Pomelo, nebo pompelmus, nebo bouda (Citrus maxima, Citrus grandis) je druh rostliny z rodu Citrus; Plody této rostliny se také nazývají. Název pochází z holandského pompelmoes – pompelmus. Pomelo se také někdy říká sheddock, na počest anglického kapitána Shaddocka, který v 17. století přinesl semínka pomela do Západní Indie.
Pomelo je stálezelený strom vysoký až 15 metrů s kulovitou korunou. Listy jsou velké, květy jsou bílé, o průměru 3 až 7 cm, jednotlivé nebo 2 až 10 v květenství.
Pomelo je jedním z největších plodů z rodiny citrusů. Hmotnost plodu může dosáhnout 10 kg a průměr až 30 cm.Tvar plodu je nejčastěji kulatý, ale existují zploštělé a dokonce i hruškovité exempláře, slupka je hladká, barva závisí na odrůda a zralost, může být světle zelená a jasně žlutá.
Pod silnou slupkou je žlutý, načervenalý, zelený nebo dokonce bílý plod rozdělen na velké segmenty, uvnitř kterých mohou být semena.
Chuť pomela je nakyslá, s mírnou hořkostí, dužnina je sušší než u jiných citrusových plodů.
Za kolébku pomela je považována Čína, kde bylo ovoce známé již v roce 100 před naším letopočtem. E. Na čínský Nový rok je zvykem dávat si ho navzájem jako symbol prosperity a pohody. Číňané často používají pomelo pro náboženské oslavy a oběti duchům.
Ovoce bylo rozšířeno také v jihovýchodní Asii, Malajsii, rostlo na ostrovech Tonga a Fidži, ve 14. století přivezli námořníci do Evropy pomelo. Existuje názor, že nejlepší ovoce se pěstuje v Thajsku.
100 g ovocné dužiny obsahuje 25-39 kcal.
7,6–11,1 % sušiny
0,5-0,7 % bílkovin
0,1-0,3 % tuku
0,4-0,8% vlákniny
0,4—0,7 % popela
Minerální složení:
- draslík až 235 mg/100 g
- vápník 26-27 mg/100 g
- fosfor 22-26 mg
- železo 0,3-0,5 mg
- sodík 1 mg
Vitamínový komplex:
- vitamín C 30-53 mg/100 g
- beta-karoten do 30 mg/100 g
- vitamin B1 0,04-0,07 mg/100 g
- vitamín B2 0,02 mg/100 g
- vitamin B5 0,2-0,3 mg/100 g
Blahodárné vlastnosti pomela jsou velmi rozsáhlé, pomelo má díky svému rozmanitému složení nejpříznivější vliv na lidský život a zdraví. Pomelo obsahuje takový užitečný kov, jako je draslík, který je dobrý pro srdce; Esenciální oleje pomáhají tělu bojovat s viry.
Antioxidanty včetně limonoidů a vitaminu A obsažené v pomelu zastavují dělení rakovinných buněk a zabraňují tak vzniku a rozvoji nádorových útvarů. Za zmínku stojí, že limonoidy, které také zabraňují šedému zákalu a onemocněním nervové soustavy, působí v lidském těle po celý den, a to bývá oproti lékům mnohem delší období.
Pomelo příznivě působí na trávicí systém, obsahuje totiž řadu enzymů, které podporují štěpení tuků a bílkovin. Díky tomu, stejně jako nízkému obsahu kalorií v ovoci, je tento citrus široce používán v různých dietách pro hubnutí.
Pomelo je velmi užitečné pro těhotné ženy, kyselina listová je nezbytná pro normální průběh těhotenství a vývoj plodu.
Vzhledem k obsahu vitaminu C v pomelu má jeho konzumace příznivý vliv na zachování pružnosti tepen, stabilizaci krevního tlaku, pomáhá předcházet ateroskleróze, pomáhá při astmatu.
Již od pradávna vyráběli Číňané a Malajci z plodů, semen, květů a slupek pomela různé léčivé přípravky, které dokážou zabránit bolestem břicha, otokům, používají se při kašli, nádorech, zvracení, otravách jídlem a kocovině.
Listy pomela se používají k léčbě vředů a zmírnění otoků. Bioflavonoyly obsažené ve slupce jsou užitečné jako dietní produkt při onemocněních střev, slinivky břišní a mléčných žláz.
Kromě všeho výše uvedeného se pomelo používá jako antidepresivum!
Plody pomela se konzumují syrové i zpracované. Ovoce je nedílnou součástí velkého množství národních thajských a čínských jídel, přidává se do salátů, hodí se k mořským plodům a drůbeži, vyrábí se z něj marmelády, ze slupek se vyrábí kandované ovoce. V evropské kuchyni se pomelo používá jako náplň do koláčů. Šťavnatá a neklouzavá dužina pomela dokonale uhasí žízeň.
Při nákupu ovoce je třeba dbát na slupku, která by měla být hladká a lehce měkká na dotek, ovoce by mělo příjemně vonět. Neloupané ovoce lze skladovat měsíc, a to ani v lednici, ale oloupané ovoce se doporučuje spotřebovat do 3 dnů.
Pomelo se aktivně používá nejen ve vaření, ale také v kosmetologii. Existuje mnoho možností pro masky pro všechny typy pleti, které ji vyživují a hydratují.
Kontraindikace pomela jsou stejné jako u všech citrusových plodů, ovoce by měli konzumovat opatrně lidé se zvýšenou kyselostí žaludku, peptickými vředy, kolitidou, zánětem ledvin, hepatitidou a alergií na citrusové plody.
