Poprvé s námi? Určitě si přečtěte pravidla pro návštěvu farmy!

Zavazujeme se tvrdit, že uděláme váš život jasnějším a bohatším! Nejedná se o výlet do daleké exotické země. Přivezli jsme vám exotiku!

V naší oblasti nyní žije exotické ptactvo, které lidem dodává barvy dobré nálady. Nechte tedy všechny své gadgety doma – iPady, iPody a Androidy! Nechte všechny zázraky technologie počkat, až se vydáte a užijte si savanu vytvořenou v naší oblasti.

Vědci tvrdí, že dočasná sebeizolace od výhod pokroku zlepšuje kreativní myšlení, učí člověka užívat si života a jednoduše dává okamžiky štěstí. Sejděte se proto v přátelské společnosti a přijďte se k nám seznámit s našimi ptáčky!

Na naší farmě, v rodinné atmosféře tepla a pohodlí, žijí různí ptáci, a dokonce i ti, kteří jsou největší na světě, kteří neumí létat, ale dokonale používají svá křídla jako kormidlo, běhají velmi rychle (až 70 km /h) a jsou v životě neocenitelné.ve všech ohledech, protože jsou nejproduktivnější ze všech ptačích druhů. Samozřejmě jsou to pštrosi!

V pštrosím vejci je asi 20 slepičích vajec!

Suchá čísla vám řeknou málo, ale poznání rodinných hodnot těchto ptáků vám poskytne skutečné potěšení. Téměř třímetrové pštrosí slečny se tu cítí jako opravdové královny, i když si musí v tuhých bitvách udržet hodnocení, protože jednoho pštrosa mají na tři.

Pštrosi jedí přírodní produkty šetrné k životnímu prostředí – různé rostliny, kořeny, listy a semena, stejně jako hmyz a dokonce i ještěrky. Na naší farmě jim dáváme k jídlu zeleninu (mrkev, řepa, zelí), v létě krájíme různé bylinky – vojtěšku, kopřivy, jetel, kukuřičnou siláž, v zimě jim doplňujeme stravu krmnými směsmi, přidáváme zdravý vápník (ryby moučka a skořápky).

Díky takto výživné stravě mohou pštrosi potěšit i toho nejnáročnějšího gurmána.

Omeleta z pštrosích vajec

Nezapomeňte, že k nám přicházíte relaxovat! A relaxace na čerstvém vzduchu vám vyhládne! Jaké jídlo uspokojí choutky těch nejnáročnějších gurmánů? Samozřejmě, jídlo pochází z dětství – omeleta! Zvláště pokud je to také omeleta z obřího pštrosího vejce.

Přijďte k nám na farmu a podívejte se, kolik slepičích vajec má pštros, kolik lidí může sníst takovou omeletu současně.

Bude hostina pro celý svět! Bude to užitečné a levné! Podělíme se s vámi o zámořské recepty na pštrosí vejce. A pokud si chcete vejce koupit a vzít si je s sebou, nebojte se: nejedná se o produkt podléhající zkáze – své prospěšné vlastnosti neztratí ani za měsíc. Pokud chce hostitelka své hosty znovu a znovu překvapovat, není to pro nás problém – rozvoz na kolech je k vašim službám!

ČTĚTE VÍCE
Proč se chuť zdá hořká?

Návštěvou u nás načerpáte nejen fyzickou dávku energie, ale také ochutnáte správné, dietní jídlo. Pštrosí maso je libové, jemně červené barvy, připomínající telecí maso. Díky ní se budete cítit sytí a lehcí, ale zároveň si udržíte ideální tvar.

Kulinářské vlastnosti pštrosích vajec

O kulinářských vlastnostech vajec jsme již mluvili, ale je tu ještě jedna zajímavost: Angličtí vědci v praxi prokázali, že pštrosí vejce obsahují látky, které ničí škodlivé buňky v těle. Vyrábí se z nich léky, které se v Anglii testují se souhlasem pacientů trpících těžkými chronickými nemocemi a cukrovkou.

Nakonec si nezapomeňte udělat focení s těmito úžasnými ptáky! Jsou noblesní, neokázalí, elegantní a okouzlující!

Domů půjdete v rytmu radosti. Možná, jak tomu bylo tehdy, v dávných dobách, před 6000 lety, jak dokazují skalní malby v jedné z největších jeskyní v Bulharsku, které zobrazují lovce tančící. se pštrosy!

Návštěva naší farmy vám dodá chuť do života a pštrosí pero, které si vezmete jako suvenýr, se může stát artefaktem dobrých vzpomínek. Víme jistě: když už jste zde jednou byli, určitě se do našeho ptačího ráje budete chtít znovu vrátit!

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se jich u nás!

  • Dětská zoo na farmě Ostrichland
  • Exkurze pro handicapované na pštrosí ekofarmu
  • Kavárna pro firemní akce – v přírodě!
  • Dodací a platební podmínky
  • Ekofarma Strausland
  • Třídní exkurze na pštrosí ekofarmu

Šéfkuchař restaurace Unicum Vladislav Barský vypráví o pštrosích, kuřecích a křepelčích vejcích.

— Jaká ptačí vejce se jedí?

— Obecně, pokud vím, vejce všech ptáků jsou jedlá. Viděl jsem holubí vejce – malá, s perleťovým iridiscencí, a krůtí vejce – skvrnitá jako křepelčí, jen jejich barva byla méně jasná. Pravda, nezkoušel jsem je. Mezi lidmi jsou nejoblíbenější vejce slepičí, křepelčí a pštrosí. Pštros, mimochodem, jako kuře, má dvě barvy. Majestátní tmaví pštrosi emu produkují tmavě zelená, téměř černá vejce, zatímco podsadití bílo-šedí pštrosi nandu produkují žluto-růžová vejce. Barva vejce přímo závisí na barvě ptačího opeření.

— Liší se chuť vajec různých ptáků?

– Není důležité, chuť je velmi podobná.

ČTĚTE VÍCE
Musím stříkat jasmín?

— Která vejce jsou považována za zdravější?

— Nejdietnější, nejchutnější vejce jsou křepelčí vejce. Křepelky kladou vajíčka do trávy a lidově se věří, že jsou prodchnuty energií země. Lékaři velmi doporučují křepelčí vejce pro ženy během těhotenství a kojení. Existuje také názor, že křepelčí vejce jsou afrodiziakum.

— Kolik křepelčích vajec je v jednom slepičím vejci a kolik slepičích vajec v jednom pštrosím vejci?

— Slepičí vejce obsahuje 4-6 křepelčích vajec. Jedno pštrosí vejce obsahuje asi 20 slepičích vajec. Omeleta z těchto vajec má velikost velké pizzy a nasytí osm až deset lidí. Pštrosí vejce jsou největší vejce na světě.

— Co určuje jas barvy žloutku?

– Záleží na tom, kolik času pták strávil na čerstvém vzduchu a slunci. Například, aby byla křepelčí vejce krásná s jasnými žloutky, potřebují ptáci každý den 17 hodin světla.

— Vejce v lednici se poměrně dlouho nezkazí. Mají datum spotřeby?

— Samozřejmě, jako každý jiný produkt. Slepičí vejce se považuje za čerstvé po dobu šesti dnů. Po týdnu se nedoporučuje používat slepičí vejce k jídlu. Do této doby již všechny užitečné látky zmizely a skořápka se začíná hroutit a umožňuje průchod vzduchu póry. Křepelčí a pštrosí vejce jsou trvanlivější. Díky síle skořápky vydrží pštrosí vejce nejdéle – až tři měsíce. A křepelky jsou dobře zachovány díky obsahu specifické aminokyseliny, která ničí bakterie. A všechna vejce je potřeba během skladování čas od času obrátit, aby se neprověsila. Víte, že uvařené vejce se někdy ukáže jako nepravidelného tvaru – jako by byla jeho část ukousnutá. Jedná se o „propadlé“ vejce, jehož žloutek vytekl ze středu na jednu stranu.

— Proč se největší slepičí vejce kazí dříve než ostatní?

— Čím menší je vejce, tím silnější je stěna skořápky. Malá vejce od mladých kuřat se dlouho nezkazí. A hnědá slepičí vejce snášejí lépe než bílá. To je také známá věc – hnědé mají silnější skořápku.

— Je možné jíst vejce s krvinkami?

– Je to možné, ale není to moc dobré. Přítomnost krvinky ve vajíčku znamená, že bylo oplodněno. Jde o výrobní chybu – ve skutečnosti jsou všechna vejce pečlivě kontrolována a oplozená by se neměla dostat do prodeje.

ČTĚTE VÍCE
Jak napsat květ sedmikrásky?

— Říká se, že nemůžete jíst vejce každý den. Proč?

– Protože přes veškerou jejich užitečnost existují i ​​nevýhody. Za prvé, vejce obsahují cholesterol. Pokud každé ráno začínáte míchanými vejci, naučte se jíst čerstvá jablka, která z těla odstraňují cholesterol. Pokud nemáte neustálou těžkou fyzickou aktivitu, neměli byste být příliš horliví ani s vejci. Obsahují spoustu vitamínů a minerálů – jejich nadbytek v těle může vyvolat alergie. Dvě křepelčí vejce v každodenní stravě jsou však docela přijatelné – mají více užitku než škody. Každý den pijí japonští školáci před začátkem vyučování dvě syrová křepelčí vejce.

— Pštrosí vejce má velmi tvrdou skořápku. Jak se dostat k obsahu?

– Obvykle se v pštrosím vejci dělají dva kulaté otvory – nahoře a na základně. Existuje na to speciální nástroj, taková kroucená zakřivená pletací jehla. Uvnitř vajíčka se pletací jehlou rozbije žloutek a uvnitř se smíchá žloutek s bílkem. Poté je potřeba vajíčko vyfouknout – stačí fouknout do jednoho z otvorů. Vajíčko vyteče z protějšího otvoru. Smažené vejce se samozřejmě nevyrábí z pštrosího vejce – pokud počkáte, až bude rovnoměrně propečené, pak nedostaneme sázené vejce, ale podrážku. Omelety se obvykle vyrábějí ze pštrosích vajec.

— Jak doporučujete připravit si pštrosí vejce doma?

– Řeknu vám dva recepty. Jako první uvařte vejce – pštrosí vejce se vaří 45-60 minut, dokud nebude hotové. Vejce vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kroužky. Každý kroužek potřete máslem jako sendvič. Naskládejte na talíř, přelijte smetanovou hořčičnou omáčkou a ozdobte plátky ředkviček a listy salátu. Velmi chutné. Ale můj oblíbený recept je portugalská omeleta. Vejce nalijte v tenké vrstvě na velkou rozpálenou pánev a smažte, zvedněte okraje. Asi pět rajčat a půl kila cuket nakrájíme, orestujeme na oleji a obalíme v omeletě. Posypeme strouhaným sýrem, přelijeme rajčatovou omáčkou, přidáme bylinky a koření podle chuti.

Rozhovor s Naděždou SUKHOVOU