotnost – 600 gramů.

Všechny části rostliny se používají při vaření. Chuť katranu je velmi ostrá, takže ji musíte při vaření přidávat opatrně. Olej lisovaný ze semen má hořkou chuť. Mladé kořeny rostliny se nakládají a na zimu nasolí. Tatar katran je bohatý na vitamín C ve všech jeho částech.

Přímořský katran

Tato odrůda má tři druhy listů:

Bazální – velké, řapíkaté;
stonek – střední velikost;
apikální – nejmenší.

Květenství bílé barvy s bohatou vůní.

Katran srdce-listá

Výška výhonků je 1,5 metru, s velkými listy ve tvaru srdce. Mladé listy jsou fialové. Po nějaké době listy zezelenají. Doba květu je červen-červenec. Květy jsou bílé a používají se ke zdobení bílých salátů.

Sklizeň

Brzy na jaře se sbírají listy a mladé výhonky dlouhé až 12 cm. V létě se sbírají květní stonky s poupaty dlouhými 10-15 cm.

ČTĚTE VÍCE

Proč tillandsie neroste?

Okopaniny se sklízejí ve druhém nebo třetím roce života koncem září. Před sklizní odřízněte všechny listy. Do této doby dosahují délky 55-60 cm a průměru 6-8 cm, aby rostlinu při rytí nepoškodily, okopávají ji vidlemi nebo skobami.

Vykopané kořeny se nalijí mokrým pískem a skladují se v suterénu při teplotě 0 stupňů.

přihláška

Mladé listy se konzumují jako špenát, syrové nebo vařené. Výhonky se vaří jako chřest a stonky květů se vaří jako brokolice.

Kořenová zelenina se používá ve strouhané formě k přípravě stolního křenu, stejně jako ke konzervování zeleniny. Kořeny chutnají jako křen, jen méně pikantní a šťavnatější. Kořenová zelenina může být také vařená nebo pečená.