Elena Syurakshina, nutriční specialistka, endokrinoložka nejvyšší kategorie, kandidátka lékařských věd, poznamenala, že kompot se obvykle dodává ve čtyřech typech: klasický, uzvar, konzervovaný a maceduánský. Její příběh o tomto nápoji sdílel web Roskachestvo.
Klasický kompot je ovocný nebo bobulový nápoj vyrobený ze sušených, mražených nebo čerstvých bobulí nebo ovoce. K jeho přípravě je vhodné ovoce různých velikostí, cukr lze přidat v různém množství – podle vaší chuti.
Uzvar připomíná běžný kompot, ale obsahuje více sušeného ovoce a cukr je v tomto nápoji nahrazen medem. Při přípravě uzvaru se sušené ovoce zalije vroucí vodou, počká, až nabobtná, poté se přivede k varu a nechá se 10–12 hodin.
Konzervovaný kompot je sterilované tekuté ovocné nebo bobulovité dezerty, které lze skladovat po dlouhou dobu.
Macedouane je druh koktejlu vyrobený z blanšírovaného nebo čerstvého ovoce, politý bobulovým sirupem. Pro zvýraznění chuti můžete do nápoje přidat malé množství likéru nebo koňaku. Nápoj využívá ovoce pouze z jedné sezóny (podzim, léto, jaro nebo zima). Jsou oloupány, semena a semena předem odstraněny a nakrájeny na kousky. Nejhustší ovoce se vaří v cukrovém sirupu, zatímco šťavnaté a křehké ovoce (meloun, meloun, pomeranč, hrozny nebo ananas) se přidává čerstvé. Nápoj se podává vychlazený.
Užitečné vlastnosti domácího kompotu
Pravidelné pití domácího kompotu je dobré gastrointestinální trakt. Nápoj příznivě ovlivňuje stav celého trávicího systému, usnadňuje proces trávení potravy a zlepšuje střevní motilitu. Kompot stimuluje proces čištění těla od toxinů a škodlivých látek.
Pokud je nápoj vyroben ze sušených švestek a sušených meruněk, lze jej použít jako mírné projímadlo, které pomáhá jemně čistit střeva. Je dobré používat jako prevenci zácpy. Pro maximální účinek je lepší nejen pít tekutinu, ale také jíst vařené ovoce, které nasytí tělo vlákninou, která je důležitá pro správné fungování trávení.
Přírodní kompot je zdraví prospěšný srdce a krevní cévy, protože obsahuje mnoho minerálních látek. Kompot ze sušených meruněk je bohatý na hořčík, který posiluje srdeční sval a příznivě působí na stav cév, snižuje riziko vzniku krevních sraženin. Uzvar vyrobený z brusinek, dřišťálů nebo šípků obsahuje velké množství antioxidantů nezbytných pro kardiovaskulární a nervový systém.
Výhody kompotu pro zdraví mužů a žen
Kompot je známý svými zdravotními přínosy pro muže i ženy. Nápoj pomáhá shodit přebytečná kila a nabrat svalovou hmotu. Přírodní kompot dodává energii a uhasí žízeň. Uzvar a kompot ze sušených švestek, sušených meruněk, fíků a tomelu nasytí tělo minerály a vitamíny a zlepší celkový tonus, zejména v zimě.
Kompot nebo uzvar z rozinek, sušených švestek a sušených meruněk je výborným prostředkem k prevenci chudokrevnosti – obsahují hodně železa. A draslík, hořčík a vápník v těchto sušených plodech pomáhají odolávat vysokému stresu a stresu. Domácí nápoj je užitečný při poruchách nervového systému, nespavosti a zvýšené úzkosti.
Může mít kompot léčivé vlastnosti?
Domácí kompot nemůže nahradit léky a vyléčit nemoc. Ale může pomoci v prevenci nebo jako asistent v procesu léčby. Například sušený jablečný kompot normalizuje metabolismus a vysoký obsah železa v jablkách snižuje riziko anémie.
Nápoj s přídavkem rozinek a fíků dokáže zmírnit otoky, posílí také stěny cév a srdeční sval a sníží riziko mrtvice a infarktu. Ovoce, ze kterého se vyrábí domácí kompoty, působí jako přírodní spalovače tuků, proto jsou takové nápoje nezbytné v různých dietních menu. Důležité je to ale s cukrem nepřehánět.
Škodlivé vlastnosti a kontraindikace
I přes zjevné výhody se může stát, že se kompot ukáže jako škodlivý. To se může stát, pokud do něj přidáte hodně cukru. Vyhnout by se mu měli diabetici nebo obézní. A zdraví lidé by měli být s takovými kompoty opatrní, protože nápoj s velkým množstvím cukru se změní na dezert.
Také je třeba mít na paměti, že byste se neměli nechat unést kompotem kvůli zvýšené zátěži ledvin – to platí zejména pro těhotné ženy a osoby se selháním ledvin. Kompot vyrobený z velmi kyselých nebo nezralých bobulí a ovoce může být škodlivý při exacerbaci gastritidy, žaludečních nebo dvanáctníkových vředů. Kompot ze sušeného ovoce by se neměl nadužívat pro jeho projímavý účinek.
Tipy pro vaření
K přípravě kompotu se budou hodit některé triky. Pokud se například ukáže, že ovoce nebo bobule jsou příliš kyselé, můžete do nich přidat špetku soli. Kompot můžete skladovat při pokojové teplotě několik dní. Pokud se rozhodnete pro delší skladování, lze nápoj zmrazit až 3 měsíce při teplotě minus 18 stupňů. Poté by se mělo rozmrazovat spíše v lednici než při pokojové teplotě.
Při přípravě nápoje ze zmrazených bobulí nebo ovoce není nutné je rozmrazovat, suroviny můžete vhodit přímo do horkého sirupu nebo vroucí vody. Chcete-li ušetřit více vitamínů, přidejte do kompotů trochu kyseliny citronové. Kompot ze zmrazených bobulí se považuje za užitečnější, pokud se z bobulí vymačká šťáva a slupka a zbývající dužina se povaří s cukrem a scedí – poté se přidá šťáva z vymačkaných bobulí.
Již dříve online publikace Učitelské noviny referovala o produktech, které vám pomohou zhubnout a očistit tělo od toxinů.
