Hlíva ústřičná jsou velké houby s kloboučky ve tvaru lastury. Existuje několik jejich odrůd, mezi nimiž jsou také falešné. Je důležité odlišit ty druhé od jedlých, protože můžete vážně poškodit své zdraví. Jedovaté nepravé hlíva ústřičné se vyskytují pouze v Austrálii. V Rusku najdete podmíněně jedlá a nepoživatelná dvojčata.

Existují falešné hlíva ústřičné

Lesní nepravá hlíva ústřičná existuje. Určení jejich vzhledu není tak obtížné, pokud věnujete pozornost barvě. Mají jasnější barvu. Ale to není jediné znamení. Rozdíly budou záviset na rodině jedlých a nejedlých dvojčat.

Jedovatá hlíva ústřičná z Austrálie je zobrazena na fotografii níže.

Jedovaté dvojče roste pouze v Austrálii

Jak vypadají houby jako hlíva ústřičná

Existuje mnoho dvojníků. Mezi nimi jsou jedlé a nejedlé. Skutečná dvojčata jsou tři – oranžová, pozdní a pilatka vlčí.

Pilatka lysá

Žije v místech s chladným klimatem. V Rusku se vyskytuje ve smíšených lesích a oblastech s převahou rovin.

Pozornost! Pilovec lysý nebo vlčí miluje listnaté i jehličnaté dřevo.

Jeho růst je pozorován od konce června do poloviny října.

  1. Čepice je hnědá nebo červenožlutá, navenek může připomínat jazyk. Velikost je cca 5-9 cm.Má matnou slupku se šupinami a hrbolky. Hrany jsou zespodu zaoblené, jsou heterogenní, někdy vroubkované.
  2. Na vnitřní straně víčka jsou vidět červeně zbarvené destičky s bílými malými výtrusy.
  3. Noha může mít různé odstíny červené, častěji – vínová-hnědá. Zpod klobouku téměř nekouká a rostlinu pouze připevňuje k nosiči.
  4. Dužnina je tvrdá, hořká, má klamavé aroma charakteristické pro houby.

Často je vidět, jak čepice srůstají. V této podobě se již houbě podobají jen málo.

Pilatka vlčí je velmi modifikovaná, když klobouky srůstají

Důležité! Wolfsaw sawfolium není vhodné pro použití při vaření.

Oranžová

Název plně odpovídá vzhledu. Barva jasně žlutá, oranžová. Roste na listnatých stromech, preferuje břízu, lísku, osiku, lípu. Pro hlívu oranžovou je ideální mírné klima.

Dozrává na podzim. V jižních městech ji lze pozorovat celou zimu. Oranžová nepravá hlíva ústřičná se vyskytuje méně často než ostatní členové rodiny.

Instance rostoucí v zimě postupně blednou, barva se stává méně sytou.

ČTĚTE VÍCE
Kdy je nejlepší vyrazit na ryby?

Nepravá oranžová hlíva ústřičná má jasnou barvu

  • chybí noha, charakteristické je čepicové zapínání;
  • klobouk připomíná vějíř, je malý;
  • vnější povrch je sametový;
  • na vnitřní straně desky je světlejší, je jich tam poměrně hodně;
  • dužina je oranžová, ale její barva je slabší;
  • vůně houby připomíná meloun a přezrálá dává vůni zkažené zeleniny.

Tento zástupce druhu je nejedlý. Používají jej zahradníci k výzdobě území.

Pozdě

Nepravá pozdní houba začíná vyrůstat ze dřeva s nástupem jara. Může plodit až do prvního mrazu. Je častější na listnatých stromech, ale existuje i u jehličnanů. Hlíva ústřičná se nejčastěji vyskytuje v kavkazských městech.

Důležité! Snadno se odlišuje olivově hnědou barvou.

Pozdější exempláře mají neobvyklou barvu, která umožňuje jejich identifikaci.

  • klobouk může dorůst až 15 cm v průměru, má sametový povrch, při přeháňkách se stává lesklým, kluzkým;
  • noha je masivní, ale krátká;
  • pod kloboukem se tvoří bílozelené destičky, výtrusy mají lila barvu;
  • dužnina je velmi hořká, vláknitá;
  • v podmínkách vysoké vlhkosti hnijí a vydávají charakteristický zápach.

Důležité! Nepravá pozdní houba se dá jíst, ale nemá žádnou nutriční hodnotu.

Zástupci tohoto druhu jsou velmi hořcí (i po delším varu).

Jak rozlišit nepravou lesní hlívu ústřičnou

Chcete-li rozlišit nejedlé hlívy ústřičné, musíte si dobře prostudovat obyčejné nebo ústřicové zástupce. Jsou jedlé a ceněné pro svůj nízký obsah kalorií.

Jak poznat pravou hlívu ústřičnou:

  1. Klobouk je měkký, zaoblený, připomíná ústřici. Z vnější strany lesklý, hladký, někdy vláknitý. Barva je šedá, někdy s odstíny fialové, hnědé, krémové, žluté. Čepice může mít průměr až 25 cm.
  2. Lodyha je krátká, směrem k klobouku se rozšiřuje. Má krémovou barvu. Směrem k základně se stává tvrdý a vlnitý.
  3. Dužnina je šťavnatá a měkká, stárnutím se stává tvrdší kvůli vzhledu nových vláken.

Oblíbená je pravá hlíva ústřičná. Možností vaření je spousta. Dá se dusit, sušit, konzervovat, smažit, marinovat, mrazit. V zemích bývalého Sovětského svazu je to běžné. Preferuje nízké teploty, takže začíná růst na podzim. V létě se objevuje za chladného počasí.

Důležité! Hlíva ústřičná se používá v lékařství. Vyrábí se z něj léky, které se používají při léčbě onkologie a při chemoterapii.

ČTĚTE VÍCE
Kolik sedmikrásek je na jedné větvi?

Fotografie a popisy vám pomohou zjistit falešné hlívy ústřičné:

  1. Světlejší zbarvení.
  2. Nedostatek nohou, upevnění na klobouk (ne všechny).
  3. Bez charakteristického houbového zápachu.
  4. Velmi hořká chuť.
  5. Splynutí čepic a nohou, vytvoření jediného “organismu”.

V Rusku jsou dvojčata hlívy ústřičná méně běžná než obyčejná. Nejsou jedovaté, ale nejsou oblíbené. Zkušení houbaři si jich nevšímají.

Závěr

Nepravá hlíva ústřičná (s výjimkou australských) je jedlá, ale pro hořkost v chuti se nedá jíst. Oranžové exempláře jsou ideální pro zdobení zahrady, zatímco ostatní zástupci slouží jako lesní správci. K jídlu se používají stepní, rohovité, královské, plicní druhy, které chutnají stejně jako ostatní jedlé houby. Nepravé houby, podobné hlívě ústřičné, lze identifikovat z fotografie.