Jablkový strom (lat. Malusi) je rod opadavých stromů a keřů z čeledi růžovitých (Rosaceae) s kulovitými sladkými nebo sladkokyselými plody. Pochází z mírných klimatických pásem severní polokoule. Rod patří do kmene Apple (Maleae) z podčeledi švestkových (Spiraeoideae). Nejčastější: domácí jabloň nebo kulturní (malus domestica), který zahrnuje většinu odrůd pěstovaných ve světě (jejichž počet přesahuje 10 tisíc), jabloň švestkolistá nebo Čínsky (malus prunifolia) A jabloň nízká (Malus pumila).

  1. Asijský malus – Asijská jabloň
  2. Malus baccata – Jabloňový strom
  3. malus domestica – Domácí jabloň
  4. Malus fusca – Hnědá jabloň
  5. Malus halliana – Hallova jabloň
  6. Malus honanensis – hainanská jabloň
  7. Malus hupehensis – Jabloň Hubei
  8. Malus kirghisorum – kyrgyzská jabloň
  9. Malus komarovii – Jabloň Komárova
  10. Malus mandshurica – Mandžuská jabloň
  11. Malus orientalis – Orientální jabloň
  12. Malus prattii – Pratt Apple Tree
  13. malus prunifolia – Prunus jabloň
  14. Malus pumila – Jabloň je nízká
  15. Malus rockii – Apple Tree of Doom
  16. Malus sargentii – Sargentova jabloň
  17. Malus sieboldii – Siebold Apple Tree
  18. Malus sieversii – Jabloň Sieverova
  19. Malus sikkimensis – Jabloň sikkemen
  20. Malus spectabilis – Jabloň je úžasná
  21. Malus sylvestris – Jabloň
  22. Malus toringoides – Jabloň
  23. Malus transitoria – Přechodná jabloň
  24. Malus turkmenorum – turkmenský jabloň
  25. Malus yunnanensis – jabloň Yunnan
  26. Malus zumi – Jabloň Tsumi

Mnoho druhů jabloní se pěstuje jako okrasné rostliny v zahradách a parcích a používá se v přístřeškovém lesnictví. Všechny druhy jsou dobré medonosné rostliny.

Botanický popis

Stromy s rozložitou korunou vysokou 2,5–15 m. Větve jsou zkrácené (plodící), na kterých se kladou poupata, a protáhlé (růst). Divoké druhy mají na větvích trny.

Listy jsou řapíkaté, vespod holé nebo pýřité, palisty klesající nebo zůstávající.

Květy se shromažďují v málokvětých polodeštníkovitých nebo corymbosových květenstvích. Barva květů se může lišit od zcela bílé po jemně růžovou a jasně karmínovou. Květy jabloní jsou protogynní: gynoecium dozrává před androecium. Opylováno hmyzem.

Plodem je jablko vycházející z dolního vaječníku. Gynoecium je uzavřeno v dolním vaječníku. Jak se plod vyvíjí, plodnice se stávají chrupavčitými, pergamenovými a kožovitými. Na řezu plodem je jasně vidět hranice mezi tkáněmi hypanthia a tkáněmi vaječníku, ohraničená kruhem hustěji umístěných buněk a cévních svazků.

ČTĚTE VÍCE
Jak spirulina ovlivňuje váhu?

Distribuce

Celkem je na území bývalého SSSR známo přes deset druhů. Z divokých druhů v lesích evropské části a Kavkazu roste lesní jabloň (Malus sylvestris); v Malé Asii, Íránu, na Krymu a na Kavkaze – orientální jabloň (Malus orientalis); v Číně, Mongolsku, Přímořském kraji, východní Sibiři – bobule jabloně (Malus baccata); v lesích Tien Shan – Niedzwiecki jabloň (Malus niedzwetzkyana), v okolí Almaty – Jabloň Sievers (Malus sieversii), divoký předek mnoha pěstovaných odrůd jablek.

Jablečné ovoce (jablka)

Neloupaná syrová jablka

Nutriční hodnota na 100 g:
Energetická hodnota 52 kcal / 217 kJ
Proteiny 0,26 g
Tuky 0,17 g
– nasycený 0,028 g
– mononenasycené 0,007 g
– polynenasycené 0,051 g
Sacharidy 13,81 g
– dietní vláknina (vláknina) 2,4 g
Voda 86 g
Vitamíny
Retinol (A)
Thiamin (B1) 0,017 mg
Riboflavin (B2) 0,026 mg
Niacin (B3) 0,091 mg
Kyselina pantothenová (B5) 0,061 mg
Pyridoxin (B6) 0,041 mg
Folacin (B9) 1,5 μg
Kyselina askorbová (C) 4,6 mg
Tokoferol (E) 0,17 mg
Vitamin K 2,2 μg
Macronutrienty
Draslík 107 mg
Vápník 6 mg
Hořčík 5 mg
Sodík 1 mg
Fosfor 11 mg
Stopové prvky
Železo 0,12 mg
Zinek 0,04 mg
Měď 27 μg

Velikost červených, zelených nebo žlutých kulovitých plodů v závislosti na druhu může být velikost hrášku nebo může dosáhnout průměru 15 cm.

Podle doby zrání se rozlišují letní, podzimní a zimní odrůdy, pozdější odrůdy se vyznačují dobrou odolností.

Plody obsahují kyseliny jablečnou, vinnou, citrónovou a další organické kyseliny, cukry (glukóza, sacharóza a další), vitamíny C, A, B1, karoten, třísloviny a pektin, mikroprvky (železo, měď), makroprvky (draslík, vápník, hořčík a další jiné), silice a další látky.

Plody se konzumují čerstvé a ve formě sušených plodů; jsou také vhodné pro různé způsoby zpracování: získávání šťáv, kompotů, želé a ovocného vína, moštu, výrobu zavařenin a vzhledem k obsahu pektinu – džemy, marmelády, želé a pěny. Jablka se pečou s cukrem v těstě, připravují se náplně do koláčů, koláčů a pečiva, velmi oblíbené jsou jablečné koláče.

Sušená jablka jsou dobrým zdrojem lehce stravitelných cukrů (obsahují 8 až 15 %), mikroprvků (až 0,5 % různých minerálních solí) a semena jednoho středně velkého ovoce obsahují asi denní normu jódu.

Například 100 gramů jablek Antonov s obsahem kalorií 48 kcal obsahuje: 0,3 g bílkovin, 11,5 g sacharidů, 0,02 mg vitamínu B1, 4,9 mg vitamínu C, 16 mg vápníku a 86 mg draslíku.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje manžel veverky?

Zpracovávají se především plody planých druhů.

Některé známé odrůdy jabloní:

  1. Anis Scarlet
  2. Anýz pruhovaný
  3. Antonovka
  4. Aport
  5. Babička je
  6. Borovinka
  7. Qandil Sinap
  8. Mekintosh
  9. Melba
  10. Rané Aloe
  11. Renet Simirenko
  12. Sláva Peremozhetům

dřevo

Jádrové dřevo se může pohybovat od světle načervenalé nebo šedavě hnědé až po hlubší červenohnědou. Textura jabloně je někdy s nádechy tmavších a světlejších odstínů barev, podobně jako olivová. Bělové dřevo je světle krémové barvy.

Dřevo jabloně je tvrdé, husté, pevné, ale snadno se řeže a dobře se leští; Vhodné pro soustružení, truhlářství a drobná řemesla. Hustota vysušeného dřeva je 660–840 kg/m3. Jedná se o velmi odolné dřevo, mírně náchylné k oděru a v trvanlivosti je na druhém místě za dřevem hrušní.

Oblasti znalostí: Pěstování rostlin, zahradnictví Rod: Malus Čeleď: Růže (Rosaceae) Řád: Rosaceae (Rosales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/Oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Malus Výška rostliny: 2–10 m Průměr květu: 4 cm

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

jabloň (Malusi), rod vytrvalých listnatých stromů nebo keřů z čeledi růžovitých. Ovocná semenná kultura. V rodu je více než 70 druhů rozšířených téměř všude, především v mírném klimatickém pásmu. Nejběžnější: divoká jabloň (Malus sylvestris), raná jabloň (Malus praecox), orientální jabloň (Malus orientalis), jabloň Sievers (Malus sieversii), sibiřská jabloň (Malusi baccata), jabloň Sikkim (Malus sikkimensis), jabloň Siebold (Malus sieboldii), jabloň v Iowě (Malusová ionizace), jabloň korunková (Malus coronaria), hnědá jabloň (Malus fusca), jabloň je nízká (Malus pumila) atd.

Jabloň (Malus). Obecná forma. Jabloň (Malus). Obecná forma.

Jabloň se pěstuje téměř 5 tisíc let. Vlast – Střední Asie. Alexandr Veliký přivezl semena jablek do Evropy ze Sogdiany (provincie Perské říše). První jablečný sad ve starověké Rusi byl vysazen v roce 1051 v Kyjevsko-pečerském klášteře (nyní Kyjevsko-pečerská lávra, Ukrajina) z iniciativy opata Antonína Pečerského. První pomolog v Rusku, zakladatel ruského vědeckého zahradnictví, A. T. Bolotov, ve svém 8svazkovém pomologickém díle „Obrazy a popisy různých plemen jablek a hrušek narozených ve Dvorjaninovském a částečně v jiných zahradách“ poprvé popsal 561 odrůd jabloně. Zakladatelem vědeckého výběru ovocných plodin, a zejména jabloní, v Rusku byl I. V. Michurin.

ČTĚTE VÍCE
Kdy kvete nippon spirea?

Botanický popis

Četné odrůdy kulturních jabloní se pěstují téměř všude (Malus domestica), méně často jabloň švestková (Malus prinifolia) atd.

Jedná se především o stromy s rozložitou korunou (výška 2–10 m a výše) kulovitého nebo vejčitého tvaru. Kořenový systém je kůlový, s postranními větvemi rozprostírajícími se převážně v korunovém výběžku; hloubka závisí na podnoži. Listy jsou celokrajné, střídavé, řapíkaté, často vejčité, s vroubkovaným nebo pilovitým okrajem, na spodní straně obvykle pýřité. Květy jsou jednoduché nebo dvojité, velké (3–4 cm v průměru), na krátkých stopkách, oboupohlavné, od bílé po světle karmínovou barvu, shromážděné v několika kusech, hlavně v corymbose květenstvích. Jabloň je cizosprašná rostlina, takže jsou potřeba opylující odrůdy. Plodem je jablko kulatého tvaru (průměr převážně 5–12 cm, hmotnost 5–10 až 300–400 g) se šťavnatou kyselou, sladkokyselou nebo sladkou dužninou.

Botanická ilustrace odrůd jabloní. Botanická ilustrace odrůd jabloní.

Biochemické složení

Plody obsahují fruktózu, glukózu, sacharózu, organické kyseliny, vitamíny, pektin atd. Biochemické složení plodů zónovaných odrůd jablek v Rusku je následující: celkové cukry – 10,9%, titrovatelné kyseliny – 0,77%, pektinové látky na sušinu hmotnost – 6,5 %, kyselina askorbová – 10 mg/100 g, P-aktivní látky – 240 mg/100 g.

Ekonomický význam

Plody jablek se používají v různých podobách: konzumují se čerstvé i sušené, používají se při vaření a ke zpracování (kompoty, marmeláda, marshmallow atd.). Podle načasování zrání plodů se rozlišují letní, podzimní a zimní odrůdy; ty poslední jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Jabloň je fotofilní, náročná na režim zálivky, mrazuvzdornost závisí na odrůdě (některé odrůdy snesou mrazy až –40 °C); rostlina dobře roste a plodí na hlinitých, písčitohlinitých, černozemích, šedých lesních a kyselo-podzolových půdách s dobře propustným podložím (poloha podzemní vody není blíže než 2 m od povrchu půdy). Ve světě (údaje FAO, 2020) bylo sklizeno 4,6 milionu tun ovoce z plochy více než 86,44 milionu hektarů přidělené na sady. Hlavní producenti ovoce (mil. tun): Čína (40,5), USA (4,7), Polsko (3,6), Turecko (4,3), Írán (2,2), Rusko (2,0) . V Rusku se hlavní průmyslové plantáže jabloní nacházejí na severním Kavkaze, na Krymu, ve středních oblastech a v oblasti Povolží; činí asi 207,3 tisíc. ha Výsadba jabloňového sadu se provádí dle projektu. Předchází mu příprava půdy, aplikace hnojiv, rozdělení stanoviště s přihlédnutím k hustotě dřevin (v závislosti na typu podnože – mohutná, středně rostoucí, polozakrslá, zakrslá) a typu tvorby koruny ( nejběžnější jsou vylepšené vázovité, vylepšené stupňovité, štíhlé vřeteno). Při použití stromů na mohutných podnožích se hustota stromů pohybuje od 300 do 800 stromů/ha; pro nízko rostoucí – 2 tis. stromy/ha a další; Sloupovité odrůdy (stromy vysoké 2,0–2,5 m s malou, vřetenovitou, úzkou, nejvýše 40 cm širokou korunou) se vysazují hustěji, 18–20 tisíc. stromy/ha. V jižních oblastech je nejlepší čas pro výsadbu sazenic podzim, v severních oblastech – jaro; v centrální zóně Ruské federace je výsadba možná jak na podzim, tak na jaře. V mladých zahrádkách se půda udržuje na černém úhoru, od 4. roku se řádky obvykle promáčejí vytrvalými travami; kmenové pruhy jsou udržovány pod černým úhorem. Tvorba koruny a řez se provádí s ohledem na intenzitu zahrady, vlastnosti vysazovaných odrůd a typ podnože. Současným trendem je vytváření intenzivních zahrad s hustými stromy. Rozvoj intenzivního adaptivního zahradničení přináší nové představy o výběru odrůd a podnoží, návrhu výsadeb, systému údržby půdy v zahradě a používání hnojiv a systému ochrany proti škůdcům a chorobám. V adaptivních intenzivních zahradách budoucnosti integrovaná ochrana rostlin zahrnuje používání bezpečných přípravků a metod na ochranu rostlin, ale pokud možno ne chemických. Omezené používání pesticidů v intenzivních adaptivních zahradách bude povoleno pouze tehdy, pokud jiné metody nesníží hustotu populace škůdců na úroveň bezpečnou pro životní prostředí. Vytváření superintenzivních sadů se sloupovitými odrůdami jabloní zkracuje životní cyklus sadu na 15 let, což umožňuje získat první ekonomické sklizně již ve 3.–4. roce po výsadbě. V evropské části Ruska se pěstují tyto odrůdy jabloní: ‘Antonovka obyčejná’, ‘Idared’, ‘Bogatyr’, ‘Golden Delicious’, ‘Jonathan’, ‘Zhigulevskoe’, ‘Kalvil snowy’, ‘Melba’, ‘Orlik’, ‘Orlovskoe pruhované’, ‘Pepin šafrán’, ‘Renet Simirenko’, ‘Sinap Orlovskiy’, ‘Welsey’ a další. Ve sloupovitých superintenzivních zahradách se pěstují následující odrůdy: „Valyuta“, „President“, „Priokskoye“ atd. V oblastech Uralu, Sibiře a Dálného východu jsou široce známé tyto odrůdy: ‘Laletino’, ‘Uralskoe nalivnoe’ a ‘Yantarka Altai’. Sortiment jabloní se neustále zdokonaluje. Intenzifikace v zahradnictví klade vysoké nároky na odrůdy jabloní. Velkou roli ve zkvalitňování sortimentu jabloní hrají šlechtitelské instituce. Například Všeruský výzkumný ústav pro šlechtění ovocných plodin za posledních 30 let vytvořil 55 nových odrůd, včetně známých odrůd, které jsou zahrnuty do zonace čtyř oblastí Ruska – ‘Veteran’, ‘Orlik’ , ‘Orlovskoye Polosatoe’. Mezi odrůdy zónované ve 2 oblastech patří například ‘Imrus’ a ‘Freshness’. Poprvé v Rusku i ve světě byla do Státního registru šlechtitelských úspěchů zařazena řada triploidních odrůd z intervalového křížení (heteroploidní), které mají pravidelnější plodnost a větší prodejnost plodů, jedná se o odrůdy: ‘Augusta’, „Rozhdestvenskoe“ a „Lázně Yablochny“; stejně jako sloupovité odrůdy: ‘Poetry’, ‘Delight’, ‘Garland’, ‘Orlovskaya Yesenia’. Některé druhy jabloní s pestrobarevnými nebo dvojitými květy se používají jako okrasné rostliny. Jabloně se používají při ochranném zalesňování. Státní registr Ruské federace (2022) zahrnuje celkem 496 odrůd jabloní; včetně 16 odrůd okrasných jabloní – ‘Scarlet Weeping’, ‘Crimson Blossom’, ‘Carmelita’, ‘Pyramidal’, ‘Ruby Necklace’ atd. Hlavní škůdci jabloně: zavíječ, mšice jablečná, mšice jablečná, zavíječ jablečný atd. Hlavní choroby: strupovitost, padlí, hniloba ovoce, černá rakovina, roztoč ovocný, cytosporóza atd. Jabloně se množí pučením „okem“ a roubováním řízky. Silné semenné podnože jsou sazenice planých druhů jabloní, ale i zimovzdorných místních odrůd: ‘Antonovka obyčejná’, ‘Grushovka Moskovskaya’, ‘Borovinki’ atd. Hlavní klonální podnože: polotrpasličí – ‘M 7’, ‘M 26’, ‘MM 102’ atd.; středně velké – ‘M 2’, ‘M 3’, ‘M 4′, ’57–490’; trpaslík – ‘M 8’, ‘M 9’, ‘SK 4’. Interkalované zakrslé podnože se používají k vytvoření intenzivních zahrad bez opory. Pokud intenzivní zahrady na klonálních zakrslých podnožích obvykle vyžadují oporu ve formě mřížoviny nebo sloupků pro každý strom, pak výsadba intenzivní zahrady na mohutném semenném podnoži se zakrslou vložkou dlouhou 18–20 cm, i když to komplikuje pěstování sadebního materiálu (kvůli dvojitému roubování) , ale umožňuje uniknout drahé podpoře, tzn. protože Kořenový systém semenného materiálu zajišťuje dostatečné „ukotvení“ stromů, což jim umožňuje vyhnout se jejich naklánění a kácení. Nejlepší zakrslé interkalární podnože jsou ’57–366′, ‘G–134’, ‘3–17–38’ a polozakrslé jsou ‘3–3–72’, ‘3–4–98’. E. N.

ČTĚTE VÍCE
Jak popsat přírodní krajinu?

Publikováno 20. ledna 2023 ve 17:23 (GMT+3). Poslední aktualizace 20. ledna 2023 ve 17:23 (GMT+3). Kontaktujte redakci