Pokud připravujete salát s nastrouhanou mrkví, určitě ho dochuťte rostlinným olejem, protože karoten obsažený v mrkvi se rozpouští pouze v něm. Jinak se mrkev ve střevech nestráví.
Zobrazení: 91 534
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
Komentáře k tipu
Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
31.05.2016 09: 39: 06
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Aby se karoten dobře uvolnil, je nejlepší nastrouhanou mrkev ohřívat v rostlinném oleji, dokud se barva nezmění na světlejší a jasnější – to je vše – karoten se uvolní, jakmile mrkev změní barvu, je třeba sundat ze sporáku a vitamín můžete konzumovat.
16.07.2016 23: 23: 05
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Ira:
Aby se karoten dobře uvolnil, je nejlepší nastrouhanou mrkev ohřívat v rostlinném oleji, dokud se barva nezmění na světlejší a jasnější – to je vše – karoten se uvolní, jakmile mrkev změní barvu, je třeba sundat ze sporáku a vitamín můžete konzumovat. Tepelnou úpravou se zničí asi 30 % karotenu.
17.07.2016 04: 36: 34
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
No, asi vše záleží na teplotě.
11.12.2023 11: 03: 31
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Tak tohle je zdravý recept na mrkev v korejštině. Právě podle technologie vaření obsahuje zahřátý olej.
16.07.2016 23: 19: 54
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Chronické vysoké dávky beta-karotenu mohou zvýšit riziko rakoviny plic u kuřáků, nadměrná konzumace může vést ke keratodermii (kožní onemocnění, které zbarvuje kůži do žluta);
17.07.2016 04: 38: 19
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Nikdy jsem si nemyslel, že když slupka mrkve lehce zežloutne, je to nemoc.
08.02.2018 13: 03: 07
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
To je pravda. Nějak jsem se chytla na mrkev, moc jsem chtěla.A moje pleť opravdu získala nažloutlý nádech.
25.07.2016 09: 27: 39
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Mrkev se ve střevech stráví, ale karoten se nevstřebá.
15.09.2016 19: 13: 25
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
09.02.2018 11: 58: 38
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Ale co zakysaná smetana?Nebo přírodní smetana.Proč jen rostlinný olej?Navíc panuje názor,že se má jíst s živočišnými tuky.Takže rada není správná
10.02.2018 08: 18: 22
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Zajímalo by mě, zda vitamín beta-karoten a aevit jsou také v živočišném tuku? Složení říká – pomocná látka OLEJ! Takže, NN, neurážejte se, ale váš komentář není správný. A obecně je lepší nemíchat rostliny se zvířaty, věděl jsem to od dětství. Zdraví všem!
06.08.2018 12: 28: 49
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Jo, měl jsi těžké dětství, když sis plnil hlavu takovými nesmysly, v dětství jsem vytáhl ze zahrádky mrkev, utřel si ji do kalhot a chroupal a nic
07.08.2018 06: 11: 23
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Victore, nevidím nic špatného na tom, naučit se něco nového a užitečného pro sebe, zvláště od dětství. Je tak skvělé učit se neznámému a používat to celý život! Hodně štěstí!
24.12.2020 05: 23: 44
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
“Karoten neboli provitamin A se nachází v největším množství v rybím tuku, másle, červené mrkvi, kopřivách, jehličí, smrku, jedle. Hodně karotenu je v zelených luštěninách, řasách a houbách. Karoten se v těle vstřebává pouze za přítomnosti TUKU.“ Surovinami při výrobě karotenoidů jsou vedlejší produkty, meziprodukty a odpady z výroby škrobu a sirupu, mletí mouky, konzervárenského, olejářského a masného a mlékárenství.“ Takže si myslím, že váš komentář je nesprávný.Karoten se v másle rozpouští mnohem lépe než v chemicky čištěném rostlinném oleji (přečtěte si o fázích jeho výroby: čištění benzinem, kyselinou fosforečnou a sírovou, alkalická rafinace, bělení, deodorizace, mrazení.) Existuje v tom rostlinném oleji něco živého a užitečného – kočka plakala. Hledejte také článek o studiích nemocí mezi Brity a Francouzi za posledních 50 let, ti první konzumují hlavně rostlinný olej, ti druzí máslo.
Mrkev vyniká mezi ostatní zeleninou vysokým obsahem draselných solí, nezbytných zejména při onemocněních srdce, cév a ledvin.
Jíst mrkev je prospěšná u mnoha nemocí: infarkt myokardu, angina pectoris, ateroskleróza, kalkulózní cholecystitida, ledvinové kameny, anémie, zhoubné nádory, metabolická polyartritida, poruchy trávicího traktu, snížená laktace, helmintické zamoření (špendlíky), hemoroidy, katary horních cest dýchacích, stomatitida.
V léčebné výživě u řady onemocnění se upřednostňují přírodní produkty – kořenová zelenina nebo čerstvá mrkvová šťáva. Mrkev se hojně využívá k léčbě a prevenci nedostatku vitaminu A, který se projevuje především snížením zrakové ostrosti, dále při zácpě a poruchách metabolismu minerálů.
Kontraindikace. Mrkev se nedoporučuje užívat při zánětech tenkého střeva nebo exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů.
Léčba rýmy: 8-10-12krát denně kapat mrkvovou šťávu do nosu. Na rýmu se v lidovém léčitelství hojně používá směs: čerstvě připravená mrkvová šťáva a rostlinný olej (1:1) plus několik kapek česnekové šťávy se smíchají a vkapávají do nosu několikrát denně.
Dobře se osvědčila směs mrkvové šťávy a medu. Používá se ke kloktání při bolestech v krku, po zředění převařenou vodou. Sirupy se vyrábějí z mrkvové šťávy a cukru, které jsou dobré při bolestech v krku. Nastrouhejte pár kořenů mrkve popř
projít mlýnkem na maso, vymačkejte šťávu. Před pitím smíchejte čerstvou šťávu s medem nebo cukrem podle chuti. Při bolestech v krku a chrapotu užívejte 1 polévkovou lžíci 4-5krát denně.
K léčbě kašle, zlepšení výtoku sputa v případě bronchitidy, laryngitidy, tracheitidy, zápalu plic, tradiční medicína doporučuje používat čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu s mlékem (1:1) 1 polévková lžíce 5-6krát denně nebo půl s medem 1 čajová lžička 5-6 jednou denně. Tyto směsi se zvláště často používají v pediatrické praxi.
Mrkvová šťáva se používá k vyplachování úst při zánětu dásní a stomatitidě.
Při infarktu myokardu se od prvních dnů předepisuje mrkvová šťáva (jako zdroj karotenu), 100 ml 2-3x denně.
Pro muže se sexuální impotencí je také užitečné pít mrkvovou šťávu s medem: 1 polévkovou lžíci před jídlem 3-4krát denně a užívat semena rozemletá na prášek: 1 g 3krát denně.
Chcete-li snížit kyselost žaludeční šťávy, musíte nakrájet 2 střední mrkve, přidat 3 sklenice vody a vařit, dokud nezůstane 1,5 sklenice tekutiny. Ochlaďte, tímto vývarem zalijte 1 lžičku syrového lněného semínka. Pijte 3x denně 30 minut před jídlem.
2 lžíce semínek mrkve vhoďte do 300 ml vroucí vody. Nechte 12 hodin. Užívejte horké 3x denně na nadýmání (plynatost).
Mrkvová šťáva nebo mrkev, rozmačkané s jablky a medem, by měly být v každodenní stravě pro jakoukoli hepatitidu.
Šťávu z mrkve, červené řepy (před užitím nechte 1-2 hodiny) a okurky v poměru 4:1:4 použít při onemocněních jater, žlučníku a prostaty.
Pro prevenci a léčbu obezity se doporučuje jíst mrkev se zelím a brusinkami, protože obsahují hodně jódu.
1 polévkovou lžíci nadrobno drcené sušené mrkve zalijeme 300 ml vroucí vody a dusíme v termosce 6-8 hodin. Kmen. Při ledvinových kamenech užívejte 100 ml 3x denně 1 hodinu před jídlem.
Mrkvová šťáva, křenová šťáva, med – každá 1 sklenice, šťáva z 1 citronu. Důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí ve smaltované misce a nalijte do skleněné nádoby. Při hypertenzi užívejte 1 polévkovou lžíci 3x denně 1 hodinu před jídlem a 2-3 hodiny po jídle.
Je důležité pamatovat na to, že aby se karoten plně vstřebal, je potřeba sníst mrkev nebo vypít její šťávu s máslem (nejlépe s kouskem másla, ale můžete použít i rostlinný olej).
