Podzim a zimu si mnozí z nás spojují s tomelem: od října do února se v obchodech objevují tyto oranžové sezónní bobule (ano, nejsou to ovoce). Mohou být sladké nebo svíravé, s hustou dužinou nebo volné, se semeny nebo bez nich. Jaké odrůdy tomel existují a jak si vybrat lahodné ovoce?
Na světě existuje asi 500 druhů pomerančových bobulí [1] Oranžové zlato: odkud se tomel bere do Ruska a jak si vybrat ten chutný. URL: https://mir24.tv/. Na pultech ruských obchodů najdete 5–8 odrůd tomelu. Pojďme mluvit o nejoblíbenějších z nich:
Kinglet neboli čokoládový tomel
Ve skutečnosti se nejedná o odrůdu, ale o druh ovoce, které roste na stejném stromě jako obyčejný tomel. Kinglet se jednoduše vyvine z květu opylovaného včelami. Tomel královský má kulatý tvar, praskliny ve slupce a hustou tmavou dužninu. Středně velké plody jsou sladké a absolutně nesvíravé, i když nejsou zralé. Zároveň jsou považovány za méně kalorické než jiné odrůdy tomelu. Uvnitř bobulí jsou semena. Střízlíky se do obchodů dovážejí v říjnu z Kavkazu a střední Asie.
“Sharon”
Podlouhlá odrůda tomelu „Sharon“ byla získána křížením tomelu a jabloní. Plody jsou tvrdé, mají neobvyklou chuť – jsou podobné jablkům, kaki, kdoulím a dokonce i meruňkám. Zralý tomel je velmi jemný. Žlutooranžové ovoce, vyšlechtěné v Izraeli, je dobré pro absenci semen a viskozitu. Tomel odrůdy „Sharon“ se do Ruska dováží z Ázerbájdžánu, Izraele a Španělska.
“Rossiyanka”
Tyto malé, zploštělé plody rostou v Rusku – odtud název. Odrůda tomelu “Rossiyanka” je sladká, ořechová, bez pecek. O stupni zralosti tohoto hybrida svědčí tvrdost a bílý voskový povlak na slupce – ten mizí, jak tomel dozrává.
“Virginskaya”
Tomel virginský je malé velikosti. Toto ovoce, vyšlechtěné na americkém kontinentu, má tmavou slupku a světlou dužinu.
“Býčí srdce”
Odrůda, která se jako jedna z posledních v obchodech objevuje, dostala své jméno podle velikosti plodů – odrůda tomelu „Býčí srdce“ je velmi velká a světlá. A velmi sladké, ale pouze zralé. V tomto stavu ho v obchodě neseženete – měkké ovoce není možné převážet. Nezralé tomel „Oxheart“ má svíravou chuť. V plodech nejsou žádná semena.
“Prok”
Odrůdy tomelu “Prok” jsou zploštělé, středně velké plody oranžové barvy. Mají příjemnou kyselou chuť.
“Střední”
Tomel odrůdy Mider je střední velikosti a zploštělého tvaru. Patří mezi rané odrůdy. Plody jsou nasládlé, bez pecek, hutné konzistence, což umožňuje jejich dlouhodobé skladování.
“Nikitskaya”
Tomel „Nikitskaya“ se vyznačuje jasně tmavě červenou barvou. Tyto plody jsou sladké, ale obsahují málo semen.
“Boží Dar”
Tomel s neobvyklým názvem „God’s Gift“ je velmi sladké ovoce s vláknitou dužinou.
“Kaki”
Plody tomelu odrůdy Persimon jsou pevné, ne však lepkavé a mají sladkou chuť. V tomto tomelu nejsou žádná semena. Tyto bobule dozrávají pozdě.
Jaký druh tomelu se neplete?
Kaki pletou, pokud nejsou zralé. Kinglet tyto nedostatky nemá – nezralé ovoce je prostě méně sladké.
Další nepletací odrůdou je hybrid „Sharon“.
V současné době pochází většina tomelů na pultech obchodů z Ázerbájdžánu. Plody se vyvážejí také z Uzbekistánu a Abcházie [2] Ázerbájdžán se stal jedním ze světových lídrů ve vývozu tomelu. URL: https://az.sputniknews.ru/ , [3] V roce 2022 vzrostl export ovoce a zeleniny z Uzbekistánu téměř o 20 %. URL: https://www.tridge.com/. Kromě toho v hypermarketech najdete oranžové bobule z Izraele, Turecka a Egypta.
- 1 Oranžové zlato: odkud pochází tomel do Ruska a jak si vybrat chutný. URL: https://mir24.tv/news/16333873/oranzhevoe-zoloto-otkuda-v-rossiyu-vezut-hurmu-i-kak-vybrat-vkusnuyu
- 2 Ázerbájdžán se stal jedním ze světových lídrů ve vývozu tomelu. URL: https://az.sputniknews.ru/20221014/azerbaydzhan-stal-odnim-iz-mirovykh-liderov-po-eksportu-khurmy-447487638.html?ysclid=le8m6dmlju856621897
- 3 V roce 2022 vzrostl vývoz ovoce a zeleniny z Uzbekistánu téměř o 20 %. URL: https://www.tridge.com/ru/news/in-2022-exports-of-fruits-and-vegetables-from-uzbe
Tomel je jihoasijské bobule, které obsahuje vitamíny a mikroprvky, které nám pomáhají vypadat mladší a snižují riziko nedostatku vitamínů a onemocnění štítné žlázy.
Chuť tomelu závisí na odrůdě a pohybuje se od nakyslé až po sladkou. Celkem existuje asi tisíc odrůd bobulí – od červených po tmavě hnědé, od kulatých až po téměř hranaté.
Kupující jej však rozdělují především podle jednoduchého kritéria: zda plete či nikoliv. Milovníci prvního typu se shánějí poměrně těžko, ale nesvíravý kaki patří k nejoblíbenějším podzimním pochoutkám.
Hovoříme o 6 nejchutnějších a nesvíravých odrůdách. Porovnáváme jejich sladkost a jemnost, tvar a počet semen.
„Čokoláda“ tomel nebo „král“
Formulář: kolo.
Barva: pomeranč zvenku a čokoláda zevnitř.
Počet semen: 12-14 kusů.
Hmotnost: přibližně 100 g.
“Korolek” je jednou z nejoblíbenějších odrůd v Rusku. Takové kaki se nikdy nepletou, a to ani v nezralém stavu. Je středně sladká, ale ne škvařící se.
Tato odrůda je zdraví prospěšná: obsahuje draslík, hořčík, železo, pektin, vápník, fosfor a také vitamíny A a C. 100 g „krále“ však obsahuje pouze 53 kcal – to je velmi málo ve srovnání s jinými druhy tomelů.
„Med“ nebo „mandarinka“ tomel
Formulář: mírně zploštělé, připomínající mandarinku.
Barva: jasně oranžová.
Počet semen: chybí.
Hmotnost: 100 město
Tato odrůda má jasnou medovou chuť, která často dosahuje až k zarudnutí. Tato bobule ale obsahuje hodně pektinu, který pomáhá střevům lépe pracovat.
Tomel „Tangerine“ je jedním z nejšťavnatějších, ale to je plus i mínus. Na jedné straně velké množství tekutiny tonizuje tělo, což je zvláště důležité v období podzimního nedostatku vitamínů. Na druhou stranu dělá zralé plody téměř nevhodné pro přepravu.
Tomel „rajče“ nebo „volské srdce“
Formulář: velké, vzhledově podobné rajčatům z oxheart. Barva: jasně oranžová.
Tvar a počet semen: chybí.
Hmotnost: až do roku 500
Tomel „rajčatový“ má mnoho společného s výše popsanou odrůdou „med“ – pro svou zvýšenou měkkost se také obtížně přepravuje, je také sladký, ale méně se škvaří. „Býčí srdce“ se na pultech objevuje později než ostatní – koncem listopadu nebo začátkem prosince.
Sharon nebo jablko tomel
Formulář: závisí na zemi zrání. Ázerbájdžánská odrůda má ostré špičky, španělská odrůda má hladký tvar a na konci lisované křížky.
Barva: sahá od světle až po tmavě oranžovou v závislosti na zralosti.
Počet semen: chybí.
Hmotnost: 200. března – 250. dubna XNUMX
Tato odrůda byla vyšlechtěna v Izraeli a zatím si nárokuje první místo ve sladkosti. Chuť „jablečného“ tomelu není ani zdaleka zahalená a má mnoho odstínů – ucítíte tóny kdoule, jablka, meruněk a medu.
Když jsou zralé, tomel Sharon je obtížné přepravovat. Bez speciální krabice si ovoce ani nepřinesete domů – v sáčku se mohou proměnit v kaši. Ale tato odrůda obsahuje mnoho cenných živin: hořčík, vitamíny A, B, C a železo.
Fík tomel nebo heřmánek
Formulář: byt.
Barva: hnědavý.
Počet semen: 3–4 kusy.
Hmotnost: až do roku 200
Jedná se o nejranější odrůdu – na pultech ji lze nalézt již v říjnu. „Fíkové“ tomel má velmi málo látek obsahujících cukr, což jim umožňuje konkurovat v obsahu kalorií „královským“. Zároveň je zde spousta betakarotenu, vitamínu A, taninu a dalších užitečných minerálů.
Tomel “ruský”
Formulář: zaobleně zploštělé.
Barva: oranžová s charakteristickým bílým povlakem vosku.
Počet semen: chybí.
Hmotnost: až do roku 70
“Rossiyanka” je hybridní odrůda původem z Krymu. Byl vyšlechtěn křížením východního a virginského tomelu. Chovatelé vyrobili nové bobule odolné vůči chladu – zejména pro ruské klima.
„Ruské“ ovoce je velmi sladké. Mnoho lidí si v chuti všimne tónů šerbetu a dokonce i čokoládové tyčinky Snickers.
