Mléko je považováno za jednu z nejvšestrannějších potravin pro zdravé i nemocné lidi. Ale u některých onemocnění trávicího traktu může lidské tělo reagovat na mléko jinak. Pojďme zjistit, zda můžete pít mléko, pokud máte gastritidu
Mateřské mléko je první potravou, kterou člověk dostává po narození. V dospělosti si začínáme vybírat, zda mléko pít nebo ne, a pokud ano, jaký obsah tuku a čí „produkce“. Vždyť kromě kravského můžete pít i kozí a ovčí. V některých regionech se velbloudí, buvolí, kobylí, jelení a oslí mléko používá k jídlu nebo jako lék. V posledních letech jsou oblíbené nápoje rostlinného původu, kterým se také říká mléko: ovesné, mandlové, kokosové atd.
Výběr je ovlivněn nejen chuťovými preferencemi, ale také vlastnostmi těla: někteří lidé nesnášejí laktózu nebo mléčnou bílkovinu, jiní nechtějí jíst tučná jídla a podobně. A tento produkt by samozřejmě měli používat s opatrností lidé s diagnózou gastritidy.
Zajímavá fakta o mléce
Mléko je jedinečný a poněkud tajemný produkt. Jak to dopadne bílé, když krávy a kozy žerou zelenou trávu? Proč se doporučuje jako zdroj vápníku, i když je z více než 80 % tvořen vodou? Shromáždili jsme zajímavosti o mléce.
| Složení mléka | • Voda • Bílkoviny • Mléčný cukr • Tlustý • Minerály • Organické kyseliny • Vitamíny • Enzymy |
| Makronutrienty v mléce | Draslík, vápník (téměř zcela absorbován z mléka), chlór, fosfor, sodík, síra, hořčík |
| Klíčové mikroelementy v mléce | Zinek, železo |
| Vitamíny v mléce | Nejvíce vitamínu A je asi 20 mcg na 100 g. Jsou tam vitamíny skupiny B, vitamíny C, D, K, E. |
| Bílkoviny v mléce | Kasein, albumin, globulin. Podle množství se mléko dělí na dvě skupiny. Kaseinové mléko (kravské, kozí, ovčí, buvolí, velbloudí atd.) obsahuje kasein minimálně 75 % z celkových bílkovin. A v albuminovém mléce (to zahrnuje ženské, kobylí, oslí mléko) není více než 50 % kaseinu. |
| Mléčné kalorie | Čím vyšší je obsah tuku, tím vyšší je obsah kalorií v mléce. Například 100 g mléka s obsahem tuku 2,5 % je 52 kcal a domácí mléko s obsahem tuku do 6 % je až 72 kcal. |
| Vlastnosti mléka od různých zvířat | • Kráva je zdrojem vápníku a dalších prospěšných živin. • Kozí – svým složením se blíží kravskému, ale je lépe stravitelný, protože obsahuje méně laktózy. • Ovce – tlustší než kráva. Používá se na nakládané sýry. • Mare – složením blízkým dámským. Používá se k přípravě kumis. • Velbloud – nevyhrnuje se. Obsahuje hodně vitamínu C |
| Druhy rostlinného mléka (extrakty z obilovin, ořechů, semínek) (1) | Sója, kokos, rýže, borovice, oves, mandle, dýně |
Je možné pít mléko, když máte gastritidu?
Pokud máte gastritidu, můžete pít mléko. Neměli byste do něj vkládat velké naděje pro léčebné účely – není to lék. Ale není potřeba mléko odmítat, pokud je normálně snášeno (2).
S gastritidou s vysokou kyselostí
Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, můžete pít mléko, ale ne odstředěné mléko.
S gastritidou s nízkou kyselostí
Pokud máte nízkou kyselost, neměli byste nadužívat plnotučné mléko – může způsobit fermentaci. Můžete ho přidat do čaje, použít při přípravě kaší a dalších pokrmů.
S erozivní gastritidou
Při erozivní gastritidě byste neměli jíst potraviny, které pálí, škrábou nebo chemicky dráždí eroze v žaludku, protože v tomto případě bude mít člověk bolesti žaludku. Mléko tedy můžete pít, pokud není příliš horké a nepřidali jste do něj pepř a sůl.
S atrofickou gastritidou
Atrofická gastritida není indikací ani kontraindikací pro konzumaci mléka. Můžete pít mléko s atrofickou gastritidou, pokud je dobře tolerováno.
Na gastritidu a pankreatitidu
Při akutní pankreatitidě byste neměli jíst ani pít vůbec nic. Člověk potřebuje chlad, klid a hlad. U chronické pankreatitidy v důsledku částečné destrukce slinivky břišní vznikají problémy s trávením tuků, v nejtěžších případech se špatně tráví i bílkoviny. Proto je lepší pít nízkotučné mléko. Pokud ale dostáváte enzymovou substituční terapii v dostatečných dávkách, pak by ani plnotučné mléko nemělo být problémem.
Na gastritidu a vředy
Umět. Ale neměli byste to brát jako lék. Doporučuje se nízkotučné mléko.
Na chronickou gastritidu
Pokud máte chronickou gastritidu, můžete pít mléko. Zánět žaludku neléčí, ale ani nezhoršuje jeho průběh.
Na akutní gastritidu
Můžete pít mléko. Používá se také k přípravě omelet, kaší, polévek a dalších žaludek příjemných pokrmů.
Kolik mléka můžete vypít, pokud máte gastritidu?
Množství se určuje individuálně metodou pokusu a omylu. Za chybu se považuje turbulence v žaludku, průjem a tvorba plynu. V případě chyby je třeba snížit množství spotřebovaného mléka.
Kolik kozího mléka můžete vypít?
Při zánětu žaludku ho pijte po malých doušcích sklenice ráno nalačno a před spaním. Během dne můžete přidat ještě jednu nebo dvě sklenice. Předpokládá se, že již po dvou týdnech systematické konzumace kozího mléka se můžete cítit mnohem lépe. Toto období se přibližně shoduje s obdobím přirozeného útlumu aktivity zánětlivého procesu v žaludku.
Stojí za zvážení, že kozí mléko ve své přirozené formě (z vemene, nikoli ze sáčku) je tučnější než mléko kravské, takže lidé se špatně fungující slinivkou mohou potřebovat další tabletu pankreatinu.
Kolik kravského mléka můžete vypít?
Můžete pít přesně tolik, kolik vaše tělo snese. Někteří lidé jsou schopni konzumovat mléko v jakémkoli množství a střeva tento produkt dobře snášejí (2).
Kolik kondenzovaného mléka můžete konzumovat?
Kondenzované mléko je sladký, tučný, a proto vysoce kalorický výrobek. Pokud se chcete udržet ve formě, neměli byste nadměrně používat kondenzované mléko. Ale neovlivňuje průběh zánětu žaludku nebo žaludečních vředů.
Kolik ovesného mléka můžete konzumovat?
Ovesné mléko je vhodnou náhradou kravského mléka pro lidi s intolerancí laktózy. Doporučuje se pít při gastritidě 100x denně 20 ml 30-XNUMX minut před jídlem.
Kolik rýžového mléka můžete konzumovat?
Další dobrá alternativa k živočišnému mléku. Zpravidla pijí ne více než 1-2 sklenice denně.
Kolik pečeného mléka můžete konzumovat?
Pijí ho jako běžné mléko. Pečené mléko je lépe stravitelné, protože při zpracování (vaření a dlouhodobém rovnoměrném zahřívání) se v něm redukují tukové částice. Musíme však pamatovat na to, že část prospěšných látek se během procesu zahřívání ztrácí.
Kolik mléka bez laktózy můžete konzumovat?
Bezlaktózové mléko se pije stejně jako běžné mléko, od kterého se prakticky neliší. Jen trochu sladší. Laktóza se v něm dělí na glukózu a galaktózu.
Kolik kokosového mléka můžete konzumovat?
Kyselina laurová, která se nachází v kokosu, má protizánětlivé a baktericidní vlastnosti. Zánět žaludku nebo vředů vás to nezachrání, ale vědomí blahodárných účinků na tělo vytvoří dobrou psychickou náladu při konzumaci produktu. Kokosové mléko můžete pít v libovolném množství.
Jak správně pít mléko, když máte gastritidu
Sdílíme užitečné tipy, kterými se řídit při plánování svého jídelníčku.
Poraďte se s lékařem
Mléko je součástí stravy lidí s gastritidou. Ale s ohledem na veškerou rozmanitost mléka živočišného a rostlinného původu, stejně jako vlastnosti těla každého člověka, je lepší prodiskutovat se svým lékařem, jaký druh mléka a v jakém množství je přijatelný, aby se vyloučily možné kontraindikace a nežádoucí důsledky.
Důležitý je čas a teplota
Při gastritidě je užitečné vypít sklenici mléka nalačno. Musí být ale teplý a musí se pít po malých doušcích, aby se vlivem žaludečního sekretu netvořily v žaludku hrubé sraženiny tvarohu.
Například v případě exacerbace atrofické gastritidy je lepší odmítnout plnotučné mléko a konzumovat ho pouze v polévkách a cereáliích.
Recenze od lékařů o mléce na gastritidu
Sergey Vyalov, gastroenterolog:
— Gastritida je zánět žaludeční sliznice. Pod pojmem se skrývá mnoho různých diagnóz. Nejčastěji se potýkáme s chronickou bakteriální gastritidou způsobenou bakterií Helicobacter pylori. Je pomalý, ale pravidelně se zapálí. Na sliznici se objevuje eroze, je narušena motilita žaludku, objevují se bolesti a další příznaky.
O prospěšnosti mléka pro žaludek při zánětu žaludku je na internetu napsáno mnoho. Podívejme se na hlavní mýty, které jsou nejrozšířenější.
- Mléko obaluje žaludeční sliznici a má změkčující účinek.
Ve skutečnosti není mléko pro většinu lidí ani prospěšné, ani škodlivé. Jedná se o potravinový výrobek, nikoli lék. Je zdrojem cukrů, aminokyselin a tuků, pomáhá člověku neumřít hlady. Ale mléko neléčí nemoci, včetně zánětu žaludku.
Přečtěte si také
Mléko také nezpůsobuje onemocnění, ale může vyvolat nepříjemné příznaky u lidí se špatnou tolerancí mléčného cukru nebo mléčné bílkoviny. Taková nesnášenlivost je přítomna v té či oné míře u všech dospělých, protože produkce enzymů nezbytných pro trávení mléka v průběhu života klesá. Jediný rozdíl je v tom, že u některých lidí se kručení v žaludku a touha běžet na záchod objeví po sklenici mléka, pro jiné – po litru.
Lékaři nepředepisují mléko pacientům s gastritidou, protože toto onemocnění je léčeno antibakteriálními a antisekrečními léky. Mléko nepomáhá rychleji vyléčit nemoc ani zmírňovat příznaky. Zároveň ale nezpůsobuje bolesti břicha (při normální toleranci mléčné bílkoviny a cukru), neškodí žaludku a nenarušuje léčbu gastritidy. Proto jej můžete pít podle libosti, ale neměli byste ho pít bez touhy, protože s pomocí produktu nelze dosáhnout žádných léčebných účelů.
Irina Orlová, výživová poradkyně:
— Nikomu nedoporučuji pít mléko živočišného původu, protože je často zaznamenána intolerance mléka, nedostatek laktázy a alergie na mléko (3). Kozí mléko má téměř stejné účinky jako mléko kravské. Rostlinné mléko lze při gastritidě konzumovat místo živočišného, ale také nic neléčí.
Fermentované mléčné výrobky obecně lze při gastritidě jíst, ale za předpokladu, že nedochází k nedostatku laktázy, alergiím nebo intoleranci na mléčné výrobky. Ještě podotýkám, že při gastritidě s vysokou kyselostí je lepší konzumovat tepelně opracované kysané mléčné výrobky: např. tvaroh ve formě kastrolu. Všechny fermentované mléčné výrobky lze konzumovat s nízkou kyselostí.
Oblíbené otázky a odpovědi
Gastroenterolog Sergej Vyalov odpovídá na často kladené otázky čtenářů.
Je možné pít mléko v noci, když máte gastritidu?
Nedoporučeno. To může způsobit, že budete muset během noci často chodit na toaletu a bránit vám v dostatečném spánku. Terapeutický účinek mléka na gastritidu stejně chybí, bez ohledu na denní dobu.
Je možné pít mléko s propolisem, pokud máte zánět žaludku?
Je to možné, neublíží to, ale nebude to mít žádný léčivý účinek na žaludek.
Je možné pít mléko s medem, pokud máte zánět žaludku?
Umět. Med má řadu prospěšných vlastností, ale gastritidu nevyléčí. Zda jej konzumovat s mlékem či nikoliv, je v tomto případě čistě věcí chuťové preference.
Mohu jíst jiné mléčné výrobky, když mám gastritidu?
Mléčné výrobky se mohou jíst během gastritidy, pokud nejsou solené, opepřené, uzené, smažené, nakládané a tak dále. Po skončení fáze exacerbace gastritidy jsou povoleny i mléčné výrobky z tohoto seznamu, pokud nezpůsobují bolesti břicha.
zdroje
- Analogy rostlinného mléka: jsou tak zdravé?
URL: https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/rastitelnoe-moloko-tak-li-ono-polezno/ - Gastroenterologie. Národní vedení.
URL: https://www.gastroscan.ru/literature/pdf/pimanov-gastroenterology-2018.pdf - A. Kozlov. Deficit laktázy (primární hypolaktázie) v různých populačních skupinách Eurasie.
URL: https://new-disser.ru/_avtoreferats/01002747040.pdf
