Vlastně se nepovažuji za vášnivého houbaře, ale kdykoli je to možné, nikdy neodmítnu potěšení z tichého lovu. Říká se tomu houbaření, protože tato činnost nesnáší povyk, shon a hluk. To je pochopitelné: abyste našli vzácné čepice na nohách, musíte být extrémně pozorní, převracet hory spadaného listí, dívat se pod každý keř, prozkoumat všechny hlízy a chodit, krčit se téměř na každém kroku, na více než jeden. kilometr. Samozřejmě, že v naší době rozmanitosti potravin lze sušené, nakládané i čerstvé houby koupit v každém supermarketu, ale je výlet do obchodu náhradou za pobyt na čerstvém vzduchu a outdoorové aktivity s přáteli nebo příbuznými?

Pamatuji si, že před 20 lety se kousek za městem dalo nasbírat slušné množství hub. V topolových a osikových hájích v oblasti pionýrských táborů podél Kargaly, vesnic Ukrainka, Prigorodnyj, Experimentální stanice a sanatoria Čajka jsme našli celé paseky mléčných hub, lišek, hřibů, mléčných hub, kloboučků šafránových a dalších. . Ale nyní v těchto lesních oblastech místní obyvatelé pasou dobytek, vše je zcela ušlapané, o nějakém klidném lovu nemůže být řeč – jen ztratíte čas a vrátíte se domů bez ničeho.

DALŠÍ JE LEPŠÍ.

V dnešní době musíte za houbami cestovat desítky kilometrů. Minulou neděli jsme se tedy s přáteli vydali až do čtvrti Kargalinsky, v okolí Velikhovky.

– Sbírání hub je fascinující činnost. To je pravda? – zafilozofoval po cestě odborník v této věci Alexey. “Sama od sebe vím: když to jednou zkusíš, chytne tě to na celý život.” Jaké je to potěšení přinést domů kufr plný kořisti! S houbami je samozřejmě spousta starostí, když je zpracováváte na nakládání a vaření. Koneckonců, každý musí být očištěn od listí, písku a nečistot, dobře opláchnut a některé také musí být namočeny a několikrát vyměněny vody. Ale když pak tyhle dobroty dáte na stůl, vaše duše se zaraduje!

Jak říká Alexey, v našem regionu je mnoho různých hub. Žampiony, mléčné houby, valui, medové houby a hlíva ústřičná se nacházejí téměř všude. Je tu dokonce král celé houbové rodiny – bílý, ale pro něj je třeba vyrazit do oblastí Temir nebo Mugalzhar, kde máme borové lesy. A listnaté lesy v okolí některých vesnic regionu Martuk jsou proslulé množstvím hřibů, hřibů, hřibů a lišek.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho Advocate absorbuje?

A DĚKUJI ZA HODNOTU.

Ze všeho bylo jasné, že lesy nedaleko Velikhovky procházejí místní obyvatelé široko daleko. Zdálo se, že najít zdejší drahocenné mýtiny je slepá ulička. Ale ne pro vášnivého houbaře. Alexey, který se zkušeným okem podíval na to či ono místo, okamžitě předpověděl.

„Tady není co chytit,“ poradil naší společnosti „tichý lovec“. – Jdeme dál. Ale tady stojí za to zpomalit. Vidíte – z písku pod listím vykukuje strom. Samozřejmě ne nejchutnější houba, ale dá se. Nevím, proč to někteří lidé považují za jedovaté. Při správné přípravě je docela jedlá. Tak se pusťte do práce, sbírejte, je toho dost pro všechny! A nevybírejte houby „s masem“, jinak tu příště nic nenajdeme! Nakrájejte nožem.

V dalším háji objevil Alexey celou mýtinu žampionů.

– Opatrně! Nešlapejte jako stádo bizonů! – řekl stroze houbař. – Jsou tady na každém kroku. Je jich tu hodně, protože poblíž je dobytčí farma. Do lesíka se zřejmě vozí hnůj a skokově rostou žampiony a větvičky. Podívejte se támhle na ty pařezy – měla by tam být hlíva ústřičná, cítím je.

Ukázalo se, že Alexey měl pravdu: hlíva ústřičná visela na pařezech a dokonce i na kmenech některých stromů jako hrozny.

– Tomuto exempláři – muchomůrce bledé – se ale vždy vyhněte a ani ji nesbírejte! – varoval Alexey. – Říká se, že je to nejjedovatější houba na světě. Možná je to tak, nevím, nezkoušel jsem to. (Smích).

Náš výlet se ukázal jako ne tak bohatý na kořist, jak bychom si přáli – přece jen byl konec houbařské sezóny a naši závodníci se snažili, co mohli. My jsme ale sbírali houby na smažení a trochu nakládání. Jak se říká, nedívejte se pod čepici houby dané přírodou.

Houbová místa Trans-Ili Alatau a Kazachstán

Na různých fórech týkajících se hub často vidíte stejnou otázku – “Kam jít na houby?” A nejčastěji tato otázka zůstává nezodpovězena, což je obecně logické. Kdo chce dorazit na své oblíbené houbařské místo a najít jen hromadu pařezů? Příroda našeho kraje je ale velmi bohatá a hub je tu pro každého víc než dost. A proto na četné „požadavky pracovníků“ zakládáme publikace a příběhy o houbařských místech. Nejprve budeme samozřejmě mluvit o Trans-Ili Alatau a okolí Almaty. Možná sem ale budou v budoucnu zahrnuty i další regiony Kazachstánu. To vše záleží na vás, drazí přátelé.

ČTĚTE VÍCE
Jak přimět aloe kvést?

„Houbařské“ zkušenosti přicházejí v průběhu let a když mluvíme o Velké nebo Malé Almatské soutěsce, pohoří Chu-Ili nebo jiných místech, můžeme si udělat pouze obecný obrázek o hojnosti hub – nejsme schopni zmapovat každé konkrétní houbové místo. s odkazy na toto nebo jiné „suché dřevo“ nebo „kulatý kámen“. A taková místa existují.

S každým výletem do hor se vzpomíná nejen na každý kopec či pahorek, ale i na jednotlivé stromy – břízu, smrk a osiku. A spolu s nimi jsou mycelium, které rok co rok přináší ovoce. A čím více takových míst znáte, tím větší máte šanci, že se domů nevrátíte s prázdnou. Ale stejně je lepší začít s prvotním hledáním na základě zkušeností někoho jiného a neztrácet nohy při hledání hub tam, kde nikdy nebyly.

Než se vydáte hledat houby, měli byste vědět, které v jakém ročním období rostou.

Z těchto článků po měsících můžete alespoň přibližně zjistit, jaké houby u nás rostou a v jakém ročním období. četli jste to?
Pak se podíváme z okna. Pokud je venku sníh, je lepší hledat houby v lednici, sklepě nebo supermarketech.
A pokud tam pěkně svítí sluníčko, kvetou jabloně nebo dozrávají meruňky, tak můžete vyrazit do přírody.

Jak hledat houby?

Řada rad, které lze nalézt v populární literatuře nebo na internetu, je pro klimatické a geografické podmínky Trans-Ili Alatau a Severního Tien Shan zcela nevhodných. Na základě dlouholetých zkušeností almatských houbařů a na příkladu hlavních druhů hub rostoucích v našem regionu jsme se pokusili vytvořit návod, který by byl vhodný pro náš region. Tipy jsou rozděleny do dvou částí: jaro – podzim a léto. Jaro je spojeno s podzimem z jediného důvodu: většina hub, považovaných ruskými a západními standardy za podzimní druhy, se zde objevuje dvakrát, a to především na jaře.

Jak hledat houby? Jak hledat houby?
Jaro podzim Léto

Tak jdeme na houby! A náš cíl:

Předměstí Almaty
Velká Almaty Gorge
Almaarasan
Soutěska Tersbutak – kozácká soutěska
Soutěska Aksai
Kaskelenská soutěska
Malay-Sary
Pohoří Chu-Ili
Asy Plateau
Kegen