Je to plod stromu Kola Ořech Kola je lusk (se semeny uvnitř bílé skořápky) a semena (celá bez těsta a rozdělená na děložní lístky).
Ořech kola je plodem stromu kola, rodu (kola) stromů, které pocházejí z tropických deštných pralesů Afriky. Plody stromu obsahující kofein se používají jako dochucovadla v nápojích a jsou původem termínu cola.
- 1 Obecný popis
- 2 Použití
- 3 Historie
- 3.1 Cola recept
- 4.1 Škůdci a choroby
Obecný popis
![]()
Kola ořech je kofein obsahující ořech ze stálezelených stromů rodu Cola, zejména druhů Cola acuminata a Cola nitida. Cola acuminata, stálezelený strom vysoký asi 20 metrů, má dlouhé vejčité listy, špičaté na obou koncích, s kožovitou strukturou. Stromy mají žluté květy s fialovými skvrnami a hvězdicovité plody. Uvnitř plodu se vyvine asi tucet kulatých nebo čtvercových semen v bílém semenném obalu. Aroma ořechů je sladké a růžové. První chuť je hořká, ale při žvýkání se stává sladkou. Ořech může být vařen, aby se extrahoval kofein.
Kola ořechy obsahují asi 2–4 % kofeinu a theobrominu, dále třísloviny, alkaloidy, saponiny a flavonoidy.
Použití
Ořech kola má hořkou chuť a obsahuje kofein. Konzumuje se v mnoha zemích západní Afriky v soukromém i veřejném životě. Často se používá při obřadech, předkládá se vedoucím nebo hostům.
V lidovém léčitelství jsou ořechy kola považovány za prospěšné pro trávení, když jsou rozdrceny a smíchány s medem a použity při kašli.
Ořechy kola jsou možná nejlépe známé západní kultuře jako ochucovadlo a jeden ze zdrojů kofeinu v kolách a dalších podobně ochucených nápojích, ačkoli extrakt z ořechů koly (nebo příchuť koly) se již nepoužívá ve velkých komerčních kolových nápojích, jako je Coca- Cola.
Příběh
Lidské využití ořechů kola, jako jsou kávové bobule a čajové listy, se zdá mít starověký původ. V mnoha západoafrických kulturách se v soukromém i veřejném životě žvýká jako zdroj duševní stimulace.
Kola ořechy jsou důležitou součástí tradičních duchovních praktik kultury a náboženství v západní Africe, zejména v Nigeru, Nigérii, Sierra Leone a Libérii. Hit „Goro City“ od Manu Dibango ze 1970. let zdůrazňuje důležitost ořechů kola (v Hausa nazývaných „goro“) pro hlavní město Nigeru Niamey. Kola ořechy se používají jako náboženský předmět a posvátná oběť při modlitbách, uctívání předků a důležitých životních událostech, jako jsou obřady pojmenování, svatby a pohřby. Používají se také v tradičním systému věštění Obi. K tomu jsou vhodné pouze ořechy kola rozdělené na čtyři části. Odlévají se na speciální dřevěnou desku a výsledné kresby čte vyškolený věštec.
Byly používány jako forma měny v západoafrických skupinách, jako jsou Malinkové a Bambarové z Mali a Senegalu. Jako takové se dodnes používají v určitých situacích, jako je vyjednávání o ceně nevěsty nebo jako forma úcty či hostitelského daru vesnickým starším, pokud se člověk přestěhuje do vesnice nebo uzavře s vesnicí obchodní dohodu.
Recept na kolu
V 1880. letech 2016. století lékárník z Georgie John Pemberton vzal kofein extrahovaný z ořechů kola a kokain obsahující extrakty z listů koky a smíchal je s cukrem, jinými dochucovadly a sycenou vodou, aby vynalezl Coca-Colu, první kolový nealkoholický nápoj. Od roku XNUMX již recept na kola neobsahoval pravý extrakt z ořechů kola.
Pěstování
![]()
Výnosy ořechů Kola po celém světě
Původně strom z deštného pralesa, vyžaduje horké, vlhké klima, ale snese období sucha v oblastech s vysokou hladinou vody. Lze ji pěstovat v sušších oblastech, kde je k dispozici spodní voda. C. nitida je odolná vůči stínu, ale vyvíjí více rozložitou korunu, která produkuje více ovoce na otevřených plochách. Přestože se jedná o nížinný lesní strom, byl nalezen nad 300 m v hlubokých, úrodných půdách za vydatných a rovnoměrně rozložených srážek.
Vyžaduje se pravidelné odstraňování plevele, které lze provádět ručně nebo pomocí herbicidů. Rostliny lze zalévat, ale je důležité odstranit vodu účinným drenážním systémem, protože přebytečná voda může být pro růst rostlin škodlivá. Pokud rostlina není ve stínu, ořech kola dobře reaguje na hnojiva. Rostliny obvykle potřebují větrolamy, které je chrání před silným větrem.
Kolové ořechy lze sklízet mechanicky nebo ručně trháním z větve stromu. Nigérie produkuje 52,4 % celosvětové produkce, následuje Pobřeží slonoviny a Kamerun. Ořechy kola lze skladovat na chladném a suchém místě po dlouhou dobu.
Škůdci a nemoci
Ořechy jsou náchylné k poškození od nosatce Kola. Do ořechů pronikají larvy molů, které napadají i kakao. Obchodníci někdy používají extrakt z kůry Rauvolfia vomitoria nebo drcené plody Xylopia a Capsicum, aby čelili útoku na sazenice. Kakaový škůdce spp. byly také nalezeny na C. nitida jako alternativní hostitelská rostlina. Zatímco semena jsou náchylná k napadení červotočem, dřevo je náchylné k napadení vrtalkou.
Chemické složení
Předběžné studie fytochemikálií v ořechu kola naznačují přítomnost různých složek:
Společnost a kultura
Používá se v kulturních tradicích lidí Igbo, předkládání ořechů kola hostům nebo na tradičních setkáních prokazuje dobrou vůli.
Obřad ořechů kola je stručně popsán v románu Chinua Achebe z roku 1958 Things Fall Apart. Spotřeba ořechů kola je v románu zmíněna ještě nejméně desetkrát, což dokazuje důležitost ořechů kola v předkoloniální kultuře Igbo v Nigérii 1890. let 2004. století. Jedno takové rčení o ořechu kola v Things Fall Apart je: „Ten, kdo přináší kola, přináší život.“ Významně vystupuje také v románu Chrise Abaniho z roku XNUMX GraceLand. Ořech kola je také zmíněn v The Color Purple od Alice Walker, i když se píše „kola“.
Ořech kola je zmíněn v písni Bloc Party “Where is Home?” na albu Weekend in the City. Text, který se odehrává po pohřbu za vraždu černošského chlapce v Londýně, zní: “Po pohřbu, louskání ořechů kola, sedíme a vzpomínáme na minulost.” Ořech kola je zmíněn v písni At the Drive-In „Enfilade“ na albu Relationship of Command. Ořech kola je několikrát zmíněn v románu Chimamanda Ngozi Adichie Půl žlutého slunce, který také obsahuje větu: „Ten, kdo přináší ořech kola, přináší život.“
reference
externí odkazy
- Cola acuminata – (P.Beauv.) Schott Endl., Plants For A Future, 2012
- Vzestup a pád Cocaine Coly
- Cola v západoafrických továrnách – fotoprůvodce.
