Jaká odrůda meruněk se používá na sušené meruňky?

Abstrakt vědeckého článku o zemědělství, lesnictví, rybolovu, autor vědecké práce – Usmanova Kamola Abduzhabbarovna

Článek je věnován získání různých metod sušení zónované odrůdy meruněk v Uzbekistánu. Před uskladněním k sušení byl obsah cukru v čerstvém ovoci 17–21,5 %. Výtěžek sušených produktů byl 15,3-19 %, relativně vysoký výtěžek se získá při sušení sušených meruněk a kaisy (19-22 %). Poměrně dobré organoleptické skóre (4,4-4,5 bodu) odlišuje odrůdy od meruňky Yubileiny Navoi, Gulyungiluchak při sušení na sušené meruňky.

i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Podobná témata vědecké práce o zemědělství, lesnictví, rybářství, autorka vědecké práce – Usmanova Kamola Abduzhabbarovna

Technologické vlastnosti plodů nektarinky
SUŠENÍ A SKLADOVÁNÍ MERUŇK DOMA A OPATŘENÍ PRO KONTROLU ŠKŮDŮ
Genofondové sbírky plodin peckovin Botanické zahrady Nikitsky
Vliv délky období tvorby plodů odrůd a hybridů meruněk na jejich kvalitu
Analýza fyzikálních vlastností meruňkových jader
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

EXIT Z RŮZNÝCH ODRŮD SUŠENÝCH MERUŇKOVÝCH VÝROBKŮ

Článek je věnován získání různých metod sušení zónovaného kultivaru meruněk v Uzbekistánu. Před snáškou k sušení byla cukernatost čerstvého ovoce 17-21.5 %. Produkce sušených produktů byla 15.3-19%, relativně vysoký výnos je při sušení přidělen sušeným meruňkám, kaisa (19-22%). Poměrně dobré organoleptické hodnocení (4.4-4.5 bodů) odlišuje odrůdy od meruňky YubileinyNavoi, Gulyungilyuchak při sušení na sušené meruňky.

Text vědecké práce na téma “Výnos různých odrůd sušených produktů z meruněk”

č. 4 (97)_- » • •¿-■-ii-ir. — ■:>: — I _duben. 2022

VÝSTUP Z RŮZNÝCH ODRUH SUŠENÝCH MERUŇKOVÝCH VÝROBKŮ

Usmanová Kamola Abduzhabbarovna

Jizzakh Polytechnic Institute (JizPi), Republika Uzbekistán, Jizzakh E-mail: aziz_zver1998@mail. ru

EXIT Z RŮZNÝCH ODRŮD SUŠENÝCH MERUŇKOVÝCH VÝROBKŮ

Jizzakh Polytechnic Institute (JizPi) Uzbekistán, Jizzakh

Článek je věnován získání různých metod sušení zónované odrůdy meruněk v Uzbekistánu. Před uskladněním k sušení byl obsah cukru v čerstvém ovoci 17–21,5 %. Výtěžek sušených produktů byl 15,3-19 %, relativně vysoký výtěžek se získá při sušení sušených meruněk a kaisy (19-22 %). Poměrně dobré organoleptické skóre (4,4-4,5 bodu) odlišuje odrůdy od meruněk Yubileiny Navoi a Gulyungiluchak při sušení na sušené meruňky.

Článek je věnován získání různých metod sušení zónovaného kultivaru meruněk v Uzbekistánu. Před snáškou k sušení byla cukernatost čerstvého ovoce 17-21.5 %. Produkce sušených produktů byla 15.3-19%, relativně vysoký výnos je při sušení přidělen sušeným meruňkám, kaisa (19-22%). Poměrně dobré organoleptické hodnocení (4.4-4.5 bodů) odlišuje odrůdy od meruňky YubileinyNavoi, Gulyungilyuchak při sušení na sušené meruňky.

Klíčové slovo: kvalita, sušení, sušené ovoce, sublimace, konvekce, kontakt, záření, meruňka, sušené meruňky, kaisa, ashtak.

Klíčové slovo: kvalita, sušení, sušené ovoce, sublimace, konvektivní, kontakt, záření, meruňka, sušená meruňka, kaisa, ashtak.

Uzbekistán má výjimečně příznivé klimatické podmínky pro sušení ovoce a hroznů vzduchem a sluncem. Dlouhá horká léta, nízká relativní vlhkost, vynikající sortiment ovoce a hroznů, tradiční zkušenosti i vědecké úspěchy umožňují široké použití vzduchového solárního, stínového a stohovaného sušení za účelem získání vysoce kvalitních sušených produktů. V tomto ohledu vývoj a zavedení pokročilejších technologií pro ovoce a hrozny do výroby umožňuje získávat a dodávat spotřebiteli produkty na úrovni mezinárodních standardů.

V závislosti na povaze chladicí kapaliny existují dva způsoby sušení: přírodní a umělé. Přirozené sušení se provádí jak na slunci, tak ve stínu, v omezeném prostoru a s přirozenou konvekcí vzduchu na volném prostranství. Na základě způsobu přívodu tepla se rozlišují tyto typy umělého sušení: konvekční – přímým kontaktem produktu s vysoušedlem, nejčastěji vzduchem; kontakt – přenos tepla z chladicí kapaliny do produktu přes stěnu, která je odděluje; záření – přenos tepla infračervenými paprsky; dielektrikum – vysokofrekvenční a ultravysokofrekvenční proudy; vakuum a jeho rozmanitost – sublimace.

Technologické vlastnosti výrobků ze sušených meruněk

Odrůdy a hybridy Druh produktu Cukernatost čerstvého ovoce, % Doba sušení, dny Výnos, % Poměr dužniny a semen

Sušené meruňky Jubilee Navoi 19,5 9 17,0 91,8 8,2

kaisa 19,5 12 19,0 — —

ashtak 19,5 15 21,0 — —

Bibliografický popis: Usmanova K.A. VÝNOS Z RŮZNÝCH ODRUH SUŠENÝCH VÝROBKŮ MERUŇK // Universum: technické vědy: elektron. vědecký časopis 2022. 4(97). URL:

č. 4 (97)_- » • -с^.:^. — ■■>: — I _duben. 2022

Odrůdy a hybridy Druh produktu Cukernatost čerstvého ovoce, % Doba sušení, dny Výnos, % Poměr dužniny a semen

Kursadyk sušené meruňky 20,5 8 17,5 91,0 9,0

kaisa 20,5 12 19,5 — —

ashtak 20,5 16 21,5 — —

Arzami sušené meruňky 17,3 6 15,5 93,3 6,7

kaisa 17,3 13 18,0 — —

ashtak 17,3 15 20,5 — —

Avicena sušené meruňky 19,5 10 17,5 91,0 9,0

kaisa 19,5 13 19,0 — —

Bodomi sušené meruňky 18,0 10 15,0 90,5 9,5

kaisa 18,0 12 16,5 — —

Burivestnik sušené meruňky 16,5 8 14,0 93,0 7,0

ashtak 16,5 14 15,5 — —

Navruz sušené meruňky 20,0 9 18,5 91,2 8,8

kaisa 20,0 11 19,6 — —

ashtak 20,0 13 20,5 — —

Subhoni sušené meruňky 22,5 7 19,8 91,5 8,5

ashtak 22,5 12 21,5 — —

Sovětské sušené meruňky 17,5 10 16,5 91,7 8,3

kaisa 17,5 15 19,5 — —

ashtak 17,5 17 21,5 — —

Gulyungiluchak sušené meruňky 19,0 10 18,0 89,3 10,7

kaisa 19,0 17 20,5 — —

Organoleptické hodnocení produktů ze sušených meruněk (na 5bodové stupnici)

Odrůdy a hybridy Typ produktu Vzhled Velikost Barva Chuť Dužnina Průměrné hodnocení

Sušené meruňky Jubilee Navoi 4,35 4,65 4,35 4,55 4,45 4,5

kaisa 4,1 4,75 4,15 4,4 4,45 4,4

ashtak 3,9 4,7 3,9 4,2 4,4 4,2

Kursadyk sušené meruňky 4,2 4,5 4,2 4,3 4,6 4,4

kaisa 4,2 4,6 4,2 4,4 4,7 4,4

ashtak 4,1 4,8 4,0 4,4 4,7 4,4

Arzami sušené meruňky 4,3 4,0 4,3 4,0 4,0 4,1

kaisa 3,8 4,0 3,8 4,0 4,0 3,9

ashtak 3,8 4,0 3,8 4,0 4,0 3,9

Avicena sušené meruňky 4,4 4,5 4,4 4,4 4,4 4,4

kaisa 4,3 4,6 4,3 4,4 4,5 4,4

Bodomi sušené meruňky 4,2 4,3 4,3 4,2 4,3 4,3

kaisa 4,0 4,4 4,2 4,3 4,4 4,3

Burivestnik sušené meruňky 3,8 3,5 3,9 3,9 3,8 3,8

kaisa 3,8 3,5 3,9 4,0 3,9 3,8

Navruz sušené meruňky 4,3 4,5 4,5 4,6 4,5 4,5

kaisa 4,3 4,6 4,5 4,6 4,6 4,5

ashtak 4,2 4,6 4,5 4,5 4,6 4,5

Subhoni sušené meruňky 4,3 4,4 4,4 4,5 4,5 4,4

kaisa 4,2 4,5 4,4 4,5 4,5 4,4

Sovětské sušené meruňky 4,0 4,1 4,0 4,3 4,2 4,1

kaisa 4,0 4,1 4,0 4,3 4,4 4,2

ashtak 4,0 4,1 4,0 4,3 4,4 4,2

Gulyungiluchak sušené meruňky 4,2 4,5 4,2 4,4 4,5 4,4

kaisa 3,8 4,5 3,8 4,4 4,6 4,0

V současné době se hojně využívá sušení se smíšeným přívodem tepla (kombinované sušení). Zvažují se různé možnosti kombinace chladicích kapalin, možnost jejich současného použití a použití v určitém pořadí. Studie zkoumají nejběžnější metody sušení používané ve výrobních podnicích a doporučené výzkumnými a vzdělávacími organizacemi a institucemi. V pokusech byly z meruněk připraveny sušené produkty: sušené meruňky, kais a ashtak. Ve studiích byly plody meruněk poškozeny chorobou a to následně ovlivnilo ukazatele kvality sušených meruňkových produktů. V tomto ohledu byla doba sušení podle odrůd 6-10 dní pro sušené meruňky, 10-20 dní pro kaisa a 13-17 dní pro ashtak. Nejkratší doba sušení byla zaznamenána u sušených meruněk (6-7 dnů) u odrůdy Arzami au hybridů 4313, 4332, z kaisa (11-13 dnů) u hybridu 4307 a u odrůdy Arzami, Yubileiny Navoi; z ashtak (13 dní) na odrůdě Arzami (tabulka 1). Před uskladněním k sušení byl obsah cukru v čerstvém ovoci 17-21,5 %. Výtěžnost sušených produktů byla 15,319 %, vyniká poměrně vysokou výtěžností

při sušení na sušené meruňky kaisa (19-22%). Poměrně nízký výnos byl získán z odrůdy Arzami (sušené meruňky 15,5 %, kaisa 18 %, ashtak 20,5 %) a hybrid 17 měl nízký výnos 4307 % při sušení sušenými meruňkami. U sušených výrobků byl zjišťován poměr dužniny k semenům při sušení. V závislosti na odrůdě a hybridech má čerstvá meruňka obsah dužniny 89,3 až 93,3 % a obsah semen 6,7 až 10,7 %. Nejvíce dužnatými odrůdami byly Yubileiny Navoi a Arzami (dužina 91,7-0,3 %), rovněž hybrid 4313, ve kterém byla dužnina 91 %, respektive s nižším procentem semen 9,0-6,7 %. Organoleptické hodnocení sušených meruňkových produktů ukázalo, že pro testování sušením byly určeny následující odrůdy a hybridy: Yubileiny Navoi, Arzami, Sovetskaya, Gulyungiluchak meruňky. Organoleptické hodnocení sušených produktů odrůd meruněk se pohybuje v rozmezí 3,9-4,5 bodu (tabulka 2). Odrůdy meruněk Yubileiny Navoi a Gulyungiluchak vynikají při sušení na sušené meruňky poměrně dobrým organoleptickým hodnocením (4,44,5 bodu). Poměrně nízké hodnocení získala odrůda Arzami (3,9 bodu), při sušení na kaise a při sušení na ashtak měla nízké hodnocení odrůda Arzami (3,9 bodu).

1. Abdurachmonov O.R. Akustický dopad na produkt během procesu sušení // J. Skladování a zpracování zemědělských surovin. – Moskva, 2006. – č. 7. – .14.

2. Litvinyuk N.Yu. Zlepšení procesu sublimačního mikrovlnného sušení ovocných a bobulových šťáv: Diss. Kandidát technických věd – Iževsk, 2001. – 198 s.

3. Lupashko A., Dikusar G., Nastas O. Kinetika sušení meruněk pomocí mikrovlnných proudů. //Zpracování elektronických materiálů. – 1999.-.č.2.-str.46-49.

4. Solární sušení ovoce / Carnegie GI // Sol. Energie Agr. – Amsterdam atd., 1991. – str. 335-349 (anglicky)

5. Usmanova K.A., Abdurakhmonov I.A., Khasanov R.N. Metody sušení jablek a příprava sušených jablek doma //Věda a vzdělávání. – 2022. – T. 3. – Ne. 2. – str. 55-59.

Za domov předků meruňky je považována Nebeská říše, známá také jako Čína. Ale poprvé v Arménii začali sušit slunečné ovoce. Ukazuje se, že meruňka má dvě domoviny najednou – jinak ne. Artefakty nalezené archeology dokazují, že Arméni sušili oranžové plody od 24. století před naším letopočtem a možná i dříve. Tato tradice je aktuální i dnes – v jednadvacátém století. Dnes budeme hovořit o tom, které odrůdy jsou považovány za optimální pro „sublimaci“ a jak přesně potřebujete sušit ovoce, aby vaše zimní zásoby byly chutné a bohaté na vitamíny.

Odrůdy sušených meruněk

Lídrem v dovozu sušených meruněk jsou dnes takové asijské země jako Tádžikistán, Uzbekistán a Turecko. Pozadu za nimi není ani Čína a Japonsko, ani slunné Moldavsko. Říká se, že sušené meruňky přivezené k nám z těchto zemí jsou nejchutnější a nejšťavnatější. Pokud chcete, zkontrolujte, ale pokud ne, připravte si sušené meruňky sami. Naštěstí má vaše zahrada vše, co k tomu potřebujete.

Je zajímavé, že poprvé člověka nadchla myšlenka, že by se meruňky daly sušit, když spadly na zem. Meruňky, které spadly z větví, byly značně vysušené, ale byly perfektně zachovány a hlavně si zachovaly chuť a zůstaly docela vhodné k jídlu.

Před zahájením procesu sušení je však důležité porozumět „materiálovým částem“, nebo si je ještě lépe zapamatovat. Jinak nebude fungovat nic. Začněme základy a konkrétněji, jaké druhy sušeného ovoce existují. Ano, ano, slyšeli jste dobře: sušené meruňky nejsou jediným produktem, který lze získat z pomerančových plodů. Jsou další a je jich víc než dost.

• Marhulepředstavuje celé plody, které byly sušeny ihned po sklizni bez předběžného „krájení“: všechny meruňky, které jsou sušené celé, s peckou uvnitř, mají právo být nazývány meruňkami.
• Sušené meruňky – jedná se o plody, které byly před zpracováním rozděleny na polovinu a odstraněna pecka, která byla skryta mezi oběma polovinami.
• Kaisa – Jedná se o celé meruňky, které byly předtím zbaveny jádra.
• zašeptal– druh sušení, který je v podstatě stejný jako kaisa, ale k výrobě se používají větší odrůdy meruněk.
• Ashtak – sušená meruňka, která byla zcela tepelně ošetřena, ale z níž byla nejprve odstraněna pecka. Rozdíl mezi kaisou a sheptalou z ashtak je v tom, že v prvních dvou typech sušení jádro zcela chybí. Ale dovnitř ashtaku naopak umístí jedlý ořech vytažený ze semene.

Mezi všemi uvedenými sušenými odrůdami jsou sušené meruňky považovány za nejoblíbenější. Za prvé se skvěle skladuje: pokud zpracování a sušení probíhá bez poruch, trvanlivost sušených meruněk bude 24 měsíců, a to je hodně. Vaření půlek meruněk je navíc rychlejší a jednodušší. Dokonale zachovávají barvu a celý vitamínový komplex. Netřeba dodávat, že výhody sušených meruněk jsou stokrát větší než třeba meruňkový džem nebo slunečný džem.

Meruňka je bohatá na železo, proto se jako lék předepisuje pacientům trpícím chudokrevností a doporučuje se i nastávajícím maminkám, které nosí miminka a často potřebují další porce tohoto kovu.

Odrůdy meruněk vhodné pro výrobu sušených meruněk

Vaření sušených meruněk zahrnuje aplikaci tepla na ovoce a jeho vaření v páře. Pro tyto účely se tedy relativně vzato vodnaté plody nehodí. Důležité je, aby meruňka nebyla tolik šťavnatá, jako spíše masitá a hutná. Je žádoucí, aby plody byly dostatečně velké. Ale ne všechny odrůdy meruněk tyto požadavky splňují.

Wild také nepřipadá v úvahu. Za prvé je malý, často až příliš malý. Za druhé, obsahuje spoustu vláken, které zkazí konečný produkt. Sbírat ovoce podél dálnic za účelem přípravy domácích sušených meruněk se proto rozhodně nevyplatí. Raději se podívejte na seznam odrůd nejvhodnějších pro sušené meruňky. Možná, že některé z těchto odrůd již rostou ve vaší zahradě. A pokud ne, určitě vám nabídneme alternativu.

1. Odrůda “Magic”.Tato odrůda má také druhé jméno: někdy ji lze nalézt pod názvem „Pleasure“. Je považována za nejlepší pro přípravu sušených meruněk a pravého meruňkového džemu.
2. Odrůda “Isfarak”. Tato odrůda slunečných bobulí se nejčastěji používá v průmyslu: většina průmyslových sušených meruněk se připravuje z „Isfaraku“.
3. Odrůda „Red-cheeked“.Nejčastěji se tato odrůda vyskytuje v zemích bývalého SNS. Mimochodem, Moldavané ji často používají k výrobě sušeného ovoce. Velikost těchto bobulí je poměrně velká a strany mají krásnou zlatou barvu.
4. Odrůda “Suphany”. Distribuováno především v zemích střední Asie. Má příjemnou sladkou chuť s mírnou kyselostí, což jen zlepšuje chuťové vlastnosti ovoce.
5. Odrůda “Tabarza”.Největší oblibu si tato odrůda získala v Moldavsku a Arménii, která, jak víte, je druhou vlastí sušených meruněk a možná i první. Meruňky této odrůdy mají výraznou, velmi příjemnou vůni. Na stromě jich dozrává spousta. Odrůda je nejstarší ze všech uvedených.
6. Odrůda „Hurman“.Jedná se o velké a sladké meruňky, běžné ve střední Asii. Zejména v Uzbekistánu a Kyrgyzstánu.
7. Odrůda „Kolektivní farma“.Jedná se o další velkou a sladkou odrůdu, která je pýchou sovětského výběru. Charakteristickým rysem těchto plodů je, že se z nich velmi snadno odstraňuje jádro.
8. Odrůda “Joy”.Velké plody, které mají velmi sladkou chuť a bohaté aroma.
9. Odrůda „Carlson“.Na rozdíl od většiny výše uvedených odrůd má „Carlson“ střední rozměry, ale plody nejsou méně sladké a aromatické.
10. Odrůda „Chrastítko“.Vyznačuje se nazelenalými boky. Velké, sladké a velmi masité plody.
11. Odrůda „Speckled“. Meruňky, ze kterých se pecka snadno odstraňuje. Velikost je střední, jako odrůda „Carlson“.
12. Odrůda „spolehlivá“.Středně velké meruňky mají střední hustotu. Jsou snadno rozpoznatelní podle tmavě červené barvy jejich sametové kůže.

Mezi ranými odrůdami stojí za zmínku meruňka „Lyutezhsky“ a „Chervnevyi“ (druhá je ukrajinského výběru). Dělají také úžasné sušené meruňky. Mezi odrůdami v polovině sezóny zůstaly bez jména neméně hodné odrůdy jako „Bolshoi Early“ a „Ananas“. Ten se mimochodem často vyskytuje pod jiným názvem – „Shalah“. Pokud mluvíme o pozdních odrůdách oranžového ovoce, pak „Red Partisan“ a „Sirena“ jsou ideální pro přípravu sušených meruněk.

Je docela jednoduché pochopit, zda je odrůda meruněk vhodná k sušení: pokud ovoce dobře snáší přepravu, má alespoň průměrnou hustotu a dlouho si ji udrží, můžete takové bobule sušit.

Jak pochopit, že odrůda je vhodná k sušení

Pokud na vaší zahradě neroste žádná z výše uvedených odrůd a žádnou z nich nemůžete koupit na trhu, nezoufejte. Ve skutečnosti lze doma sušení připravit z jiných odrůdových odrůd meruněk. A abychom poznali „vhodné“ ovoce, připravili jsme pro vás seznam vlastností, které by ideální ovoce na sušení mělo mít.

Ideální meruňka na sušení je:

• ovoce, které nemá na povrchu žádné poškození, promáčkliny nebo shnilé oblasti;
• ovoce, které se vyznačuje střední nebo vysokou dužnatostí;
• husté ovoce, které po několika dnech skladování nezměkne;
• ovoce, které má celistvou a elastickou slupku;
• ovoce, jehož barva je spíše oranžová než žlutá.

Navíc plody, ze kterých chcete získat dokonalé sušené meruňky nebo sušené meruňky, musí být 100% zralé. Důležité je, aby měly dostatečnou sladkost. V opačném případě bude konečný produkt kyselý, což není každému po chuti. A pro každý případ připomeňme, že divoká zvěř je pro takové účely zcela nevhodná. Meruňky na sušení a sušené meruňky se musí pěstovat.

Pokud jste si koupili ovoce pro výrobu sušených meruněk nebo jejich sušení na trhu nebo v supermarketu, pokud je to možné, měly by být testovány na přítomnost dusičnanů v jejich složení. To lze provést pomocí Geigerova počítače. Pokud žádný ve svém arzenálu nemáte, pak možná máte měřič dusičnanů. Toto zařízení vám poskytne podobné informace.

Pravidla pro sušení meruněk v elektrické sušičce: krok za krokem

Abychom vám alespoň trochu rozuměli, jak sušit ovoce pomocí elektrické sušičky, popíšeme celý proces krok za krokem. Výchozí údaje: meruňka (10 kilogramů) a elektrická sušička (jedna). Všechny ostatní akce jsou uvedeny níže.

1. Plody důkladně omyjte pod tekoucí vodou a nechte důkladně oschnout na kuchyňské utěrce. V sušičce není potřeba přebytečná vlhkost.
2. Ovoce třídíme. Ty, které mají viditelné poškození, jsou odstraněny z celkové hmoty. V průměru se osm až deset procent meruněk bude muset sníst nebo vyhodit, protože nebudou vhodné k sušení.
3. Zbylé meruňky opatrně rozpůlíme a odstraníme pecky.
4. Plody, otevřené jako knihy, rovnoměrně rozložíme na patra elektrické sušičky. Na jednu patro ve středním aparátu je umístěno asi 0,7 kg ovoce.
5. Nastavte teplotu na sušičce na 55 stupňů (samozřejmě teplou) a zapněte zařízení.

Elektrospotřebič s více než patnácti patry zaschne asi 40 hodin. Po uplynutí stanovené doby bude sušení zcela připraveno k balení. Nejlepší nádoby pro skladování sušených meruněk jsou skleněné dózy s vakuovým víčkem. Pokud sušené meruňky zabalíte do takových nádob a odčerpáte z nich vzduch, můžete si být jisti, že sušení si zachová chuť po dobu dvou let.

Z 10 kg čerstvých meruněk získáte asi jeden a půl kilogramu sušeného produktu.

Co je užitečné sušené meruňky

A nakonec hlavní otázka: proč vlastně trávit tolik času sušením meruněk. Samozřejmě je můžete jíst čerstvé. A z hlediska výživy to bude nejkompetentnější rozhodnutí. Ale za prvé potřebujeme vitamíny v chladném období. A ze všeho nejvíc si přejete kompot ze sušeného ovoce nebo tvaroh se sušenými meruňkami v lednové ráno nebo únorový večer – tedy v době, kdy je výběr ovoce v supermarketu co nejmenší. Za druhé, meruněk je tolik, že ani velká šestičlenná až osmičlenná rodina nemůže sníst všechny plody čerstvé. A to jsou jen ty viditelné důvody, proč vařit sušené meruňky. A kolik jich není na první pohled vidět!

• Sušené meruňky odstraňují škodlivý cholesterol.Produkt získal tuto schopnost díky přítomnosti organických kyselin ve svém složení.
• Sušené meruňky jsou dietní produkt. Za prvé proto, že obsahuje vlákninu. Za druhé proto, že neobsahuje tuk.
• Sušené meruňky mají pozitivní vliv na zrakové orgány.Tajemstvím tohoto účinku je zvýšený obsah vitamínu B5 a vitamínu A, který je pro oči nepostradatelný a je základem pro zrakové zdraví.
• Sušené meruňky zabraňují vzniku vrásek.Pozitivně působí i na barvu pleti, rozjasňuje ji a dělá ji zdravější nejen navenek, ale i zevnitř.
• Sušené meruňky odstraňují radionuklidy.Ale ne všechny produkty se mohou pochlubit takovými užitečnými vlastnostmi! Trik je v tom, že sušené meruňky obsahují pektiny, které přitahují těžké kovy jako magnet a opouštějí s nimi lidské tělo.

A sušené meruňky díky svému kouzelnému složení zabraňují vzniku rakoviny, poskytují ochranu jater a posilují kardiovaskulární systém. Je pozoruhodné, že sušené ovoce, na rozdíl od čerstvých meruněk právě utržených ze stromu, obsahuje více draslíku, hořčíku a železa.Je třeba si uvědomit, že tento produkt je velmi kalorický: 230 kcal na sto gramů sušených meruněk. Všech 230 kcal je však naprostý přínos.