Jaký je nejlepší způsob pěstování hlívy ústřičné?

Hlíva ústřičná je jednou z nejoblíbenějších a nejchutnějších hub na světě. Vysoký obsah rostlinných bílkovin, jemná chuť a jemné aroma z nich činí nedílnou součást jídelníčku většiny moderních lidí. Mycelium hlívy ústřičné pro pěstování je v katalogu prezentováno v různých typech a odrůdách. I sofistikované gurmány můžete překvapit hlívou ústřičnou se žlutými, fialovými, černými a dokonce i růžovými klobouky, které vám porostou na zahradě. Z podhoubí houby dobře rostou v uměle vytvořených podmínkách v interiéru i na zastíněném vlhkém místě na zahradě. Jedná se o zcela bezpečné, čisté houby s jemnou dietní dužinou.

Mycelium různých druhů a odrůd hlívy ústřičné se průmyslově pěstuje ve sterilních speciálních podmínkách. Zakoupením takového suchého mycelia si můžete být naprosto jisti, že sadební materiál je bez chorob a škůdců. K získání úrody hlívy ústřičné nyní moderní zahradníci potřebují jednoduše koupit mycelium hlívy ústřičné a správně uspořádat pěstební plochu.

Hlíva ústřičná jsou lamelární dřevokazné houby. Ve srovnání s většinou hub, které se pěstují na zahradě i v interiéru, rostou rychle. Hlíva ústřičná tvoří plodnice v „hnízdech“, to znamená, že na bázi stébel rostou stovky hub a doslova visí ve shlucích – proto je výnos tohoto druhu hub velmi vysoký.

Na rozdíl od mnoha jiných hub lze mycelium hlívy pěstovat v umělých podmínkách doslova v jakémkoli substrátu, který obsahuje dostatek celulózy a ligninu. Substrát pro výsadbu hlívy ústřičné si můžete vyrobit z dřevního odpadu z listnatých stromů, pilin, hoblin, kůry, nasekaných větví, slámy všech druhů obilnin, stonků kukuřice, rákosu, slupek slunečnicových semen.

Kromě substrátu můžete hlívu pěstovat na celém čerstvém nebo mrtvém dřevě. Důležité je, aby dřevo bylo z listnatých stromů a nebylo shnilé nebo plesnivé.

Mycelium hlívy ústřičné, biologicky sušené – nejlepší houbový sadební materiál

Jak profesionál pěstuje sadební materiál – mycelium hlívy ústřičné?

Mycelium houby, jak si pamatujete, je podhoubí, tenké bílé nitě podobné kořenům. Jedná se o tzv. vegetativní tělo houby. Je to podhoubí různých druhů a odrůd hlívy ústřičné, které se pěstuje na obilné bázi. Poté se přerostlé mycelium speciálním způsobem suší, aby bylo dobře a dlouho skladováno, snadno se převáželo a zároveň si zachovalo klíčivost a výnosový potenciál. Po vysazení mycelia hlívy ústřičné za určitých podmínek začnou na povrchu růst plodnice, v běžném životě se jim říká „houby“. Právě biologicky sušené mycelium je nejvhodnější sadební materiál pro pěstování.

Abychom porozuměli technologii pěstování hlívy ústřičné, v každodenních analogiích: mycelium je jako kořeny rostlin, plodnice je „houba“, část, která se používá při vaření. Čerstvé obilné mycelium a biologicky sušené mycelium jsou jako čerstvé droždí a suché droždí.

Hlíva ústřičná – druh, nejlepší odrůdy a výhody

Většina druhů a odrůd má jemnou světlou dužinu s mírným aromatem. Všechny hlívy ústřičné se sklízejí mladé. U starších se maso ztvrdne. Jaké druhy hlívy ústřičné existují?

• Hlíva ústřičná je považována za nejběžnější druh v umělém pěstování. Vzhledem k podobnosti šedožluté nebo hnědé barvy klobouku houby se skořápkou ústřice – nazývá se také Hlíva, nebo Hlíva ústřičná. Pleurotus ostreatus – od druhého roku pěstování na zahradě dává úrodu od začátku léta až do prvního mrazu. Samotné houby jsou poměrně velké, od 5 cm do 15-20-30 cm v průměru a mají tvar „uší“ nebo skořápky ústřice. Povrch je hladký, okraj mírně zvlněný. Noha je krátká. Dužnina je bílá, hustá, šťavnatá, podle recenzí s lehkým nádechem anýzu. Na pěstování je to nenáročný druh.
• Hlíva ústřičná čínská – patří mezi druhy hlívy ústřičné. Oblíbený je především díky dobré chuti. Barva čepice je šedavě-lila nebo hnědá. V uzavřené půdě za dobrých pěstebních podmínek produkuje plodiny po celý rok.
• Hlíva ústřičná floridská je druh s velkým trychtýřovitým nebo půlkruhovým kloboukem o průměru až 20 cm. obyčejný – vyznačuje se světle zbarveným kloboukem a jemnou dužinou, mírné aroma, klobouk je tenčí.
• Hlíva ústřičná Lemon nebo Golden – tvoří shluky četných plodnic o průměru od 2 cm do 7 cm Barva klobouku se pohybuje od jasně žluté až po sametově zlatohnědou. Dužnina je bílá, s jemnou vůní. Roste jak na substrátu, tak na pařezech. Plodnice vyrůstají ve shlucích na podlouhlých stopkách. Široce se pěstuje uvnitř a v zahradních podmínkách.
• Hlíva ústřičná Abalone – klobouky jsou v hnízdě uspořádány vějířovitě, v průměru do 10 cm. Barva je hnědá s modrým nádechem, mladé plodnice jsou výrazně modré. Dužnina je hustá, masitá.
• Hlíva ústřičná Samostatná nebo krytá – roste v samostatných plodnicích, až 8 cm. U mladých Pleurotus calyptratus jsou plotny pokryty filmem, který je u hlívy ústřičný vzácný. Klobouk je vějířovitý, s okrajem otočeným dolů. Za vlhkého počasí je slupka na čepici hnědá, za sucha ocelově šedá. Desky jsou nažloutlé. Dužnina je hustá.
• Hlíva ústřičná pozdní nebo podzimní – podle recenzí má vynikající, jasnou chuť a jemnou vůni. Klobouk Panellus serotinus je šedohnědý nebo hnědý, velký, až 25 cm v průměru, dobře roste na topolu, dubu atd., na slaměném, slunečnicovém aj. substrátu.
• Hlíva ústřičná je krásný, rychle rostoucí druh. S jedinečnými měkkými růžovými klobouky. Pleurotus djamor má hustou, masitou dužinu s dobrou chutí.
• Hlíva ústřičná Bluestocking nebo Columbian jsou houby s modrorůžovým nebo fialovým kloboukem. Lodyha je nízká 1-3 cm, průměr klobouku 3-10 cm.Ceny pro svou jemnou chuť. Hustá dužnina, výrazné houbové aroma.
• Eringi nebo V. Royal – další jména v. stepní nebo stepní bílá houba. Pleurotus eryngii je neobvyklý druh s mohutnou zesílenou lodyhou a malým světle hnědým nebo našedlým kloboukem. Dužina z eringů je považována za nejchutnější. Poměrně nenáročný na pěstování.

Všechny výše uvedené druhy hlívy ústřičné jsou považovány za nejlepší pro domácí pěstování z mycelia.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou z mycelia – krok za krokemXNUMX. pokyn

Začínající zahradníci si kladou spoustu otázek ohledně pěstitelské techniky. Jak pěstovat hlívu ústřičnou na zahradě? Kdy můžete zasadit mycelium hlívy ústřičné?

Jak připravit substrát pro výsadbu? Kdy můžete zasadit mycelium hlívy ústřičné?

Kdy zasadit hlívu ústřičnou? Jak pěstovat na slámě a pilinách? Je možné pěstovat hlívu ústřičnou doma? Ve skutečnosti není všechno tak těžké. Postupujte podle našich doporučení a vše bude fungovat.

Pamatujme, že hlíva ústřičná jsou dřevokazné houby. Dobře se hodí pro pěstování v amatérských a domácích podmínkách, ve volné půdě. K tomu je třeba zakoupit zdravé a vysoce kvalitní mycelium. Nyní pojďme zjistit, jak ji správně zasadit.

Substrát pro výsadbu hlívy ústřičné – na čem pěstovat mycelium?

Mycelium lze pěstovat na substrátu i na masivním dřevě. Připomeňme, že hlíva ústřičná roste na materiálech obsahujících celulózu a na tvrdém dřevě. Může to být čerstvé dřevo nebo suché, ale ne shnilé nebo shnilé.

• Substrát pro hlívu ústřičnou. Jedná se o často dotazovaný způsob pěstování hlívy ústřičné na slámě a pilinách. Můžete použít pouze piliny, kůru, seno, slámu, stonky kukuřice nebo slupky slunečnice atd. Nebo si vyrobit vícesložkovou směs v libovolném poměru. Hlavní věc je nasytit ji vodou a chránit ji před plísněmi a přebytečnými mikroorganismy. K tomu je substrát zcela naplněn vroucí vodou. A nechte, dokud téměř úplně nevychladne na pokojovou teplotu. Vzniklý substrát ručně vymačkejte, dokud nebude polodrolivý.
• Kulatina, polena, pařez, řezané nebo stojící – bude vhodná i pro pěstování. Obvykle se tato technologie používá na zahradě. Průměr – asi 25 cm, délka 30 cm Dřevo vložíme do nádoby s vodou, zatížíme, aby neplavalo, necháme 7-8 dní. Čerstvě nařezaná polena se máčí 1-2 dny.

Metody pěstování hlívy ústřičné z mycelia

Pěstování v substrátu. Tento způsob pěstování přináší největší výnosy v interiéru. Proto se tomu říká intenzivní. Při splnění určitých podmínek lze hlívu sbírat celoročně. K tomu připravte pytle nebo krabice na pěstování.

• V první fázi je třeba smíchat ještě teplý (+20°C-30°C) substrát se suchým myceliem hlívy ústřičné. V množství 100 g mycelia na 40 kg zvlhčeného substrátu.
• Poté se směs vmíchá do krabiček, nebo ještě lépe do speciálních průhledných plastových sáčků a získají se takzvané bloky. Do sáčků se ve vzdálenosti 1 cm provede několik malých řezů (2-20 cm), aby se substrát „nezadusil“. Krabice zakryjte fólií se štěrbinami.
• Sáčky se zavěšují v teplé místnosti do +24-25°C, případně tmě. Doporučujeme udržovat stálou teplotu bez kolísání. Pokud tvárnice umístíte na zahradu, zvolte místo ve stínu, chráněné před větry. Nenechte to zaschnout. Během následujících 3-4 týdnů probíhá proces probuzení a klíčení mycelia v substrátu. Na konci období uvidíte, že substrát je prostoupen bílými a nažloutlými vlákny mycelia.
• Během klíčení mycelia, několik týdnů po začátku klíčení, se mohou objevit plodnice. Sledujte bloky. Až zaznamenáte začátky hub, zapněte osvětlení, stačí malé. Když se houby objeví, udělejte štěrbiny v místech, kde rostou, aby „shluky“ mohly růst ven. Po celou dobu není místnost větrána. Kromě případů, kdy potřebujete akutně snížit teplotu. Tím se vytvoří požadovaná koncentrace oxidu uhličitého.
• Po 3-4 týdnech se teplota mírně sníží na +10-20°C, je zajištěno dobré větrání a vlhkost 85-90%. Osvětlení – 8-10 hodin denně, přibližně 5 W na 1 m2. Krabice můžete vynést na zahradu.
• Nádoby postříkejte vlažnou vodou. Nedostatek vláhy je často odpovědí na otázku: proč hlíva usychá a proč hlíva neroste.
• Sklizeň se sklízí, když je připravena během 2-3 týdnů. Poté, po krátké přestávce, plodování pokračuje.

Pěstování na masivním dřevě. Tímto způsobem se hlíva ústřičná obvykle pěstuje na zahradě. Do namočené klády se dělají řezy a otvory o hloubce asi 5 cm a šířce 1,5-2,5 cm.Přímo do otvorů a řezných štěrbin se přidává suché mycelium. Konce paluby jsou také zcela pokryty vrstvou mycelia. Otvory jsou pokryty vrstvou mokrých pilin, slámy a pytloviny. Pak se polena trochu zaryjí do vlhké země na stinném bezvětrném místě. Konopí lze skládat na sebe, abyste ušetřili místo. Mycelium bude klíčit v palubě až 18 až 25 dní. První sklizeň bude připravena za 1,5 měsíce. Tato metoda se nazývá extenzivní. Ve volné půdě bude růst hlívy ústřičné záviset na teplotě (od +7 °C do +27 °C) a vlhkosti a délce teplého období. V případě potřeby záhon izolujte agrovláknem nebo vytvořte dodatečné stínění pomocí stínící síťky.

Vlastnosti pěstování hlívy ústřičné

• Barva čepice závisí na osvětlení a vlhkosti prostředí. Chuť to neovlivňuje. Čím vyšší teplota a jasnější osvětlení, tím světlejší barva.
• Ovocné korpusy se krájí čistým nožem. Celá skupina – „hrozen“ – je odstraněna najednou a zbytky nohou a plesnivé oblasti jsou odstraněny.
• Udržujte vlhkost substrátu, zvláště pečlivě sledujte zálivku ve volné půdě.
• Na zahradě mycelium na masivním dřevě trvale plodí až 4-5 let.

Pěstování hlívy ústřičné není náročný proces. Na houbách si můžete pochutnat jak na zahradě, tak i doma. Určitě si vyzkoušejte vypěstovat si vlastní lahodné houby.

Sdílíme vlastní zkušenosti s pěstováním hub. Podrobnosti jsou v našem videu.